কারাকুকা

• পান্ডানাস জিউলিয়ানেটে মার্তেল্লি
• ইউনিট
• μg = মাইক্রোগ্রাম • মিলিগ্রাম = মিলিগ্রাম
• আইইউ = আন্তর্জাতিক ইউনিট
• ইউনিট
• =g = মাইক্রোগ্রাম • মিলিগ্রাম = মিলিগ্রাম
• আইইউ = আন্তর্জাতিক ইউনিট

করুকা ( পান্ডানাস জুলিয়নেটি , যাকে করুকা বাদামও বলা হয় এবং পান্ডানাস বাদাম) পান্ডানসেই পরিবারের একটি প্রজাতির গাছ এবং নিউ গিনির একটি গুরুত্বপূর্ণ আঞ্চলিক খাদ্য ফসল। বাদামগুলি নারকেলের চেয়ে বেশি পুষ্টিকর এবং এগুলি এত জনপ্রিয় যে উচ্চভূমিতে গ্রামবাসীরা তাদের পুরো পরিবারকে ফসলের মরসুমে গাছের নিকটে নিয়ে যাবে

বিষয়বস্তু

• 1 নাম
• 2 বিবরণ
• 3 চাষ
• 4 বিতরণ
• 5 বাস্তুশাস্ত্র
• 6 মানুষের দ্বারা ব্যবহৃত
• 7 সংস্কৃতিতে
• 8 আরও দেখুন
• 9 তথ্যসূত্র

নাম

নির্দিষ্ট এপিট " জুলিয়ানেটেই "প্রকৃতিবিদ আমেদেও গিউলিয়ানেট্টি সম্মানিত, যিনি মূল ধরণের নমুনাগুলি খুঁজে পেয়েছিলেন

করুকা টোক পিসিনের loanণদাতব্য। কখনও কখনও গাছটিকে ' কারুগা ' বা 'করুকা বাদাম প্যান্ডানাস' বলা হয়। 'করুকা' শব্দটি পান্ডানাস জুলিয়ানেটেই এবং পি উভয়ের জন্যই প্রয়োগ করতে পারে। ব্রোসিমোস , যদিও পরবর্তীকে সাধারণত 'বন্য করুকা' বলা হয়। উভয় প্রজাতি, পাশাপাশি পি। ডাবিয়াস কে 'পান্ডানাস বাদাম' বলা যেতে পারে। ছাড়াও পি। ব্রোসিমোস , 'বন্য কারুকুয়া " পিও উল্লেখ করতে পারে। অ্যান্টারেেন্সিস , পি iwen , এবং পি লিম্ব্যাটাস তবে এই গাছ থেকে বাদাম স্থানীয় ডায়েটের অনেক ছোট অংশ। প্রসঙ্গে যেখানে একাধিক করুকা প্রজাতিগুলি নিয়ে আলোচনা করা হয়েছে, পি। জুলিয়ানেটে কে কখনও কখনও 'রোপিত করুকা' বলা হয়। পি। জুলিয়ানেটেই , পি। iwen , এবং পি ব্রোসিমোস কারুকা নামের উপধারাতেও রয়েছে, যা একরঙা বিভাগে রয়েছে কারুকা ।

নিউ গিনির মধ্যে এটি চলছে পাপুয়ানদের প্রত্যেকের মধ্যে আলাদা আলাদা নাম। আনকাভে ভাষায় এটি এক্সওয়েবো । এটি বারুইয়া ভাষায় ইয়া । হুলি ভাষার শব্দটি হ'ল আঙ্গা এবং এটি দুনা ভাষায় আঙ্গা । কেওয়া ভাষায় এটি আগা তবে এটি কোন স্পষ্টরূপে স্পষ্ট নয় which কেওয়া প্যান্ডানাস ভাষায় এটি রুমাল আগা । কালাম ভাষার শব্দটি, উভয় প্রমিত এবং প্যান্ডানাস ভাষায়, অ্যালাও , তবে একে কুমি বা স্নায় ও বলা যেতে পারে। উদ্ভিদটিকে উইরু ভাষায় ama বলা হয়। মেরু ভাষায় একে মাইসেন বলা হয়। এটি আঙ্গুল ভাষায় আঁক এবং ওলা উপভাষায় আঙ্ক দ্বারা যায়। ইম্বোঙ্গু ভাষার শব্দটি amo.

দ্বীপের অন্যান্য অর্ধেক অংশেও গাছটির অনেক নাম রয়েছে। ইন্দোনেশীয় ভাষায় একে পান্ডান কেলপা (লিট। নারকেল পান্ডান ) এবং কেলাপ হুটান ( বন নারকেল ) বলা হয়, তবে পরবর্তীকালে পিও উল্লেখ করা যেতে পারে। ব্রোসিমোস এবং পি iwen । দানি লোকেরা এটিকে tuke বলে। লানির লোকেরা এটিকে ওয়ারোমো বলে, তবে এটি কমপ্লেক্সের একটি পৃথক প্রজাতি হতে পারে

বিবরণ

প্রজাতিটি মূলত কেবল উগোলিনো মার্টেলি দ্বারা বর্ণিত হয়েছিল only রয়্যাল বোটানিক গার্ডেনের সংগ্রহগুলিতে কয়েকটি বিভ্রান্তি, কেউ কেবলমাত্র এটিকে নতুন প্রজাতি হিসাবে বর্ণনা করতে ইতস্তত করেছিলেন, তবে বৈশিষ্ট্যগুলি এতটাই স্পষ্ট ছিল যে তিনি তার বিবরণ প্রকাশ করেছিলেন।

গাছটি দ্বিবিভক্ত ( স্ত্রী গাছের তুলনায় স্বতন্ত্র গাছগুলিতে পুরুষ ফুল বা মহিলা গাছ থাকে), পুরুষ গাছগুলি অস্বাভাবিক। এটি দৈর্ঘ্যে 30 সেন্টিমিটার (12 ইঞ্চি) এর ধূসর ট্রাঙ্ক সহ এবং দৈর্ঘ্যের শিকড় দ্বারা সমর্থিত, এটি উচ্চতায় 10–30 মিটার (33-98 ফুট) এ পৌঁছায়। ট্রাঙ্কটিতে সাদা মটলিং রয়েছে এবং এটি সাধারণত মাঝেমধ্যে ওয়ার্টস বা ছোট নাকের পাশাপাশি পাতার দাগের রিংগুলির সাথে মসৃণ হয়। ট্রাঙ্কের ভিতরে রয়েছে পিথি এবং কম্বিয়ামের অভাব। গাছের শীর্ষগুলি কখনও কখনও শাখা করে, তিন বা চারটি মুকুট তৈরি করে। প্রতিটি মুকুট বাদামের একক ক্লাস্টার উত্পাদন করবে, সাধারণত প্রতি মরসুমে একবার। উত্পাদন স্থানীয় বৃষ্টিপাতের seasonতুতে প্রভাবিত হয়

বিপরীত জোড়ায় কাণ্ডটি সর্পিল দেয়। বড় চামড়ার পাতা 3–4 মিটার (9.8–13.1 ফুট) লম্বা এবং 8-12 সেন্টিমিটার (3.1–4.7 ইঞ্চি) প্রশস্ত। পাতার শীর্ষগুলি ক্ষুদ্রতর এবং দ্বিগুণ-প্রসংশিত হয়, কাঁকড়াটি ডগাটিতে এবং মার্জিন এবং মিডরিব বরাবর ইশারা করে। পাতাগুলি উপরে গা green় সবুজ এবং নীচের দিকে নিস্তেজ হালকা হালকা। প্রতিটি ফালঞ্জে 3 মিমি লম্বা একটি কলাম 9 টি সাবসেসিল এন্থার দ্বারা শীর্ষে রয়েছে। পুরুষ ফুলগুলি সাদা হয় এবং পুরো পুরুষ ফুলের অঙ্গটি 2 মিটার (6 ফুট 7 ইঞ্চি) পর্যন্ত লম্বা হতে পারে

মহিলা গাছগুলিতে, স্ফীতটি হ'ল অফ-হোয়াইট ব্র্যাক্ট সহ একক উপবৃত্তাকার বা ডিম্বাশয়ের সিঙ্ককার্প বা ফ্রুটিং মাথা। স্ত্রী ফুলগুলি পরাগায়ন ছাড়াই ফল উত্পন্ন করতে পারে এবং সাধারণত কেবলমাত্র চাষ করা গাছ। গাছ যখন নতুন ফল বাড়ছে তখন পাতা তৈরি করা বন্ধ করে দেয়। সিঙ্ককার্পে এক হাজার ঘন-প্যাকযুক্ত এককোষী কার্পেল রয়েছে যা পরবর্তীতে ফালকে পরিণত হয়

ক্লাভেট, পেন্টাগোনাল ড্রপগুলি 12 সেন্টিমিটার দৈর্ঘ্যের এবং একটি তীক্ষ্ণ বেস রয়েছে, তবে সাধারণত 9 × 1.5 হয় সেমি, এবং একটি ফ্যাকাশে নীল-সবুজ রঙ। প্রতিটি ক্লাস্টারে প্রায় 1000 বাদাম থাকে। এন্ডোকর্প হাড় এবং পাতলা, 5½ সেন্টিমিটার দীর্ঘ এবং প্রায় 1½ সেমি প্রশস্ত গোলাকার প্রান্তগুলি সহ। বীজ বহনকারী লোকুল প্রায় 4 সেমি লম্বা। পরিণত মাথার মূল অংশ (মেসোকার্প) মধুচক্রের মতো উপস্থিতিযুক্ত এবং স্পঞ্জি এবং গোলাপী। মেসোকার্পের শীর্ষটি 3 সেন্টিমিটার লম্বা এবং উচ্চতর থেকে তন্তুযুক্ত। যদিও মার্টেলির একটি সম্পূর্ণ সিঙ্ককার্প না থাকলেও তিনি জানতেন যে ফলের গুচ্ছটি অবশ্যই বড় হতে হবে, কমপক্ষে 30 সেমি ব্যাসের অনুমান করে ting তিনি সঠিক ছিলেন, ফলমূল ক্লাস্টারটি সাধারণত 15 থেকে 30 সেন্টিমিটার ব্যাস হয়। একটি পরিপক্ক মাথা এবং ডাঁটার ওজন 16 কেজি পর্যন্ত হয় তবে গড়ে 6 কেজি থাকে

এটি সর্বাধিক ঘনিষ্ঠভাবে দেখা যায় পি ইউসিসিমাস , যা ফিলিপাইন পাওয়া যায়। লোকেরা পি এর বাদামও সংগ্রহ করে এবং খায় অ্যান্টারেেন্সিস , পি ব্রোসিমোস , পি ডাবিয়াস , পি। iwen , এবং পি লিম্ব্যাটাস এবং পি odoratissima

চাষিরা

এখানে করুকার ৪৫ টির বেশি জাত রয়েছে, অনেকগুলি বিভিন্ন কার্নেলের আকার রয়েছে with সম্ভবত আরও অনেকগুলি রয়েছে, যেহেতু কেউ কেউ একক জনবসতিতে কেবল অল্প সংখ্যক লোকেরই পরিচিত। 'তবুনা' এবং 'হেনগা' সর্বাধিক গুরুত্বপূর্ণ। 'তাবুনা' জনপ্রিয় কারণ এটি উচ্চ ফলনশীল, এর স্বাদ ভাল, এবং কে / কীভাবে এটি খাওয়া যায় এবং কীভাবে / যদি এটি রান্না করা হয় তবে তার কোনও নিষেধ নেই। কমপক্ষে দুটি প্রকারের ভোজ্য কাঁচা

নামযুক্ত জাতগুলির মধ্যে রয়েছে:

• বেরেল
• বোর্ট
• ডব
• ডবিয়েল
• ডোর
• ইমোনক
• গ্যাসেল
• গোয়ালিয়া
• গুরুুবু
• হগিদারা
• হেল
• হ্যাপ
• হেনা
• হোমগাল-ইবা
• হোনাল
• সম্মান
• স্বাদ
• হাম্বুউম
• কাবা
• কাবালি
• কাগত
• কাই
• কাম্বাইপ
• ক্যাট
• কেবালি
• কঙ্গোপ
• করম্বোম
• লাইক
• লেবাগা
• মাবিআইপ
• মাবু
• মাইকা
• মায়েলা
• মাইরেং
• মুল
• মরগুইম
• নেঞ্জয়
• নাগাওল
• নোলোরওয়েম্বু
• ওহাইব
• ওম্বোন্দে
• পদুয়া
• পরী
• পেবেট
• পেলিয়া
• পিলিহংগোর
• পজ uwk
• সাইজেল
• শান
• শুভিম
• তাবুনা
• তাবুউন
• তাশেন
• তাজি
• টেনিয়ন
• তিয়াত
• তোয়
• টলো
• টম্বপেলিয়া
• টমোক
• টুম্বি
• তুম্বু
<লি> গর্ভ

পাপুয়া নিউ গিনির একটি খুব উচ্চ ভাষাগত বৈচিত্র্য রয়েছে বলে সম্ভবত একটি জাতকে বিভিন্ন নামে একাধিকবার তালিকাভুক্ত করা সম্ভব

বেঞ্জামিন ক্লেমেনস স্টোন পোস্ট করেছেন যে পি। জুলিয়ানেটে এবং পি ব্রোসিমোস বিভিন্ন জাত সহ একক প্রজাতি, তবে এই পয়েন্টটি সমর্থন করে না। তবে সাইমন জি। হ্যাবারেল নোট করেছেন যে দুটি গাছের পরাগ হালকা মাইক্রোস্কোপি দ্বারা পৃথক পৃথক। পি। আইওয়েন এছাড়াও প্রজাতি কমপ্লেক্সের অংশ হতে পারে

বিতরণ

জিউলিয়ানেটির ধরণের নমুনাগুলি ব্রিটিশ নিউ গিনি (বর্তমানে দক্ষিণ পাপুয়া নিউ গিনি) ভানপা থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল। পিএনজি এবং পাপুয়া প্রদেশে উভয়ই নিউ গিনিতে গাছের চাষ বা বুনো গাছ পাওয়া যায়। হিউন উপদ্বীপে এবং নিউ গিনির কেন্দ্রীয় কর্ডিলের উচ্চভূমিতে বুনো গাছ পাওয়া যায়। পাপুয়া নিউ গিনিতে গাছটি সাধারণত দক্ষিণ হাইল্যান্ডস, ওয়েস্টার্ন হাইল্যান্ডস, ইস্টার্ন হাইল্যান্ডস, ইঞ্জা এবং চিম্বু প্রদেশে সবচেয়ে বেশি জন্মায় এবং এটি পূর্ব সেপিক বাদে মূল ভূখণ্ডের সমস্ত প্রদেশে পাওয়া যায়। এটি 2-25 মিটার বার্ষিক বৃষ্টিপাত প্রাপ্ত অঞ্চলে উচ্চতায় 1,300 থেকে 3,300 মিটারের মধ্যে মন্টেনে বনাঞ্চলে বৃদ্ধি পায়। এটি শুষ্ক এবং ভেজা উভয় জমিতেই বৃদ্ধি পায় তবে ভাল জমির উর্বরতা পছন্দ করে। প্রতি হেক্টর জমিতে 5 থেকে 10 ব্যক্তির গোছানো গোষ্ঠীতে গাছ বৃদ্ধি পাবে প্যারামেলোমিজ লোরেন্টজি ) করুকার বীজ ছড়িয়ে দিতে সহায়তা করে। একটি পতিত সিঙ্কর্প বনে প্রায় 3 দিনের মধ্যে পুরোপুরি বিচ্ছিন্ন হয়ে যাবে

করুকার ছত্রাকের কীটপত্রে রয়েছে পাতার দাগ, ছড়িয়ে পড়া পাতার দাগ, কালো পাতার ছাঁচ ( লেম্বোসিয়া পান্ডানি ), শুকনো ছাঁচ ( মেলিওলা জুট্টিআই ) এবং বীজের উপর ছত্রাক i> ম্যাক্রোফোমা পান্ডানি )। পাতার ছাঁচগুলি খুব বেশি ক্ষতি করে না। Sooty ছাঁচ পোকা ঝাঁকড়া বৃদ্ধি হয় বলে মনে হচ্ছে। কালো পাতার ছাঁচটি কেবল কিছু জাতকে প্রভাবিত করে

ব্যাকটিরিয়া পেকটোব্যাকেরিয়াম ক্যারোটোভর্ম সাবস ক্যারোটোভোরাম এছাড়াও পাতায় ব্যাকটিরিয়া নরম পচা এবং নেক্রোসিস সৃষ্টি করতে পারে তবে সম্পর্কিত প্রজাতিগুলিকে আরও মারাত্মক ক্ষতি করতে পারে পান্ডানাস কনোইডিয়াস

লংহর্ন ঘাসফড়িং (তেটিগনিওডে ) মারাত্মক পোকার কীটপতঙ্গ। Segestes গ্র্যাসিলিস এবং সেগেসিডিয়া মন্টানা পাতা খান এবং কখনও কখনও গাছগুলি মেরে ফেলতে পারেন। কৃষকরা পোকামাকড় দূরে রাখতে মুকুটের পাতার মাঝে পাতা এবং ঘাস স্টাফ করবেন। একটি অজানা প্রজাতির কালো গ্রাব গুচ্ছের মধ্যে ছড়িয়ে পড়বে এবং স্পঞ্জি কোরটি খাবে, যার ফলে বাদাম কালো হয়ে যায় এবং পুরো গোছা গাছ থেকে পড়ে যায়। কাঠের বিরতিযুক্ত বিটল কখনও কখনও গাছের প্রজাতির গোড়াতে আক্রমণ করে

পসসমগুলি বাদামও খায়, যেমন কাঠবিড়ালি-দাঁতযুক্ত ইঁদুর ( অ্যানিসোমিস অনুকরণকারী ), পূর্ব সাদা কানের দানবীয় ইঁদুরগুলি ( হায়োমিস গোলায়াথ ), রথসচাইল্ডের উল্লি ইঁদুরগুলি ( ম্যালমাইস রথসিল্ডি ), এবং দৈত্য নগ্ন-লেজযুক্ত ইঁদুর ( ইউরোমিস আনাক )। কীটপতঙ্গ দূরে রাখতে চাষীরা গাছের কাণ্ডে প্ল্যাটফর্ম বা অন্যান্য প্রতিবন্ধকতা রাখবেন

কাটা বাদাম প্রায়শই ইঁদুর এবং তেলাপোকা দ্বারা আটকানো হয়। আগুনের উপরে ধূমপায়ী অঞ্চলে বাদাম ঝুলানো এটি প্রতিরোধ করতে পারে তবে কিছুক্ষণ পরে বাদামের স্বাদ প্রভাবিত হয়।

মানুষের দ্বারা ব্যবহার করুন

নিউ গিনিতে করুকা ফসলের চাষ হয় এবং প্লাইস্টোসিনে প্রায় 31,000 বছর আগে থেকে প্রধান খাদ্য উত্স হিসাবে ব্যবহার করা হচ্ছে। পিএনজিতে প্রায় ২ মিলিয়ন লোক (প্রায় অর্ধেক গ্রামীণ জনগোষ্ঠী) এমন অঞ্চলে বাস করে যেখানে সাধারণত করুকা খাওয়া হয়। নিউ গিনি উচ্চভূমিগুলিতে এর উচ্চ চাহিদা রয়েছে: পুরো পরিবারগুলি (শূকরগুলি সহ, যারা কখনও কখনও ফল খাওয়ানো হয়) ফসল কাটার সময় উপত্যকা থেকে উচ্চতর উচ্চতায় চলে যাবে, প্রায় বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে। প্রতিটি পরিবারে গড়ে 12 থেকে 176 টি গাছ থাকে

কারুকার ব্যবসায় ছোট নয়, বাণিজ্যিক। স্থানীয় বাজারগুলিতে সাধারণত বিক্রয়ের জন্য 12 থেকে 50 টি ফল থাকবে। রাষ্ট্রীয় সংস্থা এবং বেসরকারী খাতের মধ্যে কিছু সমন্বয়ের সাথে, কারুকা রফতানি বাজারের প্রবেশাধিকার পেতে পারে। এই অঞ্চলে ফসলের বড় আকারের টেকসই বাণিজ্যিকীকরণের মাঝারি সম্ভাবনা রয়েছে তবে সংবেদনশীল স্থানীয় পরিবেশে কৃষিক্ষেত্রের দিকে যত্ন নিতে হবে। গাছের মালিকদের ডায়েটগুলি দ্রুত বাণিজ্যিকীকরণের মাধ্যমেও নেতিবাচকভাবে প্রভাবিত হতে পারে

একটি সাদা কার্নেল এন্ডোস্পার্ম কাঁচা, ভুনা, ধূমপান করা বা শঙ্কিত খাওয়া হয়। যেগুলি বাদামগুলি তাত্ক্ষণিকভাবে খাওয়া হয় না সেগুলি সাধারণত সংরক্ষণের জন্য সূর্য-শুকনো হয়। করুকা কার্নেলগুলির মিষ্টি, নারকেল স্বাদ বা রসালো এবং আখরোটের মতো থাকে। ধূমপান করা বা রান্না করা করুকা হয় রাফ্টারে সংরক্ষণ করা হয় বা স্থানীয় বাজারে বিক্রি করা হয়। রান্না করা গুচ্ছগুলি জলাবদ্ধ পৃথিবীতে সমাহিত কয়েক মাস ধরে সংরক্ষণ করা যেতে পারে, এটি সম্ভবত এটির সঞ্চার করে। এটি একটি আঞ্চলিক প্রধান খাদ্য এবং উচ্চ প্রোটিনের পরিমাণ সহ এই অঞ্চলে কয়েকটি উদ্ভিদের মধ্যে একটি। বাদাম অপসারণের পরে একাধিক ফলের ক্লাস্টারের স্পঞ্জি কোরটি রান্না করে খাওয়া যায়

উচ্চ ফ্যাটযুক্ত সামগ্রীর অর্থ বাদামগুলি একটি ভোজ্য হলুদ তেলে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। কারুকাতে 52.39% ওলিক অ্যাসিড, 44.90% প্যালামিটিক অ্যাসিড এবং 0.19% স্টেরিক অ্যাসিড রয়েছে। তেল ভিটামিন ই এর একটি ভাল উত্স (to-tocopherol 5.03 মিলিগ্রাম / 100 গ্রাম)। তেলটির রঙ ক্যারোটিনয়েডগুলি থেকে, যা 2.75 µg / g এর ঘনত্বের হয়। তেলের জন্য অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট ক্রিয়াকলাপ মোটামুটি কম, এবং এটি অসম্পৃক্ত চর্বিগুলির চেয়ে বেশি পরিমাণে স্যাচুরেটেড থাকে

কিছু বিষয়গত প্রতিবেদনে বোঝা যায় যে বাচ্চারা করুকা মরসুমের পরে স্বাস্থ্যকর, তবে গ্রীষ্মমণ্ডলীয় আলসার এবং এর বৃদ্ধিও ঘটতে পারে and শূকর-বেল ( ক্লোস্ট্রিডিয়াম পারফ্রিজেন দ্বারা সৃষ্ট)। তবে সংযোগগুলি যদি থাকে তবে তা অস্পষ্ট।

ট্রাঙ্কস এবং বোতামের শিকড়গুলি বিল্ডিংয়ের জন্য ব্যবহৃত হয়। ছালের শীটগুলি বাড়ির দেয়ালের জন্য ব্যবহৃত হয়। পাতা গুল্ম আশ্রয় কেন্দ্র এবং রেইনাপেসের জন্য ব্যবহৃত হয়। Colonপনিবেশিক যোগাযোগের আগে পাপুয়া নিউ গিনিতে আবাসনের জন্য পাতাগুলি পছন্দসই বিল্ডিং উপাদান ছিল। ওলা মানুষ মুক্তার শাঁস মোড়ানোর জন্য পুরুষ পুষ্পগুলিতে টেকসই সাদা স্পাথ পাতাগুলি ব্যবহার করে

পিংগিরিপের কাছে উচ্চ করিন্টে, করুকগুলি বাগানের প্লটের মাঝখানে সীমানা রেখা হিসাবে রোপণ করা হয়

পিএনজির কেন্দ্রীয় প্রদেশের প্রিমিয়ার রাগবি লিগে গোইলা জেলা দলকে করুকাস বলা হয়