<লি > 1 সাধারণ বিবরণ
• 2 ব্যবহার
• 3 ইতিহাস
  • 3.1 কোলা রেসিপি
• 4 চাষাবাদ
  • ৪.১ কীটপতঙ্গ এবং রোগ
• ৫ টি রাসায়নিক রচনা
• Society সমাজ ও সংস্কৃতি
• Re তথ্যসূত্র
• 8 বাহ্যিক লিঙ্ক

• 3.1 কোলা রেসিপি

• ৪.১ কীটপতঙ্গ ও রোগ

কোলা বাদাম মূলত কোলা আকুমিনেটা এবং <<> প্রজাতির প্রজাতির কোলা বংশের চিরসবুজ গাছের একটি ক্যাফিনযুক্ত বাদাম কোলা নিতিদা । কোলা অচুমিনতা , প্রায় 20 মিটার উচ্চতায় চিরসবুজ গাছ, লম্বা, ডিম্বাকৃতির পাতা উভয় প্রান্তে চামড়ার টেক্সচারযুক্ত pointed গাছে হলুদ রঙের ফুল রয়েছে বেগুনি দাগ এবং তারা-আকৃতির ফলের সাথে। ফলের অভ্যন্তরে, প্রায় এক ডজন বৃত্তাকার বা বর্গক্ষেত্রের বীজ একটি সাদা বীজ-খোসায় বিকাশ লাভ করে। বাদামের সুগন্ধ মিষ্টি এবং গোলাপ জাতীয়। প্রথম স্বাদটি তিক্ত, তবে এটি চিবানোতে মিষ্টি। ক্যাফিন উত্তোলনের জন্য বাদামকে সিদ্ধ করা যেতে পারে

কোলা বাদামে প্রায় ২-৪% ক্যাফিন এবং থিওব্রোমিন পাশাপাশি ট্যানিন, ক্ষারক, স্যাপোনিনস এবং ফ্ল্যাভোনয়েড থাকে

ব্যবহার

কোলা বাদামের তেতো স্বাদ থাকে এবং এতে ক্যাফিন থাকে। এটি পশ্চিম আফ্রিকার অনেক দেশেই, ব্যক্তিগত এবং সামাজিক উভয় ক্ষেত্রেই চিবানো হয়। এটি প্রায়শই আনুষ্ঠানিকভাবে ব্যবহৃত হয়, প্রধান বা অতিথিদের কাছে উপস্থাপিত হয়

কোলা বাদাম সম্ভবত স্বাদযুক্ত উপাদান এবং কোলা এবং অন্যান্য অনুরূপ স্বাদযুক্ত পানীয়গুলিতে ক্যাফিনের উত্স হিসাবে পশ্চিমা সংস্কৃতিতে সর্বাধিক পরিচিত, যদিও কোকার মতো বড় বাণিজ্যিক কোলা পানীয়তে কোলা বাদামের নির্যাস (বা কোলা স্বাদ) -কোলা, আর ব্যবহার করা হয় না

ইতিহাস

কফি বেরি এবং চা পাতার মতো কোলা বাদামের মানুষের ব্যবহারের উত্স প্রাচীনরূপে দেখা যায়। মানসিক উত্তেজনার উত্স হিসাবে ব্যক্তিগত এবং সামাজিক উভয় ক্ষেত্রেই এটি পশ্চিম আফ্রিকার বহু সংস্কৃতিতে চিবানো হয়

পশ্চিম আফ্রিকার সংস্কৃতি এবং ধর্মের spiritualতিহ্যগত আধ্যাত্মিক অনুশীলনের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ কোলা বাদাম are নাইজার, নাইজেরিয়া, সিয়েরা লিওন এবং লাইবেরিয়া। ১৯ 1970০-এর দশকে হিট "গোরো সিটি", মনু দিবাঙ্গোর দ্বারা, নাইমের রাজধানী, নিয়ামে কোলা বাদামের (হাউসা ভাষায় "গোরো" নামে পরিচিত) তাত্পর্য তুলে ধরে। প্রার্থনা, পূর্বপুরুষের শ্রদ্ধা এবং নামকরণের অনুষ্ঠান, বিবাহ এবং সমাধির মতো গুরুত্বপূর্ণ জীবনের ঘটনাবলির সময় কোলা বাদাম একটি ধর্মীয় বিষয় এবং পবিত্র নৈবেদ্য হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ওবি ডাইভেশন নামে একটি traditionalতিহ্যবাহী ভবিষ্যত ব্যবস্থায়ও ব্যবহৃত হয়। এই ব্যবহারের জন্য, কেবলমাত্র কোলা বাদামকে চারটি লবগুলিতে বিভক্ত করা উপযুক্ত। এগুলি একটি বিশেষ কাঠের বোর্ডের উপরে ফেলে দেওয়া হয় এবং ফলস্বরূপ নিদর্শনগুলি প্রশিক্ষণপ্রাপ্ত ডিভোনিয়ার দ্বারা পড়া হয়। ইওরোবা জনগণের মধ্যে এটি বিবাহ ও অন্যান্য অনুষ্ঠানেও মুসলিম জনগণের মধ্যে প্রবেশের পথ খুঁজে পেয়েছে।

এগুলি পশ্চিম আফ্রিকার গোষ্ঠীগুলিতে মালির মালিনকে এবং বাম্বারা হিসাবে মুদ্রার একধরনের হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং সেনেগাল। এগুলি আজও নির্দিষ্ট পরিস্থিতিতে যেমন কনের দামের বিষয়ে আলোচনার ক্ষেত্রে বা কোনও গ্রামের প্রবীণদের সম্মান বা হোস্ট উপহার হিসাবে একটি গ্রামে চলে যাওয়া বা গ্রামের সাথে কোনও ব্যবসায়ের ব্যবস্থা করা উচিত হিসাবে ব্যবহৃত হয়।

কোলা রেসিপি

1880 এর দশকে, জর্জিয়া, জন পেম্বারটনের ফার্মাসিস্ট কোলা বাদাম এবং কোকেনযুক্ত উপাদান থেকে আটকানো ক্যাফিন গ্রহণ করেছিলেন এবং চিনি, অন্যান্য স্বাদে মিশিয়েছিলেন mixed , এবং প্রথম কোলা সফট ড্রিঙ্ক, কোকাকোলা উদ্ভাবনের জন্য কার্বনেটেড জল। ২০১ of সালের মতো, কোলা রেসিপিটিতে প্রকৃত কোলা বাদামের নির্যাস আর নেই

চাষাবাদ

মূলত গ্রীষ্মমন্ডলীয় বৃষ্টিপাতের একটি গাছ, এটি একটি গরম আর্দ্র জলবায়ুর প্রয়োজন, তবে এটি একটি শুকনো মরসুম সহ্য করতে পারে recipe উচ্চ স্থল জলের স্তর সহ সাইটগুলিতে। এটি শুষ্ক অঞ্চলগুলিতে চাষ করা যেতে পারে যেখানে ভূগর্ভস্থ জলের ব্যবস্থা রয়েছে। <আই> সি নিতিদা একটি ছায়া বহনকারী, তবে একটি ভাল ছড়িয়ে পড়া মুকুট বিকাশ করে যা খোলা জায়গায় আরও ফল দেয়। যদিও এটি একটি নিম্নভূমি বন গাছ, এটি ভারী এবং সমানভাবে বিতরণকৃত বৃষ্টিপাতের অধীনে গভীর, সমৃদ্ধ মাটিতে 300 মিটার উচ্চতায় পাওয়া গেছে

নিয়মিত আগাছা করা প্রয়োজন যা ম্যানুয়ালি বা ব্যবহারের মাধ্যমে করা যায় ভেষজনাশক কিছু সেচ গাছপালা সরবরাহ করা যেতে পারে, তবে কার্যকর জল নিষ্কাশন ব্যবস্থার মাধ্যমে জল অপসারণ করা গুরুত্বপূর্ণ, কারণ অতিরিক্ত জল গাছের বৃদ্ধির জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। পর্যাপ্ত ছায়ায় জন্মানোর সময়, কোলা বাদাম গাছ সারগুলিতে ভাল সাড়া দেয়। সাধারণত, গাছগুলিকে শক্ত জেল থেকে রক্ষা করার জন্য উইন্ডব্র্যাক সরবরাহ করা প্রয়োজন

কোলা বাদাম গাছের ডালে এঁকে দিয়ে যান্ত্রিকভাবে বা হাতে কাটা যায়। নাইজেরিয়া বিশ্বব্যাপী উত্পাদনের 52.4% উত্পাদন করে আইভরি কোস্ট এবং ক্যামেরুন by শীতল, শুকনো স্থানে রাখলে, কোলা বাদাম দীর্ঘকাল ধরে সংরক্ষণ করা যায়

কীটপতঙ্গ এবং রোগ

বাদামগুলি কোলা ভেভিল দ্বারা আক্রমণের শিকার হতে পারে বালানোগাস্ট্রিস কোলা মথের লার্ভা ক্যারাকোমা স্ট্রিকিগ্রেপ্টা যা বাদামে ক্যাকো বোরকে আক্রমণ করে। নার্সারি উদ্ভিদের আক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য ব্যবসায়ীরা মাঝে মাঝে রাউল্ফিয়া বমি এর ছাল বা জাইলোপিয়া এবং ক্যাপসিকাম এর পালকযুক্ত ফল প্রয়োগ করেন। কাকো কীটপতঙ্গ সাহালবার্গেলা এসপিপি। সি তেও পাওয়া গেছে নটিডা বিকল্প হোস্ট প্ল্যান্ট হিসাবে। বীজগুলি কীট আক্রমণের জন্য দায়বদ্ধ থাকলেও কাঠটি বোরিং আক্রমণ সম্পর্কিত

রাসায়নিক রচনা

কোলা বাদামে ফাইটোকেমিক্যালগুলির প্রাথমিক অধ্যয়ন বিভিন্ন উপাদানগুলির উপস্থিতি নির্দেশ করে:

• ক্যাফিন (২-৩.৫%)
• থিওব্রোমাইন (1.0–2.5%)
• থিওফিলিন
• পলিফেনলস
  • ফ্লোবাফেনস ( কোলা লাল )
  • এপিকেচিন
  • ডি-কেটচিন
  • ট্যানিক এসিড
• সুগর <<<<
• সেলুলোজ

• ফুলবাফেন্স (<আই> কোলা লাল )
• এপিকেচিন
• ডি-ক্যাটচিন
• ট্যানিক এসিড
• সেলুলোজ

সমাজ ও সংস্কৃতি

ইগবো জনগণের সাংস্কৃতিক traditionsতিহ্যে ব্যবহৃত, অতিথিদের কাছে বা traditionalতিহ্যবাহী সমাবেশে কোলা বাদাম উপস্থাপনা ভাল ইচ্ছা দেখায়

কোলা বাদুড়ের অনুষ্ঠানটি সংক্ষেপে চিনুয়া আচেবের 1958 উপন্যাস থিংস ফলস অ্যাওয়ার তে সংক্ষিপ্তভাবে বর্ণনা করা হয়েছে। উপন্যাসটিতে কোলা বাদাম খাওয়াকে কমপক্ষে আরও দশবার উল্লেখ করা হয়েছে নাইজেরিয়ার 1890-এর পূর্ব-ialপনিবেশিক ইগবো সংস্কৃতিতে কোলা বাদামের তাত্পর্য প্রকাশ করে। থিংস ফল ফল অ্যাটারে কোলা বাদাম সম্পর্কে এই উক্তিগুলির মধ্যে একটি হ'ল: "যে কোলা এনে সে জীবন নিয়ে আসে।" এটি ক্রিস অবানির 2004 সালের উপন্যাস গ্রেস ল্যান্ড তেও বিশিষ্টভাবে বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কোলা বাদামের কথা এলিস ওয়াকারের রঙের বেগুনি তেও উল্লেখ করা হয়েছে, যদিও এটি "কোলা" বানানযুক্ত।

ব্লক পার্টির গানে "বাড়ি কোথায়?" কোলা বাদামের উল্লেখ রয়েছে " শহরের একটি উইকএন্ড অ্যালবামে। লন্ডনে একটি কালো ছেলে হত্যার জন্য একটি অন্ত্যেষ্টিক্রিয়াটির দৃশ্যধারণ করে গীতিকাটিতে লেখা আছে, "শেষকৃত্যের পরে কোলা বাদাম ভেঙে আমরা বসে বসে অতীতের কথা স্মরণ করিয়ে দিই।" কমান্ডের সম্পর্ক এর অ্যালবামের ড্রাইভ-ইন গানে "এনফিলেড" তে কোলা বাদামের উল্লেখ রয়েছে। কোলা বাদামটি বারবার চিম্মান্ডা এনগোজি অ্যাডিচি-র উপন্যাস হলুদ সূর্যের অর্ধেক তে উল্লেখ করা হয়েছে, যা এই বাক্যটিরও বৈশিষ্ট্যযুক্ত: "যে কোলা বাদাম এনেছে সে জীবন নিয়ে আসে।"