কমলা (ফল)

কমলা হ'ল রুটাসি পরিবারের বিভিন্ন সাইট্রাস প্রজাতির ফল (কমলা হিসাবে পরিচিত গাছগুলির তালিকা দেখুন); এটি মূলত সিট্রাস × সিনেনেসিস কে বোঝায়, এটি সম্পর্কিত সিট্রাস u আওরেন্টিয়াম কে তেতো হিসাবে উল্লেখ করা থেকে আলাদা করতে কমলা মিষ্টি কমলা অলৌকিকভাবে পুনরুত্পাদন করে (নিউমেলারের ভ্রূণের মাধ্যমে অ্যাপোমিক্সিস); মিটেশন কমলার বিভিন্ন প্রকারের রূপান্তরগুলির মাধ্যমে উত্পন্ন হয়

কমলাটি পোমেলো ( সিট্রাস ম্যাক্সিমা ) এবং মান্ডারিনের মধ্যে একটি সংকর ( সিট্রাস রেটিকুলা )। ক্লোরোপ্লাস্ট জিনোম, এবং সেইজন্য মাতৃরেখাটি হ'ল পোমেলো। মিষ্টি কমলাটির সম্পূর্ণ জিনোম ধারা রয়েছে

কমলাটি দক্ষিণ চীন, উত্তর-পূর্ব ভারত এবং মায়ানমারকে ঘিরে এমন একটি অঞ্চলে উদ্ভূত হয়েছিল এবং খ্রিস্টপূর্ব ৩১৪ খ্রিস্টাব্দে মিষ্টি কমলাটির প্রাচীনতম উল্লেখ ছিল চীনা সাহিত্যে। 1987 সালের হিসাবে কমলা গাছগুলি বিশ্বের সর্বাধিক আবাদকৃত ফল গাছ হিসাবে দেখা গেছে। কমলা গাছগুলি তাদের মিষ্টি ফলের জন্য গ্রীষ্মমন্ডলীয় এবং উপনিবেশীয় জলবায়ুতে ব্যাপকভাবে জন্মায়। কমলা গাছের ফলটি তাজা খাওয়া যায়, বা এর রস বা সুগন্ধীর খোসার জন্য প্রক্রিয়া করা যায়। ২০১২ সাল নাগাদ, মিষ্টি কমলালেবু সাইট্রাস উত্পাদনের প্রায় %০% ছিল

২০১৩ সালে, বিশ্বব্যাপী 73৩ মিলিয়ন টন কমলা জন্মেছিল, ব্রাজিল বিশ্বের মোট 24% উত্পাদন করেছিল, তারপরে চীন এবং ভারত।

বিষয়বস্তু

বোটানিকাল তথ্য এবং পরিভাষা

সমস্ত সাইট্রাস গাছ একক বংশের সিট্রাস এর অন্তর্গত এবং প্রায় সম্পূর্ণ আন্তঃপ্রযুক্তি থেকে যায়। এর মধ্যে রয়েছে আঙ্গুরফল, লেবু, চুন, কমলা এবং বিভিন্ন ধরণের এবং সংকর। যেহেতু কমলালেবু এবং অন্যান্য সাইট্রাসের হস্তক্ষেপের ফলে প্রচুর সংকর এবং চাষ হয়েছে, এবং কুঁড়ি পরিবর্তনগুলিও বেছে নেওয়া হয়েছে, সাইট্রাস টেকনোমিটি মোটামুটি বিতর্কিত, বিভ্রান্তিকর বা বেমানান। যে কোনও সিট্রাস গাছের ফলকে হেস্পেরিডিয়াম হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এক ধরণের পরিবর্তিত বেরি; এটি ডিম্বাশয়ের প্রাচীরের এক গর্বিত মোটা দ্বারা উত্পন্ন একটি দন্ড দ্বারা আচ্ছাদিত

বিভিন্ন প্রজাতির বিভিন্ন নাম দেওয়া হয়েছে। কমলা প্রাথমিকভাবে মিষ্টি কমলাতে প্রযোজ্য - সাইট্রাস সিনেনেসিস (এল।) ওসবেক। কমলা গাছটি একটি চিরসবুজ, ফুলের গাছ, যার গড় উচ্চতা 9 থেকে 10 মিটার (30 থেকে 33 ফুট) হয়, যদিও কিছু কিছু পুরানো নমুনা 15 মিটার (49 ফুট) পর্যন্ত পৌঁছতে পারে। এর ডিম্বাকৃতি পাতা, পর্যায়ক্রমে সাজানো, 4 থেকে 10 সেন্টিমিটার (1.6 থেকে 3.9 ইঞ্চি) লম্বা এবং ক্রেনুলেট মার্জিন থাকে। মিষ্টি কমলা বিভিন্ন আকারের বিভিন্ন আকারে বৃদ্ধি পায় এবং আকারগুলি গোলাকার থেকে আচ্ছাদিত আকারে পরিবর্তিত হয়। রাইন্ডের অভ্যন্তরে এবং সংযুক্ত হ'ল একটি স্নিগ্ধ সাদা টিস্যু, সাদা, তেতো মেসোকার্প বা আলবেডো ( পিথ )। কমলার ভিতরে বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র কার্পেল (বিভাগগুলি) থাকে, সাধারণত প্রায় দশটি, প্রতিটি একটি ঝিল্লি দ্বারা বিস্মৃত হয় এবং এতে প্রচুর রস-ভরা ভ্যাসিকেল এবং সাধারণত কয়েকটি বীজ থাকে ( পিপস )। অপরিশোধিত হলে ফল সবুজ হয়। পাকা ফলের দানাদার অনিয়মিত দাগ উজ্জ্বল কমলা থেকে হলুদ-কমলা পর্যন্ত হতে পারে তবে ঘন ঘন সবুজ প্যাচগুলি ধরে রাখে বা উষ্ণ জলবায়ু পরিস্থিতিতে পুরোপুরি সবুজ থাকে। অন্যান্য অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো মিষ্টি কমলা নন-ক্লাইম্যাক্টেরিক। সিট্রাস সিনেনেসিস গ্রুপটি পৃথক বৈশিষ্ট্যযুক্ত চারটি শ্রেণিতে বিভক্ত: সাধারণ কমলা, রক্ত ​​বা রঞ্জক কমলা, নাভি কমলা এবং অ্যাসিডলেস কমলালেব

কমলা নামে পরিচিত অন্যান্য সাইট্রাস গ্রুপগুলি :

প্রচুর সংখ্যক জাতের জাতের মিষ্টি কমলার মতো পোমেলো এবং মান্ডারিন বংশের মিশ্রণ রয়েছে। কিছু কিছু জাত হ'ল ম্যান্ডারিন-পোমেলো হাইব্রিড, একই পিতা-মাতার কাছ থেকে জন্ম নেওয়া মিষ্টি কমলা (উদাঃ টাঙ্গোর এবং পঙ্কন ট্যানজারিন)। অন্যান্য জাতগুলি হ'ল মিষ্টি কমলা এক্স ম্যান্ডারিন হাইব্রিড (যেমন ক্লিমেটাইনস)। ম্যান্ডারিন বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে সাধারণত ছোট এবং অবলম্বন হওয়া, খোসা ছাড়ানো সহজ এবং কম অ্যাসিড থাকে। পোমেলো বৈশিষ্ট্যের মধ্যে একটি ঘন সাদা আলবেদো (রাইন্ড পিথ, মেসোকার্প) অন্তর্ভুক্ত থাকে যা বিভাগগুলির সাথে আরও ঘনিষ্ঠভাবে সংযুক্ত থাকে

কমলা গাছগুলি সাধারণত গ্রাফ করা হয়। শিকড় এবং কাণ্ড সহ গাছের নীচের অংশটিকে রুটস্টক বলা হয়, অন্যদিকে ফলদায়ক শীর্ষে দুটি পৃথক নাম রয়েছে: বুডউড (গ্রাফটিংয়ের প্রক্রিয়াটি উল্লেখ করার সময়) এবং স্কিয়ন (কমলার বিভিন্নতার উল্লেখ করার সময়)

ব্যুৎপত্তি

শব্দটি কমলা "কমলা গাছ" (নারাজ নারাগা ) এর সংস্কৃত শব্দ থেকে এসেছে, যা ঘুরে দেখা গেছে দ্রাবিড় মূল শব্দের সাথে তুলনা করুন (compare নারান্দাম যা তামিল ভাষায় বিটার কমলা বোঝায়)। সংস্কৃত শব্দটি ফার্সি نارنگ ( নারান্জ ) এবং এর আরবি ডেরিভেটিভ নারানজ ( নরঞ্জ ) এর মাধ্যমে ইউরোপীয় ভাষায় পৌঁছেছে

চৌদ্দ শতাব্দীতে প্রাচীন ফরাসি ওরেঞ্জ ( পমমে ডি'রেঞ্জ শব্দবন্ধের মাধ্যমে) শব্দটি মধ্যম ইংরেজিতে প্রবেশ করেছিল। ফরাসি শব্দটি পরিবর্তে আরবী নরঞ্জ এর উপর ভিত্তি করে প্রাচীন প্রোভেনসাল অরঞ্জা থেকে এসেছে from বেশ কয়েকটি ভাষায়, শব্দের আগের রূপগুলিতে উপস্থিত প্রাথমিক n বাদ পড়েছিল কারণ ফরাসী ভাষায় n শব্দ in এ শেষ হওয়া কোনও অনির্দিষ্ট নিবন্ধের অংশ হিসাবে এটি ভুল হয়েছে may উদাহরণস্বরূপ, আন নরেঞ্জ কে আন ওরেঞ্জ হিসাবে শোনা হতে পারে। এই ভাষাগত পরিবর্তনকে জংশন ক্ষতি বলা হয়। রঙটির নাম ফলের নামে রাখা হয়েছিল এবং ইংরেজিতে রঙের নাম হিসাবে কমলা এর প্রথম রেকর্ড করা ব্যবহার ছিল 1512 সালে

পর্তুগিজ বণিকরা সম্ভবত মিষ্টি প্রবর্তনকারী হিসাবে সম্ভবত ইউরোপের কয়েকটি অঞ্চলে কমলা, বেশ কয়েকটি আধুনিক ইন্দো-ইউরোপীয় ভাষায় ফলটির নামকরণ করা হয়েছে। কিছু উদাহরণ হ'ল আলবেনীয় পোর্টোকল, বুলগেরিয়ান портокал ( পোর্টোকাল ), গ্রীক πορτοκάλι ( পোর্টোকালি ), ম্যাসেডোনীয় পোর্টোকাল , পার্সিয়ান স্তরقال ( পোর্টেঘাল ), তুর্কি পোর্টাকাল এবং রোমানিয়ান পোর্টোকাল ă সম্পর্কিত নামগুলি অন্যান্য ভাষায় যেমন আরবি البرتقال ( বোরটোকাল ), জর্জিয়ান ფორთოხალი ( পোর্টোরক্সালি ) এবং আমহারিক বিার্থুকান তে পাওয়া যাবে। এছাড়াও, কিছু ইতালীয় আঞ্চলিক ভাষায় (যেমন, নেপোলিটান), একটি কমলা হল পর্তুগালো বা পূর্বচালো , আক্ষরিক "(the) পর্তুগিজ (এক)" এর বিপরীতে ইতালীয় আরান্সিয়া .

অন্যান্য ইন্দো-ইউরোপীয় ভাষায় কমলা ফলের পূর্ব উত্সকে বোঝায় এবং আক্ষরিকভাবে অনুবাদ করা যায় " চীন থেকে আপেল "। কয়েকটি উদাহরণ হ'ল জার্মান অ্যাপফেলসিন ( কমলা এর বিকল্প নাম এবং উত্তর জার্মানিতে প্রচলিত), ডাচ অ্যাপেলসিয়েন এবং সিনাসাপেল , সুইডিশ আপেলসিন , রাশিয়ান । ( আপেলসিন ) এবং নরওয়েজিয়ান অ্যাপেলসিন । অনুরূপ কেস হ'ল পুয়ের্তো রিকান স্প্যানিশ চীন <

বিভিন্ন স্লাভিক ভাষাগুলি পোমারান (স্লোভাক), পোমারান চেক), পোমারানিয়া (স্লোভেন), এবং পোমারাস্কা (পোলিশ), সমস্ত প্রাচীন ফরাসি পমমে ডি'রেঞ্জ ।

ইতিহাস

মিষ্টি কমলা কোনও বুনো ফল নয়, এটি একটি খাঁটি-খাঁটি মান্ডারিন কমলা এবং একটি হাইব্রিড পোমেলোর মধ্যে ক্রস থেকে উত্সাহিত হয়েছিল যার যথেষ্ট পরিমাণে মান্ডারিন উপাদান ছিল। যেহেতু এর ক্লোরোপ্লাস্ট ডিএনএ হ'ল পোমেলো, এটি সম্ভবত হাইব্রিড পোমেলো, সম্ভবত বিসি 1 পোমেলো ব্যাকক্রস, এটিই প্রথম কমলার মাতৃত্বক পিতামাতা। জিনোমিক বিশ্লেষণের ভিত্তিতে, মিষ্টি কমলাতে পৈত্রিক প্রজাতির তুলনামূলক অনুপাত প্রায় 42% পোমেলো এবং 58% মান্ডারিন is সব ধরণের মিষ্টি কমলা এই মূল ক্রস থেকে অবতরণ করে, কেবলমাত্র কৃষি প্রচারের সময় নির্বাচিত মিউটেশনগুলির দ্বারা পৃথক হয়ে থাকে। মিষ্টি কমলাগুলির তিক্ত কমলা থেকে স্বতন্ত্র উত্স রয়েছে, যা খাঁটি মান্ডারিন এবং পোমেলো বাবা-মায়ের মধ্যে ক্রস থেকে স্বাধীনভাবে সম্ভবত বন্যের মধ্যে উদ্ভূত হয়েছিল। চীনা সাহিত্যে মিষ্টি কমলার প্রথম দিকের উল্লেখ খ্রিস্টপূর্ব ৩১৪ খ্রিস্টপূর্ব

ইউরোপে মুরস স্পেনের কাছে কমলা প্রবর্তন করেছিল যা আল-আন্দালুস নামে পরিচিত ছিল, আধুনিক আন্দালুসিয়া, দশম থেকে বড় আকারের চাষ শুরু হয়েছিল। জটিল সেচ কৌশলগুলি প্রমাণ করেছে যে কমলা বাগানে সহায়তা করার জন্য বিশেষভাবে অভিযোজিত it সিট্রাস ফলগুলি - এদের মধ্যে তিক্ত কমলা - সিসিলির সাথে সিসিলির সাথে 9 ম শতাব্দীতে সিসিলির আমিরাতের সময় পরিচয় হয়েছিল, তবে 15 বছরের শেষের দিকে মিষ্টি কমলা অজানা ছিল was শতাব্দী বা ষোড়শ শতাব্দীর শুরু, যখন ইতালিয়ান এবং পর্তুগিজ বণিকরা ভূমধ্যসাগরে কমলা গাছ নিয়ে আসে। খুব শীঘ্রই, মিষ্টি কমলা দ্রুত একটি ভোজ্য ফল হিসাবে গৃহীত হয়েছিল। এটিকে বিলাসবহুল আইটেমও বিবেচনা করা হত এবং ধনী ব্যক্তিরা বেসরকারী সংরক্ষণাগারগুলিতে কমলা বাড়িয়েছিলেন, যাকে কমলা বলে ries 1646 এর মধ্যে মিষ্টি কমলা পুরো ইউরোপ জুড়েই পরিচিত ছিল। ফ্রান্সের চতুর্থ চতুর্থ কমলা গাছগুলির প্রতি প্রচুর ভালবাসা ছিল এবং ভার্সাই প্রাসাদে সমস্ত রাজকন্যা অরেঞ্জেরির মধ্যে সবচেয়ে দুর্দান্ত নির্মাণ করেছিলেন। ভার্সাইতে শক্ত রৌপ্য টবগুলিতে কমলা গাছ লাগানো প্রাসাদের কক্ষগুলিতে রাখা হয়েছিল, এবং অরেঞ্জারি আদালত সরবরাহের জন্য সারা বছর ধরে ফলের চাষের অনুমতি দিয়েছিল। ১is64 in সালে লুই যখন তার অর্থমন্ত্রী নিকোলাস ফ্যুউকেটের নিন্দা করেছিলেন, তখন তিনি যে ধন সংগ্রহ করেছিলেন তার একটি অংশ ভক্স-লে-ভিকোমেটে ফুকের এস্টেট থেকে এক হাজারেরও বেশি কমলা গাছ ছিল।

স্পেনীয় ভ্রমণকারীরা আমেরিকান মহাদেশে মিষ্টি কমলা প্রবর্তন করেছিলেন। 1493 সালে তাঁর দ্বিতীয় ভ্রমণে ক্রিস্টোফার কলম্বাস হিস্টোনিওলাতে ফলটি রোপণ করেছিলেন। 1500 এর দশকের মাঝামাঝি পরবর্তী অভিযানগুলি দক্ষিণ আমেরিকা এবং মেক্সিকো এবং 1565 সালে ফ্লোরিডায় মিষ্টি কমলা এনেছিল, যখন পেড্রো মেনান্দেজ ডি আভিলিস সেন্ট অগাস্টিন প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। স্প্যানিশ মিশনারিরা 1707 থেকে 1710 এর মধ্যে অ্যারিজোনায় কমলা গাছ নিয়ে এসেছিল, ফ্রান্সিকানরা 1768 সালে সান দিয়েগো, ক্যালিফোর্নিয়ায় একই কাজ করেছিল। সান গ্যাব্রিয়েল মিশনে 1804 সালের দিকে একটি বাগানের বাগান করা হয়েছিল এবং 1815 সালে বর্তমান সময়ে একটি বাণিজ্যিক বাগান স্থাপন করা হয়েছিল। লস এঞ্জেলেস. লুইসিয়ায় কমলা সম্ভবত ফরাসী এক্সপ্লোরারদের দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল।

ভ্যাঙ্কুভার অভিযানের উদ্ভিদবিদ এবং প্রকৃতিবিদ আর্কিবাল্ড মেনজিস, দক্ষিণ আফ্রিকার কমলা বীজ সংগ্রহ করে জাহাজে চারা উত্থাপন করেছিলেন এবং 1792-এ বেশ কয়েকটি হাওয়াইয়ান প্রধানদের হাতে দিয়েছিলেন। । অবশেষে, মিষ্টি কমলাটি হাওয়াই দ্বীপপুঞ্জের বিস্তীর্ণ অঞ্চলে জন্মেছিল, তবে 1900 এর দশকের গোড়ার দিকে ভূমধ্যসাগরীয় ফলগুলি উড়ে আসার পরে এর চাষ বন্ধ হয়ে যায়

কমলালেবু ভিটামিন সি সমৃদ্ধ হওয়ায় এটি হয় না do আবিষ্কারের যুগে সহজেই লুণ্ঠন করুন, পর্তুগিজ, স্পেনীয় এবং ডাচ নাবিকরা স্কার্ভি প্রতিরোধের জন্য ব্যবসায়ের পথে পাশাপাশি সাইট্রাস গাছ লাগিয়েছিল।

ফ্লোরিডার কৃষকরা নিউ অরলিন্স থেকে ১৮72২ সালের দিকে বীজ সংগ্রহ করেছিলেন, এর পরে কমলা খাঁজগুলি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল টক কমলা মূলের স্টকগুলিতে মিষ্টি কমলা আঁকুন।

বিভিন্ন

সাধারণ কমলা

সাধারণ কমলা (একে "সাদা", "গোলাকার" বা "স্বর্ণকেশীও বলা হয়) "কমলা) কমলা উত্পাদনের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ গঠিত। এই ফসলের বেশিরভাগ অংশই বেশিরভাগ রস আহরণের জন্য ব্যবহৃত হয়

ভ্যালেন্সিয়া কমলা একটি মরশুমের ফল এবং তাই নাভির কমলা মৌসুমের বাইরে না a এই কারণেই স্পেনে অনুষ্ঠিত ১৯৮২ ফিফা বিশ্বকাপের জন্য একটি নৃতাত্ত্বিক কমলালেবুকে মাস্কট হিসাবে বেছে নেওয়া হয়েছিল। মাস্কটটির নাম ছিল নরঞ্জিতো ("ছোট কমলা") এবং স্প্যানিশ জাতীয় ফুটবল দলের রঙ পরতেন

ইংরেজ নার্সারি থমাস রিভারস এই জাতটি আজোরেস দ্বীপপুঞ্জ থেকে আমদানি করেছিলেন এবং 1865 সালে এটির অধীনে ক্যাটালোজ করেছিলেন ged নাম ১৮70০ সালের দিকে, তিনি লং আইল্যান্ডের নার্সারি এসবি পার্সনকে গাছ সরবরাহ করেছিলেন, তিনি ফ্লোরিডার ফেডারেল পয়েন্টের ইএইচ হার্টের কাছে বিক্রি করেছিলেন।

এই চাষাবাদটি ফ্লোরিডার গ্লানউডের কাছে এজি হ্যামলিন 1879 সালে আবিষ্কার করেছিলেন। ফলগুলি ছোট, মসৃণ, উচ্চ বর্ণের নয় এবং সরস, ফ্যাকাশে হলুদ বর্ণের রস, বিশেষত লেবু রুটস্টক থেকে আসা ফলগুলিতে। ফলটি বীজবিহীন হতে পারে বা এতে অনেকগুলি ছোট বীজ থাকতে পারে। গাছটি উচ্চ ফলনশীল এবং শীতল-সহনশীল এবং এটি ভাল মানের ফল দেয়, যা অক্টোবর থেকে ডিসেম্বর পর্যন্ত ফলন হয়। এটি আর্দ্র উষ্ণমঞ্চীয় জলবায়ুতে সমৃদ্ধ হয়। শীতল, আরও শুষ্ক অঞ্চলে গাছগুলি ভোজ্য ফল দেয় তবে বাণিজ্যিক ব্যবহারের জন্য খুব ছোট

হ্যামকস বা পাইন বনের সাথে আচ্ছাদিত অঞ্চলে গ্রোভের গাছগুলি ঝাল কমলা গাছের উপর আবদ্ধ হয়, একটি পদ্ধতি যা দেয় উচ্চ সলিডস সামগ্রী। বালি উপর, তারা রুক্ষ লেবু রুটস্টকে গ্রাফ্ট করা হয়। হ্যামলিন কমলা ফ্লোরিডার অন্যতম জনপ্রিয় রস কমলা এবং পার্সন ব্রাউন জাতের প্রারম্ভিক মৌসুমের রস কমলা হিসাবে প্রতিস্থাপন করে। এই চাষাবাদটি এখন ফ্লোরিডায় প্রথম দিকে কমলা এবং সম্ভবত বিশ্বের অন্যান্য অঞ্চলে রয়েছে orange

নাভি কমলা

নাভি কমলা কমলাতে দ্বিতীয় ফলের বৃদ্ধি দ্বারা চিহ্নিত করা হয় শীর্ষস্থান, যা সামান্য প্রসারিত হয় এবং একটি মানব নাভির সদৃশ। এগুলি মূলত বিভিন্ন কারণে মানুষের ব্যবহারের জন্য উত্থিত হয়: তাদের ঘন ত্বক তাদের ছুলা সহজ করে তোলে, তারা কম সরস এবং তাদের তিক্ততা - লিমোনিন এবং অন্যান্য লিমনোয়েডগুলির উচ্চ ঘনত্বের ফলস্বরূপ - তাদের রসের জন্য কম উপযোগী করে তোলে। তাদের ব্যাপক বিতরণ এবং দীর্ঘ ফসল সময়কাল নাভি কমলা খুব জনপ্রিয় করেছে। যুক্তরাষ্ট্রে, তারা নভেম্বর থেকে এপ্রিল, জানুয়ারী, ফেব্রুয়ারি এবং মার্চ মাসে শীর্ষ সরবরাহ সরবরাহ করে available

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) আর্কিবাল্ড ডিকসন শামেল এবং উইলসন পোপেনোর প্লেমন ডরসেটের ১৯১ 19 সালের সমীক্ষা অনুসারে, ব্রাজিলের বাহিয়ার এক বিহারের মাঠে রোপণ করা একটি সিলেক্ট কমলা গাছের একক বিবর্তন সম্ভবত 1810 এবং 1820 এর মধ্যে প্রথম নাভির কমলা পাওয়া গেছে Nevertheless তবুও, ক্যালিফোর্নিয়া, রিভারসাইডের এক গবেষক পরামর্শ দিয়েছেন যে পিতৃ জাতটি সম্ভবত পর্তুগিজ নাভির কমলা ( উম্বিগো ), এন্টোইন রিসো দ্বারা বর্ণিত ছিল এবং পিয়ের এন্টোইন পোয়েটিউ তাদের বই হিস্টোয়ার নেচারল ডেস অরেঞ্জারস ("প্রাকৃতিক ইতিহাসের কমলা গাছ", 1818-1818) বইতে। রূপান্তরটি কমলাটিকে তার গোড়ায় দ্বিতীয় ফলের বিকাশ ঘটায়, কান্ডের বিপরীতে, প্রাথমিক কমলার খোসার মধ্যে এম্বেড করে। নাভি কমলা 1824 সালে অস্ট্রেলিয়ায় এবং 1835 সালে ফ্লোরিডায় প্রবর্তিত হয়েছিল। 1873 সালে, এলিজা টিবেটস ক্যালিফোর্নিয়ার রিভারসাইডে মূল গাছের দুটি কাটিং রোপণ করেছিলেন, যেখানে ফলটি "ওয়াশিংটন" নামে পরিচিতি লাভ করেছিল। এই কালারগারটি খুব সফল ছিল এবং দ্রুত অন্যান্য দেশে ছড়িয়ে পড়ে। যেহেতু পরিবর্তনের ফলে ফলটি বীজবিহীন ছিল এবং তাই জীবাণুমুক্ত, নাভি কমলা চাষের একমাত্র পদ্ধতি হ'ল অন্যান্য জাতের সাইট্রাস গাছের উপর গ্রাফ কাটিং। ক্যালিফোর্নিয়া সাইট্রাস রাজ্য Histতিহাসিক উদ্যান এবং অর্কিট রেঞ্চ হর্টিকালচার সেন্টার রিভারসাইডে নাভির কমলার ইতিহাস সংরক্ষণ করে

আজ, নাভি কমলা কাটা এবং গ্রাফটিংয়ের মাধ্যমে প্রচারিত হচ্ছে। এটি সাধারণ বাছাই করা প্রজনন পদ্ধতির জন্য মঞ্জুরি দেয় না এবং তাই সমস্ত নাভি কমলা প্রায় এক-দু'শ বছরের পুরানো গাছের ফল হিসাবে বিবেচিত হতে পারে: তাদের মূল গাছের মতো ঠিক একই জিনগত মেক আপ রয়েছে এবং রয়েছে, সুতরাং, ক্লোনস। এই ক্ষেত্রে সাধারণ হলুদ বীজবিহীন কলা, ক্যাভেনডিশ বা গ্র্যানি স্মিথ আপেলের মতো। বিরল ইভেন্টগুলিতে, তবে আরও পরিবর্তনগুলি নতুন জাতের দিকে নিয়ে যেতে পারে

কারা কারা কমলা (এটি "লাল নাভি" নামেও পরিচিত) মূলত দক্ষিণ আফ্রিকার ভেনিজুয়েলা এবং ক্যালিফোর্নিয়ায় সান জোয়াকিনে জন্মে এক ধরণের নাভি কমলা grown উপত্যকা এগুলি মিষ্টি এবং তুলনামূলকভাবে অ্যাসিডের তুলনায় কম উজ্জ্বল কমলা রঙের অন্যান্য রঙের নাভির মতো হয় তবে এগুলির মাংস স্বাদযুক্ত গোলাপী লাল। এটা বিশ্বাস করা হয় যে তারা ওয়াশিংটন নাভী এবং ব্রাজিলিয়ান বাহিয়া নাভির মধ্যে ক্রস হিসাবে জন্মগ্রহণ করেছে এবং তারা 1976 সালে ভেনেজুয়েলার ভ্যালেন্সিয়ার হ্যাকিয়েন্ডা কারা কারায় আবিষ্কৃত হয়েছিল।

দক্ষিণ আফ্রিকার কারা কারস প্রস্তুত আগস্টের শুরুতে বাজারের জন্য, যখন ভেনিজুয়েলার ফলগুলি অক্টোবরে আসে এবং নভেম্বরের শেষদিকে ক্যালিফোর্নিয়ান ফলগুলি।

রক্তের কমলা

রক্তের কমলা সি এর প্রাকৃতিক রূপান্তর are সিনেনেসিস , যদিও বর্তমানে তাদের বেশিরভাগই সংকর। অ্যান্থোসায়ানিনের উচ্চ ঘনত্ব ফলের কাঁচা, মাংস এবং রসকে তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত গা dark় লাল বর্ণ দেয়। পঞ্চদশ শতাব্দীতে সিসিলিতে প্রথমে রক্তের কমলা আবিষ্কার ও চাষ করা হয়েছিল। তার পর থেকে তারা বিশ্বব্যাপী ছড়িয়ে পড়ে, তবে বিশেষত স্পেন এবং ইতালিতে যথাক্রমে সাঙ্গুইনা এবং সাঙ্গুইনেলা এর নামে বেড়ে ওঠে

রক্তের কমলা, এর স্বতন্ত্র রঙ এবং গন্ধযুক্ত, সাধারণত একটি রস হিসাবে অনুকূল হিসাবে বিবেচনা করা হয়, এবং traditionalতিহ্যবাহী সেভিল মার্বেলিতে উপাদান পরিবর্তনের হিসাবে একটি কুলুঙ্গি খুঁজে পেয়েছে

অ্যাসিডলেস কমলা

অ্যাসিডলেস কমলালেবুর শুরু অ্যাসিড খুব নিম্ন স্তরের সহ সিজন ফল। এগুলিকে যুক্তরাষ্ট্রে "মিষ্টি" কমলাও বলা হয়, অন্য দেশে একই নামে: ফ্রান্সে ডুস , স্পেনে সুক্রেনা , ডলস বা ইতালিতে প্লেয়ার , উত্তর আফ্রিকা এবং নিকট প্রাচ্যে মেসকি (যেখানে তারা বিশেষত জনপ্রিয়), ওিকার পোর্টাল ("চিনির কমলা") তুরস্কে, মিশরে সাকারি এবং ব্রাজিলে লিমা

অ্যাসিডের অভাব, যা অন্যান্য গ্রুপগুলিতে কমলার রসকে লুণ্ঠনের হাত থেকে রক্ষা করে, তাদের প্রতিপন্ন করে them রস হিসাবে প্রক্রিয়াজাতকরণের জন্য সাধারণত অযোগ্য, তাই এগুলি প্রাথমিকভাবে খাওয়া হয়। তারা স্থানীয় ব্যবহারের ক্ষেত্রে লাভজনক থেকে যায়, তবে দ্রুত লুণ্ঠন তাদের ইউরোপ, এশিয়া বা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রধান জনসংখ্যা কেন্দ্রগুলিতে রফতানির জন্য অনুপযুক্ত করে তোলে

সংকর

মিষ্টি কমলাও হাইব্রিডের একটি পরিসরের উত্থান দেওয়া হয়েছে, উল্লেখযোগ্যভাবে আঙ্গুর, যা একটি মিষ্টি কমলা এক্স পোমেলো ব্যাকক্রস থেকে উদ্ভূত হয়েছিল। আঙ্গুরের একটি স্বতঃস্ফূর্ত ব্যাকক্রস এবং মিষ্টি কমলা এর পরে কমলাতে ফলাফল। মিষ্টি কমলা এবং মান্ডারিন কমলা বা ট্যানগারাইনগুলির মধ্যে স্বতঃস্ফূর্ত এবং ইঞ্জিনিয়ারড ব্যাকক্রোসগুলি একটি গ্রুপকে সম্মিলিতভাবে ট্যানগার বলে পরিচিত করেছে, যার মধ্যে ক্লিমেটিন এবং মারকোট রয়েছে। আরও জটিল ক্রসও উত্পাদিত হয়েছে। তথাকথিত অ্যাম্বারসুইট কমলা আসলে একটি জটিল মিষ্টি কমলা এক্স (অরল্যান্ডো টেঙ্গেলো এক্স ক্লিমেন্টাইন) হাইব্রিড, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে আইনীভাবে একটি মিষ্টি কমলা মনোনীত করে যাতে এটি কমলার রসগুলিতে ব্যবহার করা যায়। চিত্রগুলি হ'ল আন্তঃজাগতিক মিষ্টি কমলা এক্স ট্রাইফ্লিয়েট কমলা সংকর গ্রুপের একটি গ্রুপ

বৈশিষ্ট্য

সংবেদনশীল কারণগুলি

কমলার স্বাদ মূলত শর্করা এবং অ্যাসিডের তুলনামূলক অনুপাত দ্বারা নির্ধারিত হয়, যখন কমলা সুগন্ধি অ্যালকোহল, অ্যালডিহাইডস, কেটোনস, টের্পেনস এবং এসটার সহ অস্থির জৈব যৌগ থেকে প্রাপ্ত হয়। তিক্ত লিমোনয়েড যৌগিক, যেমন লিমোনিন, বিকাশের সময় ধীরে ধীরে হ্রাস পায়, অন্যদিকে অস্থির সুগন্ধী যৌগগুলি মাঝারি থেকে শেষের দিকে –তু বিকাশের শীর্ষে প্রবণতা অর্জন করে। স্বল্প গুণমান পরে যখন ফসলগুলিতে উন্নত হয় যখন কম তিক্ততার সাথে উচ্চতর চিনি / অ্যাসিড অনুপাত থাকে। সাইট্রাস ফল হিসাবে কমলা অম্লীয়, পিএইচ মাত্রা ২.৯ থেকে ৪.০ অবধি থাকে।

সংবেদনশীল গুণাবলী জিনগত পটভূমি, বিকাশের সময় পরিবেশগত পরিস্থিতি, ফসল কাটার সময় পাকা, উত্তরোত্তর পরিস্থিতি এবং স্টোরেজ সময়কাল অনুযায়ী পৃথক হয়।

পুষ্টিকর মান এবং ফাইটোকেমিক্যালস

অন্যান্য সাইট্রাস ফলের মতো কমলা রঙের পাল্প ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স, যা 100 গ্রাম পরিবেশনায় ডান মানের 64% সরবরাহ করে (ডান টেবিল) । অন্যান্য অনেকগুলি প্রয়োজনীয় পুষ্টি কম পরিমাণে উপস্থিত রয়েছে (ডান টেবিল)

গ্রেডিং

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) ফ্লোরিডা কমলার জন্য নিম্নলিখিত গ্রেড প্রতিষ্ঠা করেছে, যা প্রাথমিকভাবে তাজা ফল হিসাবে বিক্রি হওয়া কমলার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য: ইউএস ফ্যানসি, মার্কিন নং 1 ব্রাইট , মার্কিন নং 1, মার্কিন নং 1 গোল্ডেন, মার্কিন নং 1 ব্রোঞ্জ, মার্কিন নং 1 রুসেট, মার্কিন নং 2 ব্রাইট, মার্কিন নং 2, মার্কিন নং 2 রুসেট এবং মার্কিন নং 3. সাধারণ বৈশিষ্ট্য গ্রেডগুলি হ'ল রঙ (হিউ এবং অভিন্নতা উভয়), দৃness়তা, পরিপক্কতা, বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য, অঙ্গবিন্যাস এবং আকার। অভিনব সর্বাধিক গ্রেড, রঙের সর্বোচ্চ গ্রেড এবং দাগের অভাবের প্রয়োজন, যখন উজ্জ্বল , গোল্ডেন , ব্রোঞ্জ , এবং রুসেট উদ্বেগ সম্পূর্ণরূপে বর্ণহীনতা

গ্রেড নম্বরগুলি ফলের ত্বক এবং দৃness়তাতে যে পরিমাণ ক্ষতচিহ্ন হয় তা ভোক্তার সুরক্ষাকে প্রভাবিত করে না বলে নির্ধারিত হয়। ইউএসডিএ দাগগুলিকে তিনটি বিভাগে পৃথক করে:

1. সাধারণ দাগ: অ্যামোনিয়েশন, বকসকিন, কেক মেলানোজ, ক্রিজিং, ক্ষয়, স্ক্যাব, স্প্লিট নাভিল, স্প্রেবার্ন, অনুন্নত বিভাগ, অসহিত বিভাগ এবং কৃমিযুক্ত ফল
2. ফলের ক্ষত: আঘাতের চিহ্ন, সবুজ দাগ, তেলের দাগ, রুক্ষ, প্রশস্ত, বা ছড়িয়ে পড়া নাভি, স্কেল, দাগ, ত্বকের ভাঙ্গন এবং কাঁটা স্ক্র্যাচগুলি
3. ময়লা বা অন্যান্য বিদেশী উপাদানের ফলে ক্ষয়ক্ষতি , রোগ, শুষ্কতা বা ঘন পরিস্থিতি, শিলাবৃষ্টি, পোকামাকড়, inessশ্বর্য বা কাঠবাদাম এবং রোদ পোড়া।

ইউএসডিএ রস জন্য ব্যবহৃত কমলাগুলির জন্য পৃথক গ্রেডিং সিস্টেম ব্যবহার করে কারণ উপস্থিতি এবং গঠনটি অপ্রাসঙ্গিক in এই ক্ষেত্রে. দুটি মাত্র গ্রেড রয়েছে: ইউএস গ্রেড এএ জুস এবং ইউএস গ্রেড এ জুস, যা প্রসেসিংয়ের আগে কমলাগুলিতে দেওয়া হয়। রস গ্রেডগুলি তিনটি বিষয় দ্বারা নির্ধারিত হয়:

1. কমলার রসালো
2. রসগুলিতে সলিডের পরিমাণ (এএ গ্রেডের জন্য কমপক্ষে 10% কঠিন পদার্থের প্রয়োজন)
3. ফলের সলিউডে অ্যানহাইড্রিক সিট্রিক অ্যাসিডের অনুপাত

চাষাবাদ

জলবায়ু

বেশিরভাগ সাইট্রাস গাছের মতো কমলাও থাকে মাঝারি তাপমাত্রার অধীনে - 15.5 এবং 29 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডের মধ্যে (59.9 এবং 84.2 ° ফা) sun এবং যথেষ্ট পরিমাণে রোদ এবং জল প্রয়োজন। এটি মধ্য প্রাচ্যের সিট্রাস শিল্পের দ্বারা জল সংস্থান ব্যবহারের অঞ্চলটি নির্মূলের ক্ষেত্রে অবদান রাখার কারণ হিসাবে পরামর্শ দেওয়া হয়েছে। ফলের পূর্ণ বিকাশের আরেকটি উল্লেখযোগ্য উপাদান হ'ল গ্রীষ্ম এবং শীতের এবং দিনের এবং রাতের মধ্যে তাপমাত্রার পার্থক্য। শীতল জলবায়ুতে, কমলালেবু বাড়ির অভ্যন্তরেই জন্মাতে পারে

কমলা যেমন হিমের প্রতি সংবেদনশীল, তুষারপাতের শীতকালীন তাপমাত্রা যখন প্রত্যাশিত হয় তখন শস্য এবং গাছের তুষারপাত রোধ করার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে। একটি সাধারণ প্রক্রিয়া হ'ল গাছগুলিকে জল দিয়ে স্প্রে করা যাতে তাদের বরফের পাতলা স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত করা যায় যা কেবলমাত্র স্থিতিস্থানে থাকবে, বায়ুর তাপমাত্রা আরও নিচে নেমে গেলেও সেগুলি অন্তরক করে তুলবে। এটি কারণ পরিবেশ যত শীতল থাকে ততক্ষণ তাপ হারাতে থাকে, এবং তাই পরিবেশে বরফের দিকে ফেলা জল গাছগুলিকে ক্ষতি করতে পারে না। এই অনুশীলনটি শুধুমাত্র খুব অল্প সময়ের জন্য সুরক্ষা সরবরাহ করে। আরেকটি পদ্ধতি হ'ল গাছের মধ্যে রাখা ধুতির পাত্রগুলিতে জ্বালানী তেল জ্বলানো। এই ডিভাইসগুলি কণা নির্গমনকে প্রচুর পরিমাণে পোড়ায়, তাই কণিকাতে জলীয় বাষ্পের ঘন ঘন গাছগুলিতে ঘনত্বকে রোধ করে এবং বায়ুর তাপমাত্রাকে খুব সামান্য বাড়িয়ে তোলে। ১৯৩13 সালের জানুয়ারিতে দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ায় একটি বিপর্যয়কর হিমশৈলীর পুরোপুরি শস্য নষ্ট হওয়ার পরে প্রথমবারের মতো স্মাড পটগুলি তৈরি করা হয়েছিল

প্রচার

কমলা গাছের বীজ থেকে সরাসরি জন্মানো সম্ভব তবে তারা অনুর্বর হতে পারে বা ফল জন্মায় যা এর পিতামাতার থেকে আলাদা হতে পারে be বাণিজ্যিক কমলার বীজের উত্থানের জন্য এটিকে সর্বদা আর্দ্র রাখতে হবে। একটি পদ্ধতির মধ্যে স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে দুটি চাদরের মধ্যে বীজ স্থাপন করা হয় যতক্ষণ না সেগুলি অঙ্কুরোদ্গম হয় এবং তারপরে সেগুলি রোপণ করা হয়, যদিও অনেক চাষি কেবল বীজগুলি সরাসরি মাটিতে ফেলে দেয়

রুটস্টকগুলি অবশ্যই তাদের মধ্যে intoোকানো জাতের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ হতে হবে কারণ অন্যথায়, গাছটি হ্রাস পেতে পারে, কম উত্পাদনশীল হতে পারে বা মারা যায়।

গ্রাফটিংয়ের বেশ কয়েকটি সুবিধা হ'ল গাছগুলি সমানভাবে পরিপক্ক হয় এবং বীজ দ্বারা পুনরুত্পাদন করা (6 থেকে 7 বছরের বিপরীতে 3 থেকে 4 বছর) এর তুলনায় ফল ধরে শুরু করে এবং এটি এটি সম্ভব করে তোলে রুটস্টকের সাথে স্কিওনের সেরা বৈশিষ্ট্যগুলি একত্রিত করুন

ফসল

ক্যানোপি-কাঁপানো যান্ত্রিক ফসল ফলানোর জন্য ফ্লোরিডায় কমলা ফলের জন্য ক্রমবর্ধমান ব্যবহার করা হচ্ছে। তুলনামূলক ধ্রুবক স্ট্রোক এবং ফ্রিকোয়েন্সিতে গাছের ছাউনিটি কাঁপানোর জন্য বর্তমান ক্যানোপি শেকার মেশিনগুলি ছয় থেকে সাত ফুট দীর্ঘ লম্বা টাইন ব্যবহার করে

সাধারণত কমলা কমলা হয়ে যাওয়ার পরে তা বেছে নেওয়া হয়

ডিগ্রিনিং

কমলা তোলা হলে অবশ্যই পরিণত হতে হবে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, টেক্সাস, অ্যারিজোনা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং ফ্লোরিডায় মানুষের ব্যবহারের জন্য অপরিপক্ক ফল সংগ্রহ নিষিদ্ধ আইন। পাকা কমলা তবে ত্বকে প্রায়শই কিছুটা সবুজ বা হলুদ-সবুজ বর্ণ থাকে। ইথিলিন গ্যাস সবুজ ত্বকে কমলাতে পরিণত করতে ব্যবহৃত হয়। এই প্রক্রিয়াটি "ডিগ্রাইনিং" নামে পরিচিত, এটি "গ্যাসিং", "ঘাম" বা "নিরাময়" নামে পরিচিত। কমলাগুলি অ-ক্লাইম্যাক্টেরিক ফল এবং এথিলিন গ্যাসের প্রতিক্রিয়া হিসাবে অভ্যন্তরীণভাবে ফসল কাটা পরবর্তী পোস্ট করতে পারে না যদিও তা বাহ্যিকভাবে সবুজ হয়ে যায়

স্টোরেজ

বাণিজ্যিকভাবে কমলাগুলি ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যায় কাটার পরে বারো সপ্তাহ পর্যন্ত নিয়ন্ত্রিত-বায়ুমণ্ডল চেম্বারে। সংগ্রহস্থল জীবন শেষ পর্যন্ত চাষাবাদক, পরিপক্কতা, প্রাক ফসল কাটার শর্তাদি এবং পরিচালনার উপর নির্ভর করে। স্টোর এবং মার্কেটগুলিতে তবে কমলাগুলি অ-রেফ্রিজারেটেড তাকগুলিতে প্রদর্শন করা উচিত

বাড়িতে কমলালেবুগুলিতে প্রায় এক মাসের বালুচর জীবন থাকে। উভয় ক্ষেত্রেই, সর্বোত্তমভাবে, তারা একটি খোলা বা ছিদ্রযুক্ত প্লাস্টিকের ব্যাগে আলগাভাবে সংরক্ষণ করা হয়

পোকামাকড় এবং রোগ

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কমলা গাছগুলিতে আক্রমণকারী প্রথম প্রধান কীটটি হ'ল তুলো কুশন স্কেল ( আইসরিয়া ক্রয়সি ), 1868 সালে অস্ট্রেলিয়া থেকে ক্যালিফোর্নিয়ায় আমদানি করা হয়েছিল। 20 বছরের মধ্যে, এটি লস অ্যাঞ্জেলেসের চারপাশে সাইট্রাসের বাগানগুলি এবং পুরো ক্যালিফোর্নিয়ায় কমলা কমলার বৃদ্ধি মুছে ফেলে। ১৮৮৮ সালে ইউএসডিএ আলফ্রেড কোয়েবিলকে তার আবাসস্থলে এই স্কেল পোকা অধ্যয়নের জন্য অস্ট্রেলিয়ায় প্রেরণ করে। তিনি তাঁর সাথে নভিয়াস কার্ডিনালিস নামক এক অস্ট্রেলিয়ান লেডিবার্ড বিটল নিয়ে এসেছিলেন এবং এক দশকের মধ্যেই কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল।

ব্যাকটিরিয়াম দ্বারা সৃষ্ট সাইট্রাস গ্রিনিং ডিজিজ লিবেরোব্যাক্টর এশিয়াটিকাম , ২০১০ সাল থেকে কমলা উত্পাদনের জন্য সবচেয়ে মারাত্মক হুমকিস্বরূপ It এটি পাতায় বিভিন্ন শেডের রেখা দ্বারা চিহ্নিত, এবং বিকৃত, দুর্বল বর্ণের, অস্বাস্থ্যকর ফল by যে অঞ্চলে এই রোগটি স্থানীয় হয়, সেখানে সাইট্রাস গাছগুলি কেবল পাঁচ থেকে আট বছর বেঁচে থাকে এবং ফল খাওয়ার উপযোগী হয় না। পশ্চিম গোলার্ধে, 1998 সালে ফ্লোরিডায় এই রোগটি সনাক্ত হয়েছিল, যেখানে এটি তখন থেকে প্রায় সব গাছে আক্রমণ করেছে। এটি ২০০৪ সালে ফান্ডিসিট্রাস ব্রাসিল দ্বারা ব্রাজিলে প্রকাশিত হয়েছিল। ২০০৯ সাল থেকে ব্রাজিলের প্রধান কমলা জন্মানোর অঞ্চলে (সাও পাওলো এবং মিনাস জেরেইস) ০.8787% গাছ সবুজ হওয়ার লক্ষণ দেখিয়েছিল, ২০০৮ সালের তুলনায় ৪৯% বৃদ্ধি পেয়েছে।

এই রোগটি প্রাথমিকভাবে দুটি প্রজাতির সাইক্লাইড পোকামাকড় দ্বারা ছড়িয়ে পড়ে। এর মধ্যে একটি হ'ল এশিয়ান সিট্রাস সাইলিড ( ডায়াফোরিনা সিট্রি কুওয়ামা), লাইবারোব্যাক্টর এশিয়াটিকাম এর দক্ষ ভেক্টর। লেডিবার্ড বিটলস কারিনাস কোয়ারুলিয়াস , ওলা ভি-নিগ্রাম , হারমোনিয়া অ্যাক্সিরিডিস , এবং সাইক্লোনেডা সাঙ্গুয়েনিয়া এর মতো জেনারালিস্ট শিকারীরা, এবং লেইসিংস সেরিওক্রাইসা এসপিপি। এবং ক্রিসোপার্লা এসপিপি। এশিয়ান সিট্রাস সাইসিলিডের মৃত্যুর ক্ষেত্রে উল্লেখযোগ্য অবদান রাখে, যার ফলে সাইক্লাইড জনসংখ্যার ৮০-১০০% হ্রাস ঘটে। বিপরীতে, এশিয়ান সিট্রাস সাইলিডের একটি প্রজাতি-নির্দিষ্ট পরজীবী টামারিক্সিয়া রেডিয়াটা দ্বারা পরজীবীতা পরিবর্তনশীল এবং সাধারণত দক্ষিণ-পশ্চিম ফ্লোরিডায় কম: 2006 সালে, এটি মে থেকে 12% এরও কম হ্রাস পেয়েছে। সেপ্টেম্বরে এবং নভেম্বর মাসে 50%

2007 সালে, কীটনাশকগুলির উদ্ভিদ অ্যাপ্লিকেশন অল্প সময়ের জন্য সাইক্লিড জনসংখ্যা হ্রাস করেছিল, তবে শিকারী লেডিবার্ড বিটলের জনসংখ্যাও দমন করেছে। অ্যালডিকার্বের মাটির প্রয়োগ এশিয়ান সিট্রাস সাইলিডের সীমাবদ্ধ নিয়ন্ত্রণ সরবরাহ করেছিল, যখন অল্প বয়স্ক গাছে ইমিডাক্লোপ্রিডের স্রোচ দুটি মাস বা তারও বেশি সময় ধরে কার্যকর ছিল

সাইট্রাস সবুজকরণ রোগের পরিচালনা করা কঠিন এবং এর জন্য একটি সমন্বিত পদ্ধতির প্রয়োজন যা এর ব্যবহারকে অন্তর্ভুক্ত করে পরিষ্কার স্টক, স্বেচ্ছাসেবী এবং নিয়ন্ত্রক উপায়ে ইনোকুলাম নির্মূল, সিট্রাস ফসলে সাইক্লিড ভেক্টর নিয়ন্ত্রণে কীটনাশক ব্যবহার এবং ফসলহীন জলাশয়ে সাইক্লিড ভেক্টরদের জৈবিক নিয়ন্ত্রণ। সাইট্রাস গ্রীনিং রোগ পুরোপুরি সফল পরিচালনার অধীনে নেই

গ্রাইসি স্পট, মাইকোস্ফেরেলা সিট্রি দ্বারা সৃষ্ট একটি ছত্রাকজনিত রোগ, পাতার দাগ এবং অকাল বিকলতা সৃষ্টি করে, ফলে গাছের জোর এবং ফলন হ্রাস পায় thus । এম এর এস্কোস্পোরস সিট্রি পাতাগুলি পচানোর ক্ষেত্রে সিউডোথেসিয়ায় উত্পন্ন হয়। একবার পরিপক্ক হয়ে উঠলে অ্যাসোস্পোরগুলি বের করে দেওয়া হয় এবং পরে বায়ু স্রোত দ্বারা ছড়িয়ে দেওয়া হয়

উত্পাদন

২০১৪ সালে, ব্রাজিল বিশ্বের শীর্ষ কমলা উত্পাদক ছিল, ১ by.৫ মিলিয়ন টন আউটপুট নিয়েছিল, তারপরে চীন রয়েছে , ভারত এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র চারটি প্রধান উত্পাদক (টেবিল) হিসাবে। যেহেতু প্রায় 99% ফলের রফতানির জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়, মোট বিশ্বব্যাপী হিমায়িত ঘন কমলা রস উত্পাদনের 53% এই অঞ্চল এবং মিনাস গেরেইস রাজ্যের পশ্চিম অংশ থেকে আসে। ব্রাজিলে, রস সংগ্রহের জন্য ব্যবহৃত চারটি প্রধান কমলা জাত হ্যামলিন, পেরারা রিও, নাটাল এবং ভ্যালেন্সিয়া

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের গ্রোভগুলি মূলত ফ্লোরিডা, ক্যালিফোর্নিয়া এবং টেক্সাসে অবস্থিত। ক্যালিফোর্নিয়ার বেশিরভাগ ফসল তাজা ফল হিসাবে বিক্রি হয়, অন্যদিকে ফ্লোরিডার কমলা রস পণ্যাদির মধ্যে রয়েছে। ফ্লোরিডার ভারতীয় নদী অঞ্চলটি উচ্চ মানের মানের জন্য পরিচিত, যা প্রায়শই যুক্তরাষ্ট্রে তাজা বিক্রি হয় এবং প্রায়শই অন্যান্য অঞ্চলে উত্পাদিত রসের সাথে মিশ্রিত হয় কারণ ভারতীয় নদীর গাছে খুব মিষ্টি কমলা পাওয়া যায়, তবে তুলনামূলকভাবে কম পরিমাণে

সাও পাওলো এবং মধ্য-দক্ষিণ ফ্লোরিডা অঞ্চলের মধ্যে কমলার রসের উত্পাদন বিশ্ব বাজারের প্রায় 85% হয়ে থাকে। ব্রাজিল তার উত্পাদনের 99% রফতানি করে, যখন ফ্লোরিডার 90% উত্পাদন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গ্রাস করা হয়।

কমলা রস হিমায়িত, ঘন কমলা রস আকারে আন্তর্জাতিকভাবে কেনা হয় যাতে ব্যবহৃত পরিমাণ কমিয়ে আনা হয় এবং পরিবহন ব্যয় কম হয়

রস এবং অন্যান্য পণ্যগুলি

কমলা, যাদের স্বাদ মিষ্টি থেকে টক হতে পারে, সাধারণত খোসা ছাড়ানো হয় এবং তাজা হয়ে খাওয়া হয় বা রসের জন্য পিষে থাকে। পুরু তেতো দুলটি সাধারণত ফেলে দেওয়া হয়, তবে চাপ এবং তাপ ব্যবহার করে বিশুদ্ধকরণের মাধ্যমে প্রাণী ফিডে প্রক্রিয়াজাত করা যায়। এটি খাবারের স্বাদে বা গার্নিশ হিসাবে নির্দিষ্ট রেসিপিগুলিতেও ব্যবহৃত হয়। রাইন্ডের বাইরেরতম স্তরটি কমলা জেস্ট উত্পাদন করার জন্য একটি জাস্টারের সাথে পাতলা ছাঁটাই করা যেতে পারে। জেস্ট রান্নায় জনপ্রিয় কারণ এটিতে তেল রয়েছে এবং কমলার ফলের মতোই এর একটি শক্ত স্বাদ রয়েছে। পিথ সহ রাইন্ডের সাদা অংশটি পেকটিনের উত্স এবং মাংস এবং অন্যান্য পুষ্টির মতো প্রায় ভিটামিন সি রয়েছে

মাংসের মতো রসালো বা স্বাদযুক্ত না হলেও কমলা খোসা ভোজ্য এবং এতে ভিটামিন সি, ডায়েটারি ফাইবার, মোট পলিফেনলস, ক্যারোটিনয়েডস, লিমোনিন এবং ডায়েটারি খনিজগুলি যেমন পটাশিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে তার উল্লেখযোগ্য সামগ্রী রয়েছে

কমলা থেকে তৈরি পণ্য