পেঙ্গিয়াম এডিউল

• ইউনিট
• =g = মাইক্রোগ্রাম • মিলিগ্রাম = মিলিগ্রাম
• আইইউ = আন্তর্জাতিক ইউনিট

পেঙ্গিয়াম এডিউল (ইন্দোনেশিয়ান: কেলুয়াক বা কেলুওয়াক ; মালে: কেপাইয়াং বা পেয়াং ; দুসুন: পাঙ্গি ) দক্ষিণ পূর্ব এশিয়ার (ইন্দোনেশিয়া এবং পাপুয়া নিউ গিনি) ম্যানগ্রোভ জলাভূমির স্থানীয় একটি লম্বা গাছ। এটি একটি বৃহত বিষাক্ত ফল ("ফুটবল ফল") উত্পাদন করে যা উত্তোলন করে ভোজ্য করে তোলা যায়

গাছের শ্রবণশক্তিটি অনিশ্চিত এবং এটি ফ্লাকোর্তিয়াসি বা ভায়োলেলেসেও সংঘটিত হতে পারে <

বিষয়বস্তু

• 1 পরিবেশবিজ্ঞান এবং চাষাবাদ
• 2 রন্ধনসম্পর্কীয়
• 3 পুষ্টি
• 4 প্রতিশব্দ
• 5 রেফারেন্স

বাস্তুশাস্ত্র এবং চাষাবাদ

গাছটি পরিপক্ক হতে অনেক বছর সময় লাগে এবং বীজ গাছগুলি বীজ গাছ থেকে প্রায়শই প্রায়শই কাটা হয় is কৃষিকাজ করা অর্থনৈতিকভাবে সম্ভব নয়। মানুষের পক্ষে বিষাক্ত হলেও গাছের বীজগুলি বাবীরসার প্রাকৃতিক ডায়েটের অংশ ( বেবিরোসা বেবিরুসা ) গঠন করে

রন্ধনসম্পর্কীয়

তাজা ফল এবং বীজগুলিতে হাইড্রোজেন সায়ানাইড থাকে এবং এটি পূর্ব প্রস্তুতি ব্যতীত গ্রাস করা মারাত্মক বিষাক্ত। বীজগুলি প্রথমে সিদ্ধ করা হয় এবং তার পরে ছাই, কলা পাতা এবং পৃথিবীতে চল্লিশ দিনের জন্য সমাহিত করা হয়, সেই সময়ের মধ্যে, তারা ক্রিমযুক্ত সাদা রঙ থেকে গা dark় বাদামী বা কালো হয়ে যায়। পদ্ধতিটি এই তথ্যের উপর নির্ভর করে যে ফুটন্ত এবং গাঁজন দ্বারা প্রকাশিত হাইড্রোজেন সায়ানাইডটি জল দ্রবণীয় এবং সহজেই ধুয়ে ফেলা হয়

কার্নেলগুলি কাঁচা নামক একটি ঘন কালো গ্রেভি তৈরির জন্য তৈরি হতে পারে, জনপ্রিয় খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে পূর্ব ও মধ্য জাভাতে জনপ্রিয় কেলুওক পেস্টে নাসি কাটন, গরুর মাংস স্টু এবং <আই> সাম্বল কাটন , গোমাংস বা মুরগির সাথে তৈরি কাঁচা স্টু পূর্ব জাভাতেও রয়েছে। পশ্চিম জাভা এবং জাকার্তায়, গাবস পুকুং বা পুকুং তে স্নেকহেড ফিশ বেটোই খাবারের একটি জনপ্রিয় traditionalতিহ্যবাহী খাবার। তোরাজা থালা পামারারসান (মাছ বা মাংসের সাথে কালো মশলা, কখনও কখনও শাকসব্জি সহ) কালো কেলুয়াক গুঁড়া ব্যবহার করে। সিঙ্গাপুর এবং মালয়েশিয়ায়, বীজগুলি আইয়াম (মুরগী) বা বাবি (শুয়োরের মাংস) বুহ কেলুয়াক এর মূল উপাদান হিসাবে সবচেয়ে বেশি পরিচিত as পেরানাকান খাবারের। বোর্নিওর দুসুন উপজাতি বসু নামক স্থানীয় স্বাক্ষরযুক্ত ডিশ তৈরির জন্য এই তীরযুক্ত কর্নেলটিকে মূল উপাদান হিসাবে ব্যবহার করে sour

উত্তর সুলাওসির মিনহাসা উপজাতির লোকেরা শাকের হিসাবে তরুণ পাতা ব্যবহার করেন leaves । পাতাগুলি ছোট অংশে কেটে ফেলা হবে এবং তারপরে এটি গুল্ম এবং শুকরের মাংসের সাথে ফ্যাট বা বাঁশের মাংসের সাথে মিশিয়ে রান্না করা হয়। টমোহনের traditionalতিহ্যবাহী বাজারের অনেক বিক্রেতা কাটা বা না হোক পাতা বিক্রি করেন।

পুষ্টি

উদ্ভিদের ভোজ্য অংশগুলি ভিটামিন সি এর একটি দুর্দান্ত উত্স এবং লোহাতে উচ্চ high

প্রতিশব্দ

<লি > ইন্দোনেশিয়ান:
• কেলুয়াক , ক্লুওয়াক , ক্লুয়াক , ক্লুভেক (জাভানিজ), কেলুউক বা ক্লিওওয়াক (ডাচ বানান)
• পুকুং বা পুকিং (সুদানিজ এবং বেতাবি)
• কেপায়াং (মালে এবং সুমাত্রার অনেক ভাষা)
• রাওয়ান বা কাঁচন (বিশেষণ উল্লেখ করে এই গাছের বীজের সাথে প্রস্তুত খাবার)
• মালে:
  • কেপায়াং
  • পেয়াং
• কাদাজান:
  • পাঙ্গী
• কেলুয়াক , ক্লুওয়াক , ক্লুয়াক , ক্লুভেক (জাভানিজ), <আই> কেলুউক বা ক্লোয়াক (ডাচ বানান)
• পুকুং বা পুকিং (সুন্দানিজ এবং বেতাবী)
• কেপায়াং (মালে এবং সুমাত্রার অনেক ভাষাগুলি)
• রাওয়ান বা কাঁচন (এই গাছের বীজের সাথে প্রস্তুত খাবারের উল্লেখ )
• কেপায়াং
• পেয়াং
• পাঙ্গি