জলাশয়

তরমুজ ( সিট্রুলাস লানাতাস ) একটি ফুলের উদ্ভিদ প্রজাতি কুকুরবিতেসি পরিবার। একটি স্ক্র্যাম্বলিং এবং পেছনের লতা জাতীয় গাছ, এটি মূলত আফ্রিকায় গৃহপালিত। এটি বিশ্বব্যাপী এক হাজারেরও বেশি প্রজাতির একটি উচ্চ চাষকৃত ফল

বন্য তরমুজ বীজ ইউয়ান মুহুগিয়াগের প্রাগৈতিহাসিক লিবিয়ার সাইটে পাওয়া গেছে। প্রাচীন মিশরে তরমুজ চাষের ফেরাউন সমাধিতে বীজ থেকে প্রমাণ পাওয়া যায়।

তরমুজটি তার বৃহত্তর ভোজ্য ফলের জন্য গ্রীষ্মমণ্ডলীয় থেকে তরুনীয় অঞ্চলে অনুকূল জলবায়ুতে জন্মে which > মিষ্টি, সরস মাংস সাধারণত গভীর লাল থেকে গোলাপী হয়, অনেকগুলি কালো বীজ থাকে, যদিও বীজহীন জাত রয়েছে। ফলটি কাঁচা বা আচারযুক্ত খাওয়া যেতে পারে এবং রান্না করার পরে রাইন্ডটি ভোজ্য। এটি রস হিসাবে বা মিশ্রিত পানীয়গুলির উপাদান হিসাবেও খাওয়া যেতে পারে

বংশবৃদ্ধির প্রচেষ্টার ফলে রোগ প্রতিরোধী বিভিন্ন জাত উদ্ভাবিত হয়েছে। অনেকগুলি জাত পাওয়া যায় যা রোপণের 100 দিনের মধ্যে পরিপক্ক ফল দেয়। 2017 সালে, চীন বিশ্বের মোট তরমুজগুলির প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ উত্পাদন করেছিল

সূচি

বিবরণ

তরমুজটি এমন একটি বার্ষিক যা সিজদা করে বা আরোহণ করে অভ্যাস ডালপালা 3 মিটার (10 ফুট) পর্যন্ত লম্বা হয় এবং নতুন বৃদ্ধিতে হলুদ বা বাদামী কেশ থাকে। পাতাগুলি 60 থেকে 200 মিলিমিটার (2 1⁄4 থেকে 7 3⁄4 ইঞ্চি) লম্বা এবং 40 থেকে 150 মিমি (1 1-2 থেকে 6 ইঞ্চি) প্রশস্ত হয়। এগুলিতে সাধারণত তিনটি লব থাকে যা এগুলি নিজেরাই লোবেড বা দ্বিগুণ লব হয়। গাছপালা 40- মিলিমিটার দীর্ঘ (1-1-2 ইঞ্চি) লোমযুক্ত ডাঁটাগুলিতে পুরুষ এবং স্ত্রী উভয় ফুল থাকে have এগুলি হলুদ এবং পিছনে সবুজ বর্ণের

তরমুজটি একটি দীর্ঘ বার্ষিক উদ্ভিদ, দীর্ঘ, দুর্বল, অনুচক্রী বা আরোহণের ডালপালা যা পাঁচকোণ (পাঁচ-পক্ষী) এবং 3 মিটার অবধি (10) ফুট) দীর্ঘ। তরুণ বৃদ্ধির ঘন পশম হলুদ-বাদামী চুলের সাথে থাকে যা গাছের বয়স হিসাবে অদৃশ্য হয়ে যায়। পাতাগুলি বড়, মোটা, লোমযুক্ত পিনেটে-লবড এবং বিকল্প; তারা বুড়ো হয়ে গেলে কড়া এবং রুক্ষ হয়। উদ্ভিদের শাখা প্রশাখা রয়েছে। সাদা থেকে হলুদ ফুল পাতার অক্ষগুলিতে একসাথে বেড়ে ওঠে এবং করোলার ভিতরে সাদা বা হলুদ এবং বাইরে থেকে সবুজ-হলুদ হয়। ফুল উভলিঙ্গীয়, একই গাছের (একাকী) উপর পুরুষ এবং স্ত্রী ফুল দেখা যায়। মরসুমের শুরুতে পুরুষ ফুলগুলি প্রাধান্য পায়; স্ত্রী ফুলগুলি, যা পরে বিকশিত হয়, নিকৃষ্ট ডিম্বাশয় থাকে। শৈলীগুলি একক কলামে একত্রিত।

বড় ফলটি হ'ল এক ধরণের পরিবর্তিত বেরি যা পেপো একটি ঘন রাইন্ড (এক্সোকার্প) এবং মাংসল কেন্দ্র (মেসোকার্প এবং এন্ডোকার্প) সহ। বন্য উদ্ভিদের 20 সেন্টিমিটার (8 ইঞ্চি) ব্যাসের ফল থাকে, তবে চাষ করা জাতগুলি 60 সেমি (24 ইন) এর বেশি হতে পারে। ফলের রাইন্ডটি মাঝারি থেকে গা dark় সবুজ এবং প্রায়শই বিস্তৃত বা স্ট্রাইপযুক্ত থাকে এবং গোটা মাংসের ভেতর জুড়ে ছড়িয়ে থাকা অসংখ্য পিপগুলি লাল বা গোলাপী (সবচেয়ে সাধারণভাবে), কমলা, হলুদ, সবুজ বা সাদা হতে পারে <

একটি তিক্ত তরমুজ বেশ কয়েকটি মহাদেশের আধা-অঞ্চলের অঞ্চলে প্রাকৃতিক আকার ধারণ করেছে এবং পশ্চিমা অস্ট্রেলিয়ার এমন কিছু অঞ্চলে "কীট উদ্ভিদ" হিসাবে মনোনীত হয়েছে যেখানে তাদের "শূকর তরমুজ" বলা হয়।

প্রজাতিটি রয়েছে দুটি জাত, তরমুজ ( সিট্রুলাস লানাতাস (থুনব।) ভার্। লানাতাস ) এবং সিট্রন বাঙ্গি ( সিট্রেলাস লানাতাস ভেরি সাইট্রয়েড (এলএইচ বেইলি) ম্যানস্ফ।) এর সূত্রপাত সিট্রুলাস লানাতাস (থুনব।) মাতসামের ভ্রান্ত প্রতিশব্দ দ্বারা। & amp; নাকাই এবং সিট্রুলাস ওয়ালগারিস শ্রাদ। ১৯৩০ সালে এলএইচ বেইলি লিখেছেন। থুনবার্গ এবং অন্যান্য প্রাসঙ্গিক ধরণের উপাদানের মূল সংগ্রহের অনুক্রম সহ আণবিক ডেটা দেখায় যে মিষ্টি তরমুজ ( সিট্রুলাস ওয়ালগারিস শ্রাদ।) এবং তেতো উলের তরমুজ সিট্রুলাস ল্যান্যাটাস (থুনব।) মাতসুম। & amp; নকাই একে অপরের সাথে নিবিড়ভাবে সম্পর্কিত নয়। নাম সংরক্ষণের জন্য একটি প্রস্তাব, সিট্রুলাস লানাতাস (থুনব।) মাতসুম। & amp; নাকাই নামকরণ কমিটি কর্তৃক গৃহীত হয়েছিল এবং ২০১৩ সালে আন্তর্জাতিক বোটানিকাল কংগ্রেসে এটি নিশ্চিত হয়েছিল।

স্বীকৃতি

মিষ্টি তরমুজটি আনুষ্ঠানিকভাবে কার্ল লিনিয়াস 1753 সালে বর্ণনা করেছিলেন এবং নামটি দিয়েছিলেন কাকুরবিতা সিট্রুলাস । জার্মান উদ্ভিদবিজ্ঞানী হেইনিরিচ অ্যাডল্ফ শ্র্রেডার সিট্রুল্লাস ওয়ালগারিস এর প্রতিস্থাপনের নামে 1836 সালে এটি সিট্রুলাস জেনাসে পুনরায় নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল। (শৈবাল, ছত্রাক এবং উদ্ভিদের জন্য নামকরণের আন্তর্জাতিক কোড " সিট্রেলাস সিট্রুলাস " এর মতো নামগুলিতে অনুমতি দেয় না))

তিক্ত উলের তরমুজ এর বোন প্রজাতির সিট্রুলাস একিরিহোসাস জ্ঞান। দক্ষিণ আফ্রিকার শুষ্ক অঞ্চলগুলি থেকে, মিষ্টি তরমুজটি সিট্রুল্লাস মিউকোস্পার্মাস (ফার্সা) পশ্চিম আফ্রিকা থেকে ফুরসা এবং সুদানের জনসংখ্যার কাছাকাছি is তিক্ত উলের তরমুজটি আনুষ্ঠানিকভাবে কার্ল পিটার থানবার্গ 1794 সালে বর্ণনা করেছিলেন এবং নাম দিয়েছিলেন মোমর্ডিকা লানাটা । এটি ১৯১16 সালে জাপানের উদ্ভিদবিদ জিনজি মাৎসুমুরা এবং তেকেনোশিন নাকাই দ্বারা সিট্রুলাস জেনাসে পুনরায় নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল

ইতিহাস

তরমুজটি একটি ফুলের উদ্ভিদ যা আফ্রিকাতে উত্থিত হয়েছিল, যদিও এর উত্সটি পশ্চিম আফ্রিকা বা উত্তর-পূর্ব আফ্রিকা কিনা তা নিয়ে বিরোধমূলক গবেষণা রয়েছে।

উভয়ই সি চাষ করার প্রমাণ রয়েছে i লানাতাস এবং সি নীল উপত্যকার কোলোক্যান্থিস খ্রিস্টপূর্ব দ্বিতীয় সহস্রাব্দ থেকে পাওয়া গেছে এবং দ্বাদশ রাজবংশের স্থান এবং ফেরাউন তুতানখামুনের সমাধিতে উভয় প্রজাতির বীজ পাওয়া গেছে। তরমুজগুলি তাদের উচ্চ জলের পরিমাণের জন্য চাষ করা হত এবং শুকনো মরসুমে খাওয়ার জন্য সংরক্ষণ করা হত, কেবলমাত্র খাদ্য উত্স হিসাবে নয়, জল সঞ্চয় করার পদ্ধতি হিসাবে। তরমুজের বীজগুলি মৃত সাগর অঞ্চলে বাব-ধ্র এবং তেল আরাদের প্রাচীন বসতিগুলিতেও পাওয়া গিয়েছিল।

দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলীয় লিবিয়ায় অবস্থিত প্রাগৈতিহাসিক প্রত্নতাত্ত্বিক স্থান উয়ান মুহগিগিয়াগে প্রায় 5000 বছরের পুরনো বুনো তরমুজ বীজ (সি লানাতাস) আবিষ্কার করা হয়েছিল। এই প্রত্নতাত্ত্বিক আবিষ্কারটি এই সম্ভাবনাটিকে সমর্থন করতে পারে যে এই গাছটি অতীতে আরও বেশি বিস্তৃত হয়েছিল।

সপ্তম শতাব্দীতে ভারতে তরমুজ চাষ করা হত এবং দশম শতাব্দীর মধ্যে চীনে পৌঁছেছিল যা আজকের দিনে বিশ্বের একক বৃহত্তম তরমুজ উত্পাদক। মুরস ফলটি আইবেরিয়ান উপদ্বীপে প্রবর্তন করেছিল এবং এর প্রমাণ পাওয়া যায় যে এটি ১৯ 9১ সালে কর্ডোবায় এবং ১১৮৮ সালে সেভিলিতেও জন্মেছিল। এটি দক্ষিণ ইউরোপের মধ্য দিয়ে উত্তর দিকে ছড়িয়ে পড়েছিল, সম্ভবত আগাম গ্রীষ্মের তাপমাত্রা ভাল ফলনের জন্য অপর্যাপ্ত হয়ে সীমিত হয়ে যায়। ১ 16০০ সাল নাগাদ ফলটি ইউরোপীয় ভেষজগুলিতে দেখা শুরু হয়েছিল এবং ১ minor শ শতাব্দীতে একটি ছোট বাগানের ফসল হিসাবে ইউরোপে ব্যাপকভাবে রোপণ করা হয়েছিল।

আফ্রিকার ইউরোপীয় istsপনিবেশবাদ এবং দাসরা তরমুজটি নতুন বিশ্বের সাথে পরিচয় করিয়েছিল। স্পেনীয় বসতি স্থাপনকারীরা এটি ফ্লোরিডায় ১৫ growing76 সালে বাড়ছিল, এবং এটি ম্যাসাচুসেটস-এ ১29২৯-এর মধ্যে জন্মেছিল, এবং ১ 16৫০ সালের মধ্যে পেরু, ব্রাজিল এবং পানামার পাশাপাশি অনেক ব্রিটিশ ও ডাচ উপনিবেশেও চাষ করা হচ্ছিল। একই সময়ে, আমেরিকান আমেরিকানরা মিসিসিপি উপত্যকা এবং ফ্লোরিডায় ফসল চাষ করছিলেন। ক্যাপ্টেন জেমস কুকের মতো অভিযাত্রীরা যখন সেখানে আবিষ্কার করেছিলেন তখন হাওয়াই এবং অন্যান্য প্রশান্ত মহাসাগরীয় দ্বীপগুলিতে তরমুজগুলি দ্রুত গ্রহণ করা হয়েছিল। গৃহযুদ্ধের যুগে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, তরমুজগুলি সাধারণত বিনামূল্যে কৃষ্ণাঙ্গ দ্বারা জন্মায় এবং দাসত্বের অবসানের এক প্রতীক হয়ে ওঠে। গৃহযুদ্ধের পরে, কৃষ্ণাঙ্গ মানুষদের তরমুজের সাথে জড়িত থাকার জন্য তাদের খারাপ ব্যবহার করা হয়েছিল। এই অনুভূতিটি বর্ণবাদী স্টেরিওটাইপ হিসাবে বিকশিত হয়েছিল যেখানে কৃষ্ণাঙ্গ মানুষ তরমুজের জন্য একটি অনুমিত অভ্যাস ভাগাভাগি করে নিয়েছিল, ফলটি দীর্ঘকালীন অলসতা এবং অশুচিতার সাথে সম্পর্কিত

প্রথমদিকে বীজবিহীন তরমুজগুলি ১৯৩৯ সালে জাপানী বিজ্ঞানীরা তৈরি করেছিলেন যারা বীজহীন তৈরি করতে সক্ষম হয়েছিল ট্রিপলয়েড সংকর যা প্রাথমিকভাবে বিরল থেকে যায় কারণ তাদের পর্যাপ্ত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা নেই। একবিংশ শতাব্দীতে বীজবিহীন তরমুজ আরও জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে, ২০১৪ সালে যুক্তরাষ্ট্রে মোট তরমুজ বিক্রির প্রায় 85% এ বেড়েছে

চাষাবাদ

তরমুজগুলি গ্রীষ্মমণ্ডল থেকে জলবায়ুতে উদ্ভিদের মধ্যে জন্মে উদ্ভিদ নাতিশীতোষ্ণ, তাপমাত্রা সমৃদ্ধ হতে প্রায় 25 ডিগ্রি সেন্টিগ্রেড (77 ° ফাঃ) এর চেয়ে বেশি থাকে। উদ্যানের স্কেলে সাধারণত বীজগুলি আবাদের নীচে হাঁড়িগুলিতে বপন করা হয় এবং 5.5 থেকে 7 এর মধ্যে পিএইচ এবং ভাল নাইট্রোজেনের মাঝারি স্তরের সাথে ভালভাবে নিকাশিত বেলে দোআঁতে প্রতিস্থাপন করা হয়

তরমুজের প্রধান কীটপতঙ্গগুলিতে এফিডস, ফল উড়ে, এবং মূল-গিঁটে নেমাটোড। উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে গাছগুলি পাউডারি মিলডিউ এবং মোজাইক ভাইরাসের মতো উদ্ভিদের রোগের ঝুঁকিতে থাকে। জাপান এবং সুদূর পূর্বের অন্যান্য অঞ্চলে প্রায়শই উত্থিত কিছু প্রকারভেদ ফুসারিয়াম উইল্টের কাছে সংবেদনশীল। রোগ প্রতিরোধী মূলের স্টকগুলিতে এ জাতীয় জাতগুলি গ্রাফটিং সুরক্ষা সরবরাহ করে

মার্কিন কৃষি বিভাগ বাণিজ্যিকভাবে গাছ লাগানোর জন্য প্রচলিত, বীজযুক্ত জাতের পরাগায়নের জন্য একর প্রতি কমপক্ষে একটি মৌচাক (মধুতে প্রতি 4,000 এম 2) ব্যবহার করার পরামর্শ দেয়। বীজবিহীন সংকরগুলিতে জীবাণুমুক্ত পরাগ থাকে। এটি ব্যবহারযোগ্য পরাগের সাথে পরাগরেখার সারি বিভিন্ন জাতের রোপণ প্রয়োজন। যেহেতু টেকসই পরাগের সরবরাহ হ্রাস পায় এবং পরাগায়ন বীজহীন জাত উৎপাদনের ক্ষেত্রে অনেক বেশি সমালোচিত, তাই প্রতি একরে সুপারিশ সংখ্যার (পরাগরেণ্য ঘনত্ব) একর প্রতি তিনটি পোষাকে (মধু প্রতি 1,300 এম 2) বৃদ্ধি পায়। অন্যান্য তরমুজের তুলনায় তরমুজগুলির দীর্ঘতর বর্ধনকাল থাকে এবং ফল ফসলের জন্য রোপণের সময় থেকে প্রায় 85 দিন বা তার বেশি সময় লাগতে পারে। পরাগের অভাবে "ফাঁপা হার্ট" অবদান রাখে বলে মনে করা হয় যার ফলে তরমুজের মাংস একটি বৃহত ছিদ্র বিকশিত করে, কখনও কখনও জটিলতর, প্রতিসম আকারে। ফাঁকা হৃদয়ে ভুগছে তরমুজ সেবন করা নিরাপদ।

জাপানের জেন্টসুজি অঞ্চলের কৃষকরা ধাতব এবং কাচের বাক্সগুলিতে ফল উত্থাপন করে এবং গ্রহণের আকারটি ধরে নিয়ে ঘন তরমুজ বাড়ানোর একটি উপায় খুঁজে পেয়েছিলেন। ঘন আকৃতিটি মূলত তরমুজগুলি স্ট্যাক এবং সঞ্চয় করা সহজ করার জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে এই "বর্গক্ষেত্রের তরমুজগুলি" স্বাভাবিকের চেয়ে তিনগুণ দাম বেশি হতে পারে, তাই মূলত ধনী শহুরে গ্রাহকদের কাছে আবেদন করুন। পিরামিড আকৃতির তরমুজগুলিও বিকাশ করা হয়েছে এবং যে কোনও পলিহাইডাল আকৃতিটি সম্ভবত ব্যবহার করা যেতে পারে

কৃষক গোষ্ঠী

বেশ কয়েকটি চাষের গোষ্ঠী চিহ্নিত করা হয়েছে:

সিট্রয়েডস গ্রুপ

(সিএন। সি লানাতাস সাবস্ফ। ল্যানটাস ভার্। সাইট্রয়েডস < সি। লানাতাস var। সিট্রয়েডস ; সি। ওয়ালগারিস ভার্ সাইট্রয়েডস )

ডিএনএ ডেটা সি প্রকাশ করুন ল্যানটাস var সাইট্রয়েডস বেইলি থানবার্গের তিক্ত উলের তরমুজের মতো, সি C. লানাতাস এবং সি হিসাবে একই অ্যামারাস শ্রাদ। এটি মিষ্টি তরমুজ সি এর কোনও রূপ নয় ভ্যালগারিস এবং সেই প্রজাতির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত নয়

সিট্রন তরমুজ বা মাকাতান - বিভিন্ন জাতের মিষ্টি হলুদ মাংস যা বিশ্বের চারপাশে চাষ করা হয় চাদের জন্য এবং সিট্রন খোসা এবং প্যাকটিন উত্পাদন

লানাতাস গ্রুপ

(সিএন। সি ল্যানাতাস var। ক্যাফার )

সি ক্যাফার শ্রাদ। সি এর প্রতিশব্দ is অ্যামারাস শ্রাদ।

তাসমা নামে পরিচিত বিভিন্নটি তার রসালো সাদা মাংসের জন্য জন্মে। জাতটি কালাহারি মরুভূমিতে ভ্রমণকারীদের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ খাদ্য উত্স ছিল

কারকোয়ার বা তিতোফুল নামে পরিচিত অন্য একটি জাতটি মানুষের কাছে অপ্রতিরোধ্য, তবে বীজ খাওয়া হতে পারে

একগুঁয়ে চামড়াযুক্ত একটি ছোট ফলের আকারে ভেড়াগুলিতে বিষ সৃষ্টি হয়েছে

ভালগারিস গ্রুপ

এটি লিনিয়াসের মিষ্টি তরমুজ; হাজার হাজার বছর ধরে এটি মানুষের ব্যবহারের জন্য জন্মানো।

এই পশ্চিম আফ্রিকার প্রজাতি তরমুজের নিকটতম বন্য আত্মীয়। এটি গবাদি পশুদের খাওয়ার জন্য চাষ করা হয়।

অতিরিক্তভাবে, অন্যান্য বন্য প্রজাতির কুকুরবিতাসিনযুক্ত তিক্ত ফল রয়েছে < সি C. কোলোক্যান্থিস (এল।) শ্রাদ। প্রাক্তন একল & amp; জায়েহ।, সি। রেহমি ডি শীতকালীন, এবং সি নুডিনিয়াস (সন্ড।) হুক.এফ।

জাতগুলি

1200 টিরও বেশি তরমুজের ওজনে 1 কেজি কমের (2 1-4 পাউন্ড) ওজনের পরিমাণ রয়েছে 90 কেজি (200 পাউন্ড) বেশি; মাংস লাল, গোলাপী, কমলা, হলুদ বা সাদা হতে পারে

বিভিন্ন উন্নতি

দক্ষিণ ক্যারোলিনার চার্লসটনে ইউএসডিএ ভেজিটেবল ব্রিডিং ল্যাবরেটরির উদ্যানবিদ চার্লস ফ্রেড্রিক অ্যান্ড্রুস বেরিয়ে এসেছেন set একটি রোগ-প্রতিরোধী এবং উইল্ট-প্রতিরোধী তরমুজ উত্পাদন করতে। ফলাফল, 1954 সালে, "চার্লস্টন থেকে ধূসর তরমুজ"। এটির আয়তনের আকার এবং কঠোর দুলটি স্ট্যাক এবং শিপিংকে সহজ করে তুলেছিল। এর অভিযোজনযোগ্যতার অর্থ এটি একটি বিস্তৃত ভৌগলিক অঞ্চলে জন্মাতে পারে। এটি উচ্চ ফলন দেয় এবং সবচেয়ে মারাত্মক তরমুজ রোগের বিরুদ্ধে প্রতিরোধী ছিল: অ্যান্ট্রাকনোজ এবং ফিউসারিয়াম উইল্ট।

অন্যরাও রোগ-প্রতিরোধী কৃষিতে কাজ করছিলেন; ফ্লোরিডা বিশ্ববিদ্যালয়ের জে এম এম কুলার ১৯৩63 সালে 'জুবিলি' এবং পরের বছর কানসাস স্টেট বিশ্ববিদ্যালয়ের সি ভি ভি হল 'ক্রিমসন মিষ্টি' প্রযোজনা করেছিলেন। এগুলি আর কোনও বৃহত পরিমাণে বৃদ্ধি পায় না, তবে তাদের বংশটি আরও উচ্চ ফলন, আরও ভাল মাংসের গুণমান এবং আকর্ষণীয় চেহারা সহ হাইব্রিড জাতগুলিতে উন্নত হয়েছে। উদ্ভিদ প্রজননকারীদের আরেকটি উদ্দেশ্য হ'ল মাংস জুড়ে ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বীজ বর্জন করা। এটি ট্রিপলয়েড জাতের ব্যবহারের মাধ্যমে অর্জন করা হয়েছে তবে এগুলি নির্বীজন এবং সাধারণ ডিপ্লোড পিতামাতার সাথে একটি টেট্রাপ্লয়েড পিতামাতাকে অতিক্রম করে বীজ উত্পাদন করার ব্যয় বেশি।

আজ প্রায় ৪৪ টি রাজ্যে কৃষকরা যুক্তরাষ্ট্রে বাণিজ্যিকভাবে তরমুজ বাড়ছে। জর্জিয়া, ফ্লোরিডা, টেক্সাস, ক্যালিফোর্নিয়া এবং অ্যারিজোনা হ'ল মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বৃহত্তম তরমুজ উত্পাদনকারী, ফ্লোরিডা অন্য কোনও রাজ্যের চেয়ে তরমুজ উত্পাদন করছে producing এই সাধারণ ফল প্রায়শই যথেষ্ট পরিমাণে বড় যে মুদিগুলি প্রায়শই অর্ধেক বা চতুর্থাংশ তরমুজ বিক্রি করে। কিছু ছোট, গোলাকৃতির বিভিন্ন ধরণের তরমুজ red উভয় লাল- এবং হলুদ বর্ণযুক্ত — কখনও কখনও "আইসবক্স তরমুজ" নামে পরিচিত। সর্বাধিক রেকর্ড করা ফলটি টেনেসিতে 2013 সালে জন্মেছিল এবং ওজন 159 কেজি (351 পাউন্ড) হয়েছিল

উত্পাদন

2017 সালে, তরমুজের বিশ্বব্যাপী উত্পাদন ছিল 118 মিলিয়ন টন, একা চীন একা অ্যাকাউন্টিং মোট 67% জন্য। গৌণ উত্পাদনকারীরা ইরান, তুরস্ক এবং ব্রাজিলকে অন্তর্ভুক্ত করেছিল

খাদ্য ও পানীয়

তরমুজ গ্রীষ্মের একটি মিষ্টি, সাধারণত খাওয়া ফল, সাধারণত তাজা টুকরো হিসাবে মিশ্র ফলের সালাদে সজ্জিত, বা রস হিসাবে তরমুজের রস অন্য ফলের রসগুলির সাথে মিশ্রিত করা যায় বা ওয়াইন তৈরি করা যায়

বীজের একটি বাদামযুক্ত স্বাদ থাকে এবং এটি শুকনো এবং ভুনা বা আটাতে মাটি দেওয়া যায়। চীনে, বীজগুলি চীনা নববর্ষ উদযাপনে খাওয়া হয়। ভিয়েতনামী সংস্কৃতিতে, তরমুজের বীজ ভিয়েতনামী নববর্ষের ছুটির দিনে খাওয়া হয়, Tết , জলখাবার হিসাবে

তরমুজের টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো খাওয়া যেতে পারে, তবে কখনও কখনও সবজি হিসাবে খাওয়া, নাড়ানো-ভাজা বা স্টিভ করে এগুলির অপূরণীয় স্বাদ কাটিয়ে উঠতে পারে

ওকলাহোমা স্টেট সিনেট ২০০ 2007 সালে একটি বিল পাস করে তরমুজ হিসাবে ঘোষণা করে সরকারী রাষ্ট্রের শাকসব্জি, এটি কোনও উদ্ভিজ্জ বা ফল কিনা তা নিয়ে কিছু বিতর্ক রয়েছে

সিট্রোলিস লানাতাস , বিভিন্ন ক্যাফার কালাহারিতে বুনো বেড়ে ওঠে মরুভূমি, যেখানে এটি সস্মা নামে পরিচিত। ফলগুলি সান মানুষ এবং বন্য প্রাণী জল এবং পুষ্টি উভয়ই ব্যবহার করে, ছয় সপ্তাহের জন্য সস্মার ডায়েটে বাঁচতে দেয়

পুষ্টি

তরমুজ ফল 91% জল, %% শর্করা ধারণ করে এবং এতে চর্বি কম থাকে (টেবিল)

একটি 100 গ্রাম (3 1-22 আউন্স) পরিবেশনায়, তরমুজ ফলগুলি 125 কিলোজুল (30 কিলোক্যালরি) খাদ্য শক্তি সরবরাহ করে এবং কম প্রয়োজনীয় পুষ্টি পরিমাণে (টেবিল দেখুন)। দৈনিক মান (টেবিল) এর 10% এ কেবলমাত্র ভিটামিন সি প্রশংসনীয় সামগ্রী উপস্থিত রয়েছে। তরমুজের সজ্জার মধ্যে লাইকোপিন সহ ক্যারোটিনয়েড রয়েছে

অ্যামিনো অ্যাসিড সিট্রুলাইন তরমুজের দন্ডায় উত্পাদিত হয়

তরমুজের ফুল

তরমুজ পাতা

পুরুষ ও স্ত্রী তরমুজ ফুলের ফুলের ডালগুলি নারীর উপর ডিম্বাশয় দেখায়

তরমুজ গাছের কাছাকাছি

তরমুজ বেলার

হলুদ মাংসযুক্ত তরমুজ

'চাঁদ এবং তারার' তরমুজ চাষকারী

তরমুজ এবং বরিস কুস্তোদিভের বণিকের স্ত্রী

তরমুজ বিক্রির জন্য

তরমুজ ভারতের ওড়িশার রসুলগড়ের মা কোচিলি মার্কেটে বিক্রির জন্য রয়েছে

সাইবেরিয়ার বুরিয়াতিয়াতে জন্মানো তরমুজ

তরমুজের রেঁধের তরকারি

তরমুজের বীজ ভাজা এবং নুনযুক্ত

একটি মাইক্রোস্কোপের নীচে তরমুজ বীজ