বিশ্বজুড়ে 10 স্বাস্থ্যকর খাওয়ার অভ্যাস

আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের স্থূলত্বের হার সর্বাধিক নেই (এই সন্দেহজনক সম্মান মেক্সিকোতে যায়) তবে বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্টের এক-তৃতীয়াংশ স্থূল লোক এবং এই সংখ্যাটি নেমে যাচ্ছে না। এটি দৃষ্টিনন্দন পরিসংখ্যান, বিশেষত যখন জাপান এবং ভারতের মতো দেশগুলির তথ্যের সাথে তুলনা করা হয়, যেখানে স্থূলত্বের হার পাঁচ শতাংশের নিচে নেমে আসে।

পার্থক্য কেন? যদিও জাতীয় স্থূলত্বের হারগুলি অনেকগুলি বিষয়ের উপর নির্ভর করে, লোকেরা কী খায় এবং কীভাবে এটি খায় তা সহ তাদের সম্ভবত জীবনধারা ও সংস্কৃতিতে অনেক কিছুই করার রয়েছে। সুসংবাদটি হ'ল প্রত্যেকে বিশ্বের বিভিন্ন দেশ থেকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাস ধার নিতে পারে - এবং বিদেশের মাটিতে কিছুটা স্বল্প-স্বাস্থ্যকর অভ্যাস ছেড়ে দিতে পারে। মনে রাখবেন যে এই অভ্যাসগুলি এই দেশগুলিতে প্রাপ্ত traditionalতিহ্যবাহী ডায়েট থেকে আসে - বিশ্বায়নের সাথে কিছু খাবার এবং খাদ্যাভাস বিশ্বজুড়ে চলে গেছে (ভাল বা খারাপের জন্য)। উদাহরণস্বরূপ, লেস স্টিক্স হ্যাচসগুলি সাধারণত ফরাসি খাবারের মতো শোনাচ্ছে তবে এটি আসলে লে বিগ ম্যাকের মাংসযুক্ত অংশ (এবং প্রচলিত রন্ধনসম্পর্কিত খাবারের অংশ নয়)

মঞ্চটি সেট করুন: এটি সমস্ত উপস্থাপনায় রয়েছে। সীফুড (ওমেগা -3 এস!) এবং ভেজিগুলির স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আমরা সবাই জানি। জাপানিদের খাওয়ার সংস্কৃতি থেকে চুরি করার একটি অপ্রত্যাশিত অভ্যাস হ'ল খাবারের চেহারাতে জোর দেওয়া। ছোট অংশ এবং রঙিন, মৌসুমী শাকসব্জি দৃষ্টিশক্তি আকর্ষণীয় - এবং স্বাস্থ্যকর - প্লেটের জন্য তৈরি করে। ছোট্ট অংশগুলি ক্যালোরিগুলি পরীক্ষা করে রাখতে সহায়তা করতে পারে, তবে উজ্জ্বল ভেজিগুলি বিভিন্ন স্বাস্থ্যকর ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করে

এড়িয়ে যান: ভারী ধাতুতে উচ্চ মাছ high বুধ, একটি উপাদান যা স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতির কারণ হতে পারে, এটি বিশেষত টুনা, কিং ম্যাকেরেল এবং তরোয়ালফিশের মতো শিকারী প্রজাতির মধ্যে প্রচলিত। মাগুরো (টুনা) এবং নাম-সাবা (ম্যাকরেল) এর মতো সুসী এড়িয়ে চলুন এবং এর পরিবর্তে নিরাপদ বিকল্পগুলির জন্য (সালমন), ইবি (চিংড়ি) এবং আইকা (স্কুইড) যান। সুসি বারে ওঠার আগে এই তালিকাটি দেখুন।

লাঠি উঠা: চপস্টিকস দিয়ে চাউল করা খাওয়ার গতি ধীর করতে সহায়তা করতে পারে, যা শেষ পর্যন্ত খাওয়ার পরিমাণ হ্রাস করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ধীরে ধীরে খাওয়ার ফলে ক্যালোরির পরিমাণ কমে যেতে পারে এবং জাপানের একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থূলকায় হওয়া এবং কার্ডিওভাসকুলার ডিজিজ হওয়ার অসুবিধাগুলি যারা দ্রুত খেয়েছিলেন তাদের মধ্যে বেশি ছিল

এড়িয়ে যান: এমএসজি (যদিও এটির জন্য নয়) সবাই). মনোজোডিয়াম গ্লুটামেট নির্দিষ্ট লোকের মাথা ব্যথা এবং অসাড়তা সহ একাধিক নেতিবাচক স্বাস্থ্য প্রভাবের সাথে যুক্ত হয়েছে। যদিও গবেষণাটি কিছুটা বেমানান, তবুও ঘরে বসে চাইনিজ খাবার তৈরি করে বা এমএসজি ব্যবহার না করে এমন রেস্তোঁরাগুলি থেকে অর্ডার দিয়ে অপ্রীতিকর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলি এড়ানো উচিত

3। ফ্রান্স

দয়া করে আপনার তালু: একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ফরাসিরা আনন্দের সাথে খাবার যোগ করে (স্বাস্থ্যের বিপরীতে), আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের তুলনায় দেশে স্থূলত্ব এবং কার্ডিওভাসকুলার রোগের হার কম। হাস্যকরভাবে, আমেরিকানরা খাদ্যের স্বাস্থ্যের দিকগুলি নিয়ে বেশি উদ্বিগ্ন এবং এ থেকে কম আনন্দ পান। সুতরাং হিমায়িত দইয়ের মতো একটি "স্বাস্থ্যকর" মিষ্টান্নের একটি বড় অংশ খাওয়ার পরিবর্তে আপনার পছন্দসই আচরণের একটি ছোট অংশ চেষ্টা করুন (একটি ধনী, গা dark় চকোলেট ট্রাফলটি বিলটি ফিট করে) এবং সংবেদনশীল অভিজ্ঞতাটি উপভোগ করুন

এড়িয়ে যান: প্রতিদিনের প্যাস্ট্রি অনেকগুলি বাটরি প্রাতঃরাশের পেস্ট্রিগুলির মতো একটি চকোলেট ক্রোস্যান্ট সাধারণ কার্বোহাইড্রেট, চিনি এবং চর্বিযুক্ত (যে দিনটির দুর্দান্ত শুরু নয়) দিয়ে বোঝায়। প্রতিদিনের জন্য ওটমিল বা দইয়ের মতো আরও পুষ্টিকর বিকল্পগুলির সাথে লেগে থাকুন এবং মাঝে মাঝে ট্রিটের জন্য প্যাস্ট্রি সংরক্ষণ করুন

টেফটি টেফ করুন: টেফের ময়দা দিয়ে তৈরি traditionalতিহ্যবাহী ইথিওপিয়ান ফ্ল্যাটব্রেড ইনজেরাতে ফাইবারের পরিমাণ বেশি, ভিটামিন সি, এবং প্রোটিন। Ditionতিহ্যবাহী ইথিওপীয় খাবারটি মূল শাকসবজি, মটরশুটি এবং মসুরের উপর জোর দেয় এবং এটি দুগ্ধ এবং প্রাণীজাতীয় পণ্যগুলির উপর আলোকপাত করে। ঘরে ইনজেরা তৈরিতে আপনার হাতটি ব্যবহার করে দেখুন, বা পানিতে তেঁতুলের দানা রান্না করুন এবং ভাতের বিকল্প করুন

এড়িয়ে যান: পারিবারিক স্টাইলের খাবার। Traditionalতিহ্যবাহী ইথিওপীয় ডায়েটে শেয়ার করা খাবারগুলি ইনসিরা দিয়ে তৈরি হয় consists এই স্টাইলের খাওয়ার অংশগুলিকে নিয়ন্ত্রণ করা শক্ত করে তোলে, তাই আপনি কী খাচ্ছেন তা কল্পনা করা আরও সহজ করার জন্য একটি প্লেটে পৃথক পরিবেশন রাখুন

মশলা এটি: ভারতীয় রান্নায় কয়েক মশলা রয়েছে, যা মুখরোচক স্বাদ, আকর্ষণীয় রঙ এবং আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারগুলি যুক্ত করুন। হলুদ, আদা এবং লাল মরিচের মতো মশলা কোলেস্টেরল কমাতে সহায়তা করতে পারে। পেঁয়াজ এবং রসুনের মতো ঘন ঘন ব্যবহৃত অ্যারোমেটিকগুলি রক্তে লিপিডের মাত্রা হ্রাস করতে পারে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমিয়ে আনতে পারে

এড়িয়ে যান: ক্রিমযুক্ত সস, তবে কেবল যদি আপনি স্যাচুরেটেড ফ্যাট সীমাবদ্ধ রাখেন। অনেক রেসিপি অপ্রত্যাশিতভাবে ঘি (ওরফে ক্লিয়ারাইড মাখন) এবং পূর্ণ ফ্যাটযুক্ত নারকেল দুধের জন্য পরিপূর্ণ ফ্যাটযুক্ত উচ্চ। যাঁরা তাদের ডায়েটে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়াতে বা হ্রাস করতে দেখছেন তাদের সমৃদ্ধ খাবারের উপর এটি সহজভাবে নেওয়া উচিত। পরিবর্তে তান্দুরি-গ্রিলড মাংস এবং টমেটো ভিত্তিক কারিগুলিতে রয়েছে

ছবি: এমিলি কার্লিন

আপনার মধ্যাহ্নভোজকে ভালবাসুন: ditionতিহ্যবাহী মেক্সিকান সংস্কৃতিতে আলুয়েরজো অন্তর্ভুক্ত থাকে, যা দিনের সবচেয়ে বড় খাবার mid সাম্প্রতিক গবেষণাটি পরামর্শ দেয় যে শরীর রাতে রাতে ইনসুলিনের প্রতি কম প্রতিক্রিয়াশীল, তাই দিনের বেলা দেরিতে খাওয়ার ফলে ক্যালোরি একই থাকলেও ওজন বাড়তে পারে। কেন আমাদের বৃহত্তর মধ্যাহ্নভোজ শুরু করা উচিত তার একটি সহজ ব্যাখ্যা? একটি বড়, পুষ্টিকর মধ্যাহ্নভোজ খাওয়া পরবর্তীতে অত্যধিক চিকিত্সা রোধ করতে সহায়তা করতে পারে

এড়িয়ে যান: পুনরায় ভাজা মটরশুটি। মটরশুটিগুলি উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিনগুলির কারণে "সুপারফুড" উপাধিতে প্রাপ্য। যাইহোক, লার্ড বা তেল এগুলি ভাজাতে উল্লেখযোগ্যভাবে ক্যালোরিগুলি আপ হয়। একটি স্বাস্থ্যকর বুড়োর জন্য শুকনো বা কম-সোডিয়াম ক্যান শিমের জন্য যান

ওয়াইন এবং ডাইনি: এক গ্লাস ওয়াইন পান, তবে এটি বাড়তি করবেন না। গবেষণায় দেখা গেছে যে পরিমিত মদ গ্রহণ - মহিলাদের জন্য প্রতিদিন এক গ্লাস ওয়াইন এবং পুরুষদের জন্য প্রতিদিন দুটি গ্লাস - আসলে দীর্ঘায়ুতা বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। শুধু খাবারের সাথে ওয়াইন আটকে রাখা নিশ্চিত করুন, কারণ খাবারের বাইরে পান করা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে

এড়িয়ে যান: লোটস পাস্তা। একটি পাস্তা-ভারী ডায়েট অন্যথায় স্বাস্থ্যকর ইতালীয়দের মধ্যে কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকি এবং রক্তে গ্লুকোজ বাড়ানোর জন্য দেখানো হয়েছে। নিয়মিত নুডলসের জন্য স্প্যাগেটি স্কোয়াশকে সাবজেক্ট করে ভেজির সমৃদ্ধ সস দিয়ে শীর্ষে রাখুন ইতালীয় রাতের একটি স্বাস্থ্যকর পরিবর্তন।

অনুপাত অনুপাত নিয়ন্ত্রণ: ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েটের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি এই মুহুর্তে পুরানো খবর। যদিও ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলিতে সাধারণত কিছু জলপাই তেল, পনির এবং মাংস থাকে তবে এই ক্যালোরি উপাদানগুলি পরিমিতভাবে ব্যবহৃত হয়। Medতিহ্যবাহী ভূমধ্যসাগরীয় খাবারগুলি কেবলমাত্র অল্প পরিমাণে মাংস, দুগ্ধ এবং জলপাই তেল সহ প্রচুর গাছপালা (ফল, ভেজি, শস্য এবং ফলমূল) উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ মাছ এই traditionalতিহ্যবাহী ডায়েটের পুষ্টিকর প্রোফাইলকে ঘিরে।

এড়িয়ে যান: ফাইলো আটা। যদিও স্প্যানাকোপিটা এবং বাকলভা জাতীয় খাবারগুলিতে কিছু স্বাস্থ্যকর উপাদান থাকে (পালংশাক এবং বাদামের মতো), তবে বাটারি প্যাস্ট্রি বেশ কিছুটা পরিশ্রুত শর্করা সরবরাহ করে rates স্প্যানাকোপিটার একটি সাধারণ এন্ট্রি আকারের অংশে একটি বেকন চিজবার্গারের মতো স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকতে পারে! একটি স্বাস্থ্যকর বিকল্পের জন্য স্প্যানাকোপিটার একটি ফাইলো-কম সংস্করণ ব্যবহার করে দেখুন এবং কিছু মধুর মিষ্টি গ্রীক দইয়ের জন্য বাকলভা মিষ্টান্ন হিসাবে বাণিজ্য করুন

ডানকান_ড্রেনান

রাই চেষ্টা করুন: যদিও ভেজিগুলি না অভিনীত চরিত্রে অভিনয় করুন, স্ক্যান্ডিনেভিয়ান রান্নায় এখনও বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্যকর উপাদান রয়েছে। প্রচুর পরিমাণে ওমেগা -3 সমৃদ্ধ মাছ ছাড়াও রাই রুটি হ'ল Swedishতিহ্যবাহী সুইডিশ ডায়েটের একটি প্রধান উপাদান। পুরো গমের রুটি তার স্বাস্থ্যগত সুবিধার জন্য মনোযোগ পেয়েছে তবে পুরো শস্যের রাইয়ের আটা যেমন পুষ্টিকরভাবে চিত্তাকর্ষক। রাইয়ের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে এবং দৃ wheat় স্বাদযুক্ত রুটিগুলি নিয়মিত গমের রুটির তুলনায় লোককে আরও দীর্ঘতর রাখতে দেখানো হয়েছে। সাদা বা পুরো গমের রুটির ফাইবার সমৃদ্ধ বিকল্পের জন্য স্যান্ডউইচে রাই ব্যবহার করার চেষ্টা করুন

এড়িয়ে যান: বিশেষত যদি আপনার উচ্চরক্তচাপের ঝুঁকি থাকে এবং পটাসিয়াম কম ডায়েট খান তবে। Smতিহ্যবাহী নর্ডিক খাবার যেমন ধূমপায়ী সালমনগুলির মধ্যে লবণের পরিমাণ খুব বেশি থাকে। পরিবর্তে বাড়িতে ধূমপান করা মাছ বানানোর চেষ্টা করুন - এটি এখনও সুস্বাদু তবে আপনাকে সোডিয়াম নিয়ন্ত্রণে রাখতে দেয়

স্থানীয় যান: "স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট" (এসএডি) সত্যিই দুঃখজনক, তবে কিছু আঞ্চলিক ডায়েটরি ধরণগুলি স্বাস্থ্যকর প্রস্তাব দেয় বিকল্প। অনুপ্রেরণার জন্য সান ফ্রান্সিসকোটির দিকে নজর দিন - ফ্রিস্কোর বাসিন্দারা স্থানীয়ভাবে জন্মানো খাবারের জন্য ঝুঁকছেন। আশেপাশে জন্মে ফল এবং ভেজিগুলিতে প্রায়শই উত্পাদনের চেয়ে বেশি পুষ্টি এবং কম কীটনাশক থাকে যা ফার্ম থেকে টেবিল পর্যন্ত দীর্ঘ দূরত্বে ভ্রমণ করতে পারে।

এড়িয়ে যান: যে রাসায়নিকগুলি সম্পর্কে আপনি অনিশ্চিত তা নয়। পিজা, চিজবার্গার এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই সুস্পষ্ট "এড়িয়ে যান" খাবার, তবে আমেরিকান খাবারে বেশ কয়েকটি সম্ভাব্য ক্ষতিকারক রাসায়নিক রয়েছে। সাবধানতার সাথে পুষ্টির লেবেলগুলি পড়ুন - সাধারণভাবে, উপাদানগুলির সংক্ষিপ্ততা, প্রদত্ত খাবারে কম রাসায়নিক এবং সংযোজন রয়েছে

বিশ্বের প্রতিটি ভৌগলিক অঞ্চল এবং সাংস্কৃতিক গোষ্ঠীর খাওয়ার নিজস্ব প্যাটার্ন থাকলেও রয়েছে কেউই, সর্বজনীনভাবে "স্বাস্থ্যকর" (বা "অস্বাস্থ্যকর") ডায়েট করেন না eআগ্রহহীন, দীর্ঘমেয়াদী রোগের হার কম দেশগুলির traditionalতিহ্যবাহী ডায়েটে কয়েকটি স্ট্যান্ডআউট উপাদান প্রচলিত থাকে। এই সমস্ত ডায়েটে বিভিন্ন ধরণের ফল এবং শাকসব্জী, ফলমূল এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি খাওয়ার পাশাপাশি সহজভাবে খাবার সাশ্রয় করার উপর জোর দেওয়া হয়। রেসিপি অনুপ্রেরণা, নতুন স্বাদ এবং উপাদান এবং বিভিন্ন খাওয়ার অভ্যাসের জন্য আন্তর্জাতিক রান্নাগুলির দিকে নজর দিন। স্বাস্থ্যকর খাদ্যের নিজস্ব ব্যক্তিগতকৃত সংস্করণ তৈরি করতে এই বিভিন্ন ডায়েট থেকে উপাদানগুলি মিক্স এবং ম্যাচ করুন

এই নিবন্ধটি মূলত গ্রেটলিস্ট.কমে প্রকাশিত হয়েছে