20 সীফুড ক্রয়ের শতকরা শতাংশ আপনি কী ভাবেন সেগুলি তা নয়

মনে করেন আপনি বন্য সালমনকে নিয়ে একটি দুর্দান্ত কাজ করছেন? আপনি যা পেয়ে যাবেন তা ধুয়ে ফেলছে, অলাভজনক নজরদারি দল ওসিয়ানা বুধবার প্রকাশিত একটি প্রতিবেদনের পরামর্শ দেয়। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, সামুদ্রিক খাদ্য জালিয়াতি এবং ভুল বিপর্যয় পুরো শিল্প জুড়ে রয়েছে, এবং এটি প্রক্রিয়াটির প্রতিটি ধাপে ঘটে - মাছ ধরার নৌকা বা খামার থেকে শুরু করে মুদি দোকান এবং রেস্তোঁরা পর্যন্ত

আশেপাশে সীফুড জালিয়াতির বিস্তার পরীক্ষা করার জন্য বিশ্ব, ওসিয়ানা 55 টি দেশের 200 টিরও বেশি পূর্বে প্রকাশিত সমীক্ষা পর্যালোচনা করেছে। সংযুক্ত, এই সমীক্ষাগুলি সামুদ্রিক খাবারের 25,000 টিরও বেশি নমুনা পরীক্ষা করেছে

গড়ে এই নমুনাগুলির প্রায় 20 শতাংশ সত্যই যা ছিল তার চেয়ে অন্য কিছু হিসাবে বিপণন করা হয়েছিল। আরও কী, 58 শতাংশ জাল নমুনা এমন প্রজাতি হিসাবে দেখা গেছে যা পরজীবী, পরিবেশগত রাসায়নিক, উচ্চতর অ্যালার্জির ঝুঁকি বা অন্যান্য সম্ভাব্য ঝুঁকির কারণে স্বাস্থ্যের ঝুঁকির কারণ হতে পারে

ফলাফলগুলিও সামঞ্জস্যপূর্ণ ছিল, প্রতিটি: প্রতিটি অধ্যয়ন কিন্তু সরবরাহ চেইনের এক পর্যায়ে সামুদ্রিক খাবারের জালিয়াতির প্রমাণ পাওয়া গেছে, এটি ল্যান্ডিং, প্যাকেজিং, প্রক্রিয়াকরণ, আমদানি বা রফতানি, বিতরণ, পাইকারি বা খুচরা অবস্থায় হয়েছিল কিনা whether

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, জালিয়াতির হার বিশ্বব্যাপী অনুমানের চেয়েও বেশি ছিল: ২০১৪ সাল থেকে প্রকাশিত গবেষণার সংমিশ্রণে প্রায় ২৮ শতাংশ Here এখানে, মাছটিকে ভুলভাবে চিহ্নিত করার সম্ভাবনা সবচেয়ে বেশি ছিল স্ক্যানার, গ্রেপার এবং সালমন।

" কখনও কখনও স্বল্প মূল্যের মাছটি পালিত তেলাপিয়া বা এশিয়ান ক্যাটফিশের মতো বদলে নেওয়া হয়, "ওসানার সীফুড জালিয়াতি প্রচারের পরিচালক বেথ লোয়েল বলেছেন। (প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে, বিশ্বব্যাপী, এশিয়ান ক্যাটফিশকে 18 টি বিভিন্ন ধরণের উচ্চমূল্যের মাছের জন্য প্রতিস্থাপন করা হয়েছিল)) "অন্যান্য সময় এটি একই ধরণের মাছের আলাদা আলাদা সংরক্ষণের অবস্থা বা ধরার সীমা থাকতে পারে।" 2015 সালে, উদাহরণস্বরূপ, একটি সান্তা মনিকার সুসি রেস্তোঁরাটি ফ্যাটি টুনা হিসাবে বিপন্ন তিমির মাংস বিক্রি করার সময় ধরা পড়েছিল

বন্য-শিকার হিসাবে ফার্মড সালমনকে ছেড়ে দেওয়া মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রেও খুব সাধারণ বিষয়, লোয়েল বলেছিলেন। পুরো প্রতিবেদনের পাশাপাশি ওসিয়ানা তার ওয়েবসাইটে সারা দেশে এবং বিশ্বজুড়ে জালিয়াতির সন্ধানের একটি ইন্টারেক্টিভ মানচিত্র প্রকাশ করেছে।

লোয়েল বলেছেন যে সামুদ্রিক খাবারের জালিয়াতি ভোক্তা স্তরে ধরা শক্ত হতে পারে - যা সেই কারণেই ওসিয়ানা এবং অন্যান্য সংস্থাগুলি শিল্পের মধ্যে আরও ভাল বিধিমালা এবং আরও জবাবদিহিতার জন্য লড়াই করছে। তবে এই নীতিগুলি অবলম্বন না করা পর্যন্ত তিনি বলেছিলেন, জালিয়াতি মাছ কেনার আপনার সম্ভাবনা হ্রাস করতে এখানে আপনি কয়েকটি জিনিস করতে পারেন:

“সীফুড যতবার হাত বদল করে বা কোনও জটিল সরবরাহ শৃঙ্খলে ভ্রমণ করে, সামুদ্রিক খাবারের জালিয়াতির আরও বেশি সুযোগ রয়েছে, ”লোয়েল বলে। এছাড়াও, মাছের অংশগুলি সহজেই আলাদা করা যায় - যেমন বিভিন্ন প্রজাতি হিসাবে আঁশ এবং মাথা সরানো কোনও ফিললেট — লোয়েল যোগ করেছেন, "বাজার থেকে পুরো মাছ কেনা এবং আপনার জন্য এটি প্রস্তুত করা আপনার পক্ষে কী কী তা জানা ভাল উপায়” "

আপনি কোনও রেস্তোরাঁয় বা সুপার মার্কেটে থাকুন না কেন, নিশ্চিত করুন যে আপনাকে সীফুড বিক্রয়কারী লোকেরা আপনাকে বলতে পারে যে এটি কোথায় এবং কীভাবে ধরা হয়েছিল। লোয়েল বলেছেন, "যদি তারা আপনাকে পণ্য সম্পর্কে প্রাথমিক তথ্য দিতে না পারে তবে আপনি অন্য কিছু পেতে চাইতে পারেন।

" আপনি যদি বন্য প্যাসিফিক সালমনকে এক পাউন্ডের বিনিময়ে বিক্রি করতে দেখেন তবে এটি সম্ভবত না লোভেল বলেন, বন্য প্রশান্ত মহাসাগরীয় সালমন হন "যদি দামটি সত্য বলে মনে হয় তবে এটি বহুগুণ।"

প্রচুর রেস্তোঁরা — এমনকি ওয়েগম্যান এবং পুরো খাবারের মতো সুপার মার্কেট চেইনের জন্য - তারা বিক্রি হওয়া সীফুডকে দায়বদ্ধভাবে স্রোতের জন্য প্রয়োজন এবং শুরু থেকে শেষের সন্ধান করা হয়েছে এবং ভোক্তাদের এই তথ্য সরবরাহ করতে সক্ষম হওয়া উচিত। প্রিপেইকেজড হিমশীতল সামুদ্রিক খাবার কেনার সময়, লেবেলে এই তথ্যটিও সন্ধান করুন। লোয়েল বলেছেন, "কিছু ব্র্যান্ড কিউআর কোডগুলি আপনার প্লেটে মাছটি যে পথে নিয়ে গেছে তা দেখতে স্ক্যান করতে পারে can"

এর মধ্যে কয়েকটি প্রতারণামূলক ঘটনা ঘটেছে কারণ বিদ্যমান আইনগুলি কার্যকরভাবে প্রয়োগ করা হয়নি because । অন্যরা সম্পূর্ণ আইনী

উদাহরণস্বরূপ,, 66 টি বিভিন্ন প্রজাতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে গ্রেপার হিসাবে বিক্রি করা যায়, যা তারা কী কিনেছেন তা জেনে রাখা প্রায় অসম্ভব হয়ে পড়ে। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, "যদিও এই ক্ষেত্রে আইন ভাঙা হয়নি," অস্পষ্ট লেবেলিং বিধিগুলি গ্রাহকদের সম্ভাব্যভাবে প্রতারণা করে, তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে, বা মাছ ধরা বা জলজ পালন পদ্ধতিগুলিতে অযৌক্তিক জিনিসপত্র তৈরি করে যা পরিবেশকে অবৈধ করে বা ক্ষতি করে। "

সব পরিস্থিতিতেই আরও ভাল আইন করা দরকার, লোয়েল বলেছেন says এই বছরের শুরুর দিকে, একটি প্রেসিডেন্ট টাস্ক ফোর্স একটি নিয়ম প্রস্তাব করেছিল যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সীমান্তে না পৌঁছানো পর্যন্ত ধরা পড়ে বা ফসল কাটার সময় থেকে ১৩ "ঝুঁকিপূর্ণ" ধরণের সামুদ্রিক খাবারের সন্ধানের প্রয়োজন হবে। লোয়েল বলেছেন, এটি একটি প্রথম প্রথম পদক্ষেপ, যদিও এই প্রতিবেদনটি দেখায় যে এটি এখনও পর্যাপ্ত নয়

"সামুদ্রিক খাবারের জালিয়াতির বিরুদ্ধে লড়াইয়ে অবশ্যই সমস্ত সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে এবং নৌকো থেকে প্লেট পর্যন্ত প্রসারিত হতে হবে," তিনি বলে। "গ্রাহকরা কী মাছ খাচ্ছেন তা জানা এবং লেবেলে বা মেনুতে যা রয়েছে তার সাথে আস্থা থাকতে হবে তা জানা উচিত নয়” "