নতুন ডায়েটারি গাইডলাইনগুলিতে 3 টি বিতর্কিত পরিবর্তন

ডায়েটরি গাইডলাইনস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য ও মানব পরিষেবা বিভাগ (এইচএইচএস) থেকে প্রতি পাঁচ বছরে প্রকাশিত সুপারিশগুলির সংকলন, সর্বদা কিছুটা বিতর্কিত হয়। তারা মূলত আমেরিকানদের কীভাবে খাওয়া উচিত সে বিষয়ে সরকারের চিন্তাভাবনা, এবং এর ভিত্তি হ'ল পরামর্শটি গবেষণা-চালিত এবং পুষ্টি-কেন্দ্রিক, গাইডলাইনগুলি রাজনীতি থেকে মুক্ত নয়

প্রতিবার নতুন সেট প্রকাশিত হয়েছে, অনেক বিশেষজ্ঞ প্রশ্ন করে যে তারা একটি কারণ বা অন্য কারণে বর্তমান বিজ্ঞানের সাথে ট্র্যাকে রয়েছে কিনা। উদাহরণস্বরূপ, বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা বেকন এবং অন্যান্য প্রক্রিয়াজাত লাল মাংসকে কারসিনোজেন হিসাবে শ্রেণিবদ্ধকরণের মাধ্যমে এই বছর একটি মিডিয়া উন্মত্তিকে উদ্বুদ্ধ করেছিল, তবুও ডায়েটারি গাইডলাইনগুলি এই খাবারগুলির জন্য কোনও সীমা প্রস্তাব দেয় না। তবে এটাই একমাত্র বিতর্ক নয়; এখানে তিনটি উল্লেখযোগ্য পরিবর্তন সম্পর্কে আপনার কী জানা উচিত তার সংক্ষিপ্তসারটি এখানে।

অনেকের কাছেই সম্ভবত প্রতিবেদনে সবচেয়ে অবাক করা বিষয় হ'ল আমেরিকানদের প্রোটিন কাটাতে হবে এমন ধারণা। তবে এই সুপারিশটি কেবল পুরুষ এবং কিশোর ছেলেদেরই এবং এটি এমন তথ্যের উপর ভিত্তি করে যা দেখায় আমেরিকান পুরুষ এবং কিশোর ছেলেরা প্রকৃতপক্ষে প্রোটিনের চেয়ে বেশি পরিমাণে কাটছে ”এবং ফলস্বরূপ সম্ভবত পর্যাপ্ত পণ্য খাওয়া হচ্ছে না।

রিপোর্টে বলা হয়েছে , কিছু ব্যক্তি, বিশেষত টিন বালক এবং প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষদেরও মাংস, হাঁস-মুরগি এবং ডিমের পরিমাণ কমিয়ে এবং শাকসব্জী বা অন্যান্য স্বল্পজাত খাদ্য গ্রুপের পরিমাণ বাড়িয়ে প্রোটিন জাতীয় খাবারের সামগ্রিক গ্রহণ কমাতে হবে। এটি প্রস্তাবিত ভোজনের পরিমাণের সাথে তুলনা করে বয়স এবং লিঙ্গ দ্বারা গড় গড় গ্রহণের বিশ্লেষণের ভিত্তিতে তৈরি করা হয়েছে

আপনি যদি প্রতিটি খাবারে সাধারণত ডিম বা মাংস খান তবে ভেজি এবং ফল প্রায়শই অনুপস্থিত ( উদাহরণস্বরূপ, প্রাতঃরাশের জন্য ডিম, একটি টার্কি স্যান্ডউইচ বা মধ্যাহ্নভোজনে বার্গার, মুরগী ​​এবং রাতের খাবারের জন্য ভাত), আপনি সম্ভবত প্রোটিনে খাওয়া এবং ফলন পাম্প করে উপকৃত হবেন

যোগ করা চিনির পরিমাণ (ধরণের আমেরিকান ডায়েটে আপনার কফিতে চিনির মতো, বা কোনও কুকিজ, ক্যান্ডি, বা মিষ্টি দইয়ের মতো চিনিযুক্ত কোনও খাবার) আপনার দ্বারা খাবার রাখুন হৃদরোগ এবং স্থূলত্বের ক্রমবর্ধমান হারের সাথে যুক্ত। প্রতিবেদনে যোগ করা চিনিকে মোট ক্যালরির 10% এর বেশি সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে। যে মহিলার জন্য দিনে ১,6০০ ক্যালরি দরকার সেটির দাম 160 ক্যালরি, বা প্রায় 40 গ্রাম বা 10 চা চামচ মূল্যের। যদিও ডায়েটরি গাইডলাইনগুলি বর্তমানের গড় খাওয়ার তুলনায় চিনির ব্যবহার উল্লেখযোগ্যভাবে কমিয়ে দেওয়ার পরামর্শ দিচ্ছে, কিছু বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে 10% এখনও অনেক বেশি

আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন প্রস্তাবিত পরিমাণের চেয়ে এই পরিমাণটি আরও বেশি: আর নেই মহিলাদের জন্য প্রতিদিন 100 ক্যালরির যোগ করা চিনি এবং পুরুষদের জন্য 150 টি, যথাক্রমে প্রায় 6 এবং 9 চামচ মূল্য

আর একটি বিষয় হ'ল, কারণ একটি প্রদত্ত পণ্যতে যোগ করা শর্করা পরিমাণ একটিতে তালিকাভুক্ত করা হয়নি a পুষ্টির লেবেল, আপনি কতটা পাচ্ছেন তা জানা শক্ত এবং রিপোর্ট কীভাবে লক্ষ্য পূরণ করতে পারে বা খাবার এবং খাবারের দৃষ্টিকোণে রাখে সে সম্পর্কে সুনির্দিষ্ট পরামর্শ দেয় না। (ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন বর্তমানে খাদ্য নির্মাতাদের খাদ্য লেবেলে যোগ করা চিনির পরিমাণ অন্তর্ভুক্ত করার জন্য একটি বিধি বিবেচনা করছে, তবে এটি এখনও ঘটেনি।)

পরিশেষে, নির্দেশিকাটিও পরামর্শ দেয় না কৃত্রিম মিষ্টি বাদ দেওয়া। তারা খেয়াল রাখে না, দীর্ঘমেয়াদী ওজন পরিচালনার কৌশল হিসাবে তাদের কার্যকারিতা সম্পর্কে প্রশ্নগুলি রয়ে গেছে তারা অন্ত্রের স্বাস্থ্য বা পেটের চর্বি সম্পর্কে কৃত্রিম মিষ্টিগুলির সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কিত কিছুই উল্লেখ করে না।

প্রথমটির জন্য ডায়েটারি গাইডলাইনগুলি কোলেস্টেরল গ্রহণের উপর প্রতিদিনের সীমাবদ্ধতার প্রস্তাব দেয় না। পূর্বে তারা এটিকে প্রতি দিন 300 মিলিগ্রাম ক্যাপ করার পরামর্শ দিয়েছিলেন।

তবে, নির্দেশিকাগুলি আরও জানায় যে, "তবে এই পরিবর্তনটি বোঝায় না যে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার নিদর্শনগুলি তৈরি করার সময় ডায়েটরি কোলেস্টেরলটি আর বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ নয় ¦ ব্যক্তিরা স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভাস গ্রহণের সময় যতটা সম্ভব ডায়েটরি কোলেস্টেরল খাওয়া উচিত।

এটি বিভ্রান্তিকর, তবে এর অর্থ হ'ল আপনার কোলেস্টেরল কোন খাবারগুলি থেকে আসছে এবং আপনি তাদের সাথে আর কী খাচ্ছেন সেদিকে নজর দেওয়া উচিত। উদাহরণস্বরূপ, অ্যাভোকাডো এবং ফলের একটি অংশযুক্ত একটি ভিজি ওমেলেট 300 মিলিগ্রামেরও বেশি পরিমাণে কোলেস্টেরল সরবরাহ করতে পারে, পূর্বের সর্বোচ্চ, তবে খাবারের সামগ্রিক পুষ্টির মান কোলেস্টেরল বোঝা বেকন চিজবার্গার বা পিপারনি পিজ্জার চেয়ে স্বাস্থ্যকর way

নীচের লাইন: কোলেস্টেরল নিজেই এখন আর প্রতিদিনের ক্যাপ না থাকলেও অংশের আকার, ফ্রিকোয়েন্সি এবং পুষ্টির কথা বিবেচনা না করে উচ্চ-কোলেস্টেরল জাতীয় খাবার খাওয়ার এটি লাইসেন্স নয়

এই সমস্যাগুলি সত্ত্বেও, এবং স্থিতিশীলতা বা পরিবেশগত স্বাস্থ্যের মতো অন্যদের অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি, প্রতিবেদনের প্রাথমিক বার্তাটি বেশ ভাল: সামগ্রিক স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ধরণ স্থাপনের দিকে মনোনিবেশ করুন। এর অর্থ হ'ল নিয়মিত বিভিন্ন ধরণের রঙিন শাকসব্জী, ফল, চর্বিযুক্ত প্রোটিন, পুরো শস্য এবং আপনার ডায়েটে আপনার পক্ষে আরও ভাল ফ্যাটগুলি অন্তর্ভুক্ত

যদিও আমি বিশ্বাস করি যে কৌটা কৌতুকপূর্ণ বিবরণ গুরুত্বপূর্ণ, আপনার বেশিরভাগ খাবার এবং স্ন্যাকগুলি প্রতিদিনের ভিত্তিতে কী দেখায় এর বড় চিত্রটিই মূল চাবিকাঠি। সুতরাং আপনি যদি এখনও এই বেসিকগুলি থেকে বেশ দূরে থাকেন তবে সেখান থেকে শুরু করুন

কোনটি তৈরি করা বা অর্ডার করবেন তা সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে প্রথমে ভেজিগুলি সম্পর্কে ভাবুন, ফল তৈরি করুন এবং কোনও প্রসেসডের পরিবর্তে আপনার জলখাবার বাদাম করুন, এর জন্য সাদা ভাত বাণিজ্য করুন trade বাদামি রাইস বা কুইনোয়া এবং রানচের পরিবর্তে জলপাইয়ের তেল এবং সালামগুলিতে বালসমিক বা তাহিনী ব্যবহার করুন। একবার আপনার স্বাস্থ্যকর বাছাই করার জন্য কাঠামোটি ঠিকঠাক হয়ে যাওয়ার পরে, পুষ্টিগত ঘনত্বগুলি যেমন খুব বেশি চিনি, কোলেস্টেরল বা প্রোটিন না খাওয়ার মতো কাজ করে তবে সেগুলি নিজেরাই কাজে লাগায় to