3 স্বাস্থ্যকর Veggie পাশ আপনি সমস্ত বসন্ত দীর্ঘ খেতে চাইবেন

তেমন কিছুই বলে না যে প্লেটগুলির মতো উজ্জ্বল বর্ণের ভেজিগুলিতে উঁচু স্তূপিত andাকা এবং নতুন কুকবুক সিরিয়াসলি সুস্বাদু ($ 27, অ্যামাজন ডটকম) এর পাশের থালাগুলি হ'ল এটি। আর না, বইটির শিরোনামে এটি টাইপো নয়: ১০০ টি সহজ, সন্তুষ্টিজনক রেসিপিগুলির সংকলন ব্লগার এবং টুডে অনুষ্ঠানের অবদানকারী সিরি সিরি থেকে এসেছে। আমরা এই তিনটি রেসিপি বিশেষত পছন্দ করি কারণ তারা সমস্ত তারা উত্পাদন করে যা গরমের মাসগুলিতে seasonতুতে থাকে। কীভাবে ক্রিপ্পি শিলোটস, একটি ম্যানচেগো গ্রীষ্মের স্কোয়াশ গ্র্যাটিইন এবং পেস্তা এবং মটর পেস্টো সহ জুচিনি 'লিংগুইনি' দিয়ে রেনবো আলুর সালাদ তৈরি করতে শিখুন

পরিবেশন: 8

2 পাউন্ড বহু রঙের বাচ্চা আলু, অর্ধেক

½ কাপ ময়নাজ

¼ কাপ কাটা সেলারি

২ চামচ। পুরো বাটার মিল্ক

2 চামচ। গোটা দানা সরিষা

২ টেবিল চামচ কাটা তাজা শেভ

১ চামচ। সাদা ভিনেগার

১½ চামচ। কোশার লবণ

sp চামচ। কালো মরিচ

sp চামচ। পেপারিকা

২ টি বড় হার্ড-রান্না করা ডিম, খোসা ছাড়ানো এবং কাটা

২ টি শালু, পাতলা টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো

all কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যপূর্ণ ময়দা

⅓ কাপ ক্যানোলা তেল

1। উঁচুতে একটি ফোঁড়ায় নুনের জলের একটি বড় স্টকপট আনুন। আলু যোগ করুন এবং কাঁটাচামচ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 12 মিনিট। ড্রেন করুন এবং 15 মিনিটের জন্য শীতল করুন

2। একটি বড় পাত্রে মেয়োনিজ, সেলারি, বাটার মিল্ক, সরিষা, শাইভস, ভিনেগার, লবণ, মরিচ এবং পেপ্রিকা একসাথে নাড়ুন। আলু এবং কাটা ডিমগুলিতে আলোড়ন করুন, আলু ভাঙ্গতে হালকাভাবে কাটা।

3। কোনও অতিরিক্ত বাড়িয়ে নাড়তে ময়দাতে শিটগুলি টস করুন। মাঝারি উচ্চের উপরে একটি বৃহত স্কিললেটতে তেল গরম করুন। স্বর্ণের বাদামি এবং খসখসে, 3 থেকে 4 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত ছিলে ভাজুন। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। আলুর সালাদের উপর ছিটিয়ে ছোঁয়াতে পরিবেশন করুন

পরিবেশন করুন: 8

2 মাঝারি ঝুচিনি

2 মাঝারি আকারের হলুদ স্কোয়াশ

3 টেবিল চামচ জলপাই তেল

১¼ চামচ। কোশার লবণ

sp চামচ। কালো মরিচ

১½ কাপ কাটা মাছেগো পনির

১ কাপ পানকো (জাপানি ধাঁচের রুটি)

১। উত্তাপ থেকে প্রায় 8 ইঞ্চি ওভেন র্যাক দিয়ে চুলাটি 450 ° F এ গরম করুন। কোনও ম্যান্ডোলিন বা তীক্ষ্ণ ছুরি ব্যবহার করে জুসচিনি এবং হলুদ স্কোয়াশটি পক্ষপাতার উপর thin-ইঞ্চি-পুরু টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। জলপাই তেল 2 টেবিল চামচ, লবণ 1 চা চামচ, এবং গোল মরিচ এর সাথে টস। স্কোয়াশের মিশ্রণের অর্ধেকটি হালকা গ্রাইসড, 11- x 7 ইঞ্চি বেকিং ডিশে ছড়িয়ে দিন। ¾ কাপ পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং স্কোয়াশের বাকি অর্ধেক অংশের সাথে শীর্ষে দিন। স্নেহ না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন, 15 থেকে 20 মিনিট

2। এদিকে, পানকো এবং বাকি কাপ কাপ পনির, 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল এবং এক চা চামচ প্রতিটি লবণ এবং গোলমরিচ একসাথে নাড়ুন। চুলা থেকে ক্যাসেরোল সরান, এবং পানকো মিশ্রণটি ছিটিয়ে দিন। চুলায় ফিরে আসুন এবং 5 মিনিট বেক করুন। তাপমাত্রা একটি উচ্চ ব্রুইলে বাড়িয়ে নিন (থালাটি সরিয়ে ফেলবেন না) এবং শীর্ষটি 3 থেকে 5 মিনিট পর্যন্ত গোলাপী বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ব্রয়ল। পছন্দের উপর নির্ভর করে চামড়াটি ছেড়ে দেওয়া বা খোসা ছাড়ানো)

১ চামচ। কোশের লবণ

raw কাপ কাঁচা, নিরলস, শাঁসযুক্ত পেস্তা

½ কাপ হিমায়িত সবুজ মটর, গলানো

২ চামচ। গ্রেটেড পারমিশন পনির, আরও সাজানোর জন্য আরও কিছু

1 চামচ। কাটা টাটকা তুলসী

১ টি রসুনের লবঙ্গ

½ চামচ। কালো মরিচ

plus কাপ প্লাস 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল

1। একটি উদ্ভিজ্জ খোসার ব্যবহার করে, লম্বা, সমতল "নুডলস" তৈরি করতে জুচিনিটি দৈর্ঘ্যের দিকের খোসা ছাড়ুন। একবার আপনি বীজগুলি দেখতে পান, চুচিনিটি ঘুরিয়ে দিন এবং প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন

2। জুডিনি নুডলসগুলি একটি মুড়িতে রাখুন, লবণের সাথে এক চা চামচ ছিটিয়ে দিন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য দাঁড়ান। কাগজের তোয়ালেগুলিতে জুচিনি নুডলসগুলি মুড়ে রাখুন এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা ছাড়তে টিপুন

3। পেস্টা, মটর, পারমসান, তুলসী, রসুন এবং চামচ প্রতিটি নুন এবং গোলমরিচ প্রতিটি একটি ব্লেন্ডার বা খাবার প্রসেসরে ভাল করে একসাথে, প্রায় 5 সেকেন্ড পর্যন্ত প্রসেস করুন। ব্লেন্ডার চলার সাথে সাথে খাবার কুঁচির মাধ্যমে ধীরে ধীরে স্ট্রিমে ¾ কাপ জলপাইয়ের তেল pourালুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন

4। বাকি 2 টেবিল চামচ জলপাই তেল গরম উপর একটি বড় স্কিললেট উপর, কোট থেকে ঘূর্ণায়মান। উত্তাপ থেকে সরান, এবং প্রায় 1 মিনিট, ক্রমাগত নাড়তে, উত্তপ্ত হয়ে জুচিচিনি নুডলস যুক্ত করুন। পেস্টোর কাপ এবং বাকি as চা চামচ প্রতিটি লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। কোট টস; গ্রেটেড পরমেশান দিয়ে সজ্জা করুন, যদি ইচ্ছা হয়