3 মাউথওয়াটারিং ভেজি রেসিপিগুলি হ্রাসের জন্য উপযুক্ত

আপনি জানেন যে আপনার ভেজিগুলি খাওয়ার কথা ছিল এবং আপনি তা করেন তবে কখনও কখনও তারা কিছুটা বিরক্তিকর হয়ে উঠতে পারে। আর নয়: মর্যাদাপূর্ণ এনওয়াইসি রেস্তোরাঁ গ্র্যামারসি ট্যাভারন এবং শিরোনামহীন শিরোনামের নির্বাহী শেফ মাইকেল অ্যান্টনি তাদের নতুন বই, ভি ইজ ফর ভেজিটেবলসে স্টার ট্রিটমেন্ট দিয়েছেন (২৮ ডলার, অ্যামাজন ডটকম)। আপনার স্থানীয় কৃষকের বাজারে এই মুহুর্তে স্বাস্থ্যকর আইটেমগুলির প্রচুর পরিমাণে গ্রহণযোগ্যতার জন্য পড়ুন

2 টি বড় আকারের শাঁসযুক্ত মিষ্টি আলু, 3 টি চামচ লম্বা দিকে কাটা | জলপাই তেল
লবণ এবং মরিচ

চুলাটি 375 ডিগ্রি ফারেনহাইটে গরম করুন। আলুগুলিকে একটি গভীর বেকিং প্যানে পর্যাপ্ত পরিমাণে একটি স্তরতে ফিট করার জন্য রাখুন, তারপরে তেল, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। চুলায় মাঝারি-উচ্চ তাপের পরে, প্রায় 10 মিনিট পর্যন্ত ভাল করে বাদামি হওয়া পর্যন্ত আলু রান্না করুন। প্যানে ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং আলু অভ্যন্তরে স্নিগ্ধ না হওয়া এবং বাইরে প্রায় 20 মিনিট না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন। স্কিনগুলি খসখসে করার জন্য কয়েক মিনিটের জন্য সেগুলি ব্রয়েল করুন

3 চামচ। জলপাই তেল
1/2 মাথা ফুলকপি থেকে ফ্লোরেটস - 1 ছোট বাটারনেট স্কোয়াশ, খোসা এবং কিউব
¼ কাপ কিশমিশ (সোনালি এবং কালো মিশ্রণ)
¼ কাপ টুকরো টুকরো 2 লবঙ্গ রসুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো। হলুদ
চামচ হালকা তরকারি গুঁড়ো - চিমটি কাটা লাল মরিচ ফ্লেক্স - লবণ এবং মরিচ
1 14-ওজ। নারকেল দুধের জন্য - 1 কাপ তাজা রান্না করা ছোলা (বা ক্যানড, শুকনো এবং ধুয়ে ফেলা)
তাজা চুনের রস
মুষ্টি তাজা ফ্ল্যাট-পাতার পার্সলে, কাটা

একটি বড়তে তেল গরম করুন মাঝারি উচ্চ তাপ উপর পাত্র। ফুলকপি যোগ করুন এবং প্রায় 5 মিনিট স্থানে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। ফুলকপিটি একটি বাটিতে স্থানান্তর করুন, পাত্রে স্কোয়াশ যুক্ত করুন এবং কয়েক মিনিট ধরে রান্না করুন। কিসমিস, শিলোট, রসুন, আদা, আচার কাঁচা মরিচ, হলুদ, তরকারি গুঁড়ো, লাল মরিচের ফ্লেক্স, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং রসুন এবং ছোলা নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

নারকেলের দুধ এবং 1 যোগ করুন কাপ জল, একটি আঁচে আনা, কভার, এবং প্রায় 10 মিনিট রান্না করুন। ফুলকপি এবং ছোলা এবং আঁচালো, আরও 10 মিনিটের জন্য আচ্ছাদন যুক্ত করুন। চুনের রস এবং পার্সলে যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন

পরিবেশন করুন: 4

3 চামচ। জলপাই তেল
1 পাউন্ড ব্রাসেলস স্প্রাউটস, ছাঁটা এবং অর্ধেক
লবণ এবং মরিচ
1 চামচ। কিমা পেঁয়াজ
1 ছোট লবঙ্গ রসুন,
2 টেবিল চামচ কিমা। ম্যাপেল সিরাপ
জলের জন্য অলিভ অয়েল, তাজা লেবুর রস

চুলাটি 375 ° ফিতে উত্তাপ করুন। মাঝারি আঁচে একটি বড় ওভেনপ্রুফ স্কিললেটতে তেল গরম করুন, ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি কাটা পাশে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় 5 মিনিট। স্কিললেটটি ওভেনে স্থানান্তর করুন এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলি প্রায় 15 মিনিট স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন

মাঝারি আঁচে স্কিললেটটি বার্নারে ফিরিয়ে দিন। ব্রাসেলস স্প্রাউটগুলিতে পেঁয়াজ এবং রসুন ছড়িয়ে দিন, ম্যাপেল সিরাপের সাথে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে, তারপরে স্প্রাউটগুলি ঘুরিয়ে সিরাপের বুদ্বুদ দিন এবং কিছুটা ক্যারামাইলাইজ করুন। উত্তাপ থেকে সরান, লেবুর রস এবং তেল দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো এবং পরিবেশন করুন

পিয়ার সার্ভিং: 197 ক্যালোরি, 14 জি ফ্যাট (2 জি সাট।), 0 এমজি চোল।, 4 জি ফাইবার, 4 জি প্রো।, 18 গ্রাম কার্ব। 175 মিলি সোড।, 2 এমজি আয়রন, 61 মিলি ক্যালসিয়াম