3 উপায় রান্না করতে পারে আপনার উদ্বেগকে সহজ করতে সহায়তা করে

রান্না উদ্বেগ দূর করতে সাহায্য করতে পারে কিনা তা নিয়ে গত কয়েক বছর ধরে বেশ ভালো বকবক হয়েছে। হতাশা এবং উদ্বেগ "চিকিত্সা" করতে ইচ্ছুক রন্ধনসম্পর্কীয় পাঠ্যক্রমগুলি। প্রধান প্রকাশনাগুলি "রান্নাঘরের মধ্য দিয়ে মানসিক স্বাস্থ্যের পথে যাওয়ার" কথা উল্লেখ করে। পাইস্কোলজি টুডে ঘোষণা করেছে যে "রান্নার খুব প্রক্রিয়াটি আপনার মনস্তাত্ত্বিক মঙ্গলকে পুষ্টি জোগাতে পারে।"

সাধারণ উদ্বেগজনিত ব্যাধিটিকে তিরস্কার করা কি ঝাঁকুনির মতো ভেঙে ফেলার মতো সহজ?

বেশ নয়। বিজ্ঞান আরও জটিল, বোস্টন বিশ্ববিদ্যালয়ের উদ্বেগ ও সম্পর্কিত ব্যাধি কেন্দ্রের ক্লিনিকাল সাইকোলজিস্ট টড ফারকিওন বলেছেন, তবে আশাবাদী হওয়ার কারণ রয়েছে। স্বাস্থ্য ফারচিওনের সাথে কথা বলেছিলেন, পাশাপাশি হাই, উদ্বেগ: লাইফ উইথ বাড কেস অফ নার্ভস এবং অতিরিক্ত ক্রিস্পির সিনিয়র ফুড অ্যান্ড ড্রিঙ্কস সম্পাদক () সম্পূর্ণ প্রকাশ: তিনিও একজন বন্ধু), কথিতভাবে 18% প্রাপ্তবয়স্ক আমেরিকানকে প্রভাবিত করে এমন একটি সমস্যা সম্পর্কে

"আমার মাথার উপরের অংশে, রান্না এবং উদ্বেগ সম্পর্কে" বেশ কয়েকটি বিষয় দাঁড়িয়ে আছে "বলেছিলেন ফারচাইনি। একজনের জন্য তিনি বলেছেন, “এটি কিছু লোকের জন্য স্বাচ্ছন্দ্যময় কার্যকলাপ হতে পারে; এটিতে এটি একটি মানসিক গুণ রয়েছে। যদি কেউ জোন রান্নায় থাকে তবে এটি উদ্বেগযুক্ত কারওর জন্য উপকার পেতে পারে। " উপস্থিত থাকার বিষয়টি উদ্বেগের বিরোধী, তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন, যা "উদ্বেগের সাথে আরও অনেক ভবিষ্যতের-দৃষ্টিভঙ্গিযুক্ত আবেগময় রাষ্ট্র হিসাবে দেখা দেয়।"

আপনি যদি আগামীকাল কাজ সম্পর্কে চিন্তাভাবনা বন্ধ করতে সক্ষম হন বা উদাহরণস্বরূপ, আপনার আসন্ন পারিবারিক পুনর্মিলনে নাটক এবং বর্তমান এবং রান্নাঘরের কাজে মনোনিবেশ করুন, এটি আপনার পক্ষে সহায়ক হতে পারে। ফারচিওন বলেছেন, একটি গুরুত্বপূর্ণ সাবধানতা হ'ল এটি ব্যক্তিত্ব অনুসারে পরিবর্তিত হয়। তিনি হেসে বললেন, "আমি নিশ্চিত নই যে আমি রান্না বিশেষ করে শিথিল করি কারণ আমি অত্যন্ত নিখুঁত; এটি আমার পরিপূর্ণতাবাদী গুণাবলী নিয়ে আসে ”

উদ্বেগজনিত ব্যাধি, প্যানিক ডিসর্ডার এবং হতাশাকে সাধারণীকরণকারী কিনসম্যান বলেন, রান্নাঘরের শ্রম" আমার মস্তিষ্ককে উদ্বেগের দিক থেকে ছিটকে যেতে পারে। " গ্রিলিং, বেকিং বা তার তাত্ক্ষণিক পট ব্যবহার করা হোক না কেন - সে ডিভাইসের শান্ত গুণাবলী সম্পর্কে কিছু হাস্যকর ভিডিওর হোস্ট করেছে former প্রাক্তন ধাতব শিল্পী স্পর্শকাতর কার্যকলাপগুলি "প্রচুর পরিমাণে প্রশংসনীয়" খুঁজে পেয়েছে। যদিও তিনি এই দিন বেক না করেন (এসআইবিও নির্ণয়ের ফলে তার ডায়েট সীমাবদ্ধ হয়ে গেছে), তিনি পছন্দ করেন যে রান্না করার জন্য তাকে গ্যাজেটগুলি থেকে দূরে রাখা দরকার: "আমার হাত সাধারণত নোংরা কিছু থাকে তাই আমি আমার ফোনটি স্পর্শ করতে পারি না। আমি ইমেল বা টুইটারের দিকে নজর দিতে পারি না, তাই আমি রান্না করার সময় নিজেকে শারীরিকভাবে ডিভাইসগুলি থেকে সরিয়ে নিয়েছি ”

ফারচিয়নের বক্তব্য, তিনি এই মুহুর্তে উপস্থিত থাকতে বাধ্য হয়েছেন, যা তিনি বলেছেন "একটি দুর্দান্ত জিনিস।" ইমেল এবং টুইটার চেক করা "নিজেকে খাইয়ে দেয়; এটি উদ্বেগের একটি স্ব-স্থায়ী উত্স: নতুন জিনিসটি কী? নতুন জিনিসটি কী? "

আর একটি উপায়ে রান্না সম্ভাব্য উদ্বেগকে প্রশমিত করতে পারে" প্রবাহ "নামক" পজিটিভ সাইকোলজি "এর তত্ত্বের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ। একজন বিশেষজ্ঞকে ব্যাখ্যা করে "প্রবাহ" এর ধারণাটি হ'ল এটি "অনায়াস শক্তি" হ'ল টাস্কটিতে এক ধরণের সহজ শোষণ। যেমন ফারচিওন ব্যাখ্যা করেছেন, "যদি চ্যালেঞ্জের স্তরটি খুব বেশি না হয় এবং খুব কম না হয় এবং আপনার দক্ষতার স্তরটি বেশ শালীন হয় তবে আপনি ক্রিয়াকলাপের সাথে নিজেই একটি প্রবাহের অবস্থা অর্জন করতে পারেন। কিছু লোকের পক্ষে সেই প্রবাহের অবস্থা অর্জনের সুযোগ হতে পারে। সুস্থতার দিক থেকে এটি উন্নতি করতে পারে ”"

নিশ্চিত নন যে নৈশভোজ তৈরি করা আপনাকে এই রহস্যময় "প্রবাহ" অর্জন করতে সহায়তা করতে পারে? তুমি একা নও. কিনসম্যানকে সিদ্ধান্ত করতে হয়েছিল যে রান্না করা তার আরামদায়ক ক্রিয়াকলাপ হবে। "এই পর্যায়ে পৌঁছানোর কাজ করা হয়েছে," তিনি বলেছিলেন। “এটি সর্বদা এই স্বয়ংক্রিয় হয় নি,‘ ওহ, রান্না করা আমার বিশ্ব থেকে আশ্রয়। ’এটি এমন একটি বিষয় যা আমাকে করার সিদ্ধান্ত নিতে হয়েছিল, এটি আমার নিরবচ্ছিন্ন সময়। কেবল এটি: এটিই প্রাথমিক ক্রিয়াকলাপ ”" এটা এক ধরণের চাপ। " তিনি পছন্দ করেন যে "রান্নার একটি দৃ concrete় শেষ আছে। … আমার নির্দিষ্ট মস্তিষ্ক একটি ক্রিয়াকলাপ হিসাবে - উত্পাদনশীল কিছু করার অনুমতি দেয়। আমি যথেষ্ট ভাগ্যবান যেখানে আমি জানি রান্নাঘরে আমি কী করছি… আমি যখন থাকি তখন আমি উদ্বিগ্ন নই

খাবার তৈরি করা "সামাজিক ক্রিয়াকলাপগুলির সাথে সম্পর্কযুক্ত এবং আপনি একটি সৃষ্টি ভাগ করে নিতে পারেন অন্য কেউ যিনি প্রায়শই আমাদের প্রতিক্রিয়া জানান, "ফারচিওন বলে। “এটি একটি ইতিবাচক অভিজ্ঞতা হতে পারে; এটি খুব স্বাস্থ্যকর হতে পারে ”"

কিনসম্যান ব্যাখ্যা করেছেন, "শেষে পুরষ্কারটি আপনি নিজেরাই খাওয়াচ্ছেন। আপনি জানেন যে পরিণতি কী হতে চলেছে ”" তিনি তার স্বামী ককটেল তৈরি করার সময় রান্না করতে পারেন এবং বলেছিলেন, “একসাথে থাকার এবং হতাশাগ্রস্থ হওয়ার জন্য আমাদের এই সময়কালের লক্ষ্য। আমি যদি সক্রিয়ভাবে ঝুলন্ত না হই তবে এটি খুব মনোরম। "

" থেরাপি "হিসাবে রান্নার ধারণাটি সম্পর্কে ফারচিয়োন বলতেন," আমরা রান্না থেরাপি থাকার চেয়ে আরও বেশি কিছু বলা উচিত যে অকাল হতে পারে than … আপনি যে কোনও কিছুতে এই শিরোনাম দিতে পারেন। আপনার 'ক্রসফিট থেরাপি' বা 'চলমান থেরাপি' থাকতে পারে। সম্ভবত 'টিভি থেরাপি' নয়, তবে আপনি আমার বক্তব্যটি পেয়ে গেছেন। তিনি "ব্যক্তি যে কোনও ক্রিয়াকলাপের সাথে যুক্ত হন যাতে তারা তাদের মননশীল, বর্তমানের অভিজ্ঞতা অর্জন করতে পারে, তাদের জীবনে অন্যান্য চাপকে ধরে রাখতে পারে, উদ্বেগের প্রক্রিয়া থেকে মুক্ত হয়।"

যদি আপনার সংস্করণটি অনিচ্ছাকৃত হয় তবে দিনের সাথে ডেলিভারির অর্ডার দেওয়া বা টোস্ট ওভেনে হিমায়িত পিজ্জা রাখা, কোনও রায় নেই। কখনও কখনও এটি আপনার প্রয়োজন হয়। তবে আমরা যে নতুন খাদ্য ক্রেজিড যুগে থাকি, আপনি কীভাবে রান্না করতে পারেন - বা "রান্না" করার বিকল্প পেয়েছেন। কিনসম্যান বলেন, আপনার যদি ভাল স্টোভটপ না থাকে, তবে সম্ভবত আপনার একটি প্রেসার কুকার বা একটি ধীর কুকারের মালিক এবং সেগুলি ঠিক ততটা সহায়ক হতে পারে

"আমার ইনস্ট্যান্ট পট আসলেই এমন একটি জিনিস যা একটি উপশম "অনেক চাপ," তিনি বলেছেন। "কারণ এর সাথে সংখ্যক জড়িত রয়েছে, আমি ঠিক জানি কতটা সময় লাগবে। আমি কাউন্টডাউন ক্লকগুলি দেখে প্রচুর শীতল এবং শান্ত হয়েছি। " তিনি ভালবাসেন, এছাড়াও যে "সময় কাটানো এবং আলোড়ন না, আপনি যা করতে পারেন সব দূরে চলে যেতে; আমি এটি অদ্ভুতভাবে শান্ত দেখতে পেয়েছি ”"

নবীন রান্নার জন্য কিনসম্যান ডাচ ওভেন ব্যবহার করে একটি রেসিপি দেওয়ার পরামর্শ দিয়েছিলেন। "এগুলি দামি হতে পারে তবে আপনি একটি উঠোনের বিক্রিতে বেছে নিতে পারেন," সে ব্যাখ্যা করে। "এগুলি স্থায়ী হয় এবং আপনি এটিতে কেবল জিনিসগুলি রাখতে পারেন, এটি চুলায় ফেলে দিতে পারেন, কিছুক্ষণের জন্য অন্য কিছু করতে পারেন এবং প্রতিবার এটি সুস্বাদু হয়ে আসে out" যদিও এটি প্রযুক্তির সহজতম টুকরো, তিনি বলেছিলেন, আপনাকে ভালবাসতে হবে যে "এটি অবসর সময়ে অন্তর্নিহিত হয়েছে"। বড় আকারের মাংস কাটানো বেশ কয়েক দিন ধরে আপনার পক্ষে স্থায়ী হবে p এই শুয়োরের কাঁধের রেসিপিটি বিবেচনা করুন pie এবং পাই হিসাবে এটি সহজ।

উদ্বেগের বিষয় ব্যক্তি কর্তৃক বন্যভাবে পৃথক, তবে কিনসম্যানের পক্ষে, "আমার উদ্বেগের গণিতের অংশ , 'আমি কি দিনের জন্য আমার উপার্জনটি অর্জন করেছি?' ”রান্না তাকে তার মতো মনে করতে সহায়তা করে