4 রান্না করার ভুল যা আপনাকে ওজন বাড়িয়ে তোলে

বাড়িতে রান্না করা খাবার খাওয়ার চেয়ে স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে হচ্ছে, তাই না? হয়তো না. সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মধ্যবয়স্ক মহিলারা ঘরে রান্না করতে যত বেশি সময় ব্যয় করেন তত বেশি তাদের বিপাক সিনড্রোমে আক্রান্ত হওয়ার সম্ভাবনা থাকে। অনুসন্ধানের কারণ হতে পারে যে গবেষণায় মহিলারা ঠিক কী রান্না করছেন তা সনাক্ত করতে পারেনি, তাই তাদের বাড়ির খাবারের স্বাস্থ্যকরতা পরিমাপ করার কোনও উপায় ছিল না

উদাহরণস্বরূপ, ফলাফলগুলি তা করবে না অবাক হবেন যদি রাতের খাবারের খাবারে ভাজি-ভরা স্ট্রে ফ্রাই বা এন্ট্রি lad সালাদের চেয়ে লাসাগনা বা মিটলফের মতো খাবারগুলি অন্তর্ভুক্ত থাকে। গবেষকরা আরও বলেছিলেন যে অংশগ্রহনকারীরা যারা ঘন ঘন বাড়িতে রান্না করেন তারাও বেকিং করতে পারেন এবং তাই কুকিজ এবং ব্রাউনির মতো আরও চিনিযুক্ত খাবার গ্রহণ করেন

নীচের লাইনটি ঘরে রান্না করার সুযোগ হ'ল উভয়েরই সুযোগ স্বাস্থ্যকরভাবে খেতে দিন ”বা ঠিক তেমন খারাপভাবে খেতে হবে যেন আপনি কোনও রেস্তোঁরায় টেকআউট অর্ডার করেছেন বা খাবার খেয়েছেন। বাড়ির রান্নার অফারগুলির স্বাস্থ্য সুযোগের পুরো সদ্ব্যবহার করার জন্য এই 4 টি সাধারণ ত্রুটিগুলি এড়িয়ে চলুন

আমার ক্লায়েন্টদের অনেকেই আমাদের প্রথম পরামর্শের সাথে সাথেই খাবারের ডায়েরিগুলি রাখা শুরু করেন এবং কেউ কেউ ঠিক কতটা খাচ্ছেন তা আবিষ্কার করে স্তম্ভিত হয়ে যায় some প্রিপিং এবং রান্না। একজন ক্লায়েন্ট নিয়মিত এক গ্লাস ওয়াইন (বা দুটি) নামিয়ে নেওয়ার সময় পনির কিউব, বাদাম, বা ক্র্যাকার পপিংয়ের সময় pre এই মূর্খতা কাটা ফলে 300-0000 অতিরিক্ত ক্যালোরি গ্রহণ করতে পারে, যা তার ওজন লক্ষ্য থেকে কমপক্ষে দুটি মাপ বড় রাখতে যথেষ্ট।

আমি যে স্বাস্থ্য-সচেতন ব্যক্তিদের সাথে কথা বলেছি তারা সাদা ছেড়ে দিয়েছে কুইনোয়া, বুনো চাল এবং মসুরের মতো স্বাস্থ্যকর স্টার্চের পক্ষে রুটি এবং পাস্তা। অদলবদু আপনার স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত, তবে এই সুপারফুডগুলির অতিরিক্ত অংশ খাওয়া এখনও ওজন হ্রাস রোধ করতে পারে বা ওজন বাড়িয়ে তুলতে পারে। আমি পুরোপুরি খাঁজ কার্বসকে সমর্থন করি না, তবে আপনি খাওয়ার পরিমাণ খাওয়ার পরে কয়েক ঘন্টা পরে আপনার শরীরের শক্তির প্রয়োজনের অনুপাতে হওয়া উচিত। আপনি যদি বেশিরভাগ সন্ধ্যায় বসে থাকেন তবে আপনার স্টার্চির কিছু অংশ আধা কাপ থেকে এক কাপ পর্যন্ত কোথাও হওয়া উচিত (আপনি আরও কম বয়সী, লম্বা এবং শারীরিকভাবে আরও সক্রিয়; আপনার বয়স কম হলে, খাটো, এবং অনুশীলন কম)। আমি জানি যে এটি ক্ষুদ্র বলে মনে হচ্ছে তবে দুর্বল প্রোটিন এবং খানিকটা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সহ ভেজিজগুলির একটি উদার অংশের (দুটি কাপ, বা দুটি টেনিস বল আকারের সাথে) একত্রিত হয়ে গেলে এটি সম্পূর্ণরূপে কার্যক্ষম।

আমি সম্প্রতি একজন ক্লায়েন্টকে চীন না খেয়ে 30 দিন যাওয়ার চ্যালেঞ্জ জানিয়েছি, কারণ আমি জানতাম যে এটি তার সাফল্যের মূল চাবিকাঠি হবে। তিনি, আমার পরামর্শ মতো অন্য অনেক লোকের মতো, বাড়িতে রান্না করা খাবারগুলিতে প্রচুর পরিমাণে পনির ব্যবহার করছিলেন এবং ফলস্বরূপ, তিনি কয়েকশো উদ্বৃত্ত ক্যালোরি তুলছিলেন। আউন্সের জন্য আউন্স, চেডার চারবার ক্যালোরি এবং চামড়াবিহীন মুরগির স্তনের নয়গুণ চর্বিযুক্ত করে তোলে। আমার অনেক ক্লায়েন্ট এটিকে একটি প্রোটিন উত্স হিসাবে ভাবেন, তবে এক আউস ফেনাতে প্রোটিনের চেয়ে বেশি ফ্যাট থাকে (us গ্রাম বনাম ৪)

বছরের পর বছর ধরে, অনেক ক্লায়েন্ট আমাকে বলেছে যে তাদের কেবল একটি প্রয়োজন রাতের খাবারের পরে মিষ্টি কিছু। তবে একটি কুকি সহজেই তিনটিতে রূপান্তর করতে পারে এবং আইসক্রিমের একটি পরিবেশন সহজেই পুরো পিন্টে পরিণত হতে পারে। এবং একবার রাতের খাবারের মিষ্টির প্যাটার্নটি ফর্ম হয়ে গেলে এটি ভেঙে দেওয়া চ্যালেঞ্জ হতে পারে

আমার এক ক্লায়েন্ট সম্প্রতি এটি চেষ্টা করেছিল এবং এটি যে ভারসাম্য তৈরি করেছিল তা নিয়ে শিহরিত হয়েছিল "তার স্বাভাবিক সমস্ত বা কিছুই না প্যাটার্ন থেকে একটি আসল সুইচ” (যেমন একটি সম্পূর্ণ ডিনার, ওয়াইন এবং ডেজার্ট; বা অ্যালকোহল বা মিষ্টি ছাড়া একটি সীমাবদ্ধ খাবার)। বেকড মাছ এবং স্টিমযুক্ত ভিজি খাওয়ার পরে তিনি একটি কাপ কেক উপভোগ করেছেন। পরের দিন সকালে সে পোশাক পরে তার জামাকাপড় পুরোপুরি ফিট করে এবং তার কোনও খাবারের হ্যাংওভার ছিল না। এখানে সেরা অংশটি রয়েছে: কারণ ওভারবোর্ড না করে কীভাবে মিষ্টি খেতে শিখেছে, তাই প্রতি রাতে তার নিজের মতো করে ফেলতে হবে বলে মনে হয় নি। ভারসাম্য দুর্দান্ত অনুভব করে!

এই বিষয়ে আপনার মতামত কী? টুইটারে @ গুডহেলথ এবং @ সিন্থিয়াসাস উল্লেখ করে আমাদের সাথে চ্যাট করুন