পুষ্টির খামির 4 স্বাস্থ্য উপকারিতা, এটি খাবারে এটি কীভাবে ব্যবহার করবেন

আপনি সম্ভবত এমন বেশ কয়েকটি ট্রেন্ডি রেসিপি দেখেছেন যা পুষ্টি খামির জন্য ডাকে, যেমন কাজু পনির, ফুলকপি ম্যাশ, ক্যাল চিপস এবং ভেগান পেস্টো। আপনি যদি পুষ্টির খামিরের সাথে পরিচিত না হন তবে আপনি ভাবতে পারেন যে এটি কী, এটি কোথায় পাওয়া যায়, কেন এটি আপনার পক্ষে ভাল এবং এটি ব্যবহারের অন্যান্য উপায়। এখানে নিম্নসীমা রয়েছে

পুষ্টির খামির, "নোচ" নামেও পরিচিত, এটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক রান্নার ক্ষেত্রে ব্যবহার করা হয়, তবে বর্তমানে এটি জনপ্রিয়তা বৃদ্ধি করছে। আমার কলেজ পুষ্টি বিজ্ঞান প্রোগ্রামে এটির সাথে আমার পরিচয় হয়েছিল এবং বহু বছর আগে একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্স করার পরে এটি ঘন ঘন ব্যবহার করা শুরু করে।

সোনার ফ্লেক্স বা গুঁড়ো একই পরিবারে এক ধরণের খামির থেকে তৈরি হয় বেকার এবং ব্রোয়ারের খামির হিসাবে, তবে চূড়ান্ত পণ্যটিতে কোনও লাইভ ইস্ট নেই। ইস্ট কোষগুলি গুড় বা বিট জাতীয় চিনি ব্যবহার করে জন্মে এবং তা উত্তপ্ত, শুকনো এবং চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়। সুরক্ষিত পুষ্টির খামির, সর্বাধিক ব্যবহৃত ফর্মটিতে যুক্ত পুষ্টি থাকে। এই পুষ্টিকর ভেগান, আঠালো-মুক্ত পণ্যটি দুগ্ধের প্রয়োজনীয়তা ছাড়াই বিভিন্ন খাবারের স্বাদ, রঙ এবং "প্রফুল্লতা" যুক্ত করে

সঠিক পুষ্টির মাত্রা ব্র্যান্ডের পরিবর্তে আলাদা হয় তবে জনপ্রিয় দুটি টেবিল চামচ পরিবেশন করে দাম্পত্য পুষ্টির খামির মাত্র 40 ক্যালরি, কোনও ফ্যাট, 20 মিলিগ্রাম সোডিয়াম (প্রতিদিনের সর্বোচ্চ সর্বাধিক প্রস্তাবিত খাওয়ার 1%), 3 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট 2 গ্রাম ফাইবার হিসাবে (তাই 1 গ্রাম নেট কার্বস), 5 গ্রাম প্রোটিন এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণে শক্তি-সমর্থনকারী বি ভিটামিন। এর মধ্যে ফোলেটের জন্য প্রতিদিনের লক্ষ্যমাত্রার 90% এরও বেশি, নিয়াসিনের জন্য 200% এরও বেশি, ভিটামিন বি 6 এবং রিবোফ্লাভিন উভয়ের জন্য 400% এর বেশি, থায়ামিনের 500% এর বেশি এবং ভিটামিন বি 12 এর জন্য 600% এরও বেশি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে

পুষ্টিযুক্ত খামির হ'ল ভিটামিন বি 12 এর একটি গুরুত্বপূর্ণ উত্স যা সম্পূর্ণ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট অনুসরণ করে, কারণ এই পুষ্টিকর পুরো, অপ্রয়োজনীয় উদ্ভিদের খাবারগুলিতে পাওয়া যায় না। চার বছর পর্যন্ত একটি নির্দিষ্ট নিরামিষ জাতীয় খাদ্য অনুসরণ করে এমন লোকদের মধ্যে একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে পুষ্টিযুক্ত খামির অন্তর্ভুক্তি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ভক্ষণকারীদের তাদের বি 12 চাহিদা মেটাতে সহায়তা করেছে।

এর উচ্চমানের প্রোটিন এবং বি ছাড়াও ভিটামিনগুলি যা স্বাস্থ্যকর চুল, ত্বক এবং নখকে সমর্থন করে, পুষ্টির খামিরযুক্ত ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। মরসুমে বিটা-গ্লুকান রয়েছে, প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং হাড়ের ঘনত্বকে সমর্থন করে, কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপকে হ্রাস করতে এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি কমিয়ে দেওয়ার জন্য একটি নির্দিষ্ট ধরণের আঁশযুক্ত রয়েছে

পুষ্টির খামির অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং কম পরিমাণে কী খনিজ সরবরাহ করে পটাসিয়াম, আয়রন, সেলেনিয়াম এবং দস্তা সহ পরিশেষে, এই নিষ্ক্রিয় ধরণের খামিরটি ক্যানডিডা ইস্ট সংক্রমণ বা অত্যধিক বৃদ্ধিতে অবদান রাখে না

পুষ্টি খামির একটি চিটচিটে, বাদামি, উম্মী গন্ধযুক্ত যা কিছু লোক পরমেশনের সাথে তুলনা করে। আমি এটি পপকর্ন, সালাদ, রান্না করা ভেজি এবং বেকড আলুতে ছিটিয়ে দিতে পছন্দ করি। আপনি মসৃণতায় পুষ্টির খামির মিশ্রন করতে পারেন বা এটি সান, স্যুপ, স্যালাড ড্রেসিংস, বাড়ির তৈরি ক্র্যাকারস, বিস্কুট এবং এমনকি মিষ্টান্নগুলিতে ভেজান চিজকেকের মতো উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন p

আপনি অনলাইনে পুষ্টির খামির খুঁজে পেতে পারেন Amazon , লক্ষ্য এবং ওয়ালমার্ট এবং আপনার স্থানীয় স্বাস্থ্য খাদ্য দোকান, পুরো খাবার এবং কিছু মূলধারার সুপারমার্কেট supermarkets একটি 4.5 আউন্স জার, যার মধ্যে 12 টি পরিবেশন রয়েছে, যার দাম প্রায় 6 ডলার, যা এর অনেকগুলি ব্যবহার এবং এটি সরবরাহ করে পুষ্টিগুলি দেওয়া ভাল মান — এবং এর সাথে পরীক্ষা করা মজাদার ’s