মোটামুটি ফ্যাট ট্র্যাপগুলি আটকা দেওয়ার 4 নতুন উপায়

আপনি চিপসের সুপারসাইজ ব্যাগ এবং আপনার কোমরেখার পাশাপাশি খাদ্য শিল্পের কফারগুলিকে মোটাতাজাকরণের মতো অন্যান্য স্পষ্ট কৌশলগুলি উপেক্ষা করতে জানেন। এটাই সুসংবাদ। ইউসএলএর ফিল্ডিং স্কুল অফ পাবলিক হেলথের স্বাস্থ্য নীতি ও পরিচালনা বিভাগের পিএইচডি ফ্রেডেরিক জিমারম্যান বলেছেন, 'খাদ্য বিপণনকারীরা তাদের খেলাকে আরও উন্নত করেছে,' কম হতাশ। 'ফলস্বরূপ, স্বাস্থ্যকর নির্বাচন করা ক্রমশ কঠিন difficult' তবে অসম্ভব নয়। আমরা অভ্যন্তরীনদের সর্বশেষতম বিপণন চালনার জন্য ডিশ করতে বলেছি যাতে আপনি তাদের প্রতি থাকুন — এবং আরও ভাল প্রতিরোধ করতে সক্ষম হবেন

ফ্যাট ট্র্যাপ 1: মেনু মাইন্ড গেমস

খাওয়া ভাল is আপনার তুলনায় এটি আগে যেমন ছিল তার চেয়ে কমপক্ষে, এই ধারণাটি: এনপিডি গ্রুপ দ্বারা জরিপ করা ৮ people শতাংশ লোক বলেছেন যে রেস্তোঁরা দু'বছর আগের তুলনায় বেশি স্বাস্থ্যকর পছন্দ দেয়। তবুও, অনেক ইটারি সাবটলি আপনাকে কম পুষ্টিকর বিকল্পগুলির দিকে চালিত করে। 'রেস্তোঁরাগুলি বলবে,' আমরা স্বাস্থ্যকর আইটেম সরবরাহ করি। লোকেরা তাদের পায় না এটা আমাদের দোষ নয়! '' ইয়াদে রড সেন্টার ফর ফুড পলিসি ও স্থূলত্বের বিপণন উদ্যোগের পরিচালক, জেনিফার হ্যারিস বলেছিলেন। 'তবুও তারা লোকেদের অন্যান্য জিনিস কিনতে উত্সাহিত করার জন্য প্রচুর অর্থ ব্যয় করে।' সেন্টার ফর সায়েন্স ইন পাবলিক ইন্টারেস্টের (সিএসপিআই) পুষ্টি নীতি পরিচালক মারগো ওয়াটান একমত হয়েছেন: 'অনেকগুলি চেইন রেস্তোঁরাগুলিতে আপনি সুস্বাদু-শব্দযুক্ত খাবারের পৃষ্ঠাগুলি সহ একটি মেনু দেখেন, তারপরে আপনি' লাইটে পৌঁছান ' 'পিছনে বিভাগ এবং এখানে ছয়টি সহজ আইটেম রয়েছে - এটি ডেকে স্ট্যাক করে।' (অবাক হওয়ার মতো কিছু নয়, যখন আপনার জন্য ভাল ভাড়া মেনুতে শেষ হয়, তখন কার্নেগি মেলন বিশ্ববিদ্যালয় থেকে প্রাপ্ত গবেষণা অনুসারে আমরা 47% কম অর্ডার দেওয়ার সম্ভাবনা কম করি।) এবং প্রায়শই 'স্বাস্থ্যকর' মেনু সমতল হয় flat স্বাদ বিভাগে। "কিছু রেস্তোঁরা স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলি সুস্বাদু করতে একই যত্ন রাখে না," ওয়াটান বলে

এছাড়াও লুক্কায়িত! রেস্তোঁরাগুলি বেশিরভাগ মার্কআপের সাথে থালা - বাসন বিক্রি করতে চায়, তাই 'তারা আপনাকে উচ্চ মুনাফার মার্জিনের আইটেমগুলির দিকে পরিচালিত করার জন্য তাদের মেনুগুলিকে ইঞ্জিনিয়ার করে, যা নিম্ন মানের, স্টার্চিয়ার বা অন্যথায় আরও প্রক্রিয়াজাত খাবার হতে পারে,' সহকারী অধ্যাপক সিবিল ইয়াং বলেছেন সান ফ্রান্সিসকো স্টেট ইউনিভার্সিটিতে আতিথেয়তা। এজন্য ভিজির সাথে 24 ডলারের ভাজা মাছের পাশে আপনি তুলনামূলকভাবে দুর্দান্ত ডিলের মতো দেখতে 15 ডলারের কাঁকড়া ফেটুসাইন দেখতে পাবেন। তবে সত্যিই এটি আপনি অর্ডার করতে পারেন এমন সবচেয়ে চিহ্নিত এবং চর্বিযুক্ত জিনিস।

ফিরে লড়াই করুন মেনুটির 'লাইট' অংশটি প্রথমে পড়ুন — এবং এমন রেস্তোঁরাগুলিতে আটকে থাকুন যেগুলি স্বাদযুক্ত লো-ক্যাল আইটেম রাখে, বলেছে ভুটান জাপানি এবং গ্রীক খাবার ও জাতীয় শৃঙ্খলা যেমন 52তু এবং 52 এর ফ্রেইশি সাধারণত ভাল বিকল্প।

ফ্যাট ট্র্যাপ 2: 'আমাকে খাও!' ভিজ্যুয়ালস

কখনই মনে হয় যে জঞ্জাল খাবারটি আপনি সুপারমার্কেট আইলে চলার সময় প্রলুব্ধ করতে প্যাকেজটি ছাড়তে চলেছেন? এটা আপনার কল্পনা নয়। কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের ভোক্তা এবং খাওয়ার আচরণের বিশেষজ্ঞ এবং আসন্ন স্লিম বাই ডিজাইনের লেখক ব্রায়ান ওয়ান্সিংক বলেছেন, 'খাবারের লেবেলে চিত্রগুলি আরও গতিশীল হয়ে উঠেছে, আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করার এবং আকর্ষণ বাড়ানোর জন্য ডিজাইন করা হয়েছে says " i> 'আলু চিপগুলি এখন ব্যাগ থেকে আপনার দিকে উড়ে যায়, এবং আরও খাবার প্লেটে বা বাটিতে এবং গার্নিশিংয়ের সাথে দেখানো হয়।' নব্বইয়ের দশকের গোড়ার দিকে, একটি জনপ্রিয় স্যান্ডউইচ কুকির প্যাকেজিংয়ে কেবল এর লোগো বৈশিষ্ট্যযুক্ত। আজ, একটি 5 ইঞ্চি কুকি একটি স্প্ল্যাশ দুধ থেকে বিস্ফোরিত হয়

উপভোগযুক্ত খাবারের মজাদার ফটোগুলি লালসা বাড়িয়ে তুলতে পারে। ইউনিভার্সিটি অব সাউদার্ন ক্যালিফোর্নিয়ার গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবারের চিত্রগুলি ক্ষুধা বৃদ্ধি করেছে 19 শতাংশ এবং মিষ্টি খাওয়ার জন্য ননফুড আইটেমের ছবির তুলনায় 21 শতাংশ। এদিকে, জার্মান গবেষকরা আবিষ্কার করেছেন যে লোকেরা খাদ্যের চিত্রকে তুষ্ট করতে দেখে ক্ষুধা হরমোন ঘেরলিনের মাত্রা 30 শতাংশ বেড়েছে। 'আমি গ্রাহকের খাবারের গ্রাফিক চিত্রগুলি আপনার মস্তিষ্কের যৌক্তিক অংশটিকে বাইপাস করে যা বলে যে,' আমি সুস্থ হতে চলেছি 'এবং অনুভূতিগুলির যে অনুভূতিগুলি উত্পন্ন করে তার জন্য যান,' মার্টিন লিন্ডস্ট্রোম লিখেছেন, ব্র্যান্ডওয়াশেড: ট্রিকস সংস্থাগুলি ব্যবহার করে আমাদের মনগুলি চালিত করুন এবং কিনতে আমাদের প্ররোচিত করুন

ফাইট ব্যাক আপনার মুদি তালিকা যেমন মুদি আইকিউ এর মতো অ্যাপ্লিকেশনটিতে সঞ্চয় করুন। যদি আপনি প্রায়শই ট্রিটগুলি দ্বারা প্রলুব্ধ হন তবে Fooducate নামে একটি অ্যাপ্লিকেশন চেষ্টা করুন যা আপনাকে একটি খাবারের বার কোডটি স্ক্যান করতে দেয় এবং এটি কতটা পুণ্যবান তা খুঁজে বের করতে পারে। বাস্তবতার চেক পাওয়া সেই তৃষ্ণাকে দ্রুত শেষ করে ফেলতে পারে

পরবর্তী পৃষ্ঠা: ফ্যাট ট্র্যাপ 3: অনেক মিনি খাবার
ফ্যাট ট্র্যাপ 3: অনেক মিনি খাবার

মেয়েদের সাথে রাতের খাবার খাওয়া কি অন্তহীন ক্ষুধার্ত কোর্সের মতো মনে হয়? এটি কোনও দুর্ঘটনা নয়: অনেক জনপ্রিয় রেস্তোঁরা চেইন সস্তা, হর্স ডি'উভ্রে - এমন বিকল্পগুলির মতো চালু করেছে যা একাধিক এবং ভাগ করে অর্ডার করার জন্য বোঝানো হয়। তবে আপনি যদি চিজেকেক কারখানার 'ছোট প্লেটস & amp' থেকে নমুনা পান তবে সাবধান! স্ন্যাক্সের মেনু (যার মধ্যে মিনি কর্ন কুকুর এবং ফন্টিনা এবং পারমেশান পনিরযুক্ত স্টাফ মাশরুম অন্তর্ভুক্ত), টিজিআই শুক্রবার '' স্বাদ ও & amp; আইটেমগুলি ভাগ করুন (বেকন ম্যাক & amp; পনির বিটস, কর্ণযুক্ত গরুর মাংস & এসএমএস; সুইস স্লাইডারস) বা asonsতুর 52 এর 'মিনি ইন্ডুলজেন্সেস' শট-সাইজের চশমাগুলিতে প্রায় দুই ডজন মিষ্টি (হেল- লো , 300-ক্যালোরি) পিজ অফ চিজেকেক!)। ছোট অংশগুলি তাত্ত্বিকভাবে ভাল, তবে আমাদের বেশিরভাগের একটি খুব বেশি। এটি মানুষের স্বভাব: গবেষণাটি দেখায় যে বিভিন্ন খাবারের সাথে উপস্থাপিত হলে, লোকেরা প্রায় 20 শতাংশের বেশি পরিমাণে কদর খায়।

উল্লেখ করার মতো কথা নয়, স্কেলড-ডাউন পয়েন্ট আমাদের আরও, আরও, আরও বেশি অর্ডার করতে উত্সাহিত করে । আসল বিপদটি হ'ল আপনি কতটা দূরে রেখে গেছেন তা ভুলে যেতে পারবেন। দ্য সুপারফুডসআরএক্স ডায়েটের লেখক, আরডি বলেছেন, "আপনি যা খেয়েছেন তার প্রমাণ হ'ল একটি ক্ষুদ্র, খালি ঘোড়া ডিওউভ্রে প্লেট যা আপনার খুব বেশি ছিল না এমন মায়া ফিড করে," i>

আবার লড়াই করুন আপনি যদি ছোট প্লেট ভাগ করে নিচ্ছেন তবে এগুলি একবারে জিজ্ঞাসা করুন যাতে আপনি নিজেকে বুদ্ধিমান পরিবেশন করতে পারেন এবং চরে না।

ফ্যাট ট্র্যাপ 4: ভাল খাবার খারাপের পাশে

আপনি কি জানেন যে বাবা-মা কীভাবে বাচ্চাদেরকে সতর্ক করে দিয়েছিলেন যে ভুল জনতার সাথে ঝুলিয়ে রাখা তাদের দূষিত করতে পারে? সুপারমার্কেটগুলিতে যা ঘটছে তা ভোক্তাদের আচরণ ও বিপণনের প্রবণতা বিশেষজ্ঞ এবং সুপারমার্কেটগুরু.কম.কম এর প্রতিষ্ঠাতা বিশ্লেষক ফিল লেম্পার্ট ব্যাখ্যা করেছেন: 'উত্পাদন বিভাগে আপনার কাছে প্যাস্ট্রি শেল এবং ক্যানড মেরে একটি প্রদর্শনীর পাশে স্ট্রবেরি স্ট্যাক থাকবে ক্রিম পণ্য ও দুগ্ধের জন্য একবার স্বাস্থ্যকর অঞ্চল হয়ে গেলে, বাজারের ঘেরগুলি খালি ক্যালোরি দ্বারা অনুপ্রবেশ করা হয়েছিল - প্যাকেজ অফ ইন্টারন্যাশনাল ইন্টারন্যাশনাল অনুসারে প্যাকেজজাত পণ্যের জন্য প্রচারমূলক প্রদর্শনগুলির প্রায় 23 শতাংশ এখন সেই অঞ্চলে অবস্থিত