4 কারণ আপনি হাড় ব্রোথ চেষ্টা করতে হবে

পরে দেখা হবে, টাটকা চাপযুক্ত রস: শহরে নতুন গরম পানীয় হাড়ের ঝোল। জওয়েনথ প্যাল্ট্রো গুপ-এ এটির প্রস্তাব দিয়েছিল। কোয়ার্টজ এটিকে একটি অলৌকিক পানীয় বলে। এবং এখন কমপক্ষে নিউ ইয়র্ক সিটিতে ব্রডো নামে একটি টিক-আউট উইন্ডো রয়েছে যেখানে আপনি যেতে যেতে হাড়ের ঝোলের পাইপিং গরম কাপ পাবেন get

হ্যাঁ, হাড়ের ঝোল। তরল হিসাবে আপনি মশলা এবং ভেষজ সঙ্গে একটি স্বাস্থ্যকর প্রাণীর হাড় একযোগ থেকে পেতে। অন্যান্য খাদ্য প্রবণতাগুলির মতো (আমরা আপনার দিকে তাকাচ্ছি, প্রাচীন শস্য এবং গাঁজানো খাবার), হাড়ের ঝোলগুলি অবশ্যই নতুন কিছু নয়। একটি ঝোল একটি সুনির্দিষ্ট স্টক স্টক, এবং শেফগুলি হাড় থেকে স্যুপ এবং সসগুলির ভিত্তি হিসাবে সর্বদা স্টক তৈরি করে। তবে শেফদের আগেও আমরা ঝোল তৈরি করছিলাম; প্রকৃতপক্ষে, সম্ভবত 20,000 বছর ধরে পুষ্টিকর তরল তৈরির জন্য মানুষ হাড়কে ফুটছে?

এটি এত বড় কী? আপনি সম্ভবত ইতিমধ্যে শুনেছেন যে বিজ্ঞান এখন আপনার ঠাকুমার প্রিয় ঠান্ডা প্রতিকারকে সমর্থন করে ”মুরগির নুডল স্যুপ। আচ্ছা মুরগির স্যুপের ভিত্তি হ্যাঁ, খনিজ সমৃদ্ধ হাড়ের ঝোল। সুতরাং এটি আশ্চর্যজনক নয় যে অন্যান্য ব্রোথগুলিরও নিরাময় ক্ষমতা রয়েছে। অস্টিন-ভিত্তিক কার্যনির্বাহী চিকিত্সক চিকিত্সক এবং আগত বই অটোইমিউন সলিউশন: ইনফ্ল্যামেটরি লক্ষণ ও রোগের পুরো স্পেকট্রাম প্রতিরোধ ও বিপরীত ((20, অ্যামাজন ডট কম) এর লেখক এমির মতে এমডি অনুসারে এখানে কয়েকটি রয়েছে MD

হাড় থেকে আহরণ করা জেলটিন হজম ক্ষতটির আস্তরণ নিরাময় ও সুরক্ষায় সহায়তা করতে পারে যার অর্থ আপনি খাবার থেকে আরও পুষ্টি গ্রহণ করেন absor

হাড়ের ঝোলের ক্যালসিয়াম এবং অন্যান্য খনিজ হাড়গুলি মেরামত করতে সহায়তা করে।

গ্লুকোসামিন, আমাদের জয়েন্টগুলিকে লুব্রিকেট করে এমন তরল পদার্থে পাওয়া যায়, এটি হাড়ের ঝোলও রয়েছে। এই পদার্থটি (সিনথেটিকভাবে তৈরি এবং পরিপূরক আকারে বিক্রিও) প্রদাহ প্রশমিত করতে এবং জয়েন্টের ব্যথা উপশম করতে সহায়তা করে।

হাড়ের ঝোলটিতে কোলাজেন এবং জেলটিন থাকে, উভয়ই নখ এবং চুল জোরদার করতে সহায়তা করে

হাড়ের ঝোল তৈরি করা সত্যিই সহজ: আপনি এটির স্বাদ নেওয়ার জন্য মশলা এবং অ্যারোমেটিকস (যেমন পেঁয়াজ এবং রসুন) ব্যবহার করে হাড়গুলি পানিতে সিদ্ধ করতে হবে। নিউ ইয়র্কের একটি রন্ধনসম্পর্কিত স্কুল ন্যাচারাল গুরমেট ইনস্টিটিউটের শেফ-প্রশিক্ষক আলেকজান্দ্রা বোর্জিয়ার সুস্বাদু হাড়ের ঝোল ঝাঁকানো বা স্যুপ ও সস যুক্ত করতে এখানে কিছু টিপস রইল

এখানে একটি টিপ: ধীর কুকারে আপনি খুব সহজেই হাড়ের ঝোল তৈরি করতে পারেন। পুরো উপাদান পর্যন্ত কুকারের সাথে সমস্ত উপাদান যুক্ত করুন, কভার করুন এবং কয়েক ঘন্টা ধরে কমতে রান্না করুন

বা আপনি যদি সময়মতো স্বল্প হন তবে প্রেসার কুকার ব্যবহার করুন