4 খাবারের সহিষ্ণুতা সহ পুষ্টিবিদদের 4 টিপস ছুটির দিনে সর্বদা অনুসরণ করে

ক্রমবর্ধমান সংখ্যক মানুষের মতো আমারও খাবারের অসহিষ্ণুতা বা সংবেদনশীলতা রয়েছে। সুতরাং আমি প্রথম থেকেই জানি যে আপনি যখন এই শিবিরে রয়েছেন, তখন বাড়ি থেকে দূরে থ্যাঙ্কসগিভিং উপভোগ করা খুব চাপের কারণ হতে পারে

যখন আমি সেই দিনগুলিতে ফিরে তাকাই যখন আমি পছন্দসই কোনও কিছুতে নিমগ্ন হতে পারি (যেমন আমার বোন- শ্বশুরবাড়ির দুর্দান্ত কুমড়ো রুটি!) কোনরকম চাপ ছাড়াই আমি বুঝতে পেরেছি যে কেউ খাবারের অসহিষ্ণুতা বোঝার জন্য লড়াই করে না তার পক্ষে কতটা কঠিন হতে হবে। সুতরাং আপনার পরিবার এবং বন্ধুবান্ধবদের সাথে ধৈর্য ধরার চেষ্টা করুন এবং জেনে রাখুন যে আপনি সমস্ত খাদ্য-উত্সবের এই মায়ের মাধ্যমে পেতে পারেন এবং পাবেন।

প্রথমত, এটি খেয়াল করা গুরুত্বপূর্ণ যে খাদ্য অসহিষ্ণুতা একই রকম নয় are খাবারে এ্যালার্জী. খাবারের অ্যালার্জি অনেক বেশি গুরুতর এবং সম্ভাব্য প্রাণঘাতী অবস্থা, যার জন্য সাধারণত একটি এপিপেন 24/7 হাতে রাখতে হয়। খাবারের অ্যালার্জিযুক্ত কারও জন্য আমি এটিতে কী রয়েছে তার 100% নিশ্চিত না থাকলে এবং কীভাবে এটি তৈরি হয়েছিল তা নিশ্চিত না করে কিছু না খাওয়ার পরামর্শ দেব। এমনকি দুটি খাবারে একই পাত্র ব্যবহার করার মতো সাধারণ কিছু ক্রস-দূষণের কারণ হতে পারে যা অ্যালার্জির প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করতে পারে। খাবারের অসহিষ্ণুতাও সেলিয়াক রোগের মতো নয়, যা আরও একটি মারাত্মক চিকিত্সা পরিস্থিতি যাতে আঠালোকে এড়ানো উচিত

খাবারের অসহিষ্ণুতা অন্যরকম এবং কখনও কখনও অন্যদের ধরে রাখা শক্ত difficult আপনি যখন নির্দিষ্ট খাবারের (যেমন ল্যাকটোজ, গ্লুটেন, সয়া, ডিম বা কর্ন) সংবেদনশীল হয়ে থাকেন, তখন এগুলি খাওয়ার ফলে বিভিন্ন ধরণের সমস্যাজনিত লক্ষণ দেখা দিতে পারে যেমন ফুলে যাওয়া বা হজমের বিপর্যয়, ত্বকের প্রদাহ, চুলকানি বা উদ্দীপনা- একজিমা বা সোরিয়াসিসের মতো বিদ্যমান ত্বকের অবস্থা of অন্যান্য প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে মাথাব্যথা বা মাইগ্রেন, মস্তিষ্কের কুয়াশা, ক্লান্তি, বিরক্তি এবং সাধারণত আবহাওয়ার নীচে অনুভূতি।

কোনও খাবারের অ্যালার্জি বা সিলিয়াক রোগের মতো গুরুতর না হলেও, খাবারের অসহিষ্ণুতা আপনাকে কেবল সমস্যা তৈরি করতে পারে বিশেষত ছুটির সপ্তাহান্তে অভিজ্ঞতা নিতে চান না। সুতরাং আপনি কীভাবে কোনও প্রতিক্রিয়া এড়াতে পারবেন, বিশেষত যখন আপনি কোনও বন্ধু বা পরিবারের সদস্যের বাড়িতে খাবার খাচ্ছেন? নীচে কয়েকটি টিপস যা আমাকে সহায়তা করেছে

আমি আপনাকে পরামর্শ দিচ্ছি না যে আপনি আপনার হোস্টকে আপনার জন্য বিশেষ খাবার তৈরি করতে বলুন। তবে কী পরিবেশিত হবে সে সম্পর্কে অনুসন্ধান করা পুরোপুরি ঠিক আছে, যাতে আপনি এগিয়ে পরিকল্পনা করতে পারেন। আপনার পরিস্থিতি ফোনে বা ব্যক্তিগতভাবে ব্যাখ্যা করুন (এটি পাঠ্য বা ইমেলের উপর ছেড়ে দেবেন না)। খাবারের অসহিষ্ণুতা কী তা আপনার হোস্ট জানেন না, তাই সংক্ষেপে আপনার গল্পটি ভাগ করুন। এবং স্পষ্ট করে নিশ্চিত করুন যে আপনি কোনও রেসিপি পরিবর্তনের জন্য জিজ্ঞাসা করছেন না; কোন খাবারটি এড়াতে হবে তা আপনাকে কেবল জানতে হবে, যাতে আপনি নিজের সেরাটি অনুভব করতে পারেন এবং দিনটি উপভোগ করতে পারেন

আপনার কথোপকথনের শেষে, আপনার হোস্টকে জিজ্ঞাসা করুন যে আপনার কাছে কয়েকটি থালা রান্না করা ঠিক আছে কিনা? আপনার খেতে নিরাপদ হবে। তিনি বা সে সম্ভবত পরামর্শ দ্বারা স্বস্তি বোধ করবে। যদি তা হয় তবে ভাগ করে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট পরিমাণে আনুন, যদি অন্যরা আপনার রেসিপিটি নমুনা করতে চান

আপনি যদি জানেন যে ছাঁকানো আলুতে বাটার এবং ক্রিম থাকবে এবং আপনি দুগ্ধ অসহিষ্ণু, উদাহরণস্বরূপ, চুলা ভাজা আনতে বিবেচনা নারকেল তেল, ম্যাপেল সিরাপ, আদা এবং দারুচিনি দিয়ে পাকা মিষ্টি আলুর ওয়েজস। যদি সবুজ মটরশুটি অ্যাড-ইন দিয়ে তৈরি করা হয় তবে আপনি খেতে পারবেন না - বাদাম বা গ্লুটেনযুক্ত ভাজা পেঁয়াজের মতো — কিছু জলপাই তেল ভুনা ব্রাসেলস স্প্রাউট আনুন

Traতিহ্যবাহী থ্যাঙ্কসগিভিং ডেজার্টে এটি থাকতে পারে উপাদানগুলির পরিসীমা আপনিও সংবেদনশীল হতে পারেন, তাই একটি মিষ্টি ট্রিটও আনুন। অদ্ভুততা বা প্রতিযোগিতার অনুভূতি রোধ করতে ইতিমধ্যে পরিবেশন করা এমন কিছু পরিবর্তিত সংস্করণ না করে মেনুতে নেই এমন কিছু আনুন। এটির ফলে আপনি যে খাবারগুলি নিয়ে এসেছেন তা অন্যরাও উপভোগ করবেন এমন সম্ভাবনাও বাড়ে

আপনি যদি মনে করেন যে আপনার পছন্দগুলি মূল ইভেন্টে সীমাবদ্ধ হতে পারে তবে আপনি যাওয়ার আগে কিছু খাওয়ার কথা বিবেচনা করুন বা খাবার খান আপনি বাড়িতে পেলে প্রস্তুত। আপনি যদি কোনও হোটেলে অবস্থান করছেন, আপনার রুমটি আগেই স্ন্যাকস দিয়ে স্টক করুন, যাতে সমস্ত স্টোর বন্ধ হয়ে যাওয়ার পরে আপনি ঝাঁকুনি কাটিয়ে উঠবেন না। আপনি যদি সারাদিন বাইরে বেরোনেন, আপনার ব্যাগের সাথে বহনযোগ্য কিছু স্ট্যাশ করুন, এবং প্রয়োজন বোধ করার জন্য কোনও ব্যক্তিগত জায়গা খুঁজে বার করুন

ছুটির দিনগুলি ইতিমধ্যে চাপযুক্ত। তবে খাবারের চারপাশে থাকা আপনি উপভোগ করতে পারবেন না — অথবা চাচি জিলের ঘরের তৈরি রোলগুলি কেন চেষ্টা করতে পারবেন না তা ব্যাখ্যা করার জন্য (আবার) উদ্বেগের আরও একটি স্তর যুক্ত করতে পারে। সমাবেশে পৌঁছানোর আগে, গাইডেড মেডিটেশন সম্পন্ন করার জন্য একটি শান্ত জায়গা খুঁজে বার করুন। (এই 10 অনলাইন ধ্যানের ভিডিওগুলি দেখুন, 10 মিনিটের নীচে

আপনি যদি রাতের খাবারের সময় আপনার স্ট্রেসের স্তর বাড়তে দেখেন তবে ধীর, নিয়ন্ত্রিত শ্বাস নেওয়ার দিকে মনোনিবেশ করুন। বা কিছু তাজা বাতাস বা আশেপাশের হাঁটার জন্য বাইরে যাওয়ার জন্য সহযোদ্ধাকে নিয়োগ করুন। আপনি যদি পুশ-ব্যাক বা মন্তব্যগুলি পেয়ে থাকেন, "এগুলি সবই আপনার মাথার মধ্যে রয়েছে", এমন এক বন্ধুর কাছে পৌঁছায় যিনি এটি পেয়ে থাকেন এবং মাইল দূরেও ঠিক একই পরিস্থিতিতে থাকতে পারেন। একটি দ্রুত পাঠ্য এক্সচেঞ্জ আপনার স্নায়ুগুলিকে শান্ত করতে পারে এবং আপনাকে মনে করিয়ে দেয় যে আপনি নিজের যত্ন নেওয়ার জন্য যথাসাধ্য চেষ্টা করছেন (আন্টি জিল কীভাবে এটি অনুভব করছেন) despite