ট্রেন্ডি সুপারফুডগুলির 5 বিকল্প যা ঠিক স্বাস্থ্যকর

পেট ক্যাল, না কুইনা? চিন্তা করবেন না, আপনি একা নন আমার ক্লায়েন্টদের অনেকেই সর্বশেষ ট্রেন্ডি সুপারফুডের ভক্ত নন। ভাগ্যক্রমে যে কেউ চিয়া বীজ এবং গজি বারির প্রতি ঘৃণা করছেন তাদের পক্ষে আপনার জন্য সমানভাবে ভাল বিকল্প রয়েছে। নীচের প্রতিটি প্রতিস্থাপনে একই রকমের পুষ্টি রয়েছে তবে জমিন বা স্বাদে আলাদা fers যাতে আপনি একই সুপার-স্বাস্থ্যকর পার্সস পেতে পারেন এবং আপনার তালুটিও খুশি করতে পারেন

ফুলকপি সম্প্রতি 'সরানো'র মতো শিরোনাম নিয়ে লাইমলাইটে পদক্ষেপ নিয়েছে recently ব্রোকলির ওপরে, ফুলকপি হ'ল এটি নতুন খাবার! 'এবং পিন্টারেস্ট পোস্টগুলি ফুলকপি পিৎজা ক্রাস্ট, ফুলকপি ভাত এমনকি ফুলকপির মহিষের ডানাগুলিকে উত্সর্গীকৃত ore তবে আপনি যদি কেবল ফুলকপির মধ্যে না থেকে থাকেন তবে তার পরিবর্তে বাঁধাকপি বেছে নিন। তারা উভয়ই ক্রুসিফেরাস ভেজি, যা শক্তিশালী ইমিউন সমর্থক, প্রাকৃতিক ডিটক্সিফায়ার এবং হৃদরোগ এবং ক্যান্সার উভয়েরই বিরুদ্ধে রক্ষাকারী হিসাবে পরিচিত

একটি সাধারণ স্লু তৈরি করতে অতিরিক্ত ভার্জিন জলপাই তেল দিয়ে টুকরো টুকরো টোপ, লাল ওয়াইন ভিনেগার, মধু, কালো মরিচ এবং সামুদ্রিক লবণ। টাটকা গ্রেটেড আদা, কিমা রসুন, ডিজন সরিষা বা কাটা ফল জাতীয় পছন্দ মতো অন্যান্য উপাদান যুক্ত করে স্বাদগুলি মিশ্রিত করুন। যদি আপনি কাঁচা বাঁধাকপি এর অনুরাগী না হন তবে এটি কিছুটা জলপাই তেল, একটি কাটা আপেল, আপেল সিডার ভিনেগার, কাটা হলুদ পেঁয়াজ, সামুদ্রিক লবণ এবং মরিচ দিয়ে রান্না করার চেষ্টা করুন

চিয়া বীজ আজকাল সর্বত্রই রয়েছে: পানীয়, বার, ক্র্যাকার, জ্যাম, আপনি নাম দিন! সন্দেহ নেই যে তারা আপনার পক্ষে ভাল, তবে যদি আপনি চিয়া ব্যান্ডওয়্যাগনে ঝাঁপিয়ে উঠতে পারেন না (বা আপনি কেবল তাদের ক্লান্ত হয়ে পড়েছেন) তবে তিলের বীজের জন্য যান। যদিও তারা একই পরিমাণে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলি চিয়া বীজের মতো প্যাক করে না, গবেষণায় প্রমাণিত হয়েছে যে তারা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির রক্তের মাত্রা বাড়িয়ে তোলে, সামগ্রিকভাবে নিম্নতর এবং উচ্চতর স্তরের লোকদের মধ্যে 'খারাপ' এলডিএল কোলেস্টেরল

এবং চিয়া বীজের মতো, তিলের বীজ ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ, প্রতি প্রান্তিক কাপে আপনার প্রতিদিনের প্রয়োজনের 30% এর চেয়ে বেশি প্যাক করে। হার্টের ছন্দ, রক্তচাপ এবং রক্তে শর্করাকে নিয়ন্ত্রণ করার পাশাপাশি পেশী, স্নায়ু এবং ইমিউন ফাংশনগুলির জন্য এই খনিজটি গুরুত্বপূর্ণ। এটি হাড়ের কাঠামোগত বিকাশেও অবদান রাখে এবং ডিএনএ তৈরি করা প্রয়োজন

আপনার খাবারে তিলের বীজ অন্তর্ভুক্ত করা সহজ। এগুলিকে সালাদ বা রান্না করা ভেজিগুলিতে ছড়িয়ে দিন, টোস্ট করুন এবং ওটমিল এ যুক্ত করুন বা তাদের একটি চিটকে মসৃণ করুন। জমিনটি মিশ্রিত করতে, আপনি তিলের বীজ মাখন বা তাহিনী (স্থলবীজ থেকে তৈরি একটি পেস্ট) চেষ্টা করতে পারেন। আমি লেবির রস, তেঁতুলের গোলমরিচ, গ্রাউন্ড জিরা, এবং মায়ো বিকল্প হিসাবে কাঁচা রসুনের সাথে স্বাদযুক্ত, রান্না করা ভেজিগুলিতে সস, ড্রেসিং বা সুস্বাদু টোপিং ব্যবহার করি

আজকাল মনে হচ্ছে সবাই কুইনোয়ার জন্য পাগল is , পুরো শস্য পরিবারের এক তারকা। তবে এটি বিশ্বাস করুন বা না করুন, আপনি ছোলা থেকে একই জাতীয় পুষ্টিকর সুবিধা পেতে পারেন। কুইনোয়ার মতো, ছোলা প্রাকৃতিকভাবে আঠালো-মুক্ত এবং ফাইবার সমৃদ্ধ 'ভাল' কার্বস এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিনের একটি অনন্য ভারসাম্য সরবরাহ করে

তুলনা করার জন্য, এখানে ভাঙ্গন এখানে: দেড় কাপ রান্না করা কুইনো প্রায় 20 গ্রাম কার্বস, 2.5 গ্রাম ফাইবার এবং 4 গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, একই পরিমাণ ছোলাতে 17 গ্রাম কার্বস, 5 গ্রাম ফাইবার এবং 5 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে। উভয়ই খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে এবং এগুলি গরম, ঠাণ্ডা বা আটা আকারে খাওয়া যেতে পারে

ছোলা আপনার ডায়েটে ঝাঁপিয়ে রাখা সহজ। এগুলিকে স্যুপ, স্টু, কাঁচা মরিচ যোগ করুন বা এগুলিকে বাগানের সালাদ এবং শীতল ভেজির পাশের খাবারে ছিটিয়ে দিন। ক্রাঞ্চি, তৃপ্তিযুক্ত নাস্তার জন্য, ওভেনে কিছুটা জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে ভাজুন। এমনকি আপনি বেকিং বা রান্নায় ছোলা ময়দা ব্যবহার করতে পারেন, ঘন সস, কোট লিন প্রোটিন বা মসৃণ অ্যাড-ইন হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। এবং হিমাসকে ভুলে যাবেন না – ছোলা মূল উপাদান;

গোজি বেরিগুলি বহিরাগত প্রকৃতির কারণে মূলত জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে; তারা প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে চাইনিজ ওষুধে ব্যবহৃত হয় এই বিষয়টি; এবং কারণ তাদের কাছে উচ্চ মাত্রায় অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে। তবে, অনেক লোক গোজি বেরি খুব তিক্ত বলে মনে করেন। অধিকন্তু, যেহেতু তারা নাইটশেড পরিবারের সদস্য, কিছু লোক প্রদাহজনক লক্ষণগুলির ভয়ে এড়াতে পারে

অনুরূপ অনাক্রম্যতা সুবিধার জন্য, আপনি ক্র্যানবেরি খেতে পারেন। জার্নাল অফ নিউট্রিশনে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে ক্র্যানবেরি থেকে প্রাপ্ত পলিফেনল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি কোষের ঠান্ডা এবং ফ্লুতে প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তোলে। প্লাস ক্র্যানবেরি মূত্রনালীর সংক্রমণ (ইউটিআই) প্রতিরোধে যে ক্লাসিক পরামর্শটি সত্য তা সত্য। উইসকনসিন বিশ্ববিদ্যালয়ের সাম্প্রতিক এক গবেষণায়, ইউটিআইতে আক্রান্ত 20 জন মহিলা প্রতিদিন একটি করে পরিবেশন করা (প্রায় 1.5 আউন্স) মিষ্টি শুকনো ক্র্যানবেরি পান করেন। ছয় মাসের মধ্যে, বিষয়গুলির মধ্যে গড় ইউটিআই হার উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পেয়েছে

শুকনো ক্র্যানবেরি খাওয়ার জন্য কিছু মজাদার উপায়গুলির জন্য, এটি আপনার ট্রেইল মিক্সে যুক্ত করুন, ওটমিলের মধ্যে নাড়ুন, বাগানের সালাদে যুক্ত করুন, শীর্ষের হিসাবে ব্যবহার করুন রান্না করা ভেজি এবং ফ্রাই নাড়ুন বা স্বাস্থ্যকর ট্রিট করার জন্য এগুলি গলে যাওয়া ডার্ক চকোলেটে ভাঁজ করুন

আমার ক্লায়েন্টদের মধ্যে, আমি দেখতে পেলাম যে কেলকে অপছন্দ করেন তাদের বেশিরভাগই সালাদ বা সবুজ রসগুলিতে কাঁচা শাকের সাথে অপ্রীতিকর অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। রান্না, তবে সম্পূর্ণ আলাদা এবং মিষ্টি স্বাদযুক্ত প্রোফাইল এনে দেয়। টেক্সচারটিও পুরোপুরি পরিবর্তিত হয়: ক্যাল টুকরা হয়ে গেলে স্নিগ্ধ হয়ে ওঠে, যখন স্যুট করা হয়, স্যুপে যোগ করা হয়, ভাজায় ভাজা হয় বা ফ্রিটাটা হয়

তবে আপনি যদি এখনও কালেকে ভালোবাসেন না, ক্যালিটগুলি দুর্দান্ত বিকল্প। একটি (নন-জিএমও) কালে-ব্রাসেলস সংকর অঙ্কিত, তাদের মিষ্টি, নুটিয়ার স্বাদ রয়েছে। কালের চেয়ে কম তিক্ত এবং দুরন্ত, ক্যালেটস প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন কে এবং সি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ একই ধরণের প্রতিরক্ষামূলক পুষ্টি সরবরাহ করে

তাদের চেষ্টা করে দেখতে চুলা ভাজা ক্যালেটের একটি ব্যাচ তৈরি করুন। কেবল একটি তিল তেল, সামুদ্রিক লবণ এবং কালো মরিচ দিয়ে টক করুন, একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 475 ডিগ্রীতে রান্না করুন। বা, একটি মিষ্টি সংস্করণের জন্য, রান্না করার আগে এগুলিতে নারকেল তেল, ম্যাপেল সিরাপ এবং দারচিনি মিশ্রিত করুন