স্বাস্থ্যের উপর আশ্চর্যজনক প্রভাব সহ 5 খাবার

আমার কাজটি সম্পর্কে আমি সবচেয়ে বেশি পছন্দ করি তা হ'ল পুষ্টি এমন এক উত্তেজনাপূর্ণ বিজ্ঞান! আমরা কীভাবে বিভিন্ন খাদ্য ও পুষ্টিকর রোগগুলি প্রতিরোধ করে, বার্ধক্য থেকে বাঁচায় এবং স্বাস্থ্যের অনুকূলতা রাখছি সে সম্পর্কে আমরা ক্রমাগত শিখছি। আমি বর্তমান থাকার জন্য প্রতিদিন প্রায় এক ঘন্টা পড়া এবং নতুন গবেষণা পর্যালোচনা করে ব্যয় করি এবং 15+ বছর অনুশীলনের পরেও আমি স্বাস্থ্যকর খাবারের শক্তিতে বিস্মিত হই। আমার কয়েকটি প্রিয় ফল এবং ভিজির চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য বেনিফিট সম্পর্কে সাম্প্রতিক পাঁচটি অধ্যয়ন এখানে রয়েছে, এর সাথে পুরষ্কার কাটাবার সহজ উপায়গুলি।

ভিটামিন ডি হ'ল রাজত্বকৃত পুষ্টি রক তারকা। এই মাসে অনুসন্ধানে দেখা গেছে যে পর্যাপ্ত মাত্রাগুলি কোষের মধ্যে থেকে শক্তি বাড়িয়ে পেশীর শক্তি উন্নত করে এবং পেশীগুলিকে আরও দক্ষতার সাথে কাজ করতে সহায়তা করে। পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি স্থূলত্ব, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, উচ্চ রক্তচাপ, অস্টিওপোরোসিস এবং কিছু নির্দিষ্ট ক্যান্সারের সাথে কম ভিটামিন ডি যুক্ত করেছে, তবে বিজ্ঞানীরা অনুমান করেছেন যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কমপক্ষে তিন চতুর্থাংশ কিশোর এবং প্রাপ্তবয়স্কদের অপর্যাপ্ত মাত্রা রয়েছে। এই মূল পুষ্টিটি অনেক খাবারে প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় না এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া চ্যালেঞ্জ হতে পারে। ভিটামিন ডি-এর ডাকনামটি রোদ ভিটামিন কারণ সূর্যের অতিবেগুনী রশ্মির সংস্পর্শে এটি শরীরে তার উত্পাদনকে ট্রিগার করে। দুর্ভাগ্যক্রমে, আপনি আপনার একমাত্র উত্স হিসাবে সূর্যের উপর নির্ভর করতে পারবেন না। আপনি কোথায় থাকবেন, মরসুম, দিনের সময়, মেঘের আচ্ছাদন, ধোঁয়াশা এবং সানস্ক্রিন সবগুলি ইউভি এক্সপোজার এবং ভিটামিন ডি উত্পাদনকে প্রভাবিত করে। সাম্প্রতিক এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে প্রতি সপ্তাহে 20-30 ঘন্টা বাইরের বাইরে কাটানো সূর্য-ভিজে থাকা হাওয়াইয়ানদের 50 শতাংশেরও কম স্তর এখনও রয়েছে। এজন্য মাশরুম সম্পর্কে সবে-প্রকাশিত একটি গবেষণা এত চিত্তাকর্ষক ছিল। আমরা কিছু সময়ের জন্য জানি যে ইউভি এক্সপোজারগুলি মাশরুমের ভিটামিন ডি এর মাত্রাও বাড়িয়ে দেয় এবং বোস্টন ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা দেখেছেন যে স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে, 12 শীতের সপ্তাহে রোদযুক্ত মাশরুম খাওয়া রক্তের ভিটামিন বাড়াতে ঠিক তত কার্যকর ছিল was পরিপূরক গ্রহণের হিসাবে ডি স্তরগুলি

আরও কীভাবে খাওয়া যায়:
আপনি ওমেলেট এবং সালাদ থেকে স্ট্রে-ফ্রাই এবং পাস্তা খাবারের জন্য যে কোনও কিছুতে মাশরুম যোগ করতে পারেন। জৈব সবুজ শাকের বিছানার ওপরে ভাতযুক্ত ওভেন ভুনা বা সটান এড মাশরুমগুলি আমার প্রধান পাশের খাবারগুলি। একটি সহজ বাতাসযুক্ত ক্ষুধার জন্য, আমি বালাসামিক ভিনিগ্রেটে বোতাম মাশরুমগুলি মেরিনেট করতে পছন্দ করি এবং টুথপিকস, বা স্কিকারে ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করে গ্রিলের উপরে টস করতে পারি। এমনকি আপনি মাশরুমের আইসক্রিমের মতো মিষ্টান্নের রেসিপিগুলিতেও মাশরুমগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন!

আমের আঁশ এবং অনন্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ছাড়াও ইমিউন সমর্থনকারী ভিটামিন এ এবং সি সমৃদ্ধ, যা প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য দেখানো হয়েছে , বার্ধক্য এবং রোগ একটি পরিচিত ট্রিগার। ওকলাহোমা স্টেট ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীদের কাছ থেকে এখন নতুন গবেষণা দেখায় যে এই সুস্বাদু রত্নগুলি শরীরের মেদ কমাতেও সহায়তা করতে পারে। প্রাণী গবেষণায়, আমের মাংস হিমশীতল শুকনো, একটি গুঁড়োতে পরিণত করা হয়েছিল এবং কিছু ইঁদুরের খাবারের জন্য খুব কম পরিমাণে যোগ করা হয়েছিল, তবে অন্যদের নয়। দুই মাস পরে, বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছেন যে আমের খাওয়ানো ইঁদুরের শরীরে কম ফ্যাট থাকে, পাশাপাশি কোলেস্টেরলের মাত্রা কম থাকে এবং ভাল রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ থাকে।

আরও কীভাবে খাওয়া যায়:
আমি সরল পুরানো আমের পছন্দ করি , তবে এটি একটি স্মুডিতে বেত্রাঘাত করা বা গরম বা ঠান্ডা সিরিয়াল এবং পারফাইটগুলিতে যুক্ত করাও দুর্দান্ত। এটি বেকড বা গ্রিলড সামুদ্রিক খাবারের মতো সুস্বাদু খাবারগুলির সাথেও ভাল কাজ করে। এবং একটি স্বাস্থ্যকর ট্রিটমেন্টের জন্য, আমি প্রক্রিয়াজাতীয় ফ্রস্টিংয়ের জায়গায় কাপ কেকের উপরে আম ছিটকেছি।

বেরির উপকারিতা সম্পর্কে গবেষণাটি প্রায় সত্যই বলে মনে হয়। এগুলি স্থূলত্ব নিরসন, ইনসুলিন এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার, উচ্চ রক্তচাপ এবং অস্টিওপরোসিসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের সাথে যুক্ত হয়েছে। এখন একটি নতুন টিউফ্টস সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বেরিগুলি মস্তিষ্ক থেকে বিষাক্ত পদার্থগুলি পরিষ্কার করতে, এ্যালঝাইমারস এবং পার্কিনসন-এর মতো বৃদ্ধাশয় এবং রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করতে পারে

আরও কীভাবে খাওয়া যায়:
টাটকা বেরি একটি জীবনের সর্বাধিক আনন্দ উপভোগ করা হয়, সুতরাং যখন তারা মরসুমে থাকি তখন আমি তাদের মতোই স্বাদ গ্রহণ করি এবং পুরো শস্য ফ্রেঞ্চ টোস্ট বা মক মুবারির মতো খাবারগুলিতে এগুলি যুক্ত করি। তবে আমি আমার ফ্রিজটিকে বছরের বিভিন্ন উপভোগের জন্য হিমায়িত বিভিন্ন প্রকারের সাথে স্টকও করি, যা মসৃণতায় বেত্রাঘাত করা যায়, ওটমিলের সাথে জুড়ে দেওয়া যায় বা ভাজা চিংড়ি বা তোফুতে ডুবানো সস হিসাবে মজাদার শাকের সাথে পাকা করা যায়

আমার নতুন বইতে S.A.S.S! নিজেই স্লিম, আমি 'গ্রেপস, সিক্রেট বেরি' নামে একটি বিভাগ অন্তর্ভুক্ত করেছি কারণ প্রযুক্তিগতভাবে, আঙ্গুরগুলি বেরি পরিবারের সদস্য। অনেক গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, যাকে ফ্ল্যাভোনয়েডস বলা হয়, রক্তনালীগুলি শিথিল করে রক্ত ​​প্রবাহ খুলতে এবং রক্ত ​​সঞ্চালন বাড়িয়ে তুলতে, রক্ত ​​জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে এবং খারাপ এলডিএল কোলেস্টেরলকে জারণ থেকে রোধ করে যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়, যা ডমিনো প্রভাবকে ট্রিগার করে যা কঠোর ধমনী এবং বাধা বাড়ে। এখন মিশিগানের একটি নতুন বিশ্ববিদ্যালয় প্রাণীর গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল, সবুজ এবং কালো আঙ্গুর মিশ্রণটি কেবল অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের প্রতিরোধকেই বাড়িয়ে তোলে না, তবে প্রদাহ হ্রাস করে, এবং ইঁদুরের লিভার এবং পেটের উভয় ফ্যাটকে হ্রাস করে। বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এর প্রভাবগুলি বিপাক সিনড্রোমের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে, এটি শর্তগুলির একটি ক্লাস্টার যা হৃদরোগ, স্ট্রোক এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার সম্ভাবনাকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে

আরও কীভাবে খাবেন:
ইন তাজা আঙ্গুর আস্তরণের পাশাপাশি, আপনি এগুলিকে খাবারের সাথে সামুদ্রিক খাবার এবং ছোলা জাতীয় প্রোটিন বা কুইনোয়া এবং বুনো ধানের মতো গোটা শস্যের সাথে জুড়ে রাখতে পারেন। আমার প্রিয় কম্বোসের মধ্যে একটি হল আঙ্গুর মুয়েসিলি "তাজা গ্রেটেড আদা, পুদিনা, ঘূর্ণিত ওট, সূর্যমুখী বীজ এবং কাটা বীজবিহীন আঙ্গুর জৈবিক 0% গ্রীক বা উদ্ভিদ-ভিত্তিক দইয়ের মধ্যে ভাঁজ করুন। কমদামে 30 মিনিট বা রাত্রে এক ঝলকান প্রাতঃরাশ বা প্রাতঃরাশের বিকল্প হিসাবে ফ্রিজে ঠাণ্ডা করুন

আমি বীটের একটি অনুরাগী হয়েছি। প্রাণবন্ত এবং স্বাভাবিকভাবে মিষ্টি হওয়ার পাশাপাশি এগুলি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস এবং প্রাকৃতিক ডিটক্সার সমৃদ্ধ। পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিট ধৈর্য বাড়িয়ে ক্যান্সারের বৃদ্ধি ধীর করতে এবং অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্স উন্নত করতে পারে। আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশনের জার্নালে হাইপারটেনশন এ গত সপ্তাহে প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ রক্তচাপের লোকেরা যারা প্রায় আট আউন্স বিট্রুট রস পান করেন তাদের রক্তচাপে 10 পয়েন্ট ড্রপ পড়েছে

আরও কীভাবে খাবেন:
বিটগুলি তাজা রসের মিশ্রণগুলিতে একটি দৃষ্টিনন্দন রঙ এবং মিষ্টি যোগ করে তবে আপনি সেগুলি পুরো উপভোগ করতে পারেন। আমি বীট খোসা, কষানো, এবং বাগানের সালাদ বা স্লুতে যোগ করতে পারি, ফয়েলতে বাচ্চা বিট বা টুকরো টুকরো করে ওভন-রোস্ট বড় বিট পেতে পারি, তারপরে রোজমেরি বালসমিকের সাথে ঝরঝরে বৃষ্টি হবে।

অনেক সুস্বাদু আছে এই সুপারফুডগুলি উপভোগ করার উপায়। আপনার প্রিয় কি? আপনার চিন্তাগুলি @ সিন্থিয়াসাস এবং @ গুডহেলথ

তে টুইট করুন