5 টি আরও 'ফুড বাবে' মিথগুলি আপনার বিশ্বাস করা উচিত নয়

অস্বীকার করার কোনও দরকার নেই যে ভানি হরি, ওরফে ফুড বাবে, একটি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্ন বিপ্লব জ্বালিয়েছে ”পাশাপাশি প্রচুর বিতর্কও হয়েছে। হরি সাবওয়ের রুটিতে 'যোগ ম্যাট কেমিক্যাল', স্টারবাক্সের কুমড়ো স্পাইস লেটেসের চতুর্থ শ্রেণির ক্যারামেল রঙ এবং বিয়ারে 'অ্যান্টিফ্রিজে' সহ বিষাক্ত বলে বিশ্বাস করেন এমন উপাদানগুলি মুছে ফেলার জন্য লবিং সংস্থাগুলির জন্য পরিচিত

এবং লোকেরা তাদের খাবারের মধ্যে কী কী তা নিয়ে চিন্তাভাবনা করা ভাল জিনিস, এমনকী অনেক বিশেষজ্ঞরা দেখিয়েছেন যে তার বিজ্ঞানটি ভাল, বন্ধ, যা খাবার এবং অন্যান্য দৈনন্দিন পণ্যগুলির অহেতুক ভয় তৈরি করতে পারে। (সাম্প্রতিক নিউইয়র্ক টাইমসের প্রোফাইল বা এই বিজ্ঞানী যিনি নিজেকে বিজ্ঞান বাবে ডাব করেন এমন একজন বিজ্ঞানী দ্বারা রচিত এই গাওকারকে তুলে নেওয়ার চেয়ে আর দেখার দরকার নেই)

সে ভাল উদ্দেশ্যপ্রবণ, তবে যখন সে তার পাঠককে তাদের ভয় দেখিয়ে ভয় দেখিয়েছে তখন সমস্যা আছে বিভ্রান্তিকর তথ্য, জোসেফ পেরোন বলেছেন, পিএইচডি, বিজ্ঞানের জন্য জবাবদিহির কেন্দ্রের প্রধান বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা। আপনি যখন উচ্চারণ করেন তখন প্রায় প্রতিটি রাসায়নিকই বিপজ্জনক শোনায়।

সুতরাং, ভুলে যাওয়ার জন্য এখানে আরও 5 টি খাবার বাবে পৌরাণিক কাহিনী রয়েছে:

হরি নিজেই বলেছিলেন যে আমার মাইক্রোওয়েভ ব্লগ পোস্টটি আমার সবচেয়ে চিত্তাকর্ষক কাজ নয়, এবং তখন থেকেই তার সাইট থেকে নামানো হয়েছে। (যদিও এটি এখনও ইন্টারনেটের অন্তর্নিহীন জায়গায় রয়েছে occ) আপনার ব্রোকলিকে ঝাঁপিয়ে পড়া এড়াবার কোনও কারণ নেই যে এই আশঙ্কায় যে এটি সমস্ত পুষ্টিগুলি সরিয়ে ফেলবে "বা আরও খারাপ, যে আপনি সম্ভাব্য ক্যান্সারজনিত বিকিরণের সংস্পর্শে আসবেন।

মাইক্রোওয়েভগুলি কম ফ্রিকোয়েন্সি বিকিরণ ব্যবহার করে, যা আপনার ডিএনএর ক্ষতি করে না বা খাবার তেজস্ক্রিয় করে তোলে না। আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটি বলেছেন: মাইক্রোওয়েভ ওভেনগুলি যখন নির্দেশনা অনুসারে ব্যবহার করা হয়, তখন তাদের কোনও স্বাস্থ্য ঝুঁকি হওয়ার কোনও প্রমাণ নেই।

এই ধারণাটি যে তারা সমস্ত পুষ্টিকে হত্যা করে? জার্নাল অফ ফুড সায়েন্সের এক গবেষণার মতো গবেষণা থেকে জানা গেছে যে মাইক্রোওয়েভিং সেদ্ধ হওয়ার মতো রান্নার পদ্ধতির চেয়ে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের মানগুলি আরও অনেক ভাল সংরক্ষণ করতে পারে।

হরি এই বিষয়টিকে গ্রহণ করেছেন যে রান্নার তেল, বিশেষত ক্যানোলা প্রক্রিয়াজাত করা হয় with এবং hexane নামক দ্রাবক সঙ্গে চিকিত্সা। এটি সত্য, ক্যানোলা তেল একটি পরিশোধন প্রক্রিয়াটি অতিক্রম করে "যদি এটি মেঘলা দেখাচ্ছে না এবং তাড়াতাড়ি স্টোর তাকগুলিতে দৌড়ঝাঁপ হয়ে যায়" এবং, হ্যাঁ, হেক্সেন ব্যবহৃত হয়। পেরোন বলেছেন যে এটি বীজ থেকে নিজেই আরও বেশি তেল উত্তোলনের জন্য করা হয়, তবে প্রক্রিয়াজাতকরণের সময় এটি বাষ্পীভবন হয়ে যায়

এর অর্থ কার্যত তেলতে কোনও হেক্সেন বাতাস বয়ে যায় না, তবে ইভেন্টে ট্রেসের পরিমাণ এখনও অবধি থাকে remain , জেনে নিন স্নায়ুজনিত সমস্যাগুলির তুলনায় আপনার আগে যত বেশি তেল সেবন করতে হবে। খাদ্য বাবে সম্পর্কে অসংখ্য নিবন্ধগুলি উল্লেখ করেছে: ডোজটি বিষকে পরিণত করে।

যদি হেক্সেন এখনও আপনার জন্য উদ্বেগের বিষয় হয়ে থাকে তবে ঠান্ডা চাপযুক্ত তেলগুলি সন্ধান করুন। ক্যানোলা হৃদয়-স্বাস্থ্যকর মনস্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলিতে সমৃদ্ধ এবং উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট রয়েছে (এটি রান্নার জন্য দুর্দান্ত করে তোলে), তাই এটি সম্পূর্ণরূপে খননের কোনও কারণ নেই

আপনি যদি গরুর দুধ চুষতে চলেছেন তবে হরি বলে যে তোমার কাঁচা হওয়া উচিত সমস্যাটি হচ্ছে, কাঁচা দুধ অপরিশোধিত। চ্যাসেল হিল, উত্তর ক্যারোলাইনা বিশ্ববিদ্যালয়ের মহামারী ও পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক আনা মারিয়া সিয়েগা-রিজ স্বাস্থ্যকে বলেছেন, পাস্তুরাইজেশনের গুরুত্বটি যথাযথভাবে দলিল করা হয়েছে।

যেমন সিয়েগা-রিজ লিখেছেন হরির বইয়ের সাম্প্রতিক পর্যালোচনা: কাঁচা দুধ, যার অর্থ অনির্বাণিত, সালমনেল, ই কোলি এবং লিস্টারিয়া জাতীয় বিপজ্জনক ব্যাকটিরিয়া বহন করতে পারে, যা বিশেষত দুর্বল বা প্রতিরোধ ব্যবস্থা, কম বয়সী বাচ্চাদের, গর্ভবতী রোগীদের মধ্যে অসংখ্য খাদ্যজনিত অসুস্থতার জন্য দায়ী food মহিলা এবং বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্করা।

রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি বলে যে কাঁচা দুধ আপনার খাওয়া যায় এমন ঝুঁকিপূর্ণ খাবারগুলির মধ্যে একটি, কারণ এটি মারাত্মক, প্রাণঘাতী রোগের কারণ হতে পারে। পাসচারাইজেশন দুধের পুষ্টিকর প্রোফাইলগুলিকে ব্যাপকভাবে পরিবর্তন করে না, এটি কেবল এটি পান করা নিরাপদ করে। নিজের ঝুঁকিতে কাঁচা হয়ে যান Hari

হরি দাবি করেছেন যে অ্যান্টিপারস্পায়ারেন্টে ঘাম নিয়ন্ত্রণ করতে ব্যবহৃত অ্যালুমিনিয়াম স্তনের ক্যান্সার এবং আলঝেইমার রোগের সাথে যুক্ত এবং তিনি পরিবর্তে একটি প্রাকৃতিক কাঠি ব্যবহার করার পরামর্শ দেন। প্রাকৃতিক দিকে যাওয়া পুরোপুরি সূক্ষ্ম পছন্দ, তবে কেবল অ্যালুমিনিয়ামের কারণে আপনার প্রিয় ঘাম-ব্লকারকে টস করবেন না

আমেরিকান ক্যান্সার সোসাইটির মতে, অ্যালুমিনিয়ামযুক্ত অ্যান্টিপারস্পায়েন্টস এবং স্তনের মধ্যে কোনও সুস্পষ্ট যোগসূত্র নেই is ক্যান্সার, এবং তারা চিহ্নিত করে যে এই ভয়টি একটি ইমেল গুজব দ্বারা চালিত হয়েছিল। আলঝাইমারের সাথে একই: অধ্যয়নগুলি নিশ্চিত করে না যে অ্যালুমিনিয়াম এই রোগের কারণ হয় এবং দৈনন্দিন আইটেমগুলিতে অ্যালুমিনিয়ামের সংস্পর্শ নিরাপদ, অ্যালঝাইমার্স অ্যাসোসিয়েশন বলেছে যে চিকিত্সকরা গর্ভবতী মহিলাদের গ্লুকোজ স্ক্রিনিং পরীক্ষা নিতে বলে (যা ব্যবহৃত হয়) গর্ভকালীন ডায়াবেটিস নির্ণয় করতে) যখন তারা 24 থেকে 28 সপ্তাহের সাথে থাকে। পরীক্ষার সাথে হরির গরুর মাংস হ'ল বিপজ্জনক কৃত্রিম রঙ এবং প্রিজারভেটিভ যুক্ত চিনিযুক্ত জলকে এটি পানীয় হিসাবে পান করা উচিত এবং বলে যে সে পান করার কোনও উপায় নেই

আসুন আমরা এটির মুখোমুখি হই, পানীয়টি মজাদার নয় (এটি প্রায়শই বমি বমিভাব দেখা দেয়) তবে এটি গর্ভাবস্থায় এক সময়ের পানীয় এবং এটি কোনও দীর্ঘমেয়াদী প্রভাব ফেলতে পারে না বলে মন্তব্য করেছেন এমডি অ্যালিসা ডওয়েক মাউন্ট কিসকো মেডিকেল গ্রুপের সাথে ওব / গিন এবং ভ্যাজিনার লেখক যোনির জন্য।

আমি তার সাথে একমত যে পানীয়টি নিখুঁত থেকে কম নয় তবে গর্ভকালীন ডায়াবেটিস ডায়াগনোসিসের অনুপস্থিতির ফলে গর্ভাবস্থায় আরও মারাত্মক পরিণতি ঘটতে পারে ভ্রূণের বৃদ্ধির সমস্যা এবং স্থায়ী জন্ম সহ তিনি যোগ করেন

হরি উল্লেখ করেছেন যে ২৮ জেলিবিয়ান খাওয়ার বিকল্প রয়েছে (সত্যই! তবে তিনি কৃত্রিম রঙ এবং অন্যান্য নস্টিবিহীন একটি নন-জিএমও বিচিত্র প্রস্তাব দিয়েছেন) ')। ক্যান্ডি কাজ করে, তবে প্রায়শই গ্লুকোজ পানীয়ের মতো সহ্য করা ঠিক ততটা শক্ত, ডঃ দ্বেক বলেন। নীচের লাইন: মানক পরীক্ষা না দেওয়ার কোনও কারণ নেই এবং অন্যথায় বলা ভয়ঙ্কর is