দারুচিনি ভালবাসার 5 কারণ

দারুচিনি আমার অনুভূতিযুক্ত ভাল খাবার। ঘ্রাণটি আমাকে পড়ার কথা মনে করে, আমার বছরের প্রিয় সময়, এবং আমার মায়ের সাথে আপেল পাই তৈরি করার এবং ছুটির দিনগুলি উদযাপনের স্মৃতি ফিরিয়ে দেয়

যদিও আমি সবসময় এর স্বাদ এবং গন্ধের ভক্ত ছিলাম পুষ্টিবিদ হিসাবেও আমি দারুচিনির স্বাস্থ্য উপকারিতার সংবাদ ছড়িয়ে দিতে শিহরিত। উদাহরণস্বরূপ, এক চা চামচ দারুচিনি আধা কাপ ব্লুবেরি হিসাবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্ষমতা হিসাবে প্যাক করে, এবং দারুচিনির প্রাকৃতিক অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি ই কোলির স্ট্রেনের সাথে লড়াই করতে দেখা গেছে, পাশাপাশি ক্যান্ডিদা খামিরও রয়েছে। এছাড়াও, প্রযুক্তিগতভাবে মিষ্টি না হলেও, দারুচিনি, জায়ফল এবং আদা জাতীয় 'মিষ্টি মশলা' তৃপ্তি এবং নকল মিষ্টি উত্সাহিত করার জন্য দেখানো হয়েছে, যা আপনাকে আপনার জো-এর কাপ কাপ থেকে শুরু করে প্রায় কোনও কিছুতে চিনির পিছনে ফেলে দিতে দেয় allows বাড়িতে তৈরি মাফিনস

বেশ চিত্তাকর্ষক, তবে এটি সব কিছু নয়। স্পাইসিং জিনিসগুলি বাড়ানোর আরও পাঁচটি সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা এখানে রয়েছে!

পেন স্টেটের সাম্প্রতিক এক গবেষণায় গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে দারুচিনি ও হলুদের মতো মশলাদার সমৃদ্ধ একটি খাদ্য ফ্যাটি ডাউন করার নেতিবাচক প্রভাবগুলি রোধ করতে সহায়তা করেছে খাবার। উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের পরে, আপনার রক্তে চর্বিগুলির মাত্রা বৃদ্ধি পায় যা ট্রাইগ্লিসারাইড হিসাবে পরিচিত এবং ক্রমান্বয়ে উচ্চ ট্রাইগ্লিসারাইড হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এই ছোট গবেষণায় (মাত্র ছয়জন বেশি ওজনের কিন্তু অন্যথায় 30 থেকে 65 বছরের মধ্যে স্বাস্থ্যকর পুরুষদের মধ্যে) মশলা যোগ করার ফলাফলগুলি উল্লেখযোগ্য ছিল। দুটি পৃথক দিনে স্বেচ্ছাসেবীরা একটি চর্বিযুক্ত খাবারে দারুচিনি সহ দুটি টেবিল চামচ মশলা যোগ করেছিলেন, যা মশলা ছাড়াই অভিন্ন নিয়ন্ত্রণের খাবারের বিরুদ্ধে পরীক্ষা করা হয়েছিল। খাবারের পরে টানা রক্তের নমুনাগুলিতে জানা গেছে যে ১৩% উচ্চ রক্ত ​​অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের স্তর ছাড়াও মশলাগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডগুলি প্রায় ৩০% হ্রাস করে।

মার্কিন কৃষি বিভাগের নেতৃত্বে গবেষণায় বিজ্ঞানীরা দেখতে পান যে অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট সমৃদ্ধ দারুচিনি নিষ্কাশন ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের সাথে সম্পর্কিত ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করেছে। সমীক্ষায় দেখা গেছে, প্রিডিবিটিস আক্রান্ত 22 টি স্থূল স্বেচ্ছাসেবীর এলোমেলোভাবে দুটি গ্রুপে বিভক্ত হয়েছিল। একটিতে একটি প্লাসবো দেওয়া হয়েছিল, অন্যটি তাদের ডায়েট সহ প্রতিদিন দুবার শুকনো জল দ্রবণীয় দারুচিনি নিষ্কাশনের একটি ডোজ দেওয়া হয়েছিল। সমীক্ষার শুরুতে রক্তের নমুনা সংগ্রহ করা হয়েছিল এবং ছয় এবং 12 সপ্তাহ পরে প্রকাশ পেয়েছিল যে দারুচিনি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টের অবস্থার উন্নতি করেছে, এবং রক্তে শর্করার মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করেছে

দারুচিনি পেটের খালি হওয়া ধীর করতে দেখা গেছে, যা খাবারের পরে রক্তে শর্করার তীব্র বৃদ্ধি রোধ করে এবং ইনসুলিনের কার্যকারিতা বা সংবেদনশীলতা উন্নত করে। জর্জিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের একটি গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে দারুচিনি উচ্চ মাত্রায় রক্তে শর্করার কারণে টিস্যুগুলির ক্ষতি এবং প্রদাহ রোধ করতে পারে। যখন রক্তে শর্করার মাত্রা বেশি থাকে, তখন প্রোটিনের সাথে চিনির বন্ধনগুলি অ্যাডভান্সড গ্লাইকেশন এন্ড প্রোডাক্ট বা এজিইস নামক যৌগ তৈরি করে। এজিইগুলি প্রতিরোধ ব্যবস্থা সক্রিয় করে, যা বার্ধক্য এবং ডায়াবেটিসের সাথে সম্পর্কিত প্রদাহ এবং টিস্যু ক্ষতি ঘটাতে সাহায্য করে। সমীক্ষায় গবেষকরা দারুচিনিসহ সাধারণ bsষধি এবং মশলার অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সামগ্রী এবং এজিইগুলি গঠনে আটকানোর ক্ষমতার মধ্যে একটি শক্তিশালী এবং সরাসরি সংযোগ খুঁজে পেয়েছিলেন। এই প্রভাবটি আরও হার্টের ক্ষতির ঝুঁকি হ্রাস করে, যেহেতু এজিজিগুলি ধমনী শক্ত করতে অবদান রাখে। হুইলিং জেসুইট ইউনিভার্সিটির বিজ্ঞানীরা স্বেচ্ছাসেবকদের কম্পিউটার-ভিত্তিক কাজগুলি সম্পূর্ণ করতে বলতেন যখন কোনও দারুচিনি, গোলমরিচ, বা জুঁই দিয়ে স্বাদযুক্ত গাম, প্লেইন গাম বা মাড়ির মাংস চিবানো যায় না। প্রদত্ত দারুচিনিতে জ্ঞানীয় প্রক্রিয়াকরণ সবচেয়ে বেশি বৃদ্ধি পেয়েছিল যা ভিজ্যুয়াল-মোটর প্রতিক্রিয়া এবং মনোযোগ স্কোরকে উন্নত করে। এই সুগন্ধযুক্ত মসলা মস্তিষ্ক নিরাময়ে সহায়তা করতে পারে। কৃষি গবেষণা পরিষেবাদির বিজ্ঞানীদের এক সমীক্ষায় দেখা গেছে যে দারুচিনি নিষ্কাশন মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ফোলা থেকে আটকাতে বাধা দেয় যা সাধারণত মরণজনিত আঘাতজনিত আঘাত বা স্ট্রোকের পরে দেখা যায়।

জাতীয় গবেষণা সংস্থা জাতীয় অনুদানের সহায়তায় প্রাণী গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা দেখতে পেয়েছিলেন যে স্থল দারুচিনি খাওয়ার পরে এটি সোডিয়াম বেনজোয়াট নামক পদার্থে বিপাকিত হয়ে মস্তিষ্কে প্রবেশ করে। পারকিনসনের সাথে ইঁদুরগুলিতে, ইতিবাচক প্রভাবগুলির মধ্যে নিউরন সুরক্ষা, নিউরোট্রান্সমিটারের স্বাভাবিক মাত্রা এবং উন্নত মোটর ফাংশন অন্তর্ভুক্ত

দারুচিনির সম্ভাব্য সুবিধাগুলির সুবিধা নিতে, আরও বেশি খাবারে অন্তর্ভুক্ত করুন। এই মশালার সম্পর্কে আমি যে জিনিসগুলি পছন্দ করি তার মধ্যে এটি হ'ল এটি কতটা বহুমুখী। আমি এটি মিষ্টি এবং সুস্বাদু খাবার উভয় ক্ষেত্রেই ব্যবহার করি এবং আমার মনে হয় যে আমি এটি সর্বদা খাবার, স্ন্যাকস এবং পানীয়গুলিতে যুক্ত করার জন্য নতুন উপায় খুঁজে পাই। এখানে 10 টি সহজ ধারণা: