5 সুপারফুড কার্বস আপনি সম্ভবত কেটো ডায়েটে মিস করছেন

আমরা হয়ত নতুন বছর শুরু করেছি, তবে কেটো ক্রেজ অবিরত রয়েছে। ইনস্টাগ্রামে # কেটিও হ্যাশট্যাগের অধীনে স্তম্ভিত 3..৯ মিলিয়ন পোস্ট সহ অতি জনপ্রিয় ডায়েটে গতি হারাতে শূন্যের লক্ষণ দেখা যায়।

আপনার যদি কেটোজেনিক ডায়েটের বেসিকগুলির বিষয়ে দ্রুত রিফ্রেশার প্রয়োজন হয় তবে এখানে ক্লিফস নোটস সংস্করণটি দেওয়া হয়েছে : ওষুধ-প্রতিরোধী মৃগী রোগীদের চিকিত্সা হিসাবে প্রথম 1920 সালে মেডিকেল ডায়েট প্রকাশিত হয়েছিল। আজকাল উচ্চ ফ্যাটযুক্ত, কম-কার্বোহাইড্রেট খাবারের পরিকল্পনাটি ওজন হ্রাস করার উপায় হিসাবে অনুসরণ করা হয়

কেটো খাবারগুলি প্রায় 70% –80% চর্বি, প্রায় 20% প্রোটিন এবং এর আশেপাশে থাকে are 5% কার্বস এর অর্থ "ভাল" এবং "খারাপ" কার্বস উভয়ই মূলত কেটো ডায়েটের উপর সীমিত। নিউ ইয়র্ক সিটির ফুড ট্রেনারদের পুষ্টিবিদ ক্যারলিন ব্রাউন ব্যাখ্যা করেছেন, "পার্সনিপস, শিম, মসুর, মিষ্টি, বেকড পণ্য, জুস, স্মুদি এবং সোডা জাতীয় ফল, শস্য, স্টার্চি এবং মূল সবজিগুলি কেটে ফেলা হয়” " p>

সাদা রুটি এবং বেকড পণ্যের মতো পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটগুলি খাওয়ার ক্ষেত্রে সীমাবদ্ধ করা কখনই খারাপ ধারণা নয়। তবে পুরো শস্য, ফল এবং ভিজিতে পাওয়া জাতীয় জটিল কার্বসকে সীমাবদ্ধ করা আপনাকে জটিল ভিটামিন এবং খনিজগুলির হাতছাড়া করতে পারে। নীচে, পাঁচটি কার্ব সমৃদ্ধ খাবার যা প্রধানত স্বাস্থ্য উপকারগুলি সরবরাহ করে - তবে কেটো-বান্ধব নয়

“যে কোনও ডায়েট আপনার পক্ষে সবচেয়ে ভাল কাজ করে, ভিজিগুলি সত্যই শীর্ষস্থানীয় হওয়া উচিত এবং কমপক্ষে অর্ধেক আপ করা উচিত আপনার প্লেট, "ব্রাউন বলেছেন। দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করার ক্ষমতা ছাড়াও শাকসব্জি ফাইবার, ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস এবং প্রচুর পরিমাণে সরবরাহ করে যা আমাদের তৃপ্ত রাখতে সহায়তা করে।

উদাহরণস্বরূপ, গাজর নিন। আধা কাপ শিশুর গাজর (প্রায় ছয়টি) 6 গ্রাম কার্বস সরবরাহ করে, আপনার বরাদ্দ হওয়া দৈনিক কার্বোহাইড্রেট খাওয়ার প্রায় 10% কেটো ডায়েটে দেয় যা প্রতিদিন প্রায় 50 গ্রাম হয় is অপেক্ষাকৃত উচ্চ শর্করা জাতীয় সামগ্রী সম্ভবত কেটো ইটারকে প্লেগের মতো গাজর এড়াতে পারে। কারণ একসাথে মাত্র ছয়টি বাচ্চা গাজর খায় কে?

খুব মিষ্টি-জন্য-কেটো ভিজিও বিটা ক্যারোটিনযুক্ত, ভিটামিন এ-এর অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পূর্ববর্তী, যা চোখের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং সঠিক ইমিউন ফাংশন জন্য সমালোচনা।

"বাদুড়ের ডানদিকে, কার্বস কাটার ফলে রক্তে শর্করার পরিমাণ কম, কম শক্তি, মেজাজ, ক্ষুধা এবং ক্লান্তি দেখা দিতে পারে" ব্রাউন বলেছেন says "যখন লোকেরা দীর্ঘমেয়াদে কার্বস ছড়িয়ে দেয়, তখন আমরা দেখতে পাই যে তারা যখন এগুলিকে আবার যুক্ত করে তখন তারা হারিয়ে যাওয়া সমস্ত ওজন আবার ফিরে পায় some" প্লাস, কার্বস সুস্বাদু এবং খাবার উপভোগ করা বোঝায়, ব্রাউন যুক্ত করে। "এটি সঠিক বাছাই করা এবং পরিমাণ পরীক্ষা করা সম্পর্কে আরও বেশি।" কেটো খাওয়ারকে ওট জাতীয় গোটা দানার পরিমাণ উল্লেখযোগ্যভাবে সীমাবদ্ধ করার পরামর্শ দেওয়া হয়, যা প্রতি কাপে প্রায় 14 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট পরিবেশন করে nearly এক দিনের জন্য বরাদ্দ করা কার্বের তৃতীয়টি।

তবুও ওটগুলি খালি কার্বস নয়। প্রাতঃরাশের স্ট্যাপলে দ্রবণীয় ফাইবার থাকে যা হৃদরোগের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করার জন্য গুরুত্বপূর্ণ (আপনি কীটো খাওয়ার সময় স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি পরিমাণে প্রাণীদের খাবারের উপর চাপিয়ে রাখলে এটি আরও বেশি গুরুত্বপূর্ণ হতে পারে)। ওটসে কিছু প্রোটিন এবং গুরুত্বপূর্ণ খনিজ যেমন আয়রন, ফোলেট এবং ম্যাগনেসিয়াম থাকে।

কেটো প্রেমীরা আমাদের বেশিরভাগ মিছরি সম্পর্কে একইভাবে ফলের কথা ভাবতে পছন্দ করে: একবারে ট্রিট হিসাবে এটি প্রতিদিন খাওয়া উচিত নয়। বেরি জাতীয় স্বল্প-গ্লাইসেমিক ফলগুলি কেটোজেনিক ডায়েটে পরিমিতভাবে অনুমোদিত হয়, তবে গ্লাইসেমিক সূচকের উপরে যে ফলগুলি বেশি থাকে তার ফলগুলি বাইরে থাকে

27 গ্রাম শর্করাযুক্ত একটি মাঝারি কলা তখন প্রায় একটি নিশ্চিত কেটো নং-না যদিও এটি সত্য যে ডায়াবেটিস রোগীরা স্টার্চি ফলগুলি পরিষ্কার করে নিতে চান, কলা এড়িয়ে চলা কেবল কারন কার্ব বর্ণালীর উচ্চ প্রান্তে পড়ে তা সবার জন্য প্রয়োজনীয় নয়, বিশেষত যেহেতু তারা পটাসিয়াম, ভিটামিন বি 6 এবং ফাইবার সরবরাহ করে। কলা আপনার অন্ত্রে ভাল ব্যাক্টেরিয়াগুলির জন্য প্রাইবোটিকস — ওরফে খাবার হিসাবেও কাজ করে

এক কাপ এবং রান্না করা মসুর ডাল (যার মধ্যে প্রায় 60 গ্রাম কার্বস রয়েছে) খান এবং আপনি ইতিমধ্যে আপনার কেটো কার্বকে ছাড়িয়ে গেছেন দিনের জন্য খাওয়া। এটি অন্য কোনও খাবারে আপনার প্লেটে ফল, ভিজি, গোটা দানা বা দুগ্ধের কোনও জায়গা রাখে না। তবুও আশ্চর্যের কিছু নেই যে কেটো খাওয়ারগুলি ডাল থেকে দূরে থাকে

মসুর ডাল শত্রু থেকে অনেক দূরে। রান্না করা মসুরের এক কাপে প্রায় 18 গ্রাম প্রোটিন থাকে (যতটা তিনটি ডিম থাকে) এবং 15 গ্রাম ফাইবার; তামা, ম্যাঙ্গানিজ, দস্তা এবং ফসফরাস জাতীয় খনিজগুলি; এবং কোনও স্যাচুরেটেড ফ্যাট নেই, এটি একটি উদ্ভিদ-ভিত্তিক পুষ্টিকর পাওয়ার হাউস হিসাবে তৈরি করে

বাদাম প্রেমীরা সাবধান, কাজু কুতো বান্ধব নয়। যদিও আমাদের মধ্যে বেশিরভাগই ফ্যাট বা প্রোটিন বিভাগে বাদাম রাখে তবে এতে কার্বোহাইড্রেট থাকে এবং কেটোজেনিক খাবারের পরিকল্পনা অনুসরণ করে নির্দিষ্ট জাতগুলির পরিমাণ বাড়তে পারে

উদাহরণস্বরূপ, এক চতুর্থাংশ কাপ কাজু আপনাকে প্রায় 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট ফিরিয়ে আনবে, কেটো খাওয়ার সময় আপনার দৈনিক প্রস্তাবিত কার্ব খাওয়ার প্রায় 20%। যদিও আমরা পুরো কাপ কাজু খাওয়ার পরামর্শ দিই না, আপনার খাওয়া-দাওয়ার তালিকায় বাদাম রাখা প্রয়োজন হয় না। কেন? এক আউন্স কাজু খাওয়া - প্রায় 18 বাদাম you আপনাকে 17 মিলিগ্রাম স্বাস্থ্যকর ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড দেয় (অন্যদিকে বাদামের আউন্স, 0 মিলিগ্রাম থাকে)। প্রাথমিক গবেষণা এমনকি আপনার ডায়েটে কাজু যুক্ত করা দেখায় "খারাপ" এলডিএল কোলেস্টেরল কমে যেতে পারে