কোলেস্টেরল সম্পর্কে আপনার 5 টি বিষয় জানা উচিত

কোলেস্টেরল এমন শব্দগুলির মধ্যে একটি বলে মনে হচ্ছে যা প্রত্যেকের শব্দভাণ্ডারে রয়েছে তবে আমার ক্লায়েন্টদের মধ্যে অনেকেই কোলেস্টেরল কী তা এবং এটি কীভাবে তাদের স্বাস্থ্যের উপর প্রভাব ফেলে সে সম্পর্কে অবিশ্বাস্যরূপে বিভ্রান্ত। ডায়েটারি গাইডলাইনস অ্যাডভাইজরি কমিটি, শীর্ষস্থানীয় পুষ্টি গবেষকদের একটি গ্রুপ যারা আমেরিকানদের কী খাওয়া উচিত এবং কীভাবে খাওয়া উচিত সে সম্পর্কে সরকারকে পরামর্শ দেয় এমন একটি গ্রুপের নতুন প্রতিবেদনের জন্য এই মুহুর্তে এটি মিডিয়াতে গুঞ্জনিত হতে পারে।

আপনি যদি এই সমস্ত কোলেস্টেরল আলাপ দেখে কিছুটা বিভ্রান্ত বোধ করে থাকেন তবে আপনার সত্যিকারের যা জানা দরকার তা এখানে একটি সাধারণ ভাঙ্গন's

দুটি ধরণের রয়েছে: ডায়েটারি কোলেস্টেরল এবং রক্তের কোলেস্টেরল। ডায়েটারি কোলেস্টেরল হ'ল কোলেস্টেরল খাবারে পাওয়া যায় এবং কেবলমাত্র প্রাণী উত্সের খাবারেই এটি থাকে, কারণ প্রাণীর দেহগুলি প্রাকৃতিকভাবে এই মোমযুক্ত, চর্বিযুক্ত উপাদান তৈরি করে। সুতরাং আপনি যখন কোনও প্রাণী-ভিত্তিক খাবার খান (ডিম, দুগ্ধ, মাংস, সীফুড ভাবেন) আপনি কোনও প্রাণীর দেহ দ্বারা উত্পাদিত কোলেস্টেরল খাচ্ছেন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলিতে কোনও কোলেস্টেরল থাকে না, তাই যদি আপনি বাদামের মাখনের কলস 'কোলেস্টেরল মুক্ত' চিহ্নিত দেখেন তবে তারা জানেন যে তারা কোলেস্টেরল অপসারণ করেন নি — এটি শুরু করার মতো ছিল না

আপনি যদি শূন্য পশুর খাবার খেয়ে থাকেন তবে আপনার শরীরে এখনও কোলেস্টেরল থাকে। এটি কারণ আপনার লিভার কোলেস্টেরল উত্পাদন করে এবং হরমোন, ভিটামিন ডি এবং এমন উপাদান যা আপনাকে খাদ্য হজমে সহায়তা করে সেগুলি সহ বেশ কয়েকটি মূল কার্যগুলির জন্য এটি প্রয়োজন। কোলেস্টেরল গুরুত্বপূর্ণ হলেও এটি একটি প্রয়োজনীয় পুষ্টি হিসাবে বিবেচিত হয় না, যার অর্থ এমন কিছু যা আপনার অবশ্যই খাবার থেকে গ্রহণ করতে হবে, যেমন ভিটামিন সি বা পটাসিয়াম। এটি কারণ আপনার শরীরের প্রয়োজনীয় কোলেস্টেরল উত্পাদন করে।

আপনি প্রায়শই যে দুটি ধরণের রক্তের কোলেস্টেরল শুনতে পান তা হ'ল এইচডিএল ("ভাল" ধরণের; হ্যাপি কোলেস্টেরল ভাবেন) এবং এলডিএল ("খারাপ" ধরণের; লুসি কোলেস্টেরল ভাবেন)। এইচডিএল এবং এলডিএল আসলে লাইপোপ্রোটিন নামক কোলেস্টেরলের বাহক। এইচডিএল ভাল কারণ এটি কোলেস্টেরলকে ধমনী থেকে দূরে এবং লিভারে ফিরিয়ে নিয়ে যায়, যেখানে এটি আপনার শরীর থেকে সরিয়ে ফেলা যায়। এলডিএল — খারাপ টাইপ — এর বিপরীত প্রভাব রয়েছে। খুব বেশি এলডিএল একটি বিল্ড-আপের দিকে নিয়ে যেতে পারে, যা ধমনীগুলি আটকে দেয় এবং সংকীর্ণ করে এবং প্রদাহ সৃষ্টি করে। ঘটনাগুলির এই শৃঙ্খলা হঠাৎ ফেটে যেতে পারে, যা রক্তের প্রবাহে একটি জমাট প্রেরণ করে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং / বা স্ট্রোকের কারণ হয়ে থাকে

পুরাতন চিন্তাভাবনা ছিল যে ডায়েটরি কোলেস্টেরল গ্রহণ আপনার শরীরের কোলেস্টেরল যুক্ত করেছে প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদন করে, এইভাবে আপনার রক্তে পরিমাণ বাড়িয়ে তোলে। এটি ঝুঁকিপূর্ণ হিসাবে অনুভূত হয়েছিল, কারণ খুব বেশি রক্তের কোলেস্টেরল হৃদরোগের ঝুঁকিকে দেখানো হয়েছে, পুরুষ ও মহিলা উভয়ের শীর্ষ ঘাতক। একটি প্রায়শই উদ্ধৃত পরিসংখ্যান হ'ল মোট রক্তের কোলেস্টেরলের প্রতি 1% বৃদ্ধি হৃদরোগের ঝুঁকিতে 2% বৃদ্ধির সাথে জড়িত।

বহু বছর ধরে আমেরিকানদের জন্য ডায়েটরি গাইডলাইনগুলি ডায়েটরি কোলেস্টেরল হওয়া উচিত বলে সুপারিশ করেছিল should প্রতিদিন 300 মিলিগ্রামের বেশি সীমাবদ্ধ থাকবেন না। এই দৃষ্টিকোণে বলতে গেলে, একটি ডিমের কুসুমে প্রায় 185 মিলিগ্রাম, তিন আউস চিংড়ি প্রায় 130 মিলিগ্রাম, 85 মিলিয়ন জলাভূমির মাংসের দুটি আউন্স, প্রায় 60 মিলিগ্রাম এবং এক টেবিল চামচ প্রায় 30 মিলিগ্রাম থাকে। তবে একেবারে নতুন প্রতিবেদনটি এই ক্যাপটি সরিয়ে দিয়েছে, কারণ কমিটি বিশ্বাস করে যে গবেষণায় ডায়েটরি কোলেস্টেরল ও রক্তের কোলেস্টেরল মাত্রা গ্রহণের মধ্যে কোনও উল্লেখযোগ্য সম্পর্ক নেই। এই হিসাবে, তারা উপসংহারে নিয়ে এসেছিল, "কোলেস্টেরল অত্যধিক বিবেচনার জন্য উদ্বেগের পুষ্টি নয়” " তবে এর অর্থ এই নয় যে চিজবার্গার এবং পেপারোনি পিজ্জা বেরিয়ে এখন স্বাস্থ্যকর। কমিটি এখনও পনির জাতীয় খাবার থেকে রক্তের কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাটগুলির মধ্যে সম্পর্কের বিষয়ে উদ্বিগ্ন।

আপনি সাম্প্রতিক আরও একটি প্রতিবেদন সম্পর্কে শুনে থাকতে পারেন, যা এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিল যে স্যাচুরেটেড ফ্যাট কম খাওয়ার সাথে কোনও সম্পর্ক নেই was হৃদরোগের ঝুঁকি কম। এটি সত্য, তবে এটি পুরো গল্প নয়, কারণ আপনি যে পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাটযুক্ত খাবারগুলি প্রতিস্থাপন করেন তার মধ্যে ঝুঁকি সত্যিই থাকে। লোকেরা যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাটকে আটকায়, তবে বেশি পরিমাণে শর্করা খায়, তখন তারা "ভাল" এইচডিএল কোলেস্টেরলের প্রতিরক্ষামূলক মাত্রা কমিয়ে দেয় এবং ট্রাইগ্লিসারাইড (এক ধরণের রক্তের ফ্যাট) চালায়, এটি একটি কম্বো যা হৃদরোগের ঝুঁকিকে প্রকট করে তুলতে পারে। তবে অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে মাখন এবং পনির জাতীয় খাবারগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক চর্বি যেমন বাদাম মাখন, অ্যাভোকাডো এবং জলপাই তেলের পরিবর্তে হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে help

নীচের লাইন: নতুন বার্তাটি নতুন ডায়েটরি গাইডলাইনসের প্রতিবেদনটি হ'ল আমাদের সকলকে কম চিনি এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার এবং শাকসব্জী, ফলমূল, গোটা শস্য, মটরশুটি এবং মসুর ডাল সহ আরও বেশি গাছপালা খাওয়া দরকার। সুতরাং আপনার যদি ডিমের মতো কোলেস্টেরল থাকে তবে এগুলি পুরো, পুষ্টিকর সমৃদ্ধ উদ্ভিদের খাবারের সাথে ভেজি এবং অ্যাভোকাডোর মতো কিছু ফল, কালো মটরশুটি, মিষ্টি আলু বা কুইনোয়ার সাথে যুক্ত করুন। এটি ভাল পুষ্টি।

এই বিষয়ে আপনার মতামত কী? টুইটারে @ গুডহেলথ এবং @ সিন্থিয়াসাস উল্লেখ করে আমাদের সাথে চ্যাট করুন