পুষ্টিবিদদের মতে কুমড়োর বীজের 7 টি সুবিধা

আমি কুমড়োর বীজ সহ কুমড়ো সম্পর্কে সমস্ত কিছু পছন্দ করি। ছোটবেলায় আমি হ্যালোইনে আমাদের খোদাই করা কুমড়োগুলি ছিঁড়ে এবং চুলায় ভুনানোর জন্য তাদের পরিষ্কার করতে পছন্দ করি। তবে এই দিনগুলিতে বছরব্যাপী কাঁচা, অঙ্কিত এবং ভাজা কুমড়োর বীজগুলি পাওয়া সহজ।

কাঁচা কুমড়োর বীজের এক আউন্স অংশ (প্রায় এক চতুর্থাংশ কাপ) প্রায় 150 ক্যালোরি, 15 গ্রাম স্বাস্থ্যকর সরবরাহ করে চর্বি, শর্করা মাত্র কয়েক গ্রাম এবং উদ্ভিদ প্রোটিনের একটি চিত্তাকর্ষক 8 থেকে 10 গ্রাম। এগুলি পুষ্টিযুক্ত এবং স্বাস্থ্য প্রতিরক্ষামূলকও। এখানে ছয়টি মূল কুমড়োর বীজ ভাতা এবং এগুলিকে আপনার খাবার এবং স্ন্যাকসে অন্তর্ভুক্ত করার কয়েকটি সহজ উপায়।

কাঁচা কুমড়োর বীজ, যা পেপিটাস নামেও পরিচিত, ম্যাগনেসিয়াম, ম্যাঙ্গানিজ, আয়রন, দস্তা, এবং তামা। ম্যাগনেসিয়াম মেজাজ এবং ঘুমকে উন্নতি করতে সহায়তা করে, ম্যাঙ্গানিজ কোলাজেন উত্পাদনে ভূমিকা রাখে এবং ত্বক এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের প্রচার করে। আয়রন এবং তামা শক্তি উত্পাদন সাথে জড়িত, এবং আয়রন আমাদের কোষে অক্সিজেন পরিবহনে সহায়তা করে। দস্তা প্রতিরোধ ক্ষমতা, ত্বকের স্বাস্থ্য এবং দৃষ্টি সমর্থন করে। কুমড়োর বীজের জন্য কেবল একটি পরিবেশন খাওয়া এই প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির জন্য দৈনিক 14% থেকে 42% সরবরাহ করতে পারে।

খনিজগুলি ছাড়াও, এই শক্তিশালী বীজগুলি ক্যারোটিনয়েডস এবং ভিটামিন ই সহ কোষ প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সহ প্যাক করা হয় are । প্রদাহ হ্রাস করার পাশাপাশি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টগুলি অকাল বয়সের এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে

কুমড়োর বীজ উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির অন্যতম সেরা উত্স, যাকে আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড বা এএলএ বলা হয়। শুধুমাত্র এএলএর একটি ছোট্ট অংশ গুরুত্বপূর্ণ ডিএইচএ এবং ইপিএ ওমেগা -3 এসগুলিতে রূপান্তরিত হয়, যা সালমনের মতো ফ্যাটি ফিশে পাওয়া যায়। তবে, এএলএর সুবিধাগুলির মধ্যে রয়েছে হৃদরোগের সুরক্ষা, ধমনী শক্ত হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস এবং অ্যান্টি-প্রদাহ।

কার্বস কম হওয়া এবং উদ্ভিদের প্রোটিনের একটি ভাল উত্সের উপরে গবেষণাটি পরামর্শ দেয় যে কুমড়োর বীজ খাওয়া টাইপ 2 ডায়াবেটিস থেকে রক্ষা করতে বা অন্যান্য উপায়ে এর জটিলতাগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করে, যেমন ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণ নিয়ন্ত্রণের উন্নতি এবং ডায়াবেটিসের পরিণতির বিরুদ্ধে অঙ্গগুলি রক্ষা করে

কুমড়োর বীজে দস্তা এবং লোহা ছাড়াও যা উভয়ই রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জন্য গুরুত্বপূর্ণ, কুমড়োর বীজ এন্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ভাইরাল বৈশিষ্ট্যযুক্ত। কুমড়োর বীজও অ্যালার্জি এবং অসহিষ্ণুতাগুলির সাধারণ ট্রিগার নয়

গবেষণায় দেখা গেছে যে কুমড়োর বীজ এবং কুমড়োর বীজ তেল উভয়ই প্রোস্টেটের স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সহায়তা করে। বীজের দস্তা উপাদান পুরুষের উর্বরতাও সমর্থন করতে পারে, কারণ কম জিংকের মাত্রা হ্রাস শুক্রাণু মানের সাথে বাঁধা হয়েছে

হ্যাঁ, এমনকি কুমড়োর বীজ তেল এর সুবিধা রয়েছে যেমন পুরুষ প্যাটার্ন টাকের চিকিত্সা এবং চুলের বৃদ্ধির প্রচার। ফাইটোমিডিসিনের অ্যাভিসেনা জার্নালের 2019 সালের সমীক্ষায় দেখা গেছে, কুমড়োর বীজে তেল পাওয়া ফ্যাটি অ্যাসিড, ভিটামিন ই এবং ফাইটোয়েস্টোজেনগুলি মাথার ত্বকে লাগানোর সময় চুলের বৃদ্ধি বাড়াতে সহায়তা করতে পারে

আপনি কেবল কুমড়োর বীজ ছিটিয়ে দিতে পারেন ওটমিল বা রাতারাতি ওট থেকে শুরু করে বাগানের সালাদ, রান্না করা ভেজি, স্ট্রে-ফ্রাই, স্যুপ, গোটা দানাদার খাবার, ট্যাকোস এবং অবশ্যই মিষ্টি। কুমড়ো বীজের মাখনকে মসৃণতায় বেত্রাঘাত করা যায়, দইয়ের মধ্যে ছড়িয়ে দেওয়া হয়, ফলের উপর দিয়ে ফোঁটা ফোঁটা করে দেওয়া হয়, বা এনার্জি বার বা বলের ভিত্তি হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে

আমার পছন্দের ব্র্যান্ডের কয়েকটি প্রস্তুত খেতে কুমড়োর বীজ seeds সুপারসিডজ অন্তর্ভুক্ত, যা ম্যাপেল চিনি এবং সামুদ্রিক লবণ এবং কোকো জোয়ের মতো বিভিন্ন স্বাদে আসে এবং গো কাঁচা অঙ্কিত কুমড়ো বীজগুলিতে থাকে include