ব্ল্যাক শেফদের 7 টি কুকবুক যা কেবলমাত্র খাবারের চেয়ে বেশি পরিবেশন করে

আমরা আমাদের পাঠকদের জন্য দরকারী বলে পণ্যগুলি অন্তর্ভুক্ত করি। আপনি যদি এই পৃষ্ঠায় লিঙ্কগুলির মাধ্যমে কেনেন, আমরা একটি ছোট কমিশন উপার্জন করতে পারি। আমাদের প্রক্রিয়াটি এখানে।

এই কুকবুকগুলি আমার পরিবারকে অনুপ্রাণিত করেছে এবং আমাদের পুষ্টি, আনন্দ এবং আধ্যাত্মিক খাদ্য সরবরাহ করেছে

রান্না আমাকে সর্বদা ভয় দেখায়। আমার মা যখন আমাদের পরিবারের জন্য ক্রিসমাস ডিনার প্রস্তুত করেছিলেন, তখন ছোটবেলায় আমি উদ্বিগ্নভাবে রান্নাঘরে erুকতাম।

আমার দাদা-দাদি, মামাতো ভাই, চাচী এবং চাচারা সকলেই তাদের প্রিয় খাবারের জন্য অধীর আগ্রহে অপেক্ষা করে আমাদের বাড়িতে homeালতেন।

সেই সময়গুলিতে, আমার আম্মু নির্বাহী শেফ এবং ড্রিল সার্জেন্টে রূপান্তরিত হয়ে আমার বোন ও আমাকে মুদি দোকানে পাঠিয়ে অস্পষ্ট উপাদানগুলির জন্য ছুটে চলেছেন বা বাড়ির ভুলে যাওয়া কোণ থেকে কোব্বস সরানোর জন্য আমাদের নির্দেশনা দিয়েছেন।

আমার মায়ের যাদুবিদ্যার প্রবেশদ্বার এবং ক্ষুধার্তদের থেকে উদ্ভূত সুগন্ধিগুলি মাতাল ছিল। তারা সমস্ত পরিশ্রমের মূল্য দিয়েছিল

আমাদের বাড়িতে উষ্ণ সিরাপি-মিষ্টি ইয়ামের ঘ্রাণ, ধূমপান করা টার্কির গলায় কলার্ড গ্রিনসে ডুবে যাওয়া, তার পাউন্ডের পিষ্টকটি সম্পূর্ণরূপে coveredাকা একটি কাউন্টারটপ এবং মিষ্টি আলুর পাইতে চাবুক মারা হয়েছিল with পরিপূর্ণতা।

আমি সর্বদা সেই পরিবারভোজ, আমার আত্মীয়স্বজনের হাস্যোজ্জ্বল মুখ এবং তাদের উপচে পড়া প্লেটের প্রত্যাশায় ছিলাম।

আমি আমাদের মানের পারিবারিক সময়কে যতটা পছন্দ করতাম, সেই খাবারগুলি আমার রান্নার ভয়কে আরও বাড়িয়ে তোলে। আমি যে মানসিক প্রস্তুতির প্রয়োজন তা কখনই গ্রহণ করতে পারি না এবং জয় করতে পারি না: মস্তিষ্কে উত্তেজনা, মুদি তালিকা, মুদি দোকানে লাইন, সময় পরিচালনা।

আমাদের ব্ল্যাক আমেরিকান সাংস্কৃতিক এবং পারিবারিক traditionsতিহ্য বজায় রাখার উপায় হিসাবে আমি প্যাসিফিক উত্তর-পশ্চিম উপযোগের সাথে দক্ষিণের শিকড়গুলির মিশ্রণের বিশাল প্রত্যাশাগুলি সহ্য করতে পারি না।

আমি যে জিনিসগুলি জানতাম সেগুলির তালিকায় আমি রান্না যুক্ত করেছি, তবে সম্ভবত আমি কখনই সত্যই যত্নশীল হব না (যেমন নিয়মিত আমার ডিভাইসগুলি ব্যাক আপ করার মতো)। এই গৌরবময় পরিবার ডিনার - বা প্রতিদিনের খাবার কীভাবে অর্জন করতে হয় তা শিখতে আমি প্রয়োজনীয় শক্তি ব্যয় করতে চাইনি।

রান্নার জন্য খুব বেশি চাপ এবং প্রস্তুতি দরকার। রান্নার জন্য আমার খুব দরকার।

আবার খাবারের প্রেমে পড়ে যাচ্ছি

আস্তে আস্তে, বন্ধুবান্ধব এবং অংশীদারদের সাথে আমার সবচেয়ে ঘনিষ্ঠ সম্পর্কের মধ্য দিয়ে, আমি রান্না করার সৌন্দর্য - এবং পুরষ্কারগুলি দেখতে শুরু করি।

আমি পরাজিত হতে দিতে এবং সর্বদা সামাজিক সমাবেশে চিপস বা কাগজ পণ্য আনতে ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। আমি আমার মাকে তার ক্রিসমাস এবং থ্যাঙ্কসগিভিংয়ের রেসিপিগুলি পাঠাতে বলি started এমনকি আমি আমার জায়গায় থ্যাঙ্কসগিভিং ডিনার হোস্ট করতে স্বেচ্ছাসেবী হয়েছি।

আমি যখনই আমার প্রিয়জনদের আমি তাদের জন্য প্রস্তুত খাবারগুলির প্রশংসা করতে শুনেছি, তখন আমি আরও আত্মবিশ্বাস অনুভব করেছি যে আমি আমাদের traditionsতিহ্যগুলি আমার পথে চালিয়ে যেতে পারি

অন্যান্য আত্মীয়দের তাদের পছন্দের রেসিপিগুলির জন্য বেরিয়েছি, আমি শিখেছি যে তাদের নিজস্ব কিছুটা সহায়তা ছিল। তারা কেবল তাদের পৈতৃক রান্নার প্রবৃত্তির উপর নির্ভর করে না। তারা হেদায়েতের জন্য কালো শেফগুলিতে পরিণত হয়েছিল।

ব্ল্যাক শেফদের এই 7 টি কুকবুকগুলি আমার পরিবারকে অনুপ্রাণিত করেছে এবং পুষ্টিকর, আনন্দ এবং আধ্যাত্মিক ভোগ খাওয়ায়। তারা রান্নার আমার ব্যক্তিগত ভয়কেও কাটিয়ে উঠতে সহায়তা করছে

জয়ন্তী: আফ্রিকান আমেরিকান রান্নার দুই শতাব্দীর রেসিপি

কে বলে যে একটি রান্নাঘরও ইতিহাসের পাঠ হতে পারে না?

টিপটন-মার্টিন তার পুষ্টিবিদ এবং খাদ্য কর্মী ব্যাকগ্রাউন্ড আঁকেন 125 টিরও বেশি রেসিপি যা আত্মার খাদ্যের জটিলতা এবং সংকোচনের প্রমাণ দেয়।

"জুবিলি" আত্মার খাবারের ট্রোপকে ছাড়িয়ে যায় বেঁচে থাকার ফলে দাসত্ব ও দরিদ্র আফ্রিকানরা বৃক্ষরোপণের স্ক্র্যাপগুলির বাইরে একটি নতুন রান্না তৈরি করেছিল। লেখক কৃষ্ণাঙ্গ শেফদের যারা রান্না করা হয়েছিল, উদ্যোক্তা, উচ্চবিত্ত এবং এর মধ্যে থাকা সমস্ত কিছুই রন্ধনসম্পর্কিত দক্ষতা প্রদর্শন করেছেন।

এটি কালো চোখের মটর ফ্রাইটার, ওকরা গম্বো, বা চিনাবাদামযুক্ত মেষশাবকের সাথে চিনাবাদামের সস সহ, আপনি আনন্দের সাথে পূর্ণ হবেন

বহু বছর আগে, আমি হারলেমের শেফ স্যামুয়েলসনের রেড রুস্টার রেস্তোঁরাতে খাওয়ার আনন্দ পেয়েছিলাম। নিঃসন্দেহে এটি আমার বুগিস্ট ব্ল্যাক ফ্যান্টাসি ছিল।

খাবারটি সরল তবে ক্ষয়িষ্ণু ছিল এবং আশেপাশের জায়গাগুলি কালো, সুন্দর এবং বিজয়ী ছিল। স্যামুয়েলসনের কুকবুক তার সুইডিশ-ইথিওপীয় এবং আফ্রোপলিটনের অভিজ্ঞতায় মুরগির মাংস এবং ওয়াফলস, কর্নব্রেড এবং পাখির ফান, বুনো বুনো ডানা এবং মিষ্টি আলুর ক্রিমযুক্ত ডোনাটসের অভিজ্ঞতার সাথে ঝুঁকে রয়েছে।

হারলেমের মজাদার ছবিগুলি ছড়িয়ে দেওয়া, এই কুকবুকটি এই সাংস্কৃতিকভাবে মূর্তিমান প্রতিবেশীর কাছে স্যামুয়েলসনের শ্রদ্ধা

নিজেকে সেক্সি খাওয়া: চকচকে চুলের দিকে আপনার উপায় খাওয়া, চকচকে ও ওজন হ্রাস

স্টিভি ওয়ান্ডার, কমন, ফার্স্ট লেডি মিশেল ওবামা, ডাঃ সেবি এবং ভেনাস এবং সেরেনা উইলিয়ামসের পক্ষে যদি তিনি যথেষ্ট ভাল শেফ হন তবে তিনি আমার পক্ষে যথেষ্ট ভাল!

সেলিব্রিটি শেফ ভন ডের পুল কাঁচা খাবার এবং বাড়ির তৈরি সৌন্দর্য পণ্যগুলির মাধ্যমে যৌনতার দিকে তাদের অভ্যন্তরীণ যাত্রায় মহিলা-চিহ্নিত পাঠকদের শক্তিশালী করতে "ইট ইয়োর নিজেকে সেক্সি" লিখেছিলেন।

আপনি যদি উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট বা ডিআইওয়াই সৌন্দর্যে ভয় দেখিয়ে থাকেন তবে এটি অবশ্যই পড়তে হবে। শেফ ভন ডের পুলের সহজ রেসিপি, অত্যাশ্চর্য ফটো এবং পুরো খাবার খাওয়ার বিষয়ে বিস্তৃত তথ্য আপনাকে শুরু করতে অনুপ্রেরণা যোগাবে।

asonতুবিহীন জীবন: খাদ্য, পরিবার, বিশ্বাস এবং খাওয়ার আনন্দ

বহিরাগত এবং অপ্রত্যাশিত খাদ্য নেটওয়ার্কের হোস্ট, পুনরুদ্ধারকারী, মা এবং স্ত্রী আয়েশা কারি, উপহার সহ 100 জন পাঠক আপনার ব্যস্ত কর্মজীবনের ভারসাম্যের জন্য নিখুঁত রেসিপিগুলি।

আমার বড় বোন (কাকতালীয়ভাবে আয়েশার নামও দেওয়া হয়েছে) আমাদের পরিবারকে করির রেসিপি খাওয়ালেন যা মুখের জল ব্রাউন সুগার বেকন, গেম ডে মরিচ এবং ফসল সাঙ্গরিয়া থেকে সাদা চকোলেট রুটির পুডিং এবং বাটারনেট স্কোয়াশ ম্যাশ পর্যন্ত রয়েছে range

"asonতুবদ্ধ জীবন" শ্রোতাদের দেখায় যে আয়েশা পাত্রের সাথে শেফ কারি কেন

কালো গার্ল বেকিং: একটি উত্সাহী লালনপালনের দ্বারা অনুপ্রাণিত স্বাস্থ্যকর রেসিপি

অনুপ্রাণিত # ব্ল্যাকগার্লমাজিক, এই কুকবুকটি রান্নার মাধ্যমে তার সম্পূর্ণ স্ব গ্রহণের গাইয়ের শক্তিশালী যাত্রা।

সম্ভবত তাঁর কুকবুকটিকে এত সংজ্ঞায়িত করে তোলে যে তার দৃ ins়তা যে পাঠকরা পরিপূর্ণতা বেক করার ধারণাটি ত্যাগ করেন এবং পরিবর্তে বেকিংয়ের প্রক্রিয়ায় প্রেমে পড়েন।

রেসিপিগুলি হতাশ করে না। স্ট্রবেরি বালসামিক কাপকেকস, মিষ্টি আলুর ভাত ক্রিসপিস, এবং চিনাবাদাম মাখন জেলি রুটি? হ্যাঁ, দয়া করে!

ব্রাউন সুগার কিচেন: নিউ স্টাইল, সুইট ওয়েস্ট ওকল্যান্ডের ডাউন-হোম রেসিপি

ক্যালিফোর্নিয়ার ওকল্যান্ডের শেফ হল্যান্ডের ব্রাউন সুগার কিচেন রেস্তোঁরা দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, তাঁর কুকবুক অফার করেছে ৮০ টিরও বেশি রেসিপি যা কেবল সুস্বাদু।

তার আত্মার খাবারের প্রবেশদ্বারে চিংড়ি গাম্বো, কালো চোখের মটরসের সালাদ, চিলি গ্লাসযুক্ত সালমন থেকে শুরু করে আপেল সিডার সিরাপের সাথে কর্নমিল ওয়াফলস everything

ব্রায়ান্ট ভাজা মুরগির মতো জনপ্রিয় পছন্দের বিষয়গুলি থেকে বিরত থাকেন না, তবে তিনি ডায়েটরি বাধা সহ ভোক্তাদের বিকল্প বিকল্প অন্তর্ভুক্ত করেন।

আফ্রো-ভেগান: ফার্ম-ফ্রেশ আফ্রিকান, ক্যারিবিয়ান এবং দক্ষিণী স্বাদের রিমিক্সযুক্ত

খাদ্য কর্মী এবং শেফ ব্রায়ান্ট টেরি আফ্রিকান ডায়াস্পোরা থেকে পুরোপুরি সিজনযুক্ত ভেগান রেসিপি সরবরাহ করে যা আপনার সবচেয়ে মাংসপেশী ডিনার অতিথিকেও মুগ্ধ করবে।

টেরিটি উত্তর আফ্রিকা, আমেরিকান দক্ষিণ এবং ক্যারিবীয়দের মতো আপাতদৃষ্টিতে পৃথক অঞ্চলগুলির উপাদানগুলিকে মিষ্টি আলু এবং লিমার সিম ট্যাগিন, ডালিম পিচ বিবিকিউ সস এবং পেকান দুক্কার সাথে স্কিললেট কর্নব্রেডের মতো সুস্বাদু খাবারগুলিতে একত্রিত করে।

"আফ্রো-ভেগান" এমনকি টেরির রেসিপিগুলি সহ বিভিন্ন ধরণের বিচিত্র প্লেলিস্ট অন্তর্ভুক্ত করে। আমার খালার ব্যক্তিগত প্রিয় ধীর-রান্না করা কলার্ড গ্রিনসের সাথে মজাদার গ্রিট। আপনি এখানে "ফানক" গানটি শুনতে পারেন

রান্না করুন

আপনি আমার মতো ভোজন রান্না থেকে সেরে উঠছেন বা কেবল আপনার প্রসারিত করতে চাইছেন কালো heritageতিহ্যকে সম্মানিত খাবারের সাথে রান্নার আত্মবিশ্বাস, এই কালো শেফগুলি আপনার যাত্রায় আপনাকে সমর্থন করার জন্য এখানে রয়েছে।

কিছু সংগীত চালু করুন, নিজেকে ভুল করার অনুমতি দিন এবং নিজের বা আপনার প্রিয়জনদের জন্য নিচে নামান। জমকালো স্বাদ আপনার জন্য অপেক্ষা করছে