টমেটো এর 7 স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি যদি ভাবছিলেন তবে একটি টমেটো প্রযুক্তিগতভাবে একটি ফল, কারণ এটি বীজ বহন করে এবং একটি ফুলের গাছের ডিম্বাশয়ে থেকে বিকাশ লাভ করে। (উদ্ভিদগতভাবে বলতে গেলে শাকসবজি অন্যান্য গাছের অংশ যেমন শিকড়, পাতা এবং কান্ডের সমন্বয়ে গঠিত।) তবে এটি পুষ্টির ক্ষেত্রে, টমেটো-বীজ শসা এবং জুচিচিনির সাথে vegetables সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। এটি তাদের নিম্ন কার্ব এবং চিনির সামগ্রীর অংশের কারণে: একটি মাঝারি টমেটো কেবলমাত্র 22 টি ক্যালোরি সরবরাহ করে এবং প্রায় 5 গ্রাম কার্ব সরবরাহ করে, 3 টি চিনি হিসাবে এবং 1.5 ফাইবারযুক্ত। তবে এই লো-ক্যালরিযুক্ত, কম-কার্ব প্যাকেজটি পুষ্টির সাথে চক পূর্ণ এবং এটি বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিটের সাথে যুক্ত হয়েছে। আপনার প্রতিদিনের খাবার এবং স্ন্যাকসে আরও টমেটো অন্তর্ভুক্ত করার কয়েকটি সহজ উপায় সহ সাতটি এখানে রয়েছে

একটি টমেটো প্রতিদিনের প্রস্তাবিত সর্বনিম্ন ভিটামিন সি এর প্রায় 40% সরবরাহ করতে পারে, টমেটো ভিটামিন সরবরাহ করে এ, যা অনাক্রম্যতা, দৃষ্টি এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে; ভিটামিন কে, যা আপনার হাড়ের জন্য ভাল; এবং পটাসিয়াম, হার্ট ফাংশন, পেশী সংকোচন এবং স্বাস্থ্যকর রক্তচাপ এবং তরল ভারসাম্য বজায় রাখার জন্য একটি মূল পুষ্টি উপাদান

টমেটোতে লাইকোপেন নামে একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা তাদের লাল রঙের জন্য দায়ী। গবেষণা পরামর্শ দেয় যে হার্টের স্বাস্থ্যের সুবিধার ক্ষেত্রে, লাইকোপেনের পরিপূরক গ্রহণের চেয়ে টমেটো এবং টমেটো পণ্য খাওয়া আরও কার্যকর। অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে উচ্চ রক্তের লাইকোপিন মেটাবলিক সিনড্রোমযুক্ত লোকের জন্য মৃত্যুর হার কমিয়ে বেঁধে দেওয়া হয়, ঝুঁকির কারণ হিসাবে এটি হৃদরোগ, ডায়াবেটিস এবং স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তোলে।

লাইকোপিন আপনার চোখের জন্য ভাল। এবং এটি টমেটো একমাত্র উঁকি-সুরক্ষামূলক পুষ্টি নয়; এগুলিতে লুটেইন এবং বিটা ক্যারোটিনও রয়েছে। গবেষণা অনুসারে, সেই পুষ্টিগুলি দৃষ্টিকে সমর্থন করে এবং ছানি এবং ম্যাকুলার অবক্ষয় সহ চোখের অবস্থার বিরুদ্ধে সুরক্ষা দেয়

আপনার কোষ্ঠকাঠিন্যের ঝুঁকি থাকলে টমেটোতে থাকা তরল এবং ফাইবার সহায়ক হতে পারে। (ইউএসডিএ অনুসারে একটি বড় টমেটোতে আউন্স তরল এবং ১.৫ গ্রাম ফাইবার রয়েছে Just) কিছুটা লোকের মধ্যে, রান্না করা টমেটো থেকে অম্লতা অ্যাসিডের প্রতিচ্ছবি এবং বদহজমকে আরও খারাপ করতে পারে or

টমেটোগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য একটি প্রতিরক্ষামূলক খাবার হতে পারে: এক গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিরা 30 দিনের জন্য রান্না করা টমেটো দিয়ে পরিপূরক করেন, লিপিড পারক্সিডেশন হ্রাস পেয়েছিলেন, এটি একটি শৃঙ্খল প্রতিক্রিয়া, যেখানে ফ্রি র‌্যাডিক্যালস নামক পদার্থগুলি ফ্যাটকে আক্রমণ করে এবং ক্ষতির দিকে নিয়ে যায় যা হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়। এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ ডায়াবেটিস স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের ঝুঁকি দ্বিগুণ করে।

২০১১ সালের এক গবেষণায় দেখা গেছে যে টমেটো পেস্ট এবং জলপাইয়ের তেল মিশ্রণ সূর্যের ক্ষতির বিরুদ্ধে সুরক্ষিত করেছে এবং প্রো-কোলাজেনের উত্পাদনকে বাড়িয়ে তুলেছে, এমন একটি অণু যা ত্বককে তার গঠন দেয় এবং এটিকে দৃ and় এবং তারুণ্য বজায় রাখে। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে টমেটোতে থাকা লাইকোপিনই মূল বিষয়। টমেটো রান্না হয়ে গেলে এটি সবচেয়ে বেশি কেন্দ্রীভূত হয় এবং জলপাই তেল আপনার হজম সিস্টেম থেকে রক্তের প্রবাহে এর শোষণকে বৃদ্ধি করে

আপনি আপনার ডায়েটে টমেটোকে একাধিক রূপগুলিতে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন — তাজা, শুকনো, বা সস, সালসা বা পেস্ট হিসাবে। এটি আপনাকে সারা বছর ধরে টমেটো উপভোগ করতে দেয়

ওমেলেট এবং সালাদগুলিতে তাজা টমেটো যুক্ত করুন এবং টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা, বালসামিক দিয়ে সজ্জিত এবং তাজা তুলসী, সামুদ্রিক লবণ এবং ফাটা কালো মরিচ দিয়ে পরিবেশন করুন। স্যান্ড্রিড টমেটো পেস্টো দিয়ে তাজা সবুজ শাক বা স্টিমযুক্ত ভেজিগুলি পোষাক করুন, বা ব্রোয়েলযুক্ত মাছের উপর দিয়ে বৃষ্টিপাত করুন। টমেটো সসের সাহায্যে স্প্যাগেটি স্কোয়াশ বা মটরশুটি টস করুন, বা স্যুটেড সবুজ মটরশুটি বা আলুতে টপিং হিসাবে ব্যবহার করুন। স্ক্র্যাম্বলড ডিম বা টাকো সালাদ বা রান্না করা মাছ, কালো মটরশুটি বা বাদামী ধানের উপরে চামচ যোগ করুন। ভেজি চিলিতে টমেটো পেস্ট ব্যবহার করুন, বা ভুনা রসুন এবং হরিসার সাথে হিউমাসে মিশিয়ে নিন। বন অ্যাপ্লিকেশন।