ম্যাচ সম্পর্কে আপনার 7 টি বিষয় জানা উচিত

আমাকে ইদানীং পুরোপুরি ম্যাচা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করা হচ্ছে; এই ট্রেন্ডি গ্রিন টি মূলধারার হয়ে উঠছে এবং এমনকি উত্সর্গীকৃত কফি প্রেমীদের উপরেও জিতছে। আপনি যদি ম্যাচাকে নিয়ে কৌতূহলী হন তবে এটি কী তা আরও রয়েছে এর সাথে স্বাস্থ্যের উপকারগুলি সম্পর্কে আরও এখানে's

ম্যাচার আক্ষরিক অর্থ 'গুঁড়ো চা'। আপনি যখন traditionalতিহ্যবাহী গ্রিন টি অর্ডার করেন, তখন পাতা থেকে উপাদানগুলি গরম পানিতে মিশ্রিত হয়ে যায়, তারপরে পাতা ফেলে দেওয়া হয়। ম্যাচা সহ, আপনি আসল পাতাগুলি পান করছেন, যা উত্তপ্ত গুঁড়ো হয়ে একটি সমাধান হিসাবে তৈরি করা হয়েছে, traditionতিহ্যগতভাবে এক চা চামচ মাচা গুঁড়ো তৃতীয় কাপ গরম পানির সাথে মিশিয়ে (একটি ফোড়নের চেয়ে কম গরম করা হয়), যা তখন বাঁশ ব্রাশ দিয়ে ঝাঁঝরা না হওয়া পর্যন্ত ফিস ফিস করে নিন।

traditionalতিহ্যবাহী গ্রিন টিয়ের বিপরীতে, ম্যাচা প্রস্তুতিতে চা গাছগুলি কাটার আগে ছায়াযুক্ত কাপড় দিয়ে coveringেকে দেওয়া হয়। এটি আরও ভাল স্বাদ এবং জমিনের সাথে পাতার বিকাশকে ট্রিগার করে। পাতাগুলি হাতে নির্বাচিত হয়, গাঁজন বন্ধ করতে সংক্ষেপে বাষ্পীকৃত হয়, তারপরে শুকনো এবং ঠান্ডা স্টোরেজে বয়স্ক হয়, যা স্বাদকে আরও গভীর করে। শুকনো পাতাগুলি তখন পাথরভূমিটিকে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়োতে পরিণত করা হয়

ম্যাচা উচ্চমানের চা থেকে তৈরি করা হয় এবং পুরো পাতাগুলি খাওয়া হয়, এটি খাড়া সবুজ টিয়ের চেয়ে পুষ্টির আরও শক্তিশালী উত্স। স্বল্প পরিমাণে ভিটামিন এবং খনিজ সরবরাহ করার পাশাপাশি, ম্যাচায় প্রচুর পরিমাণে পলিফেনল নামক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা হৃদরোগ এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষার পাশাপাশি বাঁধার পাশাপাশি রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, রক্তচাপ হ্রাস এবং বার্ধক্য বিরোধী। EGCG নামে ম্যাচায় আরও একটি পলিফেনল বিপাক বাড়াতে, এবং ক্যান্সারের কোষগুলির বৃদ্ধি ধীর করতে বা থামাতে গবেষণায় দেখানো হয়েছে

আপনি ম্যাচায় পুরো পাতা গ্রাস করছেন বলে আপনি তিনগুণ ক্যাফিন পেতে পারেন এক কাপ স্টিপড চা-এর চেয়ে এক কাপ পরিমাণ মতো ব্রিফ কফি। ম্যাচা আফিসিয়ানোদোস বলেছেন যে কফির ক্যাফিন বাজের তুলনায় ম্যাচা এল-থ্যানাইন নামক প্রাকৃতিক উপাদানের কারণে "সতর্কতা" তৈরি করে যা স্বাচ্ছন্দ্য ছাড়াই শিথিলতা সৃষ্টি করে। তবুও, আমি বিশ্বাস করি যে শুভ্রন্ধির ঘুম নিশ্চিত করার জন্য কমপক্ষে ছয় ঘন্টা আগে সমস্ত ধরণের ক্যাফিন (ম্যাচা সহ) নির্ধারণ করা ভাল।

ম্যাচা প্রস্তুত করা জাপানি চা অনুষ্ঠানের কেন্দ্রবিন্দু, এবং এটি দীর্ঘদিন ধরে জেনের সাথে জড়িত। ধ্যান আরও বেশি মূলধারার হয়ে উঠার কারণ এটি এত জনপ্রিয় হওয়ার সম্ভবত এটিই এক কারণ। যেহেতু আমি মাইন্ডফুলনেস মেডিটেশনের স্বাস্থ্য এবং ওজন হ্রাস সুবিধাগুলির উপর গবেষণা থেকে উড়ে এসেছি, তাই আমি আমার বই স্লিম ডাউন নাউতে এই অনুশীলন সম্পর্কে একটি সম্পূর্ণ অধ্যায় অন্তর্ভুক্ত করেছি এবং আমি আমার ওয়েবসাইটে পাঁচ মিনিটের গাইডড মেডিটেশন ভিডিও রেকর্ড করেছি। (মাইন্ডফুল শব্দটি দেখার জন্য উপরে ডানদিকে ক্লিক করুন))

আমি বিশ্বাস করি যে ম্যাচ প্রস্তুত করা এবং চুমুক দেওয়া যদি আপনার জন্য ধীর হয়ে যায় এবং এই মুহুর্তে হয়ে যায়, তবে এর সুবিধা অ্যান্টিঅক্সিডেন্টদের ছাড়িয়ে অনেক বেশি বাড়বে এটি সরবরাহ করে — কারণ ধ্যান, যে কোনও রূপে, অগণিত পুরষ্কার রয়েছে। এটি কর্টিসল (ক্ষুধা হ্রাস এবং পেটের চর্বি বাড়ানোর জন্য পরিচিত স্ট্রেস হরমোন), নিম্ন প্রদাহ (অকাল বয়সের এবং রোগের একটি পরিচিত ট্রিগার), আবেগপ্রবণ খাওয়া, রক্তচাপকে কমানো এবং আত্ম-সম্মান ও মমতা বাড়ানোর জন্য এটি দেখানো হয়েছে

স্বাদ মচকের হয়। কিছু লোক এটিকে ঘাস বা পালঙ্ক জাতীয় হিসাবে বর্ণনা করে এবং এর একটি উম্মির স্বাদ রয়েছে। এ কারণে এটির স্বচ্ছলতা উন্নত করতে মিষ্টি করা যেতে পারে। একজন ক্লায়েন্ট আমাকে শুনে রোমাঞ্চিত হয়েছিল যে তিনি ম্যাচা পান করছিলেন, তবে traditionalতিহ্যবাহী ম্যাচা পাউডারের পরিবর্তে তিনি গুঁড়ো মিশ্রণটি পান করছিলেন। প্রথম উপাদানটি ছিল চিনি, এবং এতে গুঁড়ো দুধও ছিল, তাই এটি মূলত গরম চকোলেট-এর মতো ছিল তবে ম্যাচায় কোকো অদলবদল — এমন কিছু যা আমি সুপারিশ করব না। চা বিশেষজ্ঞরা হুঁশিয়ারিও দিয়েছিলেন যে ম্যাচা সহ, মানটি কী এবং এটি ব্যয় করে আসে। অন্য কথায়, উচ্চ মানের, টাটকা, খাঁটি ম্যাচা ব্যয়বহুল। কম দামের পণ্যটি নিম্ন মানের পণ্যটির জন্য একটি লাল পতাকা হতে পারে। আমি জ্যাড লিফ জৈবিক ম্যাচা গ্রিন টি পাউডার পছন্দ করি (19 ডলার; অ্যামাজন ডট কম), কারণ এটি ইউএসডিএ কর্তৃক অনুমোদিত জৈব, তৃতীয় পক্ষের দূষকদের জন্য পরীক্ষিত, এবং জাপান থেকে

এমনকি জৈবিকভাবে উত্থিত সবুজ চা দেখানো হয়েছে সীসা ধারণ করে, যা পরিবেশ থেকে উদ্ভিদ দ্বারা শোষণ করা হয়, বিশেষত চীনে উত্পন্ন চা tea যখন traditionalতিহ্যবাহী সবুজ চা খাড়া হয়, তখন প্রায় 90% সীসা পাতায় থাকে, যা ফেলে দেওয়া হয়। ম্যাচা সহ, যেহেতু পুরো পাতাটি গ্রাস হয়ে গেছে, আপনি আরও সীসা খাবেন। একটি স্বতন্ত্র গ্রুপ, কনজিউমারল্যাব ডটকম, যা চা পরীক্ষা করেছে, অনুমান করে যে এক কাপ ম্যাচায় এক কাপ গ্রিন টিয়ের চেয়ে 30 গুণ বেশি সীসা থাকতে পারে। সুতরাং, তারা প্রতিদিন এক কাপের বেশি পান না করার এবং এটি বাচ্চাদের কাছে পরিবেশন না করার পরামর্শ দেয়

ম্যাচা শেফসের সাথে গরম, কেবল একটি পানীয় হিসাবে নয়, মিষ্টি এবং মজাদার উভয় খাবারের উপাদান হিসাবে। যদি আপনি গুগল ম্যাচা রেসিপিগুলি করেন তবে আপনি ম্যাচা মাফিনস, ব্রাউনিজ এবং পুডিংস থেকে শুরু করে ম্যাচ স্যুপ, স্ট্রে-ফ্রাই, এমনকি ম্যাচা গুয়াকামোলও খুঁজে পাবেন! আমি এটির সাথে পরীক্ষা করতে পছন্দ করি এবং আগের গল্পে আমি উম্মি খাবারগুলির সম্ভাব্য ওজন হ্রাস সুবিধার বিষয়ে লিখেছি (অবাক করা খাবারের স্বাদ যা আপনাকে শেড পাউন্ডগুলিতে সহায়তা করতে পারে)।

তবে সীসা নিয়ে উদ্বেগের কারণে আমি "ম্যাচ উন্মাদনা" এড়ানোর পরামর্শ দিন। এমনকি সুপারফুডগুলি সহ, আপনি খুব ভাল কোনও জিনিস পেতে পারেন। সুতরাং খাঁটি, জৈবিক, মানসম্পন্ন ম্যাচাকে সন্ধান করুন এবং এটি মডারেটে উপভোগ করুন