পুষ্টি বিশেষজ্ঞের মতে ব্রোকোলির 9 স্বাস্থ্য উপকারিতা

আপনি জানেন যে ব্রকলি আপনার পক্ষে ভাল। আপনি যখন স্বাস্থ্যকর খাওয়ার কথা ভাবেন তখন এটি সম্ভবত শীর্ষ খাদ্যগুলির মধ্যে একটি। তবে এই ক্রুশফুল জাতীয় উদ্ভিদ আপনার স্বাস্থ্যের জন্য, বা এটি খাবার, স্ন্যাকস এবং হ্যাঁ, এমনকি পানীয়গুলির মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন এমন বিভিন্ন (এবং সুস্বাদু) উপায়গুলি সম্পর্কে আপনি ঠিক অবগত হতে পারেন না। এখানে এই সুপারফুডের পার্কসগুলির সংক্ষিপ্তসার এবং প্রতি সপ্তাহে এটির আরও বেশি খাওয়ার সহজ উপায়।

এক কাপ কাঁচা ব্রোকলিতে কেবল 25 ক্যালোরি থাকে, 5 গ্রাম কম কার্বোহাইড্রেট থাকে, কোনও ফ্যাট থাকে না এবং কয়েক গ্রাম থাকে contains উদ্ভিদ প্রোটিন। তবুও, ব্রোকোলি পুষ্টিতে পূর্ণ ock এক কাপ রান্না করা ভিটামিন কে এর দৈনিক লক্ষ্যের প্রায় 250% সরবরাহ করে যা রক্ত ​​জমাট বাঁধতে সহায়তা করে এবং হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য এটি প্রয়োজনীয়।

একই আকারের অংশটি প্রতিরোধের জন্য 135% দৈনিক লক্ষ্য এবং কোলাজেন সরবরাহ করে ক্রোমিয়ামের জন্য লক্ষ্যমাত্রার 50% এরও বেশি ভিটামিন সি সমর্থন করা, একটি খনিজ যা শক্তি বিপাক এবং রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণকে সমর্থন করে এবং ফোলেটের জন্য 40% এরও বেশি, একটি ভিটামিন যা স্মৃতি এবং মেজাজের সাথে যুক্ত।

এক কাপ রান্না করা ব্রকলি প্রতিদিনের প্রয়োজনের 10% এরও বেশি ভিটামিন এ, বি 6, বি 2, এবং ই, পাশাপাশি ফসফরাস, কলিন, ম্যাঙ্গানিজ, তামা, এবং পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম, দস্তা, আয়রন, ক্যালসিয়ামের জন্য কমপক্ষে 5% সরবরাহ করে এবং সেলেনিয়াম

এই পাওয়ার হাউস ভেজে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড যা আলফা-লিনোলেনিক অ্যাসিড বা এএলএএস রয়েছে, যা অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেশন এবং উন্নত সংক্রমণের সাথে যুক্ত

কাঁচা ব্রোকলির প্রতি কাপে ২-৩ গ্রাম ফাইবার ভাল হজম স্বাস্থ্যের জন্য সহায়তা করে এবং এন্টি-ইনফ্ল্যামেশন, অনাক্রম্যতা এবং মেজাজের সাথে আবদ্ধ অন্ত্রে উপকারী ব্যাকটিরিয়াকে খাওয়ায়। একই আকারের অংশে দুই আউন্সেরও বেশি জল রয়েছে। ফাইবার এবং জল কম্বো স্বাস্থ্যকর ওজন পরিচালনার পক্ষে সমর্থন করার জন্য পূর্ণতার অনুভূতি বাড়ায়। এবং ফাইবার অবিচল, এমনকি শক্তির জন্য রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিন নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে

যুক্তরাষ্ট্রে পুরুষ এবং মহিলা উভয়েরই হৃদরোগ মৃত্যুর অন্যতম প্রধান কারণ হিসাবে রয়ে গেছে। ব্রোকোলিসহ ক্রুসিফেরাস শাকসব্জী ধমনীর ক্ষয়ক্ষতি ঘটাতে হ্রাস করে হৃদয়কে সুরক্ষা দেয় যা প্রায়শই হার্ট অ্যাটাক বা স্ট্রোকের পূর্ববর্তী হয়ে থাকে

ব্রোকলিতে কিছু পুষ্টি এবং প্রাকৃতিক জৈব কার্যকরী উপাদান রয়েছে স্বাস্থ্যকর মস্তিষ্ক এবং নার্ভাস টিস্যু ফাংশনের সাথে যুক্ত হয়েছে, বয়সের সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় অবক্ষয়ের বিরুদ্ধে সুরক্ষা।

ব্রকলি হ'ল গঠন এবং হাড়ের ঘনত্ব হ্রাস রোধের জন্য প্রয়োজনীয় বেশ কয়েকটি পুষ্টি উপাদানগুলির মধ্যে এটি অনন্য। এর মধ্যে রয়েছে ভিটামিন কে, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং ক্যালসিয়াম ছাড়াও তামা, আয়রন, দস্তা, ভিটামিন এ এবং সি এবং বি ভিটামিন। এই পুষ্টিগুলি হাড়ের ভর এবং হাড়ের শক্তিকে উত্সাহিত করার জন্য সমন্বয় কাজ করে

অকাল বয়স বাড়ানো থেকে বিরত রাখতে সহায়তা ছাড়াও ব্রোকোলির অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি শক্তি দীর্ঘস্থায়ী রোগের হ্রাস ঝুঁকির সাথে আবদ্ধ। প্রদাহের লড়াইয়ের যৌগগুলি, যা কোষগুলি ডিএনএর ক্ষতি থেকে রক্ষা করে, বিদ্যমান প্রদাহজনক পরিস্থিতি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে - টাইপ 2 ডায়াবেটিস, বাতজনিত আর্থ্রাইটিস, প্রদাহজনক ত্বকের অবস্থার, অন্ত্রের রোগ এবং স্থূলত্ব সহ। সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে মহিলাদের মধ্যে ক্রুসিফেরাস ভেজিগুলির উচ্চ মাত্রায় রক্তে রক্ত ​​প্রদাহকারী প্রো-ইনফ্ল্যামেটরি মার্কারগুলির নিম্ন স্তরের সহায়তা করে

গবেষণায় দেখা গেছে যে ব্রোকলিতে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে যাওয়া যৌগগুলিও ডিটক্সিফায়ারের মতো কাজ করে, যার অর্থ তারা সহায়তা করে ক্ষতিকারক ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি নিষ্ক্রিয় করতে বা তাদের শরীর থেকে আরও দ্রুত শাটল করতে।

ব্রোকলিতে প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যৌগগুলি ইউভি বিকিরণের ফলে ত্বকের ক্ষতির প্রতিরোধ করতে দেখানো হয়েছে। ভেজের লুটিন এবং জেক্সানথিন রেটিনা এবং চোখের লেন্সকে সুরক্ষা দেয় এবং উভয়কেই ম্যাকুলার অবক্ষয় এবং ছানি ছত্রাকের ঝুঁকি হ্রাস করতে দেখা গেছে, দুটি সাধারণ চোখের ব্যাধি।

হিউমাস, পাকা তহিনীতে ডুবিয়ে কাঁচা ব্রোকলিকে উপভোগ করুন season , বা গুয়াকামোল। অথবা এটিকে সূক্ষ্মভাবে কাটা বা টুকরো টুকরো করে এটিকে বাগানের সালাদ বা স্লুতে যুক্ত করুন। রান্না করা ব্রকলিতে সর্বাধিক পুষ্টি রক্ষার জন্য, এটিকে বাষ্প করুন, তারপরে দুগ্ধ-মুক্ত অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল ভিত্তিক পেস্টো, জলপাই তপেনাদে বা একটি মজাদার বাদামের মাখনের সস দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি করুন

আপনি এতে ব্রোকলিকে হালকাভাবে স্যুট করতে পারেন অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল, আভোকাডো তেলে ওভেন রোস্ট করুন এবং এটি স্ট্রে ফ্রাই, স্যুপস, স্টিউস, ফ্রিটটা, ফাজিটা এবং আরও অনেকগুলি খাবারের সাথে যুক্ত করুন

কাঁচা বা হিমায়িত ব্রোকলিকে স্মুডিতে মিশ্রিত করুন, বেকড পণ্য, বাড়িতে তৈরি পেস্টো এবং অন্যান্য সসগুলিতে সূক্ষ্ম কাটা বা খাঁটি ব্রকলি যোগ করুন। বা নতুন ট্রেন্ডগুলির মধ্যে গুঁড়ো ব্রোকলির গুঁড়ো ব্যবহার করে দেখুন: ব্রকলি কফি। তবে আপনি এটি অন্তর্ভুক্ত করেন, এই আশ্চর্যজনক ভেজাল খাওয়া আপনার পুষ্টির পরিমাণ গ্রহণের উন্নতি এবং আপনার স্বাস্থ্য সুরক্ষায় সহায়তা করার একটি দুর্দান্ত উপায়।