একজন মানুষ ঝিনুক খাওয়ার পরে 'মাংস খাওয়া' ব্যাকটিরিয়া থেকে মারা গেল। আপনার যা জানা দরকার তা এখানে

একজন -১ বছর বয়সী ব্যক্তি সেই খাবার খাওয়ার পরে মারা যান যা অনেকে একটি উপাদেয় বিবেচনা করে: কাঁচা ঝিনুক। এই ব্যক্তি, যার নাম প্রকাশিত হয় নি, তিনি ফ্লোরিডার সরসোটার একটি রেস্তোঁরায় একটি ঝিনুক খেয়েছিলেন যা ভিব্রিও ভলনিফিকাস ব্যাকটেরিয়াতে দূষিত হয়ে পড়েছিল। ইউএসএ টুডে জানিয়েছে যে অন্তর্নিহিত চিকিত্সা পরিস্থিতি নিয়ে কাজ করছিল, লোকটি মারা গেল দু'দিন পরে।

ভিব্রিও ব্যাকটেরিয়া সাধারণত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল লক্ষণগুলির কারণ ডায়রিয়া, বমি এবং পেটে ব্যথা করে। তবে চিকিত্সা সম্পর্কিত সমস্যা যেমন যকৃতের রোগ, ডায়াবেটিস, পাকস্থলীর ব্যাধি বা শরীরের সাধারণ প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল করে দেয় এমন অন্যান্য অবস্থার সাথে আরও গুরুতর জটিলতা বা মৃত্যুর ঝুঁকি বেশি থাকে, এফডিএ অনুসারে। এই শর্তগুলির মধ্যে যে কোনও একটি ভিব্রিও সংক্রমণের লক্ষণগুলি দেখায় তাদের এএসএপি ডাক্তারের কাছে আসা উচিত

এই বছরের শুরুর দিকে, টেক্সাসের এক মহিলা কাঁচা ঝিনুক খেয়ে মারা গিয়েছিলেন। লুইসিয়ায় অবকাশে থাকাকালীন, জেনিট লেব্ল্যাঙ্ক, বন্ধুবান্ধব এবং পরিবারের সাথে, কিছু শেলফিশ বাছাই করে, ঝাঁকিয়ে পড়েছিল এবং সেগুলি খেয়েছিল এবং এর পরেই চরম পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া তৈরি হয়েছিল। পরের দু'দিন ধরে, তার শ্বাস নিতে সমস্যা হয়েছিল এবং গুরুতর ঘা এবং ফুসকুড়ি বিকাশ করেছেন। একবার হাসপাতালে, তিনি ভাইব্রায়োসিস রোগ নির্ণয় করেছিলেন, ভিব্রিও ব্যাকটিরিয়া দ্বারা সংক্রমণের জন্য নাম। লেব্ল্যাঙ্ক তার স্ত্রী ভিকি বার্গকুইস্টের মতে তিন সপ্তাহ ধরে এই অসুস্থতার সাথে লড়াই করেছিলেন এবং তার পরে সংক্রমণ থেকে মারা গিয়েছিলেন।

ভিবিরিও সংক্রমণের ফলে সৃষ্ট ঘাের প্রকৃতির কারণে ব্যাকটিরিয়া প্রায়শই মাংস খাওয়া ডাব করে। সিডিসির মতে ভাইব্রোসিস হ'ল নেক্রোটাইজিং ফার্সাইটিস থেকে সাধারণত আলাদাভাবে মাংস খাওয়ার সংক্রমণ হয় যা গ্রুপ এ স্ট্রিপ, ই কোলি এবং স্ট্যাফের মতো ব্যাকটেরিয়া দ্বারা সৃষ্ট হয়। এখনও, প্রতি বছর প্রায় ৮০,০০০ মানুষ ভাইব্রায়োসিসে অসুস্থ হয় এবং এর মধ্যে প্রায় ১০০ জন মারা যায়, সিডিসি বলেছে। অনুমান করা হয় যে এর মধ্যে প্রায় 52,000 কেস দূষিত খাবার খাওয়ার কারণে ঘটে, বেশিরভাগই কাঁচা বা আন্ডার রান্না করা শেলফিস

তাহলে ঝিনুকের দিকে সমস্ত আঙুল দেখানো কেন? তারা জল পরিশোধক দ্বারা খাওয়ান। যদি জল খারাপ লোকের ব্যাকটেরিয়া দ্বারা দূষিত হয়, ঝিনুকগুলিও দূষিত হতে পারে। প্রায় 12 টি বিভিন্ন প্রজাতির বিব্রিও লবণের বা লোনা জলে বাস করছে যা ঝিনুকের সংস্পর্শে আসতে পারে

সাঁতারুদের ঝুঁকিও রয়েছে, তবে কেবল দূষিত জল একটি খোলা কাটা বা ক্ষত হয়ে গেলে। (গত বছর, একটি নতুন ট্যাটু দিয়ে সাঁতার কাটার পরে ভাইব্রায়োসিসজনিত এক ব্যক্তি মারা গিয়েছিলেন)) 'মাংস খাওয়ার শব্দগুলি আপনাকে ভাবতে বাধ্য করে যে আপনি এটি স্পর্শ করলে তা আপনার ত্বকের সংস্পর্শে আসবে এবং এটি সত্য নয়,' গ্যাবি বার্বারাইট, ফ্লোরিডা আটলান্টিক বিশ্ববিদ্যালয়ের হারবার ব্রাঞ্চ ওশানোগ্রাফিক ইনস্টিটিউশনের গবেষক, পিএইচডি <<> স্বাস্থ্য কে আগের সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন। 'আপনার প্রাক-বিদ্যমান কাটা থাকতে হবে — অথবা আপনার রক্ত ​​প্রবাহে প্রবেশের জন্য আপনাকে কাঁচা, দূষিত সামুদ্রিক খাবার খেতে হবে বা পুরো প্রচুর পরিমাণে দূষিত জল খেতে হবে; এটি স্বাস্থ্যকর, অক্ষত ত্বককে ভেঙে ফেলতে পারে না ''

যদিও এটি অবশ্যই একটি স্বস্তি, কাঁচা বারের পক্ষে এটি ভাল হয় না: আপনার ঝিনুকের রান্না করা খাওয়া বাদে নিজেকে রক্ষা করার জন্য আপনি কিছু করতে পারেন না's । এফডিএ অনুসারে, আপনি কোনও অভিনব প্রতিষ্ঠানে খাবার খাচ্ছেন, আপনার কাঁচা ঝিনুকগুলি গরম সস দিয়ে খাচ্ছেন বা চারডোনায় তাড়া করছেন, আপনি ব্যাকটিরিয়া থেকে নিরাপদ নন, এফডিএ অনুসারে। তাপই হ'ল একমাত্র জিনিস যা এই বাগারগুলিকে সম্পূর্ণরূপে ধ্বংস করে দেয়, তাই ঝিনুকগুলি পুরোপুরি রান্না করার আদেশ দিন। (কয়েকটি সহজ এফডিএ অনুমোদিত অনুমোদিত সুরক্ষার টিপস অনুসরণ করে বাড়িতে এগুলি রান্না করুন এবং কাঁচা শেলফিসের স্পর্শ করার পরে সবসময় আপনার হাত সাবান এবং জলে ধুয়ে নেওয়ার বিষয়টি নিশ্চিত করুন)

হেপাটাইটিস এ ছড়াতেও ছিনতাই একটি বড় অপরাধী) এবং নোরোভাইরাস – সাধারণত পেট ফ্লু হিসাবে পরিচিত। উভয় সংক্রমণই বমি বমি ভাব, বমিভাব এবং পেটে ব্যথা হতে পারে। কাঁচা ঝিনুকগুলি কেন এমন খাবারের তালিকা দেয় যেগুলি আপনি খাওয়ার পরে কখনই অর্ডার করবেন না