খাদ্য মরুভূমিতে ডায়াবেটিস সহ বাঁচার জন্য পরামর্শ

তবে আপনি যদি ডায়াবেটিসের সাথে বাস করছেন এবং একটি নতুন গুচ্ছ কলির সন্ধান করছেন, আপনার নিজের কাজটি আপনার জন্য কাটাতে হবে <পিঃ "২০০bor সালে হাটরেস দ্বীপে চলে আসা শেলবি কিননার্ড হেলথলাইনকে বলেছেন," আমি কোনও বন্দরে হাঁটতে পারি এবং নৌকো থেকে মাছ ও চিংড়ি কিনতে পারতাম। "টাটকা, বৈচিত্র্যময় ফলের মধ্যে আমাদের অভাব ছিল” "

লোকেরা যখন কোনও খাদ্য মরুভূমির কথা চিন্তা করে, তখন তারা স্বল্প-আয়ের শহুরে অঞ্চলগুলিকে চিত্রিত করে। তারা বাইরের ব্যাংকগুলির মতো সমুদ্র উপকূলের কল্পনাও করে না

কিন্নায়ার্ড একবার মুদ্রার গল্প ছাড়াই একটি বড় শহরে একটি খাবারের মরুভূমিকে চিত্রিত করেছিলেন, যেখানে "লোকেরা এখানে খাবারের জন্য কেনাকাটা করতে হয়েছিল pict আশেপাশে বোডেগাস, ”তিনি বলেছিলেন "তবে 'খাদ্য মরুভূমি' এর অর্থ স্বাস্থ্যকর খাবারের সীমিত অ্যাক্সেসের যে কোনও জায়গাতেই এটি হতে পারে p"

কিন্নার্ড যখন বাইরের ব্যাংকগুলিতে চলে আসেন তখন প্রায় 7 বছর ধরে তিনি টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ছিলেন। ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার ভারসাম্যপূর্ণ কাজটি কখনই সহজ নয়, তবে তিনি রক্তে শর্করাকে পরিচালনা করার জন্য যে ধরণের ডায়েটের উপর নির্ভর করেছিলেন তা খাওয়া কতটা কঠিন তা দেখে তিনি অবাক হয়েছিলেন। তার জ্ঞান এবং অনুপ্রেরণা পরিবর্তন হয়নি, তবে তার খাবারের পরিবেশ অবশ্যই ছিল

তাজা উত্পাদনের বিকল্পগুলি ন্যূনতম ছিল: আইসবার্গ লেটুস, আপেল, আলু। সাধারণ কার্বস এবং পরিশোধিত "সাদা" শস্য পণ্যগুলির অভাব ছিল না, তবে পুরো শস্যের খাবারগুলি খুব কম এবং এর মধ্যে ছিল। সীফুড অবশ্যই একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ - তবে এটি নিজেরাই যথেষ্ট নয়।

কিন্নার্ড জানতেন যে পুষ্টিকর ডায়েট খাওয়া তাকে টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সহায়তা করে। সমস্যাটি ছিল তার প্রয়োজনীয় খাবারগুলি কীভাবে পাওয়া যায়

একটি খাদ্য মরুভূমি কী?

অনেকগুলি কারণের কারণে একজন ব্যক্তির সঠিক ধরণের খাবার পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়ার ক্ষমতা প্রভাবিত হয়

"খাদ্য মরুভূমি" হ'ল এই শব্দটি প্রায়শই এমন একটি সম্প্রদায়কে বর্ণনা করতে ব্যবহৃত হয় যার বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর খাবারের সীমিত অ্যাক্সেস রয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিটি রাজ্যে খাদ্য মরুভূমির অস্তিত্ব রয়েছে

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ (ইউএসডিএ) একটি খাদ্য মরুভূমি সনাক্ত করার জন্য একটি ব্যবস্থা আছে। এটি এমন জায়গাগুলিকে হাইলাইট করে যেখানে লোকেরা খাবারে প্রবেশের জন্য লড়াই করতে পারে

এটি করার জন্য, ইউএসডিএ নিকটতম সুপার মার্কেটের সাইটটিকে আশেপাশের অঞ্চলের জনসংখ্যার সাথে তুলনা করে।

শহুরে সেটিংসে, নিকটতম সুপারমার্কেটটি 1 মাইলের বেশি দূরে থাকলে স্বল্প আয়ের অঞ্চলটিকে খাদ্য মরুভূমি হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। গ্রামীণ সেটিংগুলিতে, সুপারমার্কেটটি 10 ​​মাইলের বেশি দূরে থাকলে স্বল্প আয়ের অঞ্চলটি যোগ্যতা অর্জন করে

গ্রামাঞ্চল বা শহুরে যাই হোক না কেন, এই অঞ্চলগুলিতে বাস করা অনেক মানুষের পক্ষে পরিবহণ একটি সাধারণ চ্যালেঞ্জ।

সাধারণভাবে, গবেষকদের পক্ষে খাবারের অ্যাক্সেসের সঠিক চিত্র পাওয়া কঠিন। সুপারমার্কেটগুলি আরও অনেক তাজা পণ্য বহন করে। এ কারণেই তারা সংজ্ঞার অংশ হিসাবে ব্যবহৃত হয়েছে

একটি প্রতিবেশী বোডেগা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্যকর পছন্দগুলি বহন করতে পারে - বা এটি নাও পারে।

খাবার অ্যাক্সেস একটি জটিল জিনিস। এটি কোথায় এবং কী ধরণের খাবার উপলব্ধ তা সম্পর্কে। এটি কর্মসংস্থান, আয়, পরিবহন এবং খাবারের ব্যয় সম্পর্কেও ’s

"খাদ্য সুরক্ষা" এই কথোপকথনের আর একটি বড় অংশ। খাদ্য সুরক্ষিত হওয়ার অর্থ আপনি আপনার এবং আপনার পরিবারের জন্য উপযুক্ত ধরণের খাবারের যথেষ্ট পরিমাণে অর্জন করতে সক্ষম হবেন

বিপরীতে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতা, যার অর্থ আপনার পর্যাপ্ত পরিমাণ নেই বা না হওয়ার উচ্চ ঝুঁকিতে রয়েছে পর্যাপ্ত খাবার আছে। 2018 ইউএসডিএর তথ্য অনুসারে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 11 শতাংশেরও বেশি পরিবার খাদ্য নিরাপত্তাহীন, যা ৩৩ মিলিয়নেরও বেশি লোকের প্রতিনিধিত্ব করে

সাধারণভাবে, বাচ্চাদের সাথে পরিবারগুলিতে খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার গড় হারের চেয়ে বেশি থাকে, বিশেষত যারা একক পিতামাতার নেতৃত্বে থাকে।

খাবারের মরুভূমিতে বসবাসকারী লোকেরাও খাদ্য সুরক্ষিত হওয়ার সম্ভাবনা বেশি।

খাবারের মরুভূমিতে এমন কিছু অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে যেখানে কিছু খাবার ব্যাপকভাবে পাওয়া যায় এবং অন্য ধরণের খাবারগুলি পাওয়া যায় না

কিনারইড স্মরণ করিয়ে দিয়েছিলেন যে কোনও ফল বা শাকসব্জী যা তাজা বা স্থানীয়ভাবে জন্মেছিল তা খুঁজে পাওয়া কতটা কঠিন। / p>

সুন্দর আবহাওয়াতে, আউটার ব্যাংকগুলি পর্যটন স্বর্গ, আইসক্রিম স্ট্যান্ডে ভরাট, দোকানপাট এবং স্টার্চি, ভাজা খাবারের বড় অংশ পরিবেশন করা রেস্তোঁরাগুলি

অবকাশের জন্য মজা। আপনার প্রতিদিনের খাবারের জন্য এত দুর্দান্ত নয়

কোনও খাদ্য মরুভূমিতে ডায়াবেটিসের সাথে বাঁচা

ডায়াবেটিস পরিচালনায় খাদ্য গ্রহণ খাওয়া একটি বিশাল ভূমিকা পালন করে

খাবারের মরুভূমির লোকেরা সুস্বাস্থ্যের জন্য সর্বোত্তম খাবারগুলি অ্যাক্সেস করতে বা তাদের পক্ষে কঠোরভাবে সময় কাটায়। আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশনের (এডিএ) ডায়াবেটিসের সাথে স্বাস্থ্যকর খাওয়ার জন্য গাইডলাইন রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, তারা আরও খাওয়ার পরামর্শ দেয়:

• নন স্টার্টি শাকসব্জী
• অ প্রসংশিত খাবারগুলি
• পুরো শস্য

এগুলি খাবারগুলি পুষ্টিকর এবং ফাইবারের দুর্দান্ত উত্স। ফাইবারযুক্ত খাবারগুলি আরও ধীরে ধীরে হজম হয় এবং খাবারের পরে রক্তে শর্করার স্পাইকগুলি প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে।

সাধারণভাবে, প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি সর্বত্র আরও বেশি পাওয়া যায়। এগুলি তাক-স্থিতিশীল এবং প্রায়শই সস্তা। প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলি ফাইবার এবং অন্যান্য পুষ্টির তুলনায় অনেক কম থাকে

নীচের লাইনটি? খাদ্য মরুভূমির লোকেরা আরও প্রক্রিয়াজাত খাবারের সাথে আটকে যায় এবং ডায়াবেটিস পরিচালনার জন্য আরও কঠোর সময় পান।

গবেষণা এটি নিশ্চিত করে ms অধ্যয়নগুলি অংশগ্রহণকারীদের 'এ 1 সি পরীক্ষার ফলাফলগুলিতে ফোকাস করেছে, গত 3 মাসে রক্তের শর্করার গড় গড় মাত্রা পরিমাপ করার উপায়। উচ্চতর এ 1 সি সহ খাদ্য মরুভূমিতে অনেক লোকের জন্য বাস্তবতার সাথে যুক্ত একটি 2018 গবেষণা অধ্যয়নকে যুক্ত করেছে

একটি 2017 সমীক্ষা ওই অঞ্চলে মুদি দোকানের অবস্থার উপর নির্ভর করে এ 1 সি-র পরিবর্তনের দিকে নজর দিয়েছে। স্থানীয় মুদি দোকানগুলি বন্ধ হয়ে গেলে, জনগণের এ 1 সি স্তর বৃদ্ধি পেয়েছে

কৃষকদের বাজার এবং সম্প্রদায় বাগান শুরু করা

কিন্নার্ড শুধুমাত্র সেই ব্যক্তিই ছিলেন না যে এতে নতুন ফল এবং সবজির অভাব লক্ষ্য করেছিলেন in আউটার ব্যাংকস একটি তৃণমূল গোষ্ঠী ইতিমধ্যে ওই অঞ্চলে নতুন করে উৎপাদনের অ্যাক্সেসের উন্নতির জন্য উপায়গুলি সন্ধান করছিল

"আমি যখন শুনেছি তারা কী করার চেষ্টা করছে, আমি উত্তেজিত হয়ে উঠি।" কিন্নার্ড, একজন অভিজ্ঞ ওয়েব ডিজাইনার, তাদের ওয়েবসাইটটি তৈরির প্রস্তাব দিয়েছিলেন

এই গোষ্ঠীটি লাভজনক সংস্থাগুলি কোস্টাল হারভেস্টারে পরিণত হয়েছিল এবং ইউএসডিএ অনুদানের জন্য আবেদন করেছিল। "যখন প্রেস বিজ্ঞপ্তিটি প্রকাশিত হয়েছিল যে আমাদের প্রায় ৩০,০০০ ডলার পুরষ্কার দেওয়া হয়েছিল, তখন আমরা যা করছি তার প্রতি লোকদের আরও অনেক শ্রদ্ধা ছিল!" তিনি হেসেছিলেন

একটি কৃষকের বাজার প্রথমে এসেছিল, তার পরে একটি কমিউনিটি বাগান। পথে, সঠিকভাবে জমিটি খাবার বিক্রয় নিয়ে আসা নিয়ন্ত্রক বাধাগুলি পর্যন্ত এই গ্রুপটি চ্যালেঞ্জের মুখোমুখি হয়েছিল

কিন্নার্ড এই জাতীয় প্রকল্প শুরু করার জন্য যে কাউকে সহজ পরামর্শ দিয়েছিলেন: স্থানীয় কর্মকর্তাদের বোর্ডে আনুন, অনুসরণ করুন নিয়মকানুনগুলি, এবং নিশ্চিত করুন যে চুক্তিগুলি সমস্ত বিবরণ জুড়ে রয়েছে, পানির বিলটি কে দেয় তার ঠিক নীচে।

তিনি এতে অংশ নিতে চান এমন স্থানীয় মাস্টার গার্ডেনার সন্ধানের পরামর্শও দিয়েছেন। "তাদের একটি নির্দিষ্ট পরিমাণের সম্প্রদায় পরিষেবা সম্পাদন করা প্রয়োজন এবং সাধারণত সহায়তা করার জন্য আগ্রহী” "

শেষ পর্যন্ত, গোষ্ঠীর প্রচেষ্টা যথাযথ হয়েছিল। কিন্নার্ড এই বাগানে কাজ করে সম্প্রদায় কীভাবে উপকৃত হয়েছিল তা দেখে বিশেষত কনিষ্ঠ উদ্যানপ্রেমীরা পছন্দ করতেন।

"বাচ্চাদের সাথে কাজ করা মজা ছিল," কিন্নার্ড মনে আছে mbers “আমরা তাদেরকে 'অদ্ভুত' শাকসব্জি দেখাব এবং তাদের কী অনুমান করা হয়েছিল তা অনুমান করতে পারি। বেশ কয়েকবার যখন আমরা বাগানে ফিরে গেলাম, আমরা দেখতে পেতাম বাচ্চারা তাদের পিতামাতাকে এটি দেখতে নিয়ে এসেছিল ”"

খাবারের অভাব

এমনকি সফল কৃষকদের বাজার এবং সম্প্রদায় উদ্যানের সাথে , দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্য অবস্থার সাথে আউটার ব্যাংকগুলি বেঁচে থাকার সহজ জায়গা নয়। কিন্নার্ড খাদ্য অ্যাক্সেসের বাইরে চ্যালেঞ্জের অভিজ্ঞতা অর্জন করেছেন। তার প্রয়োজনীয় স্বাস্থ্যসেবা এবং সহায়তা পাওয়াও শক্ত ছিল।

একটি উদাহরণ: এই অঞ্চলে কোনও এন্ডোক্রাইনোলজিস্ট ছিল না

“আমার ডায়াবেটিসের যত্ন প্রাথমিক প্রাথমিক চিকিত্সক দ্বারা পরিচালিত হয়েছিল, ”কিন্নার্ড বলল। "এই ডাক্তারটিকে প্রতিটি ধরণের চিকিত্সা পরিস্থিতি মোকাবিলা করতে হয়েছিল যা আসতে পারে, যেমন আঙ্গুল থেকে মাছের কুকুর সরিয়ে ফেলার মতো।"

স্থানীয় সমর্থন গ্রুপও ছিল না। তিনি জানতেন যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অন্যের সাথে সংযোগ করা তাঁর জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে তিনি যে নিকটতম গ্রুপটি খুঁজে পেতে পারেন এটি প্রায় 50 মাইল দূরে ছিল। দূরত্ব থাকা সত্ত্বেও কিন্নার্ড বলেছিলেন এটি মূল্যবান। "আমি পিয়ারের সমর্থনটির মূল্য শিখেছি।"

পিয়ার সমর্থন সন্ধানের ফলে কিন্নার্ডকে ডায়াবেটিস সিস্টার্সের সাথে সংযোগ করতেও পরিচালিত হয়েছিল। এই সংস্থাটি ডায়াবেটিস এবং প্রেডিবিটিসে আক্রান্ত মহিলাদের জন্য সহায়ক নেটওয়ার্ক তৈরিতে উত্সর্গীকৃত এবং তারা স্বীকৃতি দিয়েছে যে পিয়ার সমর্থন ডায়াবেটিস পরিচালনার একটি অপরিহার্য অঙ্গ

আপনি যেখানেই থাকুন না কেন আরও ভাল খাদ্য এবং সমর্থন সন্ধান করুন

যে কারণগুলি খাদ্যের মরুভূমিতে, খাদ্য নিরাপত্তাহীনতার দিকে পরিচালিত করে, এবং স্বাস্থ্যসেবার সংকট ব্যক্তিদের ছাড়িয়ে যায়। এগুলি মূলত আরও বড় বড় সামাজিক সমস্যার মধ্যে রয়েছে

এমনকি কোনও খাদ্য মরুভূমিতে, ডায়াবেটিস পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে এমন কিছু খাবার সন্ধান করা এখনও সম্ভব। তাজা পরিবর্তে ডাবের বা হিমশীতল শাকসব্জী ব্যবহার করা একটি বিকল্প

• ব্রান সিরিয়ালগুলি
• ওটস
• বীজ
• পপকর্ন
• beans

আপনি যদি অনুপ্রেরণার সন্ধান করেন, কিননার্ডের আরও কয়েকটি ধারণা রয়েছে। আপনি যে ডায়াবেটিক ফুডি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন সে ব্লগে আপনি ফাইবার সমৃদ্ধ রেসিপিগুলি পরীক্ষা করতে পারেন। তার নতুন প্রজেক্টটি ডিজিটাল "রান্নার অভিজ্ঞতা" হোস্ট করছে যেখানে তিনি এবং তার অতিথিরা একসাথে চ্যাট করে এবং একটি রেসিপি একসাথে রান্না করেন।

আর একটি বিকল্প হ'ল আপনার নিজের শাকসব্জী বাড়ানো শুরু করুন। আপনার স্থান সীমাবদ্ধ থাকলে খাবার বাড়ানোর জন্য কনটেইনার বাগান করা একটি জনপ্রিয় উপায়। আপনি আপনার অঞ্চলে সম্প্রদায়গত উদ্যানগুলিও পরীক্ষা করতে পারেন

পুষ্টিকর খাবারের বাইরে, আপনার অঞ্চলে বিকল্পগুলির জন্য সংবেদনশীল সমর্থন সন্ধান করুন। "ডায়াবেটিস পরিচালনার মানসিক স্বাস্থ্যের দিকটি প্রায়শই উপেক্ষা করা হয়," কিন্নার্ড উল্লেখ করেছিলেন। ডায়াবেটিস সিস্টার্সের মতো সহায়ক সম্প্রদায়গুলি আপনাকে একই ধরণের চ্যালেঞ্জ মোকাবেলায় অন্যদের সাথে যোগাযোগ করতে সহায়তা করতে পারে।

গ্রহণযোগ্য

স্বাস্থ্যকর খাবার এবং সম্প্রদায়ের সহায়তায় অ্যাক্সেস উন্নতি করা প্রায়শই কয়েকটি সংশ্লিষ্ট ব্যক্তির দুর্দান্ত ধারণা দিয়ে শুরু হয়। আপনারা নড়বড়ে শহুরে পাড়ায় বা গ্রামীণ সমুদ্র উপকূলীয় সম্প্রদায়ের বাসিন্দা থাকুক না কেন সকলেই ভাল খাবার এবং সুস্বাস্থ্যের অ্যাক্সেসের দাবি রাখে। আপনি যদি ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থা পরিচালনা করে থাকেন তবে এটি আরও জরুরী। অনেক কারণ আমাদের নিয়ন্ত্রণের বাইরে থাকে। আপনার নিজের পরিস্থিতি বিবেচনা করে, তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন, "আপনি পারেন স্বাস্থ্যকর চয়ন করুন” " সাহায্য পরিবর্তনের জন্য আপনার ধারণাগুলি ভাগ করুন এবং আপনি কী বাড়তে পারেন তা দেখুন