আবার কখনই ফাস্টফুড না খাওয়ার আর একটি কারণ (যা ফ্যাট দিয়ে কিছু করার নেই)

ড্রাইভের মাধ্যমে খাবারটি আপনার পক্ষে ভাল না হওয়ার কারণগুলির তালিকায় এটি যুক্ত করুন: নতুন গবেষণায় বলা হয়েছে যে কাগজটি এটি প্যাকেজ করা হয় তাতে মারাত্মক স্বাস্থ্য সমস্যার সাথে যুক্ত রাসায়নিক থাকতে পারে

সাইলেন্ট স্প্রিং ইনস্টিটিউট, এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (ইডাব্লুজি) এবং গ্রিন সায়েন্স পলিসি ইনস্টিটিউট নটরডেম বিশ্ববিদ্যালয়ের পরিবেশবিদ এবং পরিবেশ সংরক্ষণ সংস্থা (ইপিএ) এর গবেষকদের সাথে মিলিত করে ২ fast টি ফাস্ট-ফুডের ৪০০ টিরও বেশি র‌্যাপার এবং পাত্রে বিশ্লেষণ করেছে। সারা দেশে শৃঙ্খলা। প্রায় অর্ধেক মোড়কে পরীক্ষিত ময়দা রয়েছে, ফ্লোরাইডেটযুক্ত যৌগগুলির জন্য চিহ্নিত যা পেরিফ্লুওরিওলকাইল পদার্থ (পিএফএএস) হিসাবে পরিচিত।

পিএফএএস (পূর্বে পিএফসি) বলা হয় খাবারের মোড়ক এবং বাক্সগুলিকে গ্রীস প্রতিরোধী করে তোলে। (গ্রাহকরা নির্দিষ্ট ধরণের ননস্টিক রান্নাওয়ালা, জলরোধী পোশাক এবং দাগ-প্রতিরোধী পণ্যগুলিতেও পিএফএএস-এর সংস্পর্শে আসেন।) পূর্ববর্তী গবেষণাগুলি পিএফএএসের এক্সপোজারকে উর্বরতা ও থাইরয়েডের সমস্যাগুলির সাথে বাচ্চাদের বিকাশের বিলম্ব, ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি এবং অন্যান্য ফলাফলের সাথে যুক্ত করেছে।

২০ টি নমুনার আরও বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে পারফ্লুরোওকটানোয়িক অ্যাসিড (পিএফওএ) - একটি দীর্ঘ-চেইন পিএফএএস যা হৃদরোগের সাথে সংযুক্ত এবং বর্তমানে যুক্তরাষ্ট্রে পর্যায়ক্রমে বেরিয়ে এসেছে present উপস্থিত ফ্লুরোয়েটেড যৌগগুলির মধ্যে একটি ছিল।

এই অধ্যয়নটি কেবল নিজের মোড়কের মধ্যে পিএফএএসগুলির উপস্থিতি দেখেছিল, এবং তারা যে খাবার রয়েছে তা নয় বা লোকেরা সেগুলি গ্রহণ করে। তবে পূর্ববর্তী গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছিল যে পিএফএএসগুলিতে খাবারে ফাঁস হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

“আসলে কতটা স্থানান্তরিত হবে তা জানা মুশকিল, কারণ এটি তাপমাত্রার উপর নির্ভর করে, খাবারের ধরণ, কতক্ষণ খাবার রয়েছে কাগজের সাথে যোগাযোগ করুন এবং আপনি কোন নির্দিষ্ট পিএফএএস সম্পর্কে কথা বলছেন, "সাইলেন্ট স্প্রিং ইনস্টিটিউটের পরিবেশবিদ রসায়নবিদ পিএইচডি বলেছেন,

গবেষণায় দেখা গেছে যে দীর্ঘ চেইনের পিএফএএস থাকতে পারে বছরের পর বছর ধরে শরীর। তারা লেখকরা বলছেন যে যখন খাবারের মোড়কের মতো পণ্যগুলি ফেলে দেওয়া হয়, যেখানে তারা পরিবেশে প্রবেশ করতে পারে এবং পানীয় জলের উপর প্রভাব ফেলতে পারে, তারা স্থলভাগেও জমে থাকতে পারে

মোড়ক বা খাবারের পাত্রে দেখে আপনি বলতে পারবেন না এটিতে পিএফএএস রয়েছে কিনা, স্চাইডার বলেছেন; তারা বর্তমানে কম্পোস্টেবল উপকরণগুলিতে অনুমতিপ্রাপ্ত। তাই ফাস্ট-ফুড র‍্যাপারগুলিতে এড়ানোর সর্বোত্তম উপায় হ'ল কেবল ফাস্ট ফুড এড়ানো। (এটি বিশেষত বাচ্চাদের পক্ষে গুরুত্বপূর্ণ, যারা ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলির প্রতি বেশি সংবেদনশীল।)

"আমি মনে করি আমরা ইতিমধ্যে আমাদের কতটা ফাস্টফুড খাচ্ছি তা হ্রাস করার কিছু কারণ আমাদের রয়েছে এবং এটি অন্য একটি হতে পারে ," সে বলে. তিনি বলেন, “আপনি যদি এটি খেতে যাচ্ছেন তবে আপনি যত তাড়াতাড়ি সম্ভব র‍্যাপার থেকে খাবারটি বের করার চেষ্টা করতে পারেন - যা কিছুটা সাহায্য করতে পারে”

অধ্যয়নটি আজ প্রকাশিত হয়েছিল জার্নাল পরিবেশ বিজ্ঞান & amp; প্রযুক্তি চিঠি। ইডাব্লুজি একটি সহকর্মী প্রতিবেদনও প্রকাশ করেছে, সুপারিশ করেছিল যে সমস্ত ফাস্ট-ফুড সংস্থাগুলি তাদের প্যাকেজিংয়ে ফ্লুরিনেটেড যৌগিক ব্যবহার বন্ধ করে দেয় এবং খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন যে খাবারের সাথে যোগাযোগ রাখে এমন পণ্যগুলিতে তাদের ব্যবহার আরও সীমাবদ্ধ করে দেয়

ইডাব্লুজি রিপোর্টে আরও পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে গ্রাহকরা পিএফএএসগুলিতে তাজা খাবার খাওয়া এবং বাড়িতে খাবার প্রস্তুত করে, কাগজের টেবিলওয়্যার ব্যবহার এড়ানো এবং মাইক্রোওয়েভ পপকর্ন না কিনে তাদের এক্সপোজার হ্রাস করে। (পরিবর্তে এটি চুলার উপর তৈরি করুন))

গ্রাহকরা তাদের প্রায়শই ফাস্টফুড চেইনে কল করতে বা লিখতেও পারেন বলে শচাইডার বলেছিলেন, সংস্থাগুলি জানতে দেয় যে তারা তাদের খাবারের মোড়কে ঝুঁকিপূর্ণ ফ্লোরাইডেটযুক্ত রাসায়নিক চায় না। এবং তারা পিএফএএস-এর অন্যান্য জনপ্রিয় উত্স যেমন ননস্টিক কুকওয়্যার এবং দাগ-প্রতিরোধী কার্পেট এবং আসবাবের চিকিত্সার সন্ধান করতে পারে

“আমরা বিভিন্ন রাসায়নিক মাধ্যমে এই রাসায়নিকগুলির সংস্পর্শে আসতে পারি, এবং এই সমস্ত এক্সপোজার যুক্ত করতে পারে "আপ," সে বলে। "এমনকি যদি আমরা সেগুলি সব এড়াতে না পারি তবে প্রতিটি সামান্যই সহায়তা করতে পারে” "