কৃত্রিম সুইটেনাররা কি আমাকে সত্যিই হত্যা করতে চলেছে?

যে কোনও ইন্টারনেট অনুসন্ধান ইঞ্জিনে "কৃত্রিম মিষ্টি" টাইপ করুন এবং মিথ্যা দাবির ব্যারেজে ডুবে যাওয়ার প্রত্যাশা করুন। এই অসমাপ্ত পার্শ্ব প্রতিক্রিয়াগুলির মধ্যে রয়েছে (তবে অবশ্যই সীমাবদ্ধ নয়): উদ্বেগ, অন্ধত্ব, স্থূলত্ব, আত্মঘাতী আদর্শ, মৃগী, আলঝাইমারস, একাধিক স্ক্লেরোসিস, হাইপোথাইরয়েডিজম, দীর্ঘস্থায়ী ক্লান্তি, ব্যক্তিত্ব পরিবর্তন, এলিভেটেড ব্লাড প্রেসার, মাইগ্রেন, হাইপোগ্লাইসেমিয়া, মাসিক অস্বাভাবিকতা এবং "অপরিবর্তনীয় মস্তিষ্কের ক্ষতি।" হায়! এখনও আমাদের সাথে আছেন?

অসংখ্য গবেষণায় নকল চিনি গ্রহণ এবং এই উপসর্গগুলি ভোগার মধ্যে অনুমিত সংযোগটি অনুসন্ধান করা হয়েছে, তবে খুব কম লোকই এর সরাসরি যোগসূত্র খুঁজে পেয়েছে। তবুও অভিযোগ যে চিনির বিকল্পগুলি হ'ল অসংখ্য স্বাস্থ্য সমস্যার মূল কারণ cause তবে উদ্বেগের কারণ কি আসলে আছে? এবং আমরা কীভাবে নিশ্চিত হতে পারি?

এফডিএ (বা অন্যান্য নিয়ন্ত্রক সংস্থা) সাধারণত এই লাইনটি ডোজের নীচে 100 বার আঁকায় যেখানে কোনও পদার্থ আসলে ক্ষতি করতে পারে। সুতরাং আমরা কেবল একটি বিশাল সুরক্ষার মার্জিন নিয়েই কাজ করছি না, আমরা আজীবন প্রতিদিনের ব্যবহারের কথা বলছি - এক সময়ের সিন্থেটিক চিনির দানা বেঁধে আমরা যে পরিমাণ পরিমাণ পরিমাণ খরচ করতে পারি তার চেয়ে খানিকটা বেশি more

মার্কিন বাজারে বর্তমানে চারটি কৃত্রিম সুইটেনার রয়েছে: এস্পার্টাম, এসসালফেম পটাসিয়াম, স্যাকারিন এবং সুক্র্লোস। এবং নিউটেম নামে একটি নতুন সুইটেনার সবেমাত্র এফডিএ অনুমোদন পেয়েছে এবং শীঘ্রই অনেকগুলি কম-ক্যাল এবং ডায়েট পণ্যগুলির উপাদানের তালিকায় যোগ দেবে। সর্বনিম্ন থেকে সর্বোচ্চ এডিআই পর্যন্ত আদেশ দেওয়া, আজকের মার্কিন বাজারে সর্বাধিক ব্যবহৃত কৃত্রিম সুইটেনার রয়েছে

কৃত্রিম সুইটেনারদের বিরুদ্ধে - এবং তাদের পক্ষে ক্যান্সার হওয়ার কারণ হিসাবে বড় দাবিটি অস্বীকার করা হয়েছে। বেশ কয়েকটি গবেষণায় ইঁদুরগুলিতে মূত্রাশয় ক্যান্সারের উচ্চতর ঘটনা পাওয়া গেছে যার ছাও অ্যাস্পার্টামে পূর্ণ পাম্প করা হয়েছিল। তবে আমরা প্রতিদিনের প্রতি কেজি দেহের ওজনের 2,500 থেকে 5,000 মিলিগ্রামের মানব সমমানের কথা বলছি asp যেমনটি স্পার্টামের এডিআইয়ের ওপরে এবং একজন গড় আমেরিকানকে ব্যবহার করা হয় বলে ধারণা করা হয় amount অধিকন্তু, ক্যান্সার সৃষ্টিকারী ক্যালসিয়াম স্ফটিকগুলি কৃত্রিম মিষ্টিগুলি (এবং অন্যান্য পদার্থগুলি) ভেঙে দেওয়ার পরে ইঁদুরগুলি অনায়াসে প্রস্তুত করে না। (যেমন দেখা যাচ্ছে, ভিটামিন সি-তে ওভারলোডিং ঠিক ততটাই সম্ভাবনাময় প্রচুর স্যাকারিন গ্রাস করে যা আমাদের মরিচা বন্ধুদের মধ্যে মূত্রাশয়ের ক্যান্সারকে ট্রিগার করতে পারে।

চিনির বিকল্প বিতর্কের দ্বিতীয় বৃহত্তম কারণ? তারা না পারে কিনা) ওজন বৃদ্ধি। এই দাবির বৈধতা নিয়ে গবেষণা এখনও কিছুটা নিখুঁত is যদিও কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে কৃত্রিম সুইটেনাররা আমাদের মস্তিষ্কের নন-ডায়েটে খাবারের পরিমাণে কত ক্যালোরি রয়েছে তা নির্ধারণের ক্ষমতা পরীক্ষা করে, অন্যরা ডায়েট সোডাস এবং দীর্ঘমেয়াদী গ্রহণের মধ্যে সংযোগ খুঁজে পেয়েছেন and কিছু মারাত্মকভাবে প্রসারিত কোমরেখাগুলি।তবে, বেশিরভাগ প্রমাণের অভাবে জোর দিয়ে থাকেন যে কৃত্রিম মিষ্টিগুলি স্থূলত্বের পিছনে প্রকৃত অপরাধী। ডায়েট সোডা এবং স্ন্যাকস যেহেতু এত বেশি পরিমাণে গ্রহণ করা হয়, তাই সম্ভাবনাগুলি খুব বেশি যে অন্য কোনও কিছুকে (যেমন একটি বিগ ম্যাককে অর্ডার দেওয়ার মতো) সেই কোক জিরো নিয়ে যান বা অনুশীলন হিসাবে টিভি রিমোট ক্লিকগুলি গণনা করা) এই পুডসের আসল উত্স হতে পারে

এবং দাবীর কী হবে যে অ্যাস্পার্টাম মাথা ঘোরা, বমি বমি ভাব, অবসন্নতা, মাথাব্যথা এবং মেজাজ সমস্যার সৃষ্টি করে? এটি কেবল ক্র্যাশ ডায়েটিংয়ের একটি পরিণতি হতে পারে, এমডি পিটার সিডেসি বলেছেন। "যে সমস্ত লোকেরা নিয়মিত সোডা থেকে তাদের সামগ্রিক ক্যালোরির প্রায় 50 শতাংশ পান করে হঠাৎ ডায়েট কোকে স্যুইচ করেন, সেটি হ'ল আপনি বা আমি হঠাৎ করে প্রায় কিছুই খাচ্ছি না," সেডেস ই-মেইলের মাধ্যমে ব্যাখ্যা করে। "বিভ্রান্তি, দুর্বল স্মৃতিশক্তি, ক্লান্তি, বিরক্তি, মেজাজের পরিবর্তন, আলস্যতা এবং হতাশাসহ - এই সমস্ত বিষয় তখন ঘটে যখন মস্তিষ্ক এবং শরীর স্বাভাবিকভাবে কাজ করার জন্য পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালোরি না পায়।

যদিও সমস্ত বর্তমানে উত্পাদিত পাঁচটি কৃত্রিম সুইটেনার খাদ্য সংযোজনকারীদের জন্য এফডিএর বর্তমান সুরক্ষা মান পূরণ করেছে (এবং ছাড়িয়ে গেছে), এই পণ্যগুলি কখনই স্বাস্থ্যের ঝুঁকিতে পড়বে না তার কোনও নিশ্চিত গ্যারান্টি নেই। উদাহরণস্বরূপ, পূর্ব-আইনী সুইটেনার সাইক্ল্যামেটকে খাবার, পানীয় এবং মিষ্টি ট্যাবলেটগুলির সাথে অন্তর্ভুক্তি নিষিদ্ধ করা হয়েছিল একটি গবেষণার পরে এটি কিছু প্রাণীর কাছে বিষাক্ত বলে প্রমাণিত হয়েছিল। যদিও, বৈজ্ঞানিকভাবে বুদ্ধিমানদের কাছে কথাটি: পরবর্তী গবেষণাগুলি টিউমার-সাইক্ল্যামেট লিঙ্কটির প্রতিলিপি তৈরি করেনি

অতিরিক্ত দিকের দিক থেকে, তারা ক্যালোরির পরিমাণ নিয়ন্ত্রণে রাখতে, ইনসুলিন স্পাইক এবং চিনি-পরবর্তী বিঞ্জ ক্রাশগুলি হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে, ওষুধ এবং মৌখিক স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলি কম তিক্ত করে তোলে এবং কিছু খাবার এবং পানীয়গুলিতে মুখরোচকতা বাড়ায়। অন্যদিকে (এত বেশি নয়) তারা কোনও ভিটামিন, খনিজ, প্রোটিন, ফাইবার বা স্বাস্থ্যকর ফ্যাট সরবরাহ করে না। এটি কোনও সংবাদ নয় যে ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণ কেবল ক্যালোরি কাটা ছাড়াও জড়িত। সর্বোত্তম সুস্থতার অর্থ আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অপ-প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং প্রমাণিত হওয়ার চেয়ে ভাল-এর জন্য বিকল্পগুলির একত্রিত করা — মনে করুন: ভেজি, ফল, চর্বিযুক্ত প্রোটিন, ফিশ তেল এবং পুরো শস্য। নিয়মিত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং পর্যাপ্ত ঘুম অন্তর্ভুক্ত এমন স্বাস্থ্যকর জীবনধারা গ্রহণের কথা উল্লেখ করা উচিত নয়

পরিবর্তে, যদিও আমাদের মধ্যে বেশিরভাগ অংশ চিনির বিকল্পগুলির সাথে বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে না, কারও কারও নিজস্ব সমস্যা থাকতে পারে। একটি জিনগত ব্যাধি, উদাহরণস্বরূপ, আক্রান্তদের অ্যাসার্টামের বিপাকীয় উপজাতগুলি, প্রয়োজনীয় অ্যামিনো অ্যাসিড ফিনিল্যাললাইনকে বিপাক করতে অক্ষম করে। অনেক লোকের কৃত্রিম মিষ্টি সম্পর্কিত নির্দিষ্ট অ্যালার্জিও থাকতে পারে, যেমন তারা বিভিন্ন খাবার বা রাসায়নিকের পছন্দ করেন, তাই আপনার নিজের আলতা হতে পারে। যদি আপনি একাধিক অনুষ্ঠানে ডায়েট সোডা পান করার পরে এইচআইগুলি পান তবে পেপসি ম্যাক্সেক্স থেকে বিরতি নেওয়ার চেষ্টা করুন এবং একজন ডাক্তারের সাথে কথা বলুন