আপনার ওটমিলটিতে কী কীটনাশক রয়েছে?

'ওট পণ্যগুলিতে আগাছা ঘাতক রাসায়নিকের অনিরাপদ স্তর,' এই সপ্তাহের প্রথম দিকে প্রকাশিত সিএনএন থেকে একটি শিরোনাম। এর সাথে নিবন্ধে এনভায়রনমেন্টাল ওয়ার্কিং গ্রুপ (ইডাব্লুজি) নামে একটি অলাভজনক অ্যাডভোকেসি সংস্থা থেকে প্রাপ্ত একটি নতুন প্রতিবেদনের উদ্ধৃতি দেওয়া হয়েছে, যা বিভিন্ন ধরণের ওট সিরিয়াল, ওটমিল, গ্রানোলা এবং স্ন্যাক বারগুলিতে গ্লাইফোসেটের কীটনাশক রাউন্ডআপের মূল উপাদান revealed সিএনএন জানিয়েছে, প্রায় তিন-চতুর্থাংশ খাবারের নমুনাগুলি 'গ্রুপের বিজ্ঞানীরা' বাচ্চাদের স্বাস্থ্যের প্রতিরক্ষামূলক 'বলে মনে করেন তার তুলনায় উচ্চতর গ্লাইফোসেটের মাত্রা দেখিয়েছিল। "

এটি বেশ ভয়ঙ্কর বলে মনে হয়, বিশেষত যে ওটস খাচ্ছে তাদের জন্য নিয়মিত (স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে, এটি আমাদের অনেকগুলি — পুরো শস্য কোলেস্টেরল কমায়, চর্বি পোড়ায় এবং ফাইবার, ফোলেট এবং পটাসিয়াম দিয়ে আপনাকে পূর্ণ করে দেয়)) এছাড়াও, আমরা রাউন্ডআপ সম্পর্কে ইদানীং প্রচুর শুনছি: গত সপ্তাহে, একটি ক্যালিফোর্নিয়া জুরি একজন ব্যক্তিকে 289 মিলিয়ন ডলার পুরষ্কার দিয়েছিল যিনি বলে যে সান ফ্রান্সিসকো স্কুল জেলার জন্য কীটপতঙ্গ নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থাপক হিসাবে তার বছরগুলিতে রাসায়নিকের সাথে বারবার সংস্পর্শে আসার কারণে ক্যান্সারে আক্রান্ত হয়েছিলেন।

আমরা সাহায্য করতে পারিনি কিন্তু অবাক: এর অর্থ আমাদের সকালের সকালে খাবার খাওয়া উচিত? আমরা কিছুটা গভীর খনন করেছি এবং আমরা যা পেয়েছি তা এখানে here

গ্লাইফোসেট বিশ্বের সর্বাধিক ব্যবহৃত হার্বাইনাডিস, এবং শত শত আগাছা-হত্যার পণ্যগুলিতে ব্যবহৃত হয়। অনেক স্বাস্থ্য ও কৃষি বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে মানুষ ডিডিটি-র মতো ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলি একইভাবে গ্লাইফোসেট গ্রহণ করে না, তাই এটি স্বল্প পরিমাণে নিরাপদ — যেমন স্প্রে করা ফসলের কাটা, পরিষ্কার করা এবং খাদ্য বিক্রির জন্য প্রস্তুত হওয়ার পরে কী রয়েছে? ।

তবে ২০১৫ সালে, ক্যান্সার সম্পর্কিত গবেষণা সংস্থা ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি গ্লাইফোসেটকে "সম্ভাব্য মানব কার্সিনোজেন" হিসাবে শ্রেণিবদ্ধ করেছে যা গবেষণার পরে এটিকে হডজকিনের লিম্ফোমার সাথে যুক্ত করেছে। ২০১ In সালে, এফডিএ ঘোষণা করেছিল যে এটি চারটি বহুল ব্যবহৃত ফসল: সয়াবিন, ভুট্টা, দুধ এবং ডিমের মধ্যে গ্লাইফোসেটের পরীক্ষা শুরু করবে

আমাদের শীর্ষস্থানীয় গল্পগুলি আপনার ইনবক্সে পৌঁছে দেওয়ার জন্য, সাইন আপ করুন স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের নিউজলেটার

প্রথমে, খারাপ খবর: এটি সত্য যে গ্লাইফোসেট বেশ কয়েকটি ধরণের ওট পণ্যগুলিতে পাওয়া গেছে। ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এর বিজ্ঞানীরা এমনকি এ সম্পর্কে নিজেরাই বলেছেন: 2016 সালে উত্তর আমেরিকান রাসায়নিক অবশিষ্টাংশ কর্মশালায় উপস্থাপনায়, এফডিএ গবেষক নারং চামকাসেম তাত্ক্ষণিক ওটমিলের নমুনাগুলিতে প্রাপ্ত পরিমাণগুলি (ম্যাপল ব্রাউন সুগার, দারুচিনি) তুলে ধরেছেন মশলা, পীচ এবং ক্রিম), তাত্ক্ষণিক ইস্পাত কাটা ওট এবং শিশু ওট সিরিয়াল (প্লেইন, কলা এবং কলা স্ট্রবেরি)। এই পরিমাণগুলি মিলিয়ন পিছু 0.3 থেকে 1.67 অংশের মধ্যে।

এখন, আরও ভাল খবর: পরিবেশগত সুরক্ষা সংস্থা কর্তৃক নির্ধারিত শস্যগুলিতে গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশের সহনীয় সীমা 30 পিপিএম। সেই গবেষণায় যে পরিমাণ পরিমাণগুলি পাওয়া গিয়েছিল, সেগুলি সেই সীমা ছাড়িয়ে গিয়েছিল। (এগুলিও ইউরোপের কঠোর সীমা 20 পিপিএমের নীচে ছিল।) এ সময়, এফডিএর একজন মুখপাত্র স্বাস্থ্যকে বলেছিলেন যে ওটমিল পরীক্ষাটি একটি স্বাধীন গবেষণা প্রকল্পের অংশ হিসাবে করা হয়েছিল, এবং ফলাফল প্রকাশিত হয়নি বা সমকক্ষ পর্যালোচনা করা হয়নি। সেই থেকে এজেন্সিটি বলে, অন্যান্য খাদ্য সামগ্রীর প্রাথমিক পরীক্ষায় অনুমোদিত সীমাতে কোনও গ্লাইফোসেটের অবশিষ্টাংশ পাওয়া যায় নি।

নতুন ইডাব্লুজি রিপোর্টে এমন সংখ্যা রয়েছে যা কিছুটা আরও উদ্বেগজনক বলে মনে হচ্ছে, তবে সেগুলিও হওয়া উচিত দৃষ্টিকোণে তাকান। ইডাব্লুজির পরীক্ষাগুলিতে জিফোসেটের স্তর পাওয়া গেছে যা প্রতি বিলিয়ন (পিপিবি) থেকে 0 থেকে 1,300 অংশ পর্যন্ত রয়েছে। দ্রষ্টব্য: এটি বিলিয়ন প্রতি অংশ, যেখানে আমরা আগে প্রতি মিলিয়ন অংশের কথা বলছিলাম। সংখ্যাগুলি রূপান্তরিত হলে, নতুন EWG প্রতিবেদনে সর্বাধিক ঘনত্ব পাওয়া যায় — 1,300 পিপিবি, বা 1.3 পিপিএম the এখনও এফডিএর আগে প্রকাশিত ঘোষণার সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং ইপিএর সহনীয় প্রান্তিকের চেয়ে কম।

EPA এর সহনীয় সীমা EWG এর পক্ষে যথেষ্ট ভাল নয়, যার বিজ্ঞানীরা বলেছেন যে 'আইনী আইনটি নিরাপদ নয়' ' নতুন প্রতিবেদনের লেখকরা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে সুরক্ষার জন্য ক্যালিফোর্নিয়ার পরিবেশগত স্বাস্থ্য হ্যাজার্ড অ্যাসেসমেন্টের রাজ্য দ্বারা প্রস্তাবিত- প্রতিদিনের ১.১ মিলিগ্রামের প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য আলাদা গ্লাইফোসেট গাইডলাইনটি উদ্ধৃত করেছেন। প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, পরিবেশের সুরক্ষা সংস্থার সুরক্ষার চেয়ে expos০ গুণ কম এক্সপোজারের স্তরটি কম রয়েছে।

এরপরে ইডব্লুজি 'অতিরিক্ত দশগুণ নিরাপত্তা ব্যবস্থায়, " শিশুদের প্রতিকূল স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি ভোগ করার জন্য রাসায়নিকগুলির তুলনায় কম পরিমাণে এক্সপোজারের প্রয়োজন হয় এই কারণটি বিবেচনা করে: 'ইডাব্লুজি গণনা করেছে যে প্রতি এক মিলিয়ন মিলিয়ন ক্যান্সারের ঝুঁকি প্রতি 0.01 মিলিগ্রাম গ্লাইফোসেট খাওয়ার ফলে দেখা দিতে পারে দিন, 'রিপোর্ট বলে। 'এই সর্বাধিক মাত্রায় পৌঁছাতে, কেবলমাত্র এক বিলিয়ন পিছু 160 গল্ফয়েসেট স্তর বা পিপিবি এর সাথে একটি 60-গ্রাম খাবার পরিবেশন করতে হবে'

অন্য কথায়, গ্লাইফোসেটের নিরাপদ স্তরের জন্য EWG এর বেঞ্চমার্ক 160 পিপিবি বা 0.16 পিপিএম-এর নীচে এবং তাদের গবেষণায় পরীক্ষিত প্রচলিত ওটজাত পণ্যের নমুনাগুলির বেশিরভাগটি ছাড়িয়ে গেছে। গবেষণায় কোয়ারার ওটস, চেরিওস, বার্বারার এবং জায়ান্ট সহ বেশ কয়েকটি ভিন্ন ব্র্যান্ডের ওট এবং গ্রানোলা পরীক্ষা করা হয়েছিল। কোয়াকার ওল্ড ফ্যাশনযুক্ত ওটসের নমুনা অনুসারে সর্বাধিক গ্লাইফোসেট পাওয়া গেছে, পরীক্ষিত তিনটি নমুনার মধ্যে দু'টিতে এক হাজারেরও বেশি পিপিবি রয়েছে।

কোয়েকার ওটসের ওয়েবসাইটে, সংস্থাটি বলেছে যে এটি কোনও অংশে গ্লাইফোসেট যুক্ত করে না কলকারখানা প্রক্রিয়া সম্পর্কে, তবে এটি সাধারণত কৃষকরা এটি ব্যবহার করেন যারা প্রাক-ফসল কাটার সময় প্রয়োগ করেন। এফএকিউ পৃষ্ঠাতে বলা হয়, “ওটগুলি আমাদের কাছে নিয়ে যাওয়ার পরে, আমরা আমাদের কঠোর প্রক্রিয়াটি দিয়েছিলাম যা তাদের পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করে দেয় (ডি-হুলড, ক্লিনড, রোস্ট এবং ফ্ল্যাকড)। গ্লাইফোসেটের যে কোনও স্তর থাকতে পারে তা হ'ল ট্রেস পরিমাণ এবং উল্লেখযোগ্য পরিমাণের নিচে যা পরিবেশ সংরক্ষণের এজেন্সি (ইপিএ) মানুষের ব্যবহারের জন্য নিরাপদ হিসাবে নির্ধারণ করেছে। "

দুর্ভাগ্যক্রমে, কিছুই নির্দিষ্ট নয়। এটা পরিষ্কার যে আমেরিকায় আমরা প্রচুর প্রচলিত খামারী ফসলের ফসল কাটার আগে গ্লাইফোসেট দিয়ে স্প্রে করা হয়, তবে এখনও পর্যন্ত কোনও গবেষণা কমপক্ষে সরকারীভাবে নয়, লাল পতাকা বাড়াতে পর্যাপ্ত মাত্রা খুঁজে পায়নি।

এটি খেলতে চান নিরাপদ? ওটস এড়িয়ে চলা এর ডাউনসাইডও রয়েছে: হার্টের পুরো শস্যগুলি ফাইবার এবং গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে এবং তাদের দীর্ঘকাল ধরে কোলেস্টেরল কমানোর প্রাকৃতিক উপায় হিসাবে ধরা হয়েছিল

বাস্তবে, একটি 2016 এর গবেষণায় দেখা গেছে যে ওট সেবন কেবল এলডিএল (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করতে সহায়তা করে না, তবে এটি কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির আরও দুটি মার্কারকে হ্রাস করে brings নন-এইচডিএল কোলেস্টেরল (মোট কোলেস্টেরল মাইনাস এইচডিএল) এবং অ্যাপোলিপোপ্রোটিন বি, একটি প্রোটিন যা খারাপ কোলেস্টেরল বহন করে the রক্ত।

আপনি যদি আপনার নিয়মিত প্রাতঃরাশের বাটি ছেড়ে দিতে না চান তবে আপনি কীটনাশকের মাত্রা নিয়ে উদ্বিগ্ন হন তবে একটি জিনিস আপনি করতে পারেন: জৈব ওট বেছে নিন, স্বাস্থ্যর অবদান পুষ্টি সম্পাদক সিনথিয়া সাস বলেছেন , আরডি। ​​

জৈবিক খাবার খাওয়া আপনাকে কীটনাশকের পরিমাণ এমনকি খুঁজে পেতে আপনার এক্সপোজারকে হ্রাস করতে সহায়তা করে, সাস বলেছেন, বিশেষত আপনি প্রতিদিন যে খাবারগুলি খান। নতুন ইডব্লুজি সমীক্ষায়, পরীক্ষিত কয়েকটি জৈব পণ্যগুলির মধ্যে গ্লাইফোসেটের চিহ্ন পাওয়া যায় nearby সম্ভবত কাছাকাছি প্রচলিত ফসল থেকে প্রাপ্ত কীটনাশক বা কারখানাগুলিতে ক্রস-দূষণ থেকে। তবে সুরক্ষার জন্য কোনও স্তরই ইডাব্লুজির কঠোর প্রান্তিকের চেয়েও উপরে ছিল না

জৈব খাবার প্রচলিতভাবে উত্থিত খাবারের চেয়ে মূল্যবান তবে তাদের ব্যাংক ভাঙতে হবে না, সাস বলেছেন। "আপনি যদি বাজেটে থাকেন তবে স্টোর-ব্র্যান্ডের জৈব পণ্যগুলির সন্ধান করুন" তিনি সুপারিশ করেন। "এবং আপনি নামী ব্র্যান্ডের জৈব প্রস্তুতকারকদের তাদের ওয়েবসাইটে বা খুচরা বিক্রেতা সাইটগুলিতে মুদ্রণযোগ্য কুপনগুলি সন্ধান করে সংরক্ষণ করতে পারেন” " জৈবিক বিকল্পগুলির জন্য তিনি আপনার সুপার মার্কেটে বাল্ক বিভাগ যাচাই করার পরামর্শ দেন, যেখানে আইটেমগুলি প্রতি পরিবেশনায় কম ব্যয় করে।