ফুলকপির উপকারিতা: এই শাকসবজি 7 টি উপায় আপনার স্বাস্থ্যকে সহায়তা করে

ফুলকপি সম্প্রতি জনপ্রিয়তায় বিস্ফোরিত হয়েছে - পিৎজা ক্রাস্ট থেকে শুরু করে গরম সিরিয়াল পর্যন্ত সমস্ত কিছুতে wayুকেছে এবং শস্যহীন বাটি, চাল-ভাজা, সুশী এবং আরও অনেক কিছুতে ভাত প্রতিস্থাপন করছে। এই সাদা সবজির স্ট্যাটাসের বৃদ্ধি কিছু লোকের জন্য অবাক হতে পারে তবে এটি পুষ্টির দৃষ্টিকোণ থেকে বোঝা যায় sense ফুলকপি ব্যান্ডওয়্যাগনে ঝাঁপিয়ে পড়ার জন্য এখানে সাতটি কারণ রয়েছে

এক কাপ কাঁচা ফুলকপি ভিটামিন সি এর জন্য ন্যূনতম ন্যূনতম টার্গেটের 75% এরও বেশি সরবরাহ করে, অনাক্রম্যতা সমর্থন করার পাশাপাশি, এই পুষ্টি ডিএনএর জন্য প্রয়োজন কোলাজেন এবং সেরোটোনিন উভয়ই মেরামত এবং উত্পাদন। (পরেরটি সুখ এবং স্বাস্থ্যকর ঘুমকে উত্সাহ দেয়))

ফুলকপির ভিটামিন কে (প্রতি কাপে দৈনিক টার্গেটের 20%) হাড় গঠনের জন্য প্রয়োজন, এবং একটি হ্রাস হ'ল ভাঙা ঝুঁকির সাথে যুক্ত। ভিজির চোলিন, প্রতি কাপে প্রতিদিনের দৈনিক গোলের প্রায় 10%, ঘুম, স্মৃতিশক্তি এবং শেখার এবং পেশী আন্দোলনে ভূমিকা রাখে। ফুলকপি বি ভিটামিন, ফসফরাস, ম্যাঙ্গানিজ, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়াম সহ অন্যান্য প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির খুব কম পরিমাণে সরবরাহ করে

ফুলকপির মধ্যে পাওয়া জৈব কার্যকরী যৌগগুলি প্রদাহ হ্রাস করতে পরিচিত। উদ্ভিদও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে অক্সিডেটিভ স্ট্রেস প্রতিরোধ করার জন্য পরিচিত প্রকারগুলি including সংক্ষেপে, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস তখন ঘটে যখন সেল-ক্ষতিকারক ফ্রি র‌্যাডিকালগুলির উত্পাদন এবং শরীরের ক্ষতিকারক প্রভাবগুলির বিরুদ্ধে লড়াইয়ের ক্ষমতার মধ্যে ভারসাম্যহীনতা থাকে, যার মধ্যে অকাল বয়স এবং রোগের ঝুঁকি অন্তর্ভুক্ত থাকে।

ফুলকপি একজন সদস্য ক্রুশিয়াস জাতীয় উদ্ভিজ্জ পরিবারের, যার মধ্যে রয়েছে ব্রাসেলস স্প্রাউটস, কেল, ব্রোকলি, বাঁধাকপি, কলার্ড গ্রিনস এবং বোক চয়। এই হিসাবে, এটি হৃদরোগ এবং ক্যান্সার উভয়ের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে মৃত্যুর দুটি প্রধান কারণ

ক্রুসিফেরাস ভিজিতে এমন প্রাকৃতিক উপাদান রয়েছে যা রক্তনালীগুলির বাঁক এবং শাখা রক্ষা করে — যে অঞ্চলে সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ one জ্বলন থেকে, এটি আপনার হৃদয়ের শক্তিশালী সুরক্ষাকারী করে তোলে। এ কারণেই সম্ভবত মহিলাদের মধ্যে ক্রুসিফারাস শাকসব্জীগুলির উচ্চ পরিমাণে ধমনী শক্ত হওয়ার কম ঝুঁকির সাথে জড়িত।

ফুলকপি এবং অন্যান্য ক্রুশিয়াস জাতীয় প্রাকৃতিক পদার্থগুলিও ক্যান্সারজনিত অক্ষম করতে দেখা গেছে পদার্থ এবং ক্যান্সার বৃদ্ধি এবং ছড়িয়ে পড়া বন্ধ করুন। বিদ্যমান গবেষণার একটি পর্যালোচনা ক্রুশফুল জাতীয় শাকসব্জী গ্রহণ এবং হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং যে কোনও কারণ থেকে মৃত্যুর ঝুঁকির মধ্যে একটি বিপরীত সম্পর্ক দেখিয়েছে, ফুলকপি একটি স্বাস্থ্যরক্ষামূলক খাদ্য হিসাবে তৈরি করেছে।

কিছু গবেষণায় দেখা গেছে ফুলকপির প্রাকৃতিক পদার্থ যেমন সালফোরাফেন, জিনগুলিকে এমনভাবে প্রভাবিত করতে পারে যা বার্ধক্যের জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়াটিকে ধীর করে দেয়। ফুলকপি যৌগগুলি মস্তিষ্ক এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতা এবং ধীরে ধীরে বয়সের সাথে সম্পর্কিত জ্ঞানীয় অবক্ষয়কে রক্ষা করতেও দেখানো হয়েছে

ফুলকপির প্রাকৃতিক যৌগগুলি ডিটক্সিফিকেশনে জড়িত। অনেক স্বাস্থ্য পেশাজীবীরা ডিটক্স শব্দটি অপছন্দ করেন, কারণ এটি প্রায়শই অতিরিক্ত মাত্রায় ব্যবহৃত হয় এবং অতিরিক্ত অতিরঞ্জিত হয়। তবে ডিটক্সিফিকেশন বলতে মূলত ক্ষতিকারক ক্ষতিকারক রাসায়নিকগুলিকে নিষ্ক্রিয় করা বা আরও দ্রুত শরীর থেকে বের করে দেওয়াতে সহায়তা করা হয়

ফুলকপির মধ্যে থাকা ফাইবার — মাঝারি মাথার প্রায় 12 গ্রাম diges হজমের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে, অন্ত্রের নিয়মিততা প্রচার করে এবং ফিড দেয় অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটিরিয়া প্রদাহ, অনাক্রম্যতা এবং মেজাজের সাথে আবদ্ধ

তবে এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ, তবে ফুলকপি একটি উচ্চতর FODMAP খাবার, তাই এটি কারওর জন্য হজমের বিপর্যয় ঘটতে পারে - বিশেষত যাঁরা খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোম, বা আইবিএস। এফডোএমএপ হ'ল ফারমেন্টেবল অলিগোস্যাকচারাইডস, ডিসাকচারাইডস, মনস্যাকচারাইডস এবং পলিয়ুল। এফওডিএমএপিগুলি হ'ল শর্ট-চেইন কার্বোহাইড্রেট যা হজম ব্যবস্থা থেকে রক্ত ​​প্রবাহে খারাপভাবে শোষিত হয় এবং অন্ত্রে দ্রুত গাঁজানো হয়। এই কম্বো গ্যাসগুলির উত্পাদনকে ট্রিগার করতে পারে, যা হজম ফোলাভাব, ব্যথা, বাধা এবং পেট ফাঁপা হতে পারে। আপনার যদি সংবেদনশীল হজম ব্যবস্থা থাকে বা আপনি বেশি পরিমাণে ফাইবার খাওয়ার অভ্যাস করেন না, তবে আপনার ফুলকপি খাওয়ার বিষয়ে আপনার কিছু জিআই সমস্যা অনুভব করা অস্বাভাবিক নয়

ফুলকপির ফাইবার পরিপূর্ণতা বাড়িয়ে ওজন পরিচালনার জন্য সমর্থন করে, ক্ষুধা ফিরে পেতে বিলম্ব করা, এবং রক্তে শর্করার এবং ইনসুলিনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে সহায়তা করে। এক কাপ কাঁচা প্রায় 3.5 আউন্স জল সরবরাহ করে, যা তৃপ্তিকে উন্নীত করতে সহায়তা করে। এবং সাদা ভাতের জায়গায় ফুলকপি খাওয়ার ফলে ভলিউম উত্সর্গ করার প্রয়োজন ছাড়াই মারাত্মকভাবে ক্যালোরি এবং কার্বগুলি স্থানচ্যুত হতে পারে

রাইসড ফুলকপির তিন-চতুর্থাংশ কাপ অংশে প্রায় 25 ক্যালোরি এবং 1 গ্রাম নেট কার্বস থাকে (3 2 গ্রাম ফাইবার হিসাবে মোট) রান্না করা সাদা ভাত একই পরিবেশন প্রায় 150 ক্যালরি এবং 30 গ্রাম কার্ব সরবরাহ করে।

ফুলকপি খাওয়ার আপাতদৃষ্টিতে অন্তহীন উপায় রয়েছে। এটি মসৃণতায় চিটানো যায়, "রসেড" এবং ওটমিল বা রাতারাতি ওটগুলিতে যুক্ত করা যায় এবং ভাঁজ করা যায় বা সাদা ভাতের প্রতিস্থাপন হিসাবে কোনও কোনও খাবারের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি ওভেন-ভুনা ফুলকপিও খুব পছন্দ করি, সামান্য অ্যাভোকাডো জলপাইয়ের তেল দিয়ে তৈরি এবং সামুদ্রিক লবণ, হলুদ এবং কালো মরিচের কম্বো দিয়ে ছিটিয়ে দিয়েছি। অতিরিক্ত চমত্কার জলপাই তেল, রসুন এবং তাজা বা শুকনো শাক দিয়ে স্বাদযুক্ত এটি দুগ্ধবিহীন পেস্টো বা পাকা তাহিনী বা স্টিমযুক্ত এবং ম্যাসড দিয়ে চমত্কার বাষ্পযুক্ত বা ভাজাভুজি এবং গুঁড়ি গুঁড়ি গুঁড়ো হয়ে গেছে

সাদা ছাড়াও , এই ভেজটি প্রাকৃতিকভাবে বেগুনি, কমলা এবং সবুজ জাতের মধ্যে আসে। আপনার শরীরকে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির আরও বিস্তৃত বর্ণালীতে প্রকাশ করার জন্য আমি এটি মিশ্রণের পরামর্শ দিচ্ছি। এবং যদি আপনি সাহসী হন তবে ফুলকপি ব্রাউনিজ, কেক, পুডিং এবং পনিরের মতো অনলাইনে পাওয়া অনেক মিষ্টি জাতীয় রেসিপিগুলিতে আপনি ফুলকপি অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এই গুডিজগুলি এখনও মাঝে মাঝে ট্রিটস হওয়া উচিত, স্বল্প-পরিশোধিত কার্বস খাওয়া এবং আপনার ভিজি খাওয়ার এটি আরও একটি উপায়