কফি ডিমেনশিয়া এবং পার্কিনসনের বিরুদ্ধে রক্ষা করতে পারে এবং বিজ্ঞানীরা অবশেষে ভাবেন তারা কেন জানেন

আমাদের সকালকে আলোকিত করার এবং সারা দিন ধরে রাখার পাশাপাশি, কফির অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকারিতা দেখানো হয়েছে: একটির জন্য, এর ক্যাফিন সামগ্রীটি স্বল্পমেয়াদে সতর্কতা এবং স্মৃতিশক্তি উন্নত করে — তবে অধ্যয়নগুলি প্রমাণ করে যে কফিরও মস্তিষ্কে দীর্ঘমেয়াদী প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব থাকতে পারে

কফি পান করা এর আগে ডিমেনশিয়া এবং পার্কিনসন রোগের হ্রাস ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল এবং এখন বিজ্ঞানীরা বলছেন যে তাদের কিছু ধারণা আছে কেন । প্রসেসিংস অফ ন্যাশনাল একাডেমি অফ সায়েন্সেস-এ সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণায়, রুটজার্স রবার্ট উড জনসন স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে আইকোসানোয়েল -5-হাইড্রোক্সিট্রিপটামাইড (ইএইচটি) নামক একটি ফ্যাটি অ্যাসিড - একটি কফির সিমের মোমের আবরণ পাওয়া যায় — রোগের বিরুদ্ধে ইঁদুরের মস্তিষ্ককে রক্ষা করে

EHT এবং কেবলমাত্র কফিতে কেবলমাত্র প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলিই হয় না। এটি আরও প্রমাণিত হয় যে ফিনিলিনডেনস — ব্রিউং প্রক্রিয়া চলাকালীন রাসায়নিক যৌগগুলি de পাশাপাশি মস্তিষ্কের ক্ষয়জনিত রোগের সাথে যুক্ত প্রোটিনের বৃদ্ধিকে বাধা দেয়। বিজ্ঞানীরা বলছেন, যত গা the় রোস্ট, প্রতি কাপে এই প্রতিরক্ষামূলক যৌগগুলি তত বেশি।

সাম্প্রতিক আরেকটি গবেষণার জন্য নিউরোসায়েন্সের ফ্রন্টিয়ার্স এ প্রকাশিত, ক্রেমবিলের গবেষকরা টরন্টোর ব্রেন ইনস্টিটিউট তাত্ক্ষণিক কফির মাধ্যমে স্টারবাক্সের মাধ্যমে তিনটি পৃথক নমুনার রাসায়নিক উপাদানগুলির বিশ্লেষণ করেছে: হালকা রোস্ট, ডার্ক রোস্ট এবং ডেকাফিনেটেড ডার্ক রোস্ট। তারপরে তারা প্রতিটি নমুনার এক্সট্রাক্টকে দুই ধরণের প্রোটিন-অ্যামাইলয়েড বিটা এবং টাউ-এর কাছে প্রকাশ করেছিলেন যা আলঝাইমার এবং পার্কিনসন রোগের বৈশিষ্ট্য হিসাবে পরিচিত। গবেষণায় দেখা গেছে যে এই অবস্থার উন্নতি হওয়ায় এই প্রোটিনগুলি মস্তিষ্কে ক্লাম্পগুলি (অ্যামাইলয়েড প্লাকস এবং টাউ প্রোটিন ট্যাংলস হিসাবে পরিচিত) গঠন করে।

তিনটি কফি এক্সট্রাক্ট এই প্রোটিনগুলির "ক্ল্যাম্পিং" রোধ করেছিল, পরামর্শ দিয়েছিল আমেরিকার পছন্দের সকালের মাতাল জাতীয় কিছু রোগের অগ্রগতির বিরুদ্ধে প্রতিরক্ষামূলক হতে পারে। এবং গবেষকরা নিয়মিত বনাম ডেকাফ ব্রুগুলির কার্যকারিতার মধ্যে কোনও পার্থক্য লক্ষ্য না করে, তারা নির্ধারণ করেছিলেন যে সম্ভবত এই আইফোনগুলি সরবরাহ করে এমন ক্যাফিন সম্ভবত নয়

তারা লক্ষ্য করেছেন হালকা রোস্টের তুলনায় দুটি গা dark় রোস্ট থেকে আরও প্রতিরোধমূলক প্রভাব। এর ফলে গবেষকরা কফি রোস্টিংয়ের সময় অ্যাসিডের ক্ষয় থেকে তৈরি যৌগগুলির সম্পর্কে চিন্তাভাবনা করতে পরিচালিত করেছিলেন, যা কফির তিক্ত স্বাদের জন্য মূলত দায়ী

ফেনিলিন্ডেনেসকে "আশ্চর্যরকমভাবে শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ক্রিয়াকলাপ" প্রদর্শিত হয়েছে, ডাঃ ওয়েভার এবং তাঁর সহ-লেখকরা লিখেছেন তাদের কাগজ তবে অ্যামাইলয়েড এবং তাউ প্রোটিনের সাথে তাদের যোগাযোগের দক্ষতার কথা আগে জানা যায়নি।

আরও ল্যাব স্টাডিতে গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে একটি ফেনিলিনডেন মিশ্রণ প্রকৃতপক্ষে রোগজনিত প্রোটিন ক্লাম্পিং প্রতিরোধ করেছিল; প্রকৃতপক্ষে, এটি কেবল যৌগিক অধ্যয়ন ছিল যা অ্যামাইলয়েড এবং তাউ প্রোটিন উভয়ের উপর প্রভাব ফেলেছিল। তৌ প্রোটিনগুলির জন্য এটি তদন্ত করা অন্য যৌগের চেয়ে আরও বেশি শক্তিশালী বাধা প্রদর্শন করে রোস্টিং প্রক্রিয়া হওয়ার আগে ঘটেছিল, তাই লেখকরা ধরে নিয়েছেন যে এটি ফিনিলিনডেন স্তরের কোনও প্রভাব ফেলবে না))

ড। ওয়েভার বলেছেন যে তিনি এবং তার সহকর্মীরা উদ্ভিদ-ভিত্তিক ফিনিলিনডিন যৌগ এবং নিউরো-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্যের মধ্যে সংযোগটি আবিষ্কার করতে 'উত্সাহিত কিন্তু আশ্চর্য হননি'। তিনি বলেন, 'গাছপালায় বিভিন্ন রকমের রাসায়নিক রয়েছে এবং অনেকগুলি বিটা-অ্যামাইলয়েড এবং টাউ প্রোটিনের ভুল বানান বা ক্লাম্পিং প্রতিরোধের দক্ষতার সাথে জড়িত। 'সুতরাং আমরা জানি এটি শুরু করার জন্য ভাল জায়গা' '

তবে অনুসন্ধানগুলির অর্থ অগত্যা এই নয় যে প্রত্যেকেরই এস্প্রেসো পান করা বা তাদের কফি বিনগুলি অতিরিক্ত অন্ধকারে ভাজা শুরু করা উচিত। ডাঃ ওয়েভার বলেছেন যে গবেষণাটি এখনও প্রাথমিক, এবং এই যৌগগুলি আসলে মানবদেহে কীভাবে কাজ করে সে সম্পর্কে এখনও অনেক কিছুই অজানা। (প্লাস, অন্যান্য গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে হালকা রোস্টগুলিতে বিভিন্ন উপকারী যৌগগুলির উচ্চ মাত্রা রয়েছে, তাই এটি সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য এখনও টস-আপ হতে পারে))

ড। বুনন আশা করে যে এই গবেষণাটি ফিনিলিনডেনগুলি নিয়ে আরও অধ্যয়ন করে এবং সম্ভবত মাদকের মতো যৌগগুলির বিকাশের দিকেও পরিচালিত করে যা নিউরোডিজেনারেটিভ রোগগুলির চিকিত্সার জন্য ব্যবহৃত হতে পারে। 'মাদার প্রকৃতি একজন দুর্দান্ত উদ্ভাবক এবং রসায়নবিদ,' তিনি বলেছেন। 'দরকারী ওষুধ নিয়ে আসার ইতিহাস রয়েছে তার।' (দুর্ভাগ্যক্রমে, তিনি যোগ করেছেন, আলঝাইমার রোগের ওষুধগুলি ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে ব্যর্থ হতে থাকে, এবং তিনি এই জাতীয় প্রাথমিক পর্যায়ে মিথ্যা আশা বিক্রি করতে চান না।)

কফি প্রাকৃতিকভাবে রয়েছে তা জেনে রাখা ভাল good উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি, যদিও কেবলমাত্র এই কারণে এটি পান করার যথেষ্ট প্রমাণ নেই। ডাঃ ওয়েভার বলেছেন, 'এটি যদি যাদুবিদ্যার জবাব হত তবে ভাল লাগবে, তবে তা নয়,' ডাঃ ওয়েভার বলেছেন, 'তবে এটি একটি কৌতূহল থেকেই জন্ম নেওয়া একটি তাৎপর্যপূর্ণ অনুসন্ধান, যা আরও গবেষণার দিকে পরিচালিত করবে'

বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে আপনার মস্তিষ্ককে বয়স-প্রমাণের সর্বোত্তম উপায় হ'ল স্বাস্থ্যকর ডায়েট অনুসরণ করা, নিয়মিত অনুশীলন করা এবং প্রচুর পরিমাণে ঘুম পাওয়া। এবং যদি দেখা যায় যে প্রতিদিনের এক কাপ জোও সেই পরিকল্পনার সাথে খাপ খায় তবে আমরা অবশ্যই এটির জন্য প্রস্তুত