আপনি কি কম-কার্ব ডায়েটে আরও বেশি ক্যালোরি পোড়াচ্ছেন? আমাদের পুষ্টিবিদ কী ভাবেন তা এখানে

ওজন হ্রাসের একটি সময়ের পরে অযাচিত পাউন্ডগুলি ফিরে পাওয়া খুব সাধারণ একটি সমস্যা এবং এটি কেবল ইচ্ছাশক্তি পতাকাঙ্কিত করার বিষয় নয়। এমনকি লোকে যখন তাদের ডায়েট এবং অনুশীলনের রুটিনকে একটি টিতে অনুসরণ করে, তাদের দেহগুলি তাদের বিপাকটি কমিয়ে দিয়ে এবং কম ক্যালোরি জ্বালিয়ে এই অনুপস্থিত পাউন্ডগুলির সাথে খাপ খাইয়ে নেওয়া অস্বাভাবিক কিছু নয়। এটি ধীরগতিতে অগ্রগতি বা ওজন হ্রাস থেকে ওজন বাড়ানোর দিকে পরিবর্তনের দিকে নিয়ে যেতে পারে

এখন, একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে কার্বসকে পিছনে ফেলে কাটা বিপাককে বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং নতুন গবেষণা অনুসারে লোককে আরও ক্যালোরি পোড়াতে সহায়তা করবে গতকাল বিএমজে তে প্রকাশিত। অধ্যয়নের লেখকরা বলেছেন যে তাদের অনুসন্ধানগুলি এই বিশ্বাসকে চ্যালেঞ্জ করে যে সমস্ত ক্যালরি শরীরে একই রকম কাজ করে - এবং পরামর্শ দেয় যে ডায়েটিংয়ের পরে ভয়ঙ্কর ওজন ফিরে পাওয়া কম কার্ব খাওয়ার পরিকল্পনার সাথে আঁকড়ে থাকতে পারে

অধ্যয়ন প্রাথমিক 10-সপ্তাহের ডায়েটিংয়ের সময়কালে 164 ওজনযুক্ত ব্যক্তি অন্তর্ভুক্ত যারা তাদের শরীরের ওজনের 10 থেকে 14% হ্রাস পেয়েছে। এই ব্যক্তিদের গোষ্ঠীগুলিতে বিভক্ত করা হয়েছিল এবং অতিরিক্ত 20 সপ্তাহের জন্য তারা নিম্ন-মধ্যম, বা উচ্চ-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে নিযুক্ত করা হয়েছিল। তিনটি গ্রুপে মোট ক্যালোরি গ্রহণ পুরো অধ্যয়ন জুড়েই সামঞ্জস্য করা হয়েছিল যাতে অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে কেউই উল্লেখযোগ্য পরিমাণে ওজন অর্জন বা হারাতে পারেনি

এই 20 সপ্তাহের মধ্যে, অধ্যয়নের লেখকরা অংশগ্রহণকারীদের শক্তি ব্যয় সম্পর্কে নজর রাখেন, বা তারা জ্বলন্ত মোট ক্যালোরি সংখ্যা। এবং তারা দেখতে পান যে একই গড় দেহের ওজনে, নিম্ন-কার্ব ডায়েটযুক্ত উচ্চ-কার্ব ডায়েটের চেয়ে প্রতিদিন প্রায় 250 ক্যালরি বেশি পোড়ায়

"যদি এই পার্থক্য বজায় থাকে — এবং আমরা আমাদের অধ্যয়নের 20 সপ্তাহের সময় কোনও ড্রপ-অফ দেখা যায়নি — এই প্রভাবটি তিন বছর পরে প্রায় 20 পাউন্ড ওজন হ্রাসতে অনুবাদ করে, ক্যালোরি গ্রহণের ক্ষেত্রে কোনও পরিবর্তন না করে, "কারা এ্যাবলিং বলেছেন, গবেষণার সহ-লেখক পিএইচডি এবং বোস্টন শিশু হাসপাতালের নিউ ব্যালান্স ফাউন্ডেশন স্থূলতা প্রতিরোধ কেন্দ্রের সহ-পরিচালক, এক প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে।

তাহলে ফলাফলের মধ্যে বড় পার্থক্য কেন? ডেভিড লুডভিগ, এমডি, এবেলিংয়ের সহ-লেখক এবং সহ-পরিচালক, সম্ভাব্য একটি ব্যাখ্যা দিয়েছিলেন। প্রসেসড কার্বোহাইড্রেটস - যা "কম ফ্যাটযুক্ত যুগে আমাদের ডায়েটগুলিতে প্লাবিত হয়েছিল" - ইনসুলিনের মাত্রা বাড়িয়েছিল, তিনি প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছেন, যা অতিরিক্ত ক্যালোরি সঞ্চয় করার জন্য ফ্যাট কোষকে চালিত করে। এটি ক্ষুধা বৃদ্ধি করে এবং বিপাককে ধীর করে দেয়, যা "ওজন বাড়ানোর জন্য একটি রেসিপি"

কার্বসকে পিছনে কাটা, অন্যদিকে, শরীরের বিপাককে স্বাভাবিক পর্যায়ে ফিরে যাওয়ার গতি দেয়, লেখকরা পরামর্শ দেন। তারা আরও দেখতে পেলেন যে ক্যালোরি জ্বলন কমানোর জন্য হরমোন ভাবাচ্ছে হরমোন, উচ্চ-কার্ব ডায়েট-এর তুলনায় নিম্নের চেয়ে উল্লেখযোগ্যভাবে কম ছিল p

এটি অবশ্যই উত্সাহজনক বলে মনে হচ্ছে, বিশেষত যে কেউ ওজন-হ্রাস লক্ষ্য অর্জন করেছেন তার পক্ষে This কেবলমাত্র নিম্নলিখিত মাসগুলিতে তাদের কঠোর উপার্জিত ফলাফলগুলি ম্লান হয়ে যাওয়া (এবং তাদের কোমরেখা প্রসারিত) দেখুন। এবং এই প্রথমবার নয় যে লো-কার্ব ডায়েটগুলি ওজন হ্রাসের জন্য অঙ্গুলি-আপ অর্জন করেছে: প্রচুর পরিমাণে অন্যান্য গবেষণা-এবং উপাখ্যানীয় প্রমাণ- এই ধরণের ডায়েট (যেমন অ্যাটকিনস বা অত্যন্ত জনপ্রিয় কেটোজেনিক ডায়েট) সরবরাহ করতে পারে তা বোঝায় প্রকৃত ফলাফল

তবে আবার আমরা এর বিপরীতটিও শুনেছি: লো-কার্ব ডায়েটগুলি দীর্ঘমেয়াদী কাজ করে না, যা তারা মেজাজকে প্রভাবিত করতে পারে এবং লোকজনকে মানসিক চাপ বোধ করতে পারে এবং আপনি তা করতে পারেন একেবারে কার্বস খান (এমনকি পাস্তাও!) এবং এখনও ওজন হ্রাস করুন। সুতরাং আপনি সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে যে রুটি ছেড়ে দেওয়া এবং মাংসের বোঝা ভারসাম্যহীন পাউন্ড বন্ধ রাখার জবাব, সমস্ত ঘটনা বিবেচনা করা জরুরী

প্রথমত, এই গবেষণাটি কেবল কোনও নিম্নমানের দিকে তাকাচ্ছিল না- কার্ব খাওয়ার পরিকল্পনা; এটিতে প্রাক-সূত্রযুক্ত খাবারের একটি খুব নির্দিষ্ট পদ্ধতিতে বৈশিষ্ট্যযুক্ত ফ্যাট, প্রোটিন এবং শর্করা সঠিক পরিমাণে গণনা করা কার্বোহাইড্রেট সামগ্রী রয়েছে। সুতরাং এটি খুব স্বাভাবিক যে বিজ্ঞানীরা এবং রেডিমেড ডিনারের সাহায্য ছাড়াই লোকেদের অনুরূপ ডায়েট অনুসরণ করার চেষ্টা করা বাস্তব জীবনে একই সাফল্যের হার নাও পেতে পারে

দ্বিতীয়ত, তিনটিই কার্বস সরবরাহ করেছিল সমীক্ষা অনুসারে গোষ্ঠীগুলি সমস্ত উচ্চ মানের ছিল: এগুলিতে পুরো শস্য (উচ্চতর প্রক্রিয়াজাতকরণের চেয়ে) এবং ন্যূনতম শর্করা ছিল of সুতরাং কোনও ক্যান্ডি বা পেস্ট্রি নেই, উদাহরণস্বরূপ

সিন্থিয়া সাস, এমপিএইচ, আরডি, স্বাস্থ্য এর অবদান পুষ্টি সম্পাদক বলেছেন যে লো-কার্ব স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্বাস্থ্যকর বোঝায় না তা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ। "আমি মনে করি এই মুহুর্তে আমরা সবাই একমত হতে পারি যে কম ফ্যাটযুক্ত ডায়েট স্বাস্থ্যের পক্ষে অনুকূল নয়, বিশেষত যখন কার্বের উত্সগুলি প্রক্রিয়াজাতকরণ এবং পরিমার্জন করা হয়," তিনি বলেন। তবে, তিনি আরও যোগ করেছেন, "যেমন সমস্ত ক্যালোরি সমানভাবে তৈরি হয় না, তেমনি সমস্ত নিম্ন-কার্ব ডায়েটও সমানভাবে তৈরি হয় না।"

স্বল্প-কার্ব ডায়েটেও, তিনি বলেন, এখনও স্বাস্থ্যকর থাকার জায়গা থাকতে হবে কার্বোহাইড্রেট — যেমন স্টার্জিবিহীন ভেজি, বেরি এবং অন্যান্য তাজা ফল এবং মিষ্টি আলুর মতো পুরো শস্য, ডাল এবং মাড়ের সবজির ছোট অংশ। তিনি বলেন, "আহার কাপের জন্য খাবারের চেয়ে অর্ধেক টেনিস বলের আকার সম্পর্কে, কোনওোটাই নয়,"

এই স্বাস্থ্যকর খাবারগুলিতে ফিট করা নিশ্চিত করবে যে আপনি প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, ফাইটোনিট্রিয়েন্টস, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার পেয়ে যাচ্ছেন she এছাড়াও, "সম্পূর্ণ, উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রে মাইক্রোবায়োমকে সমর্থন করে, যা অনাক্রম্যতা, মেজাজ এবং হজম স্বাস্থ্যের জন্য অত্যাবশ্যক” "তিনি আরও যোগ করেন

গবেষণার লেখকরা আশাবাদী যে তাদের গবেষণাগুলিতে বড় ধরনের প্রভাব থাকতে পারে স্থূলত্বের চিকিত্সার জন্য। তবে তারা আরও বলেছে, বিভিন্ন ধরণের কম-কার্ব ডায়েটের সাথে তুলনা করতে research চেতনাযুক্ত কার্বোহাইড্রেট বিধিনিষেধ যেমন কেটো পরিকল্পনার মধ্যে রয়েছে they এমনকি এই গবেষণায় প্রস্তাবিত সুবিধাগুলি নিশ্চিত হওয়া সত্ত্বেও তারা তাদের কাগজে লিখেছিলেন, "জনস্বাস্থ্যের অনুকূল অনুবাদ করার জন্য আরও কাজ করা দরকার।"

আপাতত সাস বলেছেন, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলির মধ্যে দীর্ঘমেয়াদী ওজন হ্রাস - এবং দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য un অপরিবর্তিত রয়েছে। "বাস্তববাদী, টেকসই এবং এটি আপনাকে মানসিক এবং শারীরিকভাবে সুস্থ বোধ করার সুযোগ দেয় এমন একটি পদ্ধতির সন্ধান করা গুরুত্বপূর্ণ” "