নিরাপদ সমস্ত গ্রীষ্ম খাওয়া

শায়েন এলিস বার্বিকিউস, পিকনিক, পুল পার্টি ... গ্রীষ্ম মানেই প্রচুর দুর্দান্ত খাবার খাওয়া আল ফ্রেস্কো। যার অর্থ হ'ল খাবারটি কিছুক্ষণের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় বসে বা কয়েকটা মাছি আকৃষ্ট করে

গরম-আবহাওয়া খাওয়া থেকে আপনি অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা বেশি? সংক্ষিপ্ত উত্তর: হ্যাঁ যদিও চান্সগুলি এখনও ভাল যে আপনি এটি মৌসুমে স্বাস্থ্যকর করে তুলবেন, রোগ নিয়ন্ত্রণ ও প্রতিরোধ কেন্দ্রগুলি এবং খাদ্যজনিত অসুস্থতা সম্পর্কিত অন্যান্য বিশেষজ্ঞরা - আমাদেরকে সতর্ক করে দিয়েছে যে গ্রীষ্মে কিছু বিশেষ সতর্কতা অবলম্বন করা স্মার্ট, বিশেষত আপনি যদি গর্ভবতী বা খাওয়ানো বাচ্চাদের, বয়স্কদের বা ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী অসুস্থতায় আক্রান্ত কাউকে।

সুসংবাদ: আমাদের অনুসরণ করার নিয়মগুলি এতটা উদ্বেগজনক নয় যা আমাদের মাঝে মাঝে বলা হয়েছিল। এখানে (প্রায়) সমস্ত কিছু খাওয়ার জন্য এবং অসুস্থ হওয়ার জন্য আপনাকে যা জানতে হবে

# 1 সহজ নিয়ম - বহুবছর খাদ্য-বিষক্রিয়াজনিত ব্যাকটিরিয়াজনিত কারণে ঘটে সালমোনেলা, ই। কোলি, ক্যাম্পিলোব্যাক্টর এবং লিস্টারিয়া। তবে গ্রীষ্ম সম্পর্কে জিনিসটি: এই সমস্ত ব্যাকটিরিয়া উষ্ণ তাপমাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়। বাইরে প্রচুর খাবারের সাথে একত্রিত করুন, রেফ্রিজারেশন এবং প্রবাহিত জলের সান ব্যবহার করুন এবং আপনি অসুস্থতার সংখ্যা বৃদ্ধি পেতে পারেন

সুতরাং অনুসরণ করার প্রাথমিক প্রোটোকলটি হ'ল: গরম খাবারগুলি গরম এবং ঠান্ডা রাখা উচিত দ্রুত ব্যাকটিরিয়া বৃদ্ধি রোধে খাবারগুলি ঠাণ্ডা রাখা উচিত, 'ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন সেন্টার ফর ফুড সেফটি অ্যান্ড ফলিত পুষ্টির সিনিয়র বিজ্ঞান পরামর্শক ডোনাল্ড জিংক বলেছেন।

বিশেষজ্ঞরা উইন্ডোটিকে 40 between এর মধ্যে কল করেন F এবং 140 ° F 'বিপদ অঞ্চল,' কারণ এটি সেই টেম্পগুলির মধ্যে রয়েছে যে ব্যাকটিরিয়াগুলি প্রসারিত করে — এবং প্রচুর বহুগুণ ব্যাকটিরিয়া মানে আপনার অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকিপূর্ণ বৃদ্ধি। আপনি বিপজ্জনক অঞ্চলে রেফ্রিজারেট করে বা বরফের উপরে রেখে (40 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা নীচে) বা গরম করে (140 ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার উপরে) রেখে ধ্বংসযোগ্য খাবার রাখতে পারেন

এটি বিশেষত গুরুত্বপূর্ণ যখন বাইরে গরম থাকে: 'ব্যাকটিরিয়া ঘরের তাপমাত্রায় দ্রুত বৃদ্ধি পায়, তবে আবহাওয়া 90 ° ফা এবং 110 ডিগ্রি ফারেনহাইটের মধ্যে থাকলে এটি আরও দ্রুত বৃদ্ধি পায়,' খাদ্য নিরাপত্তার জন্য মার্কিন কৃষি বিভাগের (ইউএসডিএ) উপ-সচিব এলিজাবেথ হ্যাগেন বলেছেন। এজন্য ইউএসডিএ সুপারিশ করে যে আপনি কখনই দুই ঘণ্টারও বেশি সময় ধরে শীতল খাবার ছাড়বেন না (আপনি যদি 90 90 তাপমাত্রায় বা উত্তপ্ত হয়ে থাকেন তবে এক ঘন্টা)

সুপার মার্কেটে এমনকি সোয়েলেটারেও গ্রীষ্মের, আপনি সম্ভবত আপনার মুদি দোকান ক্রয়গুলি নিরাপদ হিসাবে গণ্য করতে পারেন - বাণিজ্যিক খাদ্য হ্যান্ডলিং এবং প্যাকেজিং খাদ্যজনিত অসুস্থতার ঝুঁকি কম রাখার জন্য অত্যন্ত নিয়ন্ত্রিত। তবুও, আপনি এই টিপসগুলির সাহায্যে নিজেকে আরও রক্ষা করতে পারেন:

পরবর্তী পৃষ্ঠা: বাড়িতে বাড়িতে - আপনি রান্নাঘরে খাবার পরিচালনা সম্পর্কে ইতিমধ্যে স্মার্ট, তবে গরম আবহাওয়াটি আগেরটি করতে পারে:

পিকনিকে
আপনি আউটডোর খাওয়ার ফেস্টে হোস্টিং বা অংশ নিচ্ছেন না কেন, ব্যাকটিরিয়া হ'ল এটিই শেষ বিষয় যা আপনি উদ্বিগ্ন হতে চান। নিরাপদে খাওয়ার জন্য এখানে কয়েকটি বেসিক: