দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ থাকার জন্য প্রাতঃরাশে এই জাতীয় প্রোটিন খান

আপনি সম্ভবত শুনেছেন যে প্রোটিন একটি সন্তোষজনক খাবারের চাবিকাঠি। এবং যখন আপনি পুষ্টির কথা ভাবেন, তখন আপনার যেতে সম্ভবত এক ধরণের মাংস। তবে একটি নতুন সমীক্ষায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ভেজি-ভিত্তিক প্রোটিনগুলি — বিশেষত শিম এবং মটর — প্রকৃতপক্ষে আপনাকে ভরাট করতে পারে এবং আপনাকে প্রাণীর প্রোটিনের চেয়ে দীর্ঘকালীন সন্তুষ্ট রাখতে পারে

উদ্ভিদ-ভিত্তিক পছন্দগুলি কেবল গ্রহের জন্য ভাল নয়, গবেষকরা বলছেন, তবে লোকেরা ওজন কমাতেও সহায়তা করতে পারে

নিরামিষাশী, নিরামিষাশীরা এবং অন্য যে কেউ কম মাংস খেতে চাইছেন তারা বহু আগে থেকেই জানেন যে শিমগুলি (যেমন শিম এবং মটর) একটি প্রোটিন উত্স। যদিও এখন পর্যন্ত ক্ষুধা নিবারণের ক্ষেত্রে তারা কীভাবে প্রাণীজাতীয় পণ্যগুলির বিরুদ্ধে দাঁড় করায় সে সম্পর্কে খুব কম জানা যায়নি

সুতরাং ডেনমার্কের কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা ৪৩ জন যুবককে নিয়োগ দিয়েছিলেন এবং তাদের প্রত্যেককে তিনজনকে আলাদা আলাদাভাবে সেবা করেছেন served বেশ কয়েক সপ্তাহ ধরে প্রাতঃরাশ প্রতিটি প্রাতঃরাশ প্রায় 800 ক্যালোরি ছিল এবং এতে একটি বার্গার ধরণের প্যাটি রয়েছে: ভেল এবং শুয়োরের মাংস দিয়ে তৈরি একটি উচ্চ প্রোটিন প্যাটি, ফাভা বিন এবং বিভক্ত মটর দিয়ে তৈরি একটি উচ্চ প্রোটিন প্যাটি এবং ফাভা শিমের সাথে তৈরি একটি নিম্ন-প্রোটিন প্যাটি, বিচি এবং আলু বিভক্ত করুন

প্রতিটি খাবার খাওয়ার কয়েক ঘন্টা পরে, অংশগ্রহণকারীদের বেশ কয়েকবার জিজ্ঞাসা করা হয়েছিল যে তারা কতটা সন্তুষ্ট (এবং কতটা ক্ষুধার্ত) অনুভূত হয়েছিল। প্রাতঃরাশের প্রায় তিন ঘন্টা পরে তাদের মধ্যাহ্নভোজন পরিবেশন করা হয়েছিল এবং তাদের পছন্দমতো খাওয়ার জন্য নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল।

যেমনটি প্রত্যাশা করা হয়েছিল, গবেষকরা দেখেছেন যে প্রোটিনের উপাদানগুলি দুপুরের খাবারে ক্ষুধার্ত ছিল তার পরিপ্রেক্ষিতে গুরুত্বপূর্ণ ছিল। যে দিনগুলিতে অংশগ্রহণকারীরা উচ্চ-প্রোটিন লেগু প্যাটি খেয়েছিলেন, তারা লো-প্রোটিন প্যাটি থাকার দিনগুলির তুলনায় মধ্যাহ্নভোজনে 13% কম ক্যালোরি খেয়েছিলেন

তবে কিছুটা আশ্চর্যের বিষয়, প্রোটিনের ধরণের বিষয়টিও মেটে। যদিও উভয় হাই-প্রোটিন প্যাটি একই পরিমাণে প্রোটিন ছিল (মোট ক্যালোরির প্রায় 25%), অংশগ্রহণকারীরা যখন তাদের প্রাতঃরাশে, বনাম মাংসের জন্য লেগাম ছিল তখন 12% কম লাঞ্চ ক্যালোরি খেয়েছিলেন

এবং খাবার মটরশুটি এবং মটর দিয়ে তৈরি মানুষকে তৃপ্তি বোধ করতে সহায়তা করে, এমনকি লো-প্রোটিন খাবারের ক্ষেত্রেও। লোকে লো-প্রোটিন লেগু প্যাটিকে রেট দিয়েছে (মোট ক্যালোরির 9% সমতুল্য প্রোটিন সহ) মাংসের প্যাটি হিসাবে ঠিক তৃপ্তিযুক্ত — এবং স্বাদযুক্ত as

তাহলে কী রহস্য? কোপেনহেগেন বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি, অনুশীলন এবং খাদ্য বিজ্ঞানের অধ্যাপক, পিএইচডি প্রধান গবেষক অ্যান রাবেন এক সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলেছিলেন যে লেগুম প্যাটিসের উচ্চতর ফাইবার সামগ্রী "সম্ভবত তৃপ্তির বর্ধিত অনুভূতিতে অবদান রেখেছিল।"

'এটি বিস্তৃত বিশ্বাসের কিছুটা পরিপন্থী যে একজনকে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন গ্রহণ করা উচিত কারণ এটি তৃপ্তি আরও বাড়িয়ে তোলে, "রাবেন বলেছিলেন। "এখন, কোনও কিছু সুপারিশ করে যে কেউ কম প্রোটিনযুক্ত একটি ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার খেতে পারে এবং একই রকম সংবেদনশীলতা অর্জন করতে পারে

এই লিঙ্গগুলি মানুষের গ্রহণে সহায়তা করতে পারে এমন পরামর্শ দেওয়ার জন্য এটি প্রথম গবেষণা নয় isn't সামগ্রিকভাবে কম ক্যালোরি; মার্চ মাসে প্রকাশিত একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে আরও খাদ্য, মটর, ছোলা এবং মসুর খাওয়া অন্য খাবারগুলি এড়াতে কোনও বিশেষ প্রচেষ্টা না করেও লোকেদের ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

স্বাস্থ্যর অবদানকারী পুষ্টি সম্পাদক, সিনথিয়া সাস, আরডি, সম্মত হন যে এই খাবারগুলির প্রোটিন এবং ফাইবার কম্বো সন্তুষ্ট করে, ক্ষুধা ফিরিয়ে দিতে বিলম্ব করে এবং "আপনাকে পূর্ণ বোধ করে তবে ভারী বা স্বাচ্ছন্দ্য বোধ করে না।"

সাস নতুন গবেষণায় জড়িত ছিলেন না, তবে তিনি একটি আরও ডাল খাওয়ার পক্ষে শক্তিশালী উকিল (শিম, মসুরের ডাল, এবং ছোলা এবং বিভক্ত মটর সহ মটরশুটি, মসুর এবং মটর জন্য ছাতার শব্দ) eating তিনি স্লিম ডাউন নাউ বইয়ের লেখকও ছিলেন: শেড পাউন্ডস এবং ডালগুলি In দ্য নিউ সুপারফুড

তাদের তৃপ্তি বর্ধনকারী সুবিধাগুলি ছাড়াও, ফলমূল এবং অন্যান্য ডালগুলি ভিটামিন এবং খনিজগুলির সমৃদ্ধ উত্স, সাস বলেছেন, এবং তারা অন্ত্রের উপকারী ব্যাকটিরিয়াদের জন্য প্রাক-জৈবিক খাদ্য food গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে ডাল ক্যালোরি এবং ফ্যাট জ্বালাপোড়া বাড়িয়ে তুলতে পারে, পেটের মেদ কমাতে সাহায্য করে এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার থেকে রক্ষা করতে পারে।

“ডালও সাশ্রয়ী, সহজলভ্য, প্রাকৃতিকভাবে আঠালো-মুক্ত, সাধারণ অ্যালার্জেন না, এবং তারা অবিশ্বাস্যভাবে বহুমুখী, ”সাস বলেছেন। "আমি স্টি-ফ্রাই থেকে শুরু করে মসৃণ খাবারগুলিতে ডাল এবং মিষ্টি উভয় খাবারেই ব্যবহার করি এবং আমি ডাল ফোলার সাথে বেক করি।"

সাস প্রতিদিন আপনার ডায়েটে আধ কাপ ডাল অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেয় either প্রাণী প্রোটিন ছাড়াও। (যদি আপনি এগুলি জুটি বাঁধেন তবে সাধারণত আপনার চেয়ে কম মাংস ব্যবহার করুন) কালো শিম এবং ভেজি ওমেলেট, সাদা মটরশুটিযুক্ত টুনা সালাদ, বা মসুরের সাথে মুরগির ক্যাকিয়েটোর ভাবেন।

মটরশুটি এবং মটরশুটি সম্পর্কে আরও ভাল খবর ? সাস বলেছেন, আপনি এগুলি ক্যানড, হিমায়িত এবং প্রাক-রান্না করা, বা স্টিমড এবং ভ্যাকুয়াম সিল করে কিনতে পারেন, সাস বলেছেন।

ডাল এবং অন্যান্য লিগগুলি কীভাবে এবং ঠিক কীভাবে সহায়তা করে তা নিশ্চিতভাবে প্রমাণ করার জন্য অতিরিক্ত গবেষণা প্রয়োজন needed স্থূলত্ব প্রতিরোধ তবে বিদ্যমান গবেষণার উপর ভিত্তি করে রাবেন বলেছিলেন, "দেখে মনে হচ্ছে উদ্ভিজ্জ-ভিত্তিক খাবার - বিশেষত মটরশুটি এবং মটর উপর ভিত্তি করে - উভয়ই ওজন হ্রাসের দীর্ঘমেয়াদী ভিত্তি এবং টেকসই খাওয়ার অভ্যাস হিসাবে কাজ করতে পারে।"