পূর্ণ বোধ করার জন্য পুরো শস্য খান, পাতলা থাকুন এবং সুস্থ থাকুন

টুইটারে আমাকে অনুসরণ করুন

আমি যখন পুরো শস্যের শব্দটি শুনেছিলাম তখন আমার মাথার মধ্যে প্রথম যে চিত্রটি এসেছিল তা ছিল আমার মায়ের চেষ্টা করা শৈশবের স্মৃতি নয় trying গোটা গমের জন্য নিয়মিত স্প্যাগেটি চুরিরূপে অদলবদল করতে। আমি আর আমার দুই বোনকে বোকা বানানো হয়নি! আমরা আমাদের প্লেটগুলি সরিয়ে দিয়েছি এবং যথেষ্ট অভিযোগ করেছিলাম যে দরিদ্র মা আবার কখনও গোটা-গমের পাস্তা পরিবেশন করার কথা ভাবেননি

আমি যখন 'মেক (সর্বনিম্ন!)' শীর্ষক একটি সম্মেলনে যোগ দিয়েছিলাম তখন পুরো শস্যের আমার অভিব্যক্তিটি দ্রুত পরিবর্তিত হয়েছিল Your পুরো দানাগুলি !, 'সম্পূর্ণ গ্রানস কাউন্সিল এবং ওল্ডওয়েজ ফুড ইস্যুগুলি থিংক ট্যাঙ্ক দ্বারা হোস্ট করা হয়েছে। এই একই লোকেরা ভূমধ্যসাগর ডায়েট পিরামিড তৈরি করেছে এবং মুদিতে খাবারগুলিতে আপনি যে হলুদ গোটা দানা স্ট্যাম্প দেখেছেন তার জন্য দায়ী

পুরো শস্য জাতীয় খাবার এবং বিজ্ঞান since আমার মা এই ছোট্ট সুইচরুর চেষ্টা করেছিলেন। প্রথমত, বিজ্ঞান: পুরো শস্যগুলি নিম্ন বডি মাস ইনডেক্স (বিএমআই) এবং উন্নত তৃপ্তির সাথে যুক্ত। একটি ডাচ গবেষণায় দেখা গেছে যে মহিলাদের ডায়েটে পুরো গ্রাম দানার জন্য স্থূলতার ঝুঁকি চার শতাংশ কম ছিল was যে সমস্ত লোকেরা পুরো শস্য খায় তাদের রক্তচাপ, রক্তচাপ কম হওয়া এবং ডায়াবেটিস এবং হার্ট ফেইলিউর কম হওয়ার ঝুঁকিও রয়েছে। অতিরিক্ত উপকারিতা থেকে স্বাস্থ্য উপকারগুলি আসতে পারে — পুরো শস্যগুলিতে ফাইবার, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টস, প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড এবং আপনার জন্য অন্যান্য দুর্দান্ত উপাদান রয়েছে — বা, যারা পুরো শস্য খান তারা স্বাস্থ্যকর এবং স্বাস্থ্যকর জীবনযাপন খাবেন may

Wholegrainscou SEO.org

এখন, কীভাবে আরও শস্য পাওয়া যায়: যখন আপনি কেনাকাটা করছেন, প্যাকেজে 'গোটা শস্য' শব্দটি অনুসন্ধান করুন বা পুরো শস্য স্ট্যাম্পটি সন্ধান করুন। শস্যগুলি রোলড, ফাটল, ভাঙ্গা, স্থল, প্রাক-রান্না করা বা চূর্ণ করা হয়েছে কিনা তা চিন্তা করবেন না। যতক্ষণ আপনি শস্যের তিনটি অংশ — ব্রান, জীবাণু এবং এন্ডোস্পার্ম erm পাবেন ততক্ষণ আপনি ভাল।

জীবাণু অপসারণকারী 'ডিগ্রিমিনেটেড' খাবারের দিকে নজর রাখুন। 'মুক্তা'ও দেখুন — সেই শীষগুলি দ্রুত রান্না করার জন্য ব্রানটি মুছে ফেলেছে। তবে, একবার ব্র্যানটি সরানো হলে এগুলি আর পুরো শস্য নয়। (অর্ধ-মুক্তা ঠিক আছে।)

পুষ্টিবিদরা এবং ২০০৫ সালের ইউএস ডায়েটরি গাইডলাইনসও কমপক্ষে অর্ধেক শস্য জাতীয় খাবার খাওয়াতে উত্সাহিত করে যা দিনে কমপক্ষে তিনটি পরিবেশন হয় বা প্রায় 48 গ্রাম eat )। এই মুহূর্তে, কেবলমাত্র 11% আমেরিকানই প্রায়শই পুরো শস্য খায়

গ্লোটার থেকে মুক্ত আছে? বেশিরভাগ শস্যের কোনও আঠালো থাকে না, সিলিয়াক রোগ এবং গমের অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য উপযুক্ত। প্রারম্ভিকদের জন্য, ভুট্টা, চাল, বুনো চাল, আমড়ান্বা এবং বকউইট ব্যবহার করে দেখুন