অনেক বেশি বার্গার খাওয়া স্তন ক্যান্সার নির্ণয়কে আরও বিপজ্জনক করে তুলতে পারে

আপনি যদি কম লাল মাংস খাওয়ার কারণ অনুসন্ধান করছেন তবে ইতিমধ্যে আপনি বেশ কয়েকটি পেয়েছেন: এটি কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি হতে পারে এবং এর প্রচুর পরিমাণে খাওয়া বেশ কয়েকটিগুলির বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে been দীর্ঘস্থায়ী স্বাস্থ্যের অবস্থা।

এখন, দুটি নতুন অধ্যয়ন বার্গার এবং স্টিকগুলি কেটে ফেলার জন্য আরও বেশি প্রেরণা সরবরাহ করে। প্রথমটি সূচিত করে যে লাল মাংস ডাইভার্টিকুলাইটিসের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে, এটি একটি সাধারণ প্রদাহজনক অন্ত্রের অবস্থা। দ্বিতীয়টি উচ্চ স্তরের গ্রিলড, ধূমপান করা এবং কাঁটানো মাংস এবং স্তন ক্যান্সার থেকে বেঁচে যাওয়াদের মধ্যে প্রাথমিক পর্যায়ে মৃত্যুর হারের মধ্যে একটি লিঙ্ক খুঁজে পেয়েছিল।

উভয় প্রতিবেদনই উচ্চ তাপমাত্রায় রান্নার মাংসের সম্ভাব্য বিপদগুলির কথা উল্লেখ করেছে, যা হয়েছে প্রদাহজনক এবং কার্সিনোজেনিক যৌগ উত্পাদন করতে দেখানো হয়েছে। উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা মাংস এর আগে ক্যান্সারের ঝুঁকির সাথে এবং আরও সম্প্রতি ডায়াবেটিসের সাথে যুক্ত ছিল

গবেষকরা 26 বছরব্যাপী দেশব্যাপী গবেষণায় অংশ নেওয়া প্রায় 46,500 পুরুষের স্বাস্থ্য ও ডায়েটিক রেকর্ড বিশ্লেষণ করেছেন। এই সময়টিতে, 764 পুরুষ বিপজ্জনক প্রদাহজনক অবস্থার বিকাশ করেছিল

ধূমপান, ব্যায়াম, ওষুধের ব্যবহার এবং ফাইবার গ্রহণের মতো বিষয়গুলির জন্য সামঞ্জস্য করার পরে, তারা দেখতে পান যে যারা সবচেয়ে বেশি লাল মাংস খান তাদের 58% ছিল যারা কম খেয়েছেন তাদের তুলনায় ডাইভার্টিকুলাইটিস হওয়ার ঝুঁকি বেড়েছে। লাল মাংসের প্রতিটি দৈনিক পরিবেশন 18% বর্ধিত ঝুঁকির সাথে যুক্ত ছিল, যদিও এই ঝুঁকিটি সপ্তাহে ছয়টি পরিবেশনায় পৌঁছেছিল

ম্যাসাচুসেটস জেনারেল হাসপাতালের গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল প্রশিক্ষণ প্রোগ্রামের পরিচালক ডিরেক্টর অ্যান্ড্রু চ্যান, এমডি লিড লেখক , বলেছেন যে লাল মাংস ডাইভার্টিকুলাইটিসের সাথে ঠিক কীভাবে যুক্ত রয়েছে তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা করা দরকার। তবে অধ্যয়নগুলি পরামর্শ দেয় যে উচ্চ সেবনে অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার ভারসাম্যকে পরিবর্তিত করে, তিনি বলেছেন, যা শরীরের প্রতিরোধের প্রতিক্রিয়া এবং প্রদাহের দুর্বলতায় প্রভাবিত করতে পারে

এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস প্রায়শই একটি বিশেষত খারাপ রেপ পেতে থাকে, সমিতি এই অধ্যয়নটি বাস্তবে অপসারণযোগ্য বিভিন্ন সহকারে সবচেয়ে শক্তিশালী ছিল। এটি হতে পারে কারণ প্রক্রিয়াজাত খাবারের তুলনায় অপ্রসারণযোগ্য মাংস সাধারণত উচ্চতর তাপমাত্রায় রান্না করা হয়, যা অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমের পক্ষে বিশেষত ক্ষতিকারক হতে পারে

গবেষকরা তাদের গবেষণায় নিরামিষ প্রোটিন উত্স যেমন শিম এবং তোফু অন্তর্ভুক্ত করেননি। ডাঃ চ্যান বলেছেন, "তবে আমরা প্রত্যাশা করি যে এটিও এমন একটি জিনিস যা বর্ধিত ঝুঁকির সাথে জড়িত নয়," ড। চ্যান বলেছিলেন।

দ্বিতীয় সপ্তাহে জেএনসিআই-তে প্রকাশিত: জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউটের জার্নাল , প্রায় 18 বছর ধরে 1,500 টিরও বেশি স্তন ক্যান্সার থেকে বেঁচে গিয়েছিলেন track সেই সময়ে, প্রায় 600 জন মহিলা মারা গিয়েছিলেন।

গবেষকরা দেখেছেন যে নারীরা তাদের নির্ণয়ের আগে সর্বাধিক ভাজাভুজি, কাবাব এবং ধূমপান করেন, তাদের তুলনায় 23% মৃত্যুর ঝুঁকি রয়েছে, তুলনায় যারা কম খেয়েছে তাদের কাছে। এবং মহিলাদের নির্ণয়ের পরে যারা এই খাবারগুলি পিছনে ফেলেছে তাদের তুলনা করে, যারা বেশি পরিমাণে খাওয়া চালিয়েছিলেন তাদের মৃত্যুর ঝুঁকি 31% বেড়েছে। এই ফলাফলগুলি বডি মাস ইনডেক্স, ব্যায়াম এবং অ্যালকোহল গ্রহণ সহ সম্ভাব্য প্রভাবিতকারী কারণগুলির জন্যও সামঞ্জস্য করা হয়েছিল

যখন মাংসের ধরণের মাধ্যমে অনুসন্ধানগুলি ভেঙে দেওয়া হয়েছিল, তারা পরামর্শ দিয়েছিলেন যে ধূমপান করা হাঁস বা মুরগির মাংস সম্পর্কিত নয় may একই বর্ধিত ঝুঁকির সাথে - এবং প্রকৃতপক্ষে এমনকি প্রতিরক্ষামূলকও হতে পারে। যদিও এই ফলাফলগুলি পরিসংখ্যানগতভাবে অর্থবহ ছিল না এবং গবেষকরা গ্রিলড বা কাবাব পোল্ট্রি বা মাছের জন্য একইরকম প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব খুঁজে পাননি

উভয় গবেষণাই পর্যবেক্ষণমূলক ছিল - যার ফলে তারা সময়ের সাথে সাথে একটি নির্দিষ্ট গোষ্ঠীর লোককে লক্ষ্য করেছিল they এবং স্ব-প্রতিবেদিত তথ্যের উপর নির্ভর করে - তাই গবেষকরা কারণ-প্রভাব সম্পর্কে কোনও সিদ্ধান্ত নিতে সক্ষম হন না। তারা মাংস এবং রোগের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগ আরও গভীরভাবে খননকারীদের জন্য চশমা সরবরাহ করে, পাশাপাশি ভোক্তাদের আরও মাংসহীন পছন্দ করার বিষয়ে চিন্তাভাবনা করে।

"লাল মাংস অন্যান্য স্বাস্থ্যের প্রভাবের সাথে যুক্ত হয়েছে example উদাহরণস্বরূপ, হৃদরোগ এবং নির্দিষ্ট ধরণের ক্যান্সারের ঝুঁকি বেশি। "প্রদত্ত ডায়েটের সমস্ত সম্ভাব্য সুবিধাগুলি সম্পর্কে চিন্তা করা গুরুত্বপূর্ণ এবং এটি লাল মাংসকে সীমাবদ্ধ করার বিষয়ে চিন্তা করার জন্য অতিরিক্ত যুক্তি সরবরাহ করে” "