ফাস্টফুড

ফাস্ট ফুড একটি ধরণের ভর উত্পাদিত খাদ্য যা বাণিজ্যিক পুনর্বিবেচনার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং জড়িত অন্যান্য প্রাসঙ্গিক কারণগুলির তুলনায় "পরিষেবার গতিতে" দৃ a় অগ্রাধিকার সহ রন্ধন বিজ্ঞানে প্রচুর ব্যস্ত যাত্রী, ভ্রমণকারী এবং মজুরির শ্রমিকদের সংস্থান করার জন্য ফাস্টফুডটি মূলত বাণিজ্যিক কৌশল হিসাবে তৈরি করা হয়েছিল যাদের প্রায়শই কোনও সরকারী বাড়িতে বা ডিনারে বসে খাবারের জন্য অপেক্ষা করার সময় ছিল না। পরিষেবার অগ্রগতিকে অগ্রাধিকার দিয়ে, এটি নিশ্চিত করেছে যে কঠোরভাবে সীমিত সময়ের সাথে গ্রাহকরা (তাদের পরিবারে বাড়িতে আনার জন্য রাতের খাবার খাওয়া বন্ধ করে দেওয়া যাত্রী, উদাহরণস্বরূপ, বা একটি ছোট মধ্যাহ্ন বিরতিতে একটি ঘন্টা শ্রমিক) তাদের জন্য অপেক্ষা করে অসুবিধে হননি অন ​​স্পট-এ রান্না করা খাবার (যেমনটি একটি traditionalতিহ্যবাহী "বসুন" রেস্তোঁরা থেকে প্রত্যাশিত)। 2018 সালে, ফাস্ট ফুড শিল্প বিশ্বব্যাপী আনুমানিক 570 বিলিয়ন ডলারের মূল্য ছিল।

"ফাস্ট ফুড" এর দ্রুততম রূপটি কোনও গ্রাহকের আগমনের জন্য প্রস্তুত রাখা প্রাক-রান্না করা খাবার নিয়ে গঠিত (বোস্টন মার্কেটের রোটিসারি চিকেন, লিটল সিজার পিজ্জা ইত্যাদি) অপেক্ষা করার সময়টি কেবল সেকেন্ডে কমিয়ে আনা হয়েছে। অন্যান্য ফাস্টফুড আউটলেটগুলি, মূলত হ্যামবার্গার আউটলেটগুলি (ম্যাকডোনাল্ডস, বার্গার কিং ইত্যাদি) প্রচুর পরিমাণে উত্পাদিত প্রাক-প্রস্তুত উপাদান (ব্যাগড বানস & amp; মশাল, হিমায়িত গরুর মাংসের প্যাটিগুলি, প্রিভাসড / কাঁচা শাকসবজি ইত্যাদি) ব্যবহার করে তবে এতে প্রচন্ড ব্যথা লাগে take গ্রাহককে নির্দেশ করুন যে "মাংস এবং আলু" (হ্যামবার্গার এবং ফরাসি ফ্রাই) সর্বদা তাজা রান্না করা হয় (বা কমপক্ষে তুলনামূলকভাবে সাম্প্রতিককালে) এবং "অর্ডার করতে" (ডিনার হিসাবে) একত্রিত হয়।

যদিও "প্রচুর রান্না করা দ্রুত" রান্না করা যেতে পারে, "ফাস্টফুড" এমন একটি বাণিজ্যিক শব্দ যা কোনও রেস্তোঁরা বা হিমায়িত, প্রিহিটেড বা প্রাককুচযুক্ত উপাদানযুক্ত দোকানে বিক্রি হওয়া খাবারের মধ্যেই সীমাবদ্ধ থাকে এবং গ্রাহককে প্যাকেজ আকারে টেক আউটের জন্য পরিবেশিত হয় served /take-away.

ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলি ড্রাইভ-মাধ্যমে খাবার পরিবেশন করার দক্ষতার দ্বারা traditionতিহ্যগতভাবে আলাদা করা হয়। আউটলেটগুলি স্ট্যান্ড বা কিওসক হতে পারে যা কোনও আশ্রয় বা বসার ব্যবস্থা বা ফাস্টফুড রেস্তোরাঁগুলি ( কুইক সার্ভিস রেস্তোঁরা হিসাবেও পরিচিত) সরবরাহ করতে পারে না। ফ্র্যাঞ্চাইজ অপারেশনগুলি যে রেস্তোঁরা শৃঙ্খলার অংশ, প্রতিটি রেস্তোঁরাকে কেন্দ্রীয় অবস্থান থেকে মানকযুক্ত খাদ্যসামগ্রী সরবরাহ করা হয়েছে

ব্রিটেনে প্রথম মাছ এবং চিপের দোকান 1860-এর দশকে ফাস্ট ফুড শুরু হয়েছিল। ড্রাইভ-থ্রি রেস্তোঁরাগুলি প্রথম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 1950 এর দশকে জনপ্রিয় হয়েছিল। ১৯৫১ সালে মেরিয়াম – ওয়েবস্টার একটি অভিধানে "ফাস্টফুড" শব্দটি স্বীকৃতি দিয়েছিল।

ফাস্টফুড খাওয়ার সাথে অন্যান্য বিষয়গুলির মধ্যে হৃদরোগের রোগ, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, স্থূলত্ব, উচ্চ কোলেস্টেরল, ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে যুক্ত করা হয়েছে পরিস্থিতি এবং হতাশা। অন্যান্য খাদ্যতালিকা এবং ফাস্টফুড গ্রাহকদের জীবনযাত্রার বিভ্রান্তকারীদের জন্য নিয়ন্ত্রণ করা প্রায়শই এই সমিতিগুলিকে তত্পর করে না এবং এটি কখনও কখনও ফাস্ট ফুড গ্রহণ এবং মৃত্যুহারের মধ্যে সম্পর্ককে শক্তিশালী করে। অনেক দ্রুত খাবারে স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি, লবণ এবং ক্যালোরি বেশি থাকে

traditionalতিহ্যবাহী পারিবারিক ডিনারটি ক্রমশ গ্রহণযোগ্য ফাস্ট ফুড গ্রহণের পরিবর্তে প্রতিস্থাপিত হচ্ছে। ফলস্বরূপ, খাদ্য তৈরিতে ব্যয় করা সময়টি কম হচ্ছে, যুক্তরাষ্ট্রে গড়ে দম্পতিরা ২০১৩ সালে প্রতিদিন খাবারের জন্য 47 মিনিট এবং 19 সেকেন্ড ব্যয় করে

বিষয়বস্তু

ইতিহাস

বিক্রয়ের জন্য রেডি-রান্না করা খাবারটি শহুরে বিকাশের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত। উদীয়মান শহরগুলিতে বাড়িগুলিতে প্রায়শই পর্যাপ্ত জায়গা বা সঠিক খাবারের প্রস্তুতির পরিমাণের অভাব থাকে। অধিকন্তু, রান্নার জ্বালানী সংগ্রহ করতে কেনা উৎপাদনের তুলনায় অনেক বেশি খরচ পড়তে পারে। সেলাইয়ের তেলের ভাটগুলিতে খাবারগুলি ভাজা খাওয়া যেমন ব্যয়বহুল হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল, তেমনি বাড়ির মালিকরা আশঙ্কা করেছিলেন যে একটি দুর্বৃত্ত রান্নার আগুন "সহজেই পুরো একটি পাড়া জাগাতে পারে"। সুতরাং, নগরবাসীদের যখনই সম্ভব সম্ভব প্রাক-প্রস্তুত মাংস বা স্টারচ, যেমন রুটি বা নুডলস কেনার জন্য উত্সাহ দেওয়া হয়েছিল। প্রাচীন রোমে, শহরগুলির রাস্তার স্ট্যান্ড ছিল - মাঝখানে একটি অভ্যর্থনা সহ একটি বৃহত কাউন্টার যেখানে থেকে খাবার বা পানীয় পরিবেশন করা হত। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধ পরবর্তী আমেরিকান অর্থনৈতিক উত্থান চলাকালীন সময়েই আমেরিকানরা বেশি অর্থ ব্যয় করতে শুরু করল এবং অর্থনীতি যেভাবে বিকশিত হয়েছিল এবং গ্রাহকতাবাদের সংস্কৃতি পুষ্পিত হয়েছিল। পুরুষদের দূরে থাকাকালীন মহিলাদের দ্বারা চালিত পদক্ষেপের সাথে মিলিত হওয়ার এই নতুন ইচ্ছাটির ফলস্বরূপ, পরিবারের উভয় সদস্যই বাড়ির বাইরে কাজ শুরু করেছিলেন began খাওয়া, যা আগে বিলাসিতা হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল, একটি সাধারণ ঘটনা এবং তারপরে একটি প্রয়োজনীয়তা হয়ে দাঁড়িয়েছিল। শ্রমিক এবং শ্রমজীবী ​​পরিবারগুলির জন্য দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য দ্রুত পরিষেবা এবং সস্তা খাবারের প্রয়োজন

প্রাক-শিল্প ওল্ড ওয়ার্ল্ড

রোমান প্রাচীনত্বের শহরগুলিতে, ইনসুলি এ বসবাসকারী বেশিরভাগ নগর জনগণ তাদের বেশিরভাগ খাবারের জন্য খাবার বিক্রেতাদের উপর নির্ভরশীল; ফোরাম নিজেই একটি মার্কেটপ্লেস হিসাবে কাজ করেছিল যেখানে রোমানরা বেকড পণ্য এবং নিরাময় গোশত কিনতে পারে purchase সকালে, ওয়াইনে ভিজানো রুটি দ্রুত নাস্তা হিসাবে রান্না করা হত এবং রান্না করা শাকসবজি এবং স্টু পরে পপিনা এ খাওয়া হত, এটি একটি সাধারণ ধরণের খাওয়ার স্থাপনা। এশিয়ায়, দ্বাদশ শতাব্দীর চীনারা ভাজা ময়দা, স্যুপ এবং স্টাফ বান বান খেয়েছিল, এগুলি এখনও সমসাময়িক জলখাবারের খাবার হিসাবে বিদ্যমান। তাদের বাগদাদির সমসাময়িকগণ প্রসেসড লেবুগুলি, ক্রয় স্টার্চ এবং এমনকি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত মাংস সহ ঘরে রান্না করা খাবার পরিপূরক করেন। মধ্যযুগের সময় লন্ডন এবং প্যারিসের মতো বড় বড় শহরগুলি এবং বড় শহরগুলি এমন অনেক বিক্রেতাকে সমর্থন করেছিল যেগুলি পাই, প্যাসি, ফ্ল্যানস, ওয়েফেলস, ওয়েফারস, প্যানকেকস এবং রান্না করা মাংসের মতো খাবার বিক্রি করত। প্রাচীনকালীন সময়ে রোমান নগরগুলির মতো, এই সংস্থাগুলির বেশিরভাগই তাদের খাদ্য সরবরাহ করেছিল যাদের নিজস্ব খাবার রান্না করার উপায় ছিল না, বিশেষত একক পরিবারে। সমৃদ্ধ নগরবাসীর বিপরীতে, অনেকেই প্রায়ই রান্নাঘরের সুবিধাগুলি সহ আবাসন সরবরাহ করতে পারেন না এবং তাই তারা ফাস্টফুডের উপর নির্ভর করে। পবিত্র স্থানের পথে যাত্রীদের মতো ভ্রমণকারীরা গ্রাহকদের মধ্যে ছিলেন

যুক্তরাজ্য

উপকূলীয় বা জোয়ারের পানিতে অ্যাক্সেসের জায়গাগুলিতে, 'ফাস্টফুড' প্রায়শই স্থানীয় শেলফিশকে অন্তর্ভুক্ত করে বা সীফুড, যেমন ঝিনুক বা লন্ডনের মতো els প্রায়শই এই সামুদ্রিক খাবার সরাসরি কোয়ে বা নিকটেই রান্না করা হত। উনিশ শতকের মধ্যভাগে ট্রলার ফিশিংয়ের বিকাশের ফলে ব্রিটিশদের পছন্দের, মাছ এবং চিপস এবং 1860 সালে প্রথম দোকানগুলির বিকাশ ঘটে।

ওল্ডহ্যামের টমিফিল্ড মার্কেটের একটি নীল ফলকটি এর উত্স চিহ্নিত করেছে মাছ এবং চিপ শপ এবং ফাস্ট ফুড শিল্প। একটি মোড়কে সরবরাহ করা একটি সস্তা ফাস্ট ফুড হিসাবে, মাছ এবং চিপগুলি ভিক্টোরিয়ান শ্রমজীবী ​​শ্রেণীর মধ্যে স্টকের খাবারে পরিণত হয়েছিল। 1910 সালের মধ্যে, ইউকে জুড়ে 25,000 এরও বেশি মাছ এবং চিপের দোকান ছিল, এবং 1920 সালে সেখানে 35,000 এরও বেশি দোকান ছিল। হ্যারি র‌্যামসডেনের ফাস্টফুড রেস্তোঁরা চেইন ১৯২৮ সালে ওয়েস্ট ইয়র্কশায়ারের গুইসলেতে প্রথম মাছ এবং চিপের দোকান খোলার চেষ্টা করে। ১৯৫২ সালে একদিনেই দোকানটি ১০,০০০ অংশে মাছ এবং চিপ সরবরাহ করেছিল এবং গিনেস বুক অফ রেকর্ডসে স্থান অর্জন করেছিল। .

ব্রিটিশ ফাস্টফুডের যথেষ্ট আঞ্চলিক বৈচিত্র ছিল। কখনও কখনও কোনও থালাটির আঞ্চলিকতা তার নিজ অঞ্চলের সংস্কৃতির অংশ হয়ে যায়, যেমন কর্ণিশ প্যাসিটি এবং গভীর-ভাজা মঙ্গল বার। হাঁস-মুরগি (যেমন মুরগি) বা বন্য পাখি সাধারণত ব্যবহৃত হয়, সঙ্গে ফাস্টফুড পাইগুলির বিষয়বস্তু বিভিন্ন রকম হয়ে থাকে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর থেকে, টার্কি ফাস্টফুডে বেশি ঘন ঘন ব্যবহার করা হয়। যুক্তরাজ্য অন্যান্য সংস্কৃতি যেমন পিজ্জা, দাতা কাবাব এবং তরকারী থেকে ফাস্ট ফুড গ্রহণ করেছে। সাম্প্রতিককালে, প্রচলিত ফাস্টফুডের স্বাস্থ্যকর বিকল্পগুলিও উঠে এসেছে

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র

প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে অটোমোবাইলগুলি জনপ্রিয় এবং আরও সাশ্রয়ী হয়ে ওঠার পরে, ড্রাইভ-ইন রেস্তোরাঁগুলি চালু হয়েছিল। ১৯২১ সালে কানসাসের উইচিতে বিলি ইনগ্রাম এবং ওয়াল্টার অ্যান্ডারসন প্রতিষ্ঠিত আমেরিকান সংস্থা হোয়াইট ক্যাসলকে সাধারণত দ্বিতীয় ফাস্ট ফুড আউটলেট এবং প্রথম হ্যামবার্গার চেইন খোলার কৃতিত্ব দেওয়া হয়, প্রতি পাঁচটি সেন্টে হ্যামবার্গার বিক্রি করে। ওয়াল্টার অ্যান্ডারসন ১৯১16 সালে উইচিতে প্রথম হোয়াইট ক্যাসেল রেস্তোঁরা তৈরি করেছিলেন, সীমিত মেনু, উচ্চ-আয়তন, স্বল্প ব্যয়যুক্ত, উচ্চ গতির হ্যামবার্গার রেস্তোঁরাটি প্রবর্তন করে। এর উদ্ভাবনের মধ্যে, সংস্থাটি গ্রাহকদের খাবারটি প্রস্তুত হচ্ছে তা দেখার অনুমতি দিয়েছে। হোয়াইট ক্যাসল এর শুরু থেকেই সফল ছিল এবং অসংখ্য প্রতিযোগীদের উত্সাহ দেয়।

ফ্র্যাঞ্চাইজিং 1921 সালে এ ও এমপি; ডব্লু রুট বিয়ার দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল, যা এর স্বতন্ত্র সিরাপকে ফ্র্যাঞ্চাইজ করেছিল। হাওয়ার্ড জনসনের 1930-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে রেস্তোঁরা ধারণাটি প্রথম ফ্র্যাঞ্চাইজ করা হয়েছিল, আনুষ্ঠানিকভাবে মেনু, স্বাক্ষর ও বিজ্ঞাপনের মানিককরণ করা হয়েছিল

কর্ব সার্ভিস 1920 এর দশকের শেষদিকে চালু হয়েছিল এবং 1940-এর দশকে কার্বোপগুলি রোলার স্কেটে স্ট্র্যাপ করা অবস্থায় চালু হয়েছিল

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে বিশ্বের বৃহত্তম ফাস্টফুড শিল্প রয়েছে এবং আমেরিকান ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ প্রায় শতাধিক দেশে অবস্থিত। ২০১৫ সালের হিসাবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফাস্ট ফুড সহ খাদ্য প্রস্তুতি এবং খাদ্য পরিষেবা খাতে প্রায় 5.4 মিলিয়ন মার্কিন কর্মী নিযুক্ত আছেন। একটি স্থূলতার মহামারী এবং এর সাথে সম্পর্কিত অসুস্থতার উদ্বেগগুলি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে অনেক স্থানীয় সরকারী কর্মকর্তাকে সীমাবদ্ধকরণের প্রস্তাব দেওয়ার জন্য অনুপ্রাণিত করেছে বা ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলি নিয়ন্ত্রণ করুন ulate তবুও, মার্কিন প্রাপ্তবয়স্করা ক্রমবর্ধমান ব্যয় এবং বেকারত্বের পরেও মহা মন্দার বৈশিষ্ট্যযুক্ত তাদের ফাস্টফুডের ব্যবহার পরিবর্তন করতে অনিচ্ছুক, একটি অস্বচ্ছল চাহিদার পরামর্শ দেয়। তবে কিছু অঞ্চল অন্যের চেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্থ হয়। উদাহরণস্বরূপ, লস অ্যাঞ্জেলেস কাউন্টিতে, দক্ষিণ মধ্য লস এঞ্জেলেসের প্রায় 45% রেস্তোঁরা হ'ল ফাস্ট ফুড চেইন বা ন্যূনতম আসনযুক্ত রেস্তোঁরা। তুলনা করে, ওয়েস্টসাইডে যারা আছেন তাদের মধ্যে মাত্র 16% এই জাতীয় রেস্তোঁরা

জাতীয় কর্মসংস্থান আইন প্রকল্পটি ২০১৩ সালে লিখেছিল, "ক্যালিফোর্নিয়া-বার্কলে বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকদের এক গবেষণায় বলা হয়েছে, সামনের-লাইনের ফাস্ট-ফুড কর্মীদের অর্ধেক (৫২ শতাংশ) কমপক্ষে একটি জনসাধারণের সহায়তার উপর নির্ভর করতে হবে তাদের পরিবারকে সহায়তা করার কর্মসূচী। ফলস্বরূপ, স্বল্প বেতনের দ্রুত খাদ্য-শিল্প ব্যবসায়ের মডেল, অস্তিত্বহীন সুবিধা এবং সীমিত কাজের সময় করদাতাদের প্রতি বছর গড়ে billion 7 বিলিয়ন ডলার ব্যয় করে "" তারা দাবি করে যে এই তহবিল এই শ্রমিকদের "স্বাস্থ্যসেবা, খাদ্য এবং অন্যান্য মৌলিক প্রয়োজনীয় জিনিসগুলি" সরবরাহ করতে দেয়

যেতে যেতে

ফাস্ট ফুডের আউটলেটগুলি নেওয়া-নেওয়া বা টিক আউট সরবরাহকারী যা দ্রুত পরিষেবার প্রতিশ্রুতি দেয়। এই জাতীয় ফাস্টফুড আউটলেটগুলি প্রায়শই একটি "ড্রাইভ-থ্রু" পরিষেবা নিয়ে আসে যা গ্রাহকদের তাদের যানবাহন থেকে খাবার অর্ডার করতে এবং গ্রহণ করতে দেয়। অন্যের অভ্যন্তরীণ বা বহিরঙ্গন বসার জায়গা রয়েছে যেখানে গ্রাহকরা সাইটে খেতে পারেন। সাম্প্রতিক সময়ে, আইটি পরিষেবাদিগুলির উত্থান গ্রাহকদের তাদের স্মার্ট ফোন অ্যাপ্লিকেশনগুলির মাধ্যমে তাদের বাড়ি থেকে খাবার অর্ডার দেওয়ার অনুমতি দিয়েছে

শুরু থেকে প্রায়, ফাস্ট ফুড "চলতে চলতে," খাওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে প্রায়শই traditionalতিহ্যবাহী কাটলারিগুলির প্রয়োজন হয় না এবং আঙুলের খাবার হিসাবে খাওয়া হয়। ফাস্টফুড আউটলেটগুলিতে সাধারণ মেনু আইটেমগুলির মধ্যে রয়েছে মাছ এবং চিপস, স্যান্ডউইচস, পিটাস, হ্যামবার্গারস, ফ্রাইড চিকেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, পেঁয়াজের রিং, মুরগির নাগেটস, টাকোস, পিজ্জা, হট ডগস এবং আইসক্রিম, যদিও অনেক ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁ "ধীর" দেয় মরিচ, ছাঁকা আলু এবং সালাদ জাতীয় খাবার।

ফিলিং স্টেশনগুলি

অনেকগুলি পেট্রোল / গ্যাস স্টেশনের মধ্যে অবস্থিত সুবিধার্থে স্টোরগুলি প্রাক-প্যাকেজযুক্ত স্যান্ডউইচ, ডোনাট এবং গরম খাবার বিক্রি করে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং ইউরোপের অনেকগুলি গ্যাস স্টেশন হিমায়িত খাবার বিক্রি করে এবং তাদের প্রস্তুত করার জন্য প্রাঙ্গনে মাইক্রোওয়েভ ওভেন রয়েছে। অস্ট্রেলিয়ায় পেট্রোল স্টেশনগুলি হট পাই, স্যান্ডউইচ এবং চকোলেট বারের মতো খাবার বিক্রি করে, যা গ্রাহকের ভ্রমণের সময় অ্যাক্সেস করা সহজ। পেট্রোল স্টেশনগুলি এমন জায়গা যা প্রায়শই দীর্ঘ সময় খোলা থাকে এবং শপিংয়ের ব্যবসায়ের সময়গুলির আগে এবং পরে খোলা থাকে তাই এটি গ্রাহকদের পক্ষে অ্যাক্সেস সহজ করে তোলে

রাস্তার বিক্রেতারা এবং ছাড়গুলি

streetতিহ্যবাহী রাস্তায় সাধারণত একটি কার্ট, টেবিল, পোর্টেবল গ্রিল বা মোটর গাড়ি থেকে চালিত ছোট এবং স্বতন্ত্র বিক্রেতাদের মাধ্যমে সারা বিশ্বে খাবার পাওয়া যায় food সাধারণ উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে ভিয়েতনামি নুডল বিক্রেতারা, মধ্য প্রাচ্যের ফালাফেল স্ট্যান্ডস, নিউ ইয়র্ক সিটির হট ডগ কার্টস এবং ট্যাকো ট্রাক। তুরো-তুরো বিক্রেতারা (পয়েন্ট পয়েন্টের জন্য তাগালগ) ফিলিপাইনের জীবনের একটি বৈশিষ্ট্য। সাধারণত, রাস্তার বিক্রেতারা দ্রুত পথিকদের মনমুগ্ধ করতে এবং যতটা সম্ভব মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য নকশাকৃত বিভিন্ন বিকল্পের রঙিন সরবরাহ করে

লোকালের উপর নির্ভর করে একাধিক রাস্তার বিক্রেতারা নির্দিষ্ট ধরণের খাবারের বৈশিষ্ট্যে বিশেষজ্ঞ হতে পারে একটি প্রদত্ত সাংস্কৃতিক বা জাতিগত traditionতিহ্যের। কিছু সংস্কৃতিতে, রাস্তার বিক্রেতাদের কাছে সম্ভাব্য গ্রাহকদের জড়িত করার জন্য দাম কল করা, গান গাওয়া বা বিক্রয়-পিচ, সংগীত বাজানো বা "স্ট্রিট থিয়েট্রিক্স" এর অন্য ধরণের সাথে জড়িত হওয়া সাধারণ। কিছু ক্ষেত্রে, এটি খাবারের চেয়ে আরও বেশি মনোযোগ জাগাতে পারে

রান্না

আধুনিক বাণিজ্যিক ফাস্ট ফুড প্রায়শই উচ্চতর প্রক্রিয়াজাত হয় এবং একটি শিল্প ফ্যাশনে প্রস্তুত করা হয়, অর্থাত্ একটি বৃহত আকারে স্ট্যান্ডার্ড উপাদান এবং মানকৃত রান্না এবং উত্পাদন পদ্ধতি। এটি সাধারণত কার্টন বা ব্যাগে বা প্লাস্টিকের মোড়কে, এমন এক ফ্যাশনে পরিবেশন করা হয় যাতে ব্যয় হ্রাস পায়। বেশিরভাগ ফাস্টফুড অপারেশনে, মেনু আইটেমগুলি সাধারণত কোনও কেন্দ্রীয় সরবরাহ সুবিধায় প্রস্তুত প্রক্রিয়াজাত উপাদান থেকে তৈরি করা হয় এবং তারপরে স্বতন্ত্র আউটলেটগুলিতে প্রেরণ করা হয় যেখানে সেগুলি পুনরায় গরম করা হয়, রান্না করা হয় (সাধারণত মাইক্রোওয়েভ বা গভীর ভাজা দ্বারা) বা অল্প সময়ের মধ্যে একত্রিত করা হয়। এই প্রক্রিয়াটি পণ্যের মানের একটি সামঞ্জস্যপূর্ণ স্তর নিশ্চিত করে এবং স্বতন্ত্র স্টোরগুলিতে শ্রম ও সরঞ্জামাদি ব্যয়গুলি দ্রুত গ্রাহকের কাছে অর্ডার সরবরাহ করতে সক্ষম হয়ে ওঠার মূল চাবিকাঠি

তাত্পর্য, অভিন্নতার উপর বাণিজ্যিক জোর দেওয়ার কারণে এবং স্বল্প খরচে, ফাস্টফুড পণ্যগুলি প্রায়শই একটি নির্দিষ্ট স্বাদ বা ধারাবাহিকতা অর্জন এবং তাজাতা রক্ষার জন্য তৈরি করা উপাদানগুলির সাথে তৈরি করা হয়

বৈকল্পিক

চাইনিজ টেকওয়েস / টেকআউট রেস্তোঁরাগুলি পশ্চিমাঞ্চলে বিশেষত জনপ্রিয় মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র এবং যুক্তরাজ্যের মতো দেশ। তারা সাধারণত বিভিন্ন ধরণের এশিয়ান খাবার সরবরাহ করে (সবসময় চাইনিজ নয়), যা সাধারণত ভাজা হয়ে থাকে। বেশিরভাগ বিকল্প হ'ল নুডলস, চাল বা মাংসের কিছু রূপ। কিছু ক্ষেত্রে, খাবারটি একটি স্মার্গসবার্ড হিসাবে উপস্থাপিত হয়, কখনও কখনও স্ব-পরিষেবা। গ্রাহক যে কন্টেইনারটি তারা কিনতে চান তার আকার চয়ন করে এবং তারপরে এটি তাদের পছন্দের খাবারের সাথে পূরণ করতে পারে। একটি ধারকটিতে বেশ কয়েকটি বিকল্প একত্রিত করা সাধারণ এবং কিছু আউটলেটগুলি আইটেমের পরিবর্তে ওজন দিয়ে চার্জ করে। বড় শহরগুলিতে, এই রেস্তোঁরাগুলি সর্বনিম্ন পরিমাণে ক্রয়ের জন্য বিনামূল্যে বিতরণ সরবরাহ করতে পারে offer

পশ্চিমা বিশ্বে সম্প্রতি সুশির দ্রুত বর্ধমান জনপ্রিয়তা দেখা গেছে। জাপানে তৈরি এক ধরণের ফাস্টফুড (যেখানে বেন্টি হ'ল জাপানিদের ফাস্টফুডের বিভিন্ন ধরণের খাবার), সুশিতে সাধারণত একটি মিষ্টি চালের ভিনেগার দিয়ে স্বাদযুক্ত ঠান্ডা স্টিকি স্টাইল থাকে এবং কিছুটা টপিং (প্রায়শই মাছ) দিয়ে পরিবেশন করা হয়, বা যেমন সবচেয়ে জনপ্রিয় ধরণের পশ্চিমে, ভরাট সহ নুরি (শুকনো ল্যাভার) রোলড। ফিলিংয়ে প্রায়শই মাছ, সামুদ্রিক খাবার, মুরগী ​​বা শসা অন্তর্ভুক্ত থাকে

পিজা আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্রের একটি সাধারণ ফাস্ট ফুড ক্যাটাগরি, যেখানে পাপা জন, ডোমিনো পিজ্জা, সাবারো এবং পিজ্জা হাট সহ দেশব্যাপী চেইন রয়েছে। শিশুদের ফাস্টফুড ক্যালোরি সরবরাহ করতে এটি কেবল বার্গার শিল্পকে অনুসরণ করে। Traditionalতিহ্যবাহী পিজ্জারিয়াসের তুলনায় মেনুগুলি আরও সীমিত এবং প্রমিত, এবং পিৎজার বিতরণ দেওয়া হয়

কাবাব ঘরগুলি মধ্য প্রাচ্যের বিশেষত তুরস্ক এবং লেবাননের ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁগুলির একটি রূপ। মাংসটি রোটিসেরি থেকে শেভ করা হয় এবং এটি একটি উষ্ণ ফ্ল্যাটব্রেডে স্যালাড এবং সস এবং ড্রেসিংয়ের পছন্দ সহ পরিবেশন করা হয়। এই দাতা কাবাব বা শাওয়ারমাস লাঠিগুলিতে পরিবেশন করা শিশ কাবাবগুলির থেকে পৃথক। কাবাবের দোকানগুলি বিশ্বজুড়ে, বিশেষত ইউরোপ, নিউজিল্যান্ড এবং অস্ট্রেলিয়াতেও পাওয়া যায় তবে এগুলি সাধারণত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুব কম দেখা যায়

মাছ ও চিপের দোকানগুলি যুক্তরাজ্য, অস্ট্রেলিয়ায় এক ধরণের ফাস্ট ফুডের জনপ্রিয় খাবার এবং নিউজিল্যান্ড। মাছ ভাজা হয় এবং তারপরে গভীর ভাজা, এবং গভীর ভাজা আলুর ফালা দিয়ে পরিবেশন করা হয়

ডাচদের নিজস্ব ধরণের ফাস্ট ফুড রয়েছে। ডাচ ফাস্টফুড খাবারে প্রায়শই একটি সস এবং মাংসের পণ্য সহ ফরাসি ফ্রাইয়ের (ফ্রিট বা প্যাটাত বলা হয়) একটি অংশ থাকে। ফরাসি ফ্রাই সহ সর্বাধিক সাধারণ সস হ'ল ফ্রিটিসেস। এটি একটি মিষ্টি, ভিনগারি এবং লো ফ্যাটযুক্ত মেয়োনিজ বিকল্প, ডাচরা তবুও "মেয়োনিজ" নামে ডাকে। অর্ডার করার সময় এটি প্রায়শই সংক্ষেপে দেখা (আক্ষরিক "সাথে") থাকে। অন্যান্য জনপ্রিয় সস হ'ল কেচাপ বা মশলাদার কেচাপ ("তরকারী"), ইন্দোনেশীয় স্টাইলের চিনাবাদাম সস ("স্যাটাসাসস" বা "পিন্ডাসাস") বা পিক্যালিলি। কখনও কখনও ফ্রাইগুলি সসের সংমিশ্রণ দিয়ে পরিবেশন করা হয়, সর্বাধিক খ্যাতিমান স্পেসিয়াল (বিশেষ): মায়োনিজ, (মশলাযুক্ত) কেচাপ এবং কাটা পেঁয়াজ সহ; এবং ওরলগ (আক্ষরিকভাবে "যুদ্ধ"): মায়োনিজ এবং চিনাবাদামের সস (কখনও কখনও কেচাপ এবং কাটা পেঁয়াজও থাকে)। মাংস পণ্য সাধারণত একটি গভীর ভাজা নাস্তা হয়; এর মধ্যে রয়েছে ফ্রিকানডেল (একটি গভীর ভাজা চামড়াবিহীন কাঁচা মাংসের সসেজ), এবং ক্রোকেট (ব্রেডক্র্যাম্বগুলিতে deepাকা গভীর ভাজা মাংসের ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা) ফ্র্যাঙ্গো অ্যাসাডো (পিরি-পিরি গ্রিলড চিকেন আগে মেরিনেটেড), ফ্রান্সেসহা, ফ্রেঞ্চসিংহ পোভেইরা, এসপেটডা (টার্কি বা শুকরের মাংস দুটি লাঠে) এবং বিফানাস (একটি নির্দিষ্ট সসে শূকরের কাটলেট) স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশন করা হয়েছে)। এই জাতীয় খাবারটি প্রায়শই ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের সাথেও পরিবেশন করা হয় (যাকে বাতাতাস ফ্রিতাস বলা হয়), কিছু আন্তর্জাতিক চেইনগুলি নান্দোর মতো কিছু সাধারণ পর্তুগিজ ফাস্টফুডে বিশেষায়িত হতে শুরু করে

একটি পোল্যান্ডের স্থানীয় স্থানীয় ফাস্ট ফুডের উদাহরণ হ'ল pasztecik szczeciński , মাংস বা নিরামিষাশী ভরা একটি গভীর-ভাজা খামিরযুক্ত আটা, স্জেকেসিন শহরের সাধারণ ফাস্ট ফুড ডিশ অন্যান্য অনেক শহরে সুপরিচিত in দেশটি. পোলিশ traditionalতিহ্যবাহী পণ্যগুলির তালিকা এ একটি থালা রয়েছে। pasztecik szczeciński পরিবেশন করা প্রথম বার, ১৯ Bar৯ সালে প্রতিষ্ঠিত বার "পাস্তেস্তেক" স্জকেসিনের ওয়াজস্কা পোলস্কিগো অ্যাভিনিউতে অবস্থিত

পূর্ব এশিয়ার শহরগুলির একটি নুডল শপ। ফ্ল্যাটব্রেড এবং ফালাফেল আজ মধ্য প্রাচ্যে সর্বব্যাপী। জনপ্রিয় ভারতীয় ফাস্ট ফুড খাবারের মধ্যে ভাদ পাভ, পানিপুরি এবং দহি ভাদ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ফরাসী ভাষী পশ্চিম আফ্রিকার দেশগুলিতে, বড় বড় শহরগুলির চারপাশে এবং রাস্তার পাশে দাঁড়িয়ে রয়েছে - তারা প্রজন্মের পরিক্রমায় কাজ করে চলেছে — স্থানীয়ভাবে ব্রোকেটস নামে পরিচিত খানা-ভাজা মাংসের লাঠিগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত রয়েছে of (ইউরোপে পাওয়া একই নামের রুটির স্ন্যাক নিয়ে বিভ্রান্ত হওয়ার দরকার নেই)

ব্যবসা

মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, গ্রাহকরা ২০১২ সালে ফাস্ট ফুডের জন্য ১$০ বিলিয়ন ডলার ব্যয় করেছেন (1970 সালে 6 বিলিয়ন ডলার থেকে বেড়ে)। ২০১৩ সালে মার্কিন রেস্তোঁরা শিল্পে মোট $ 60.5০.৫ বিলিয়ন ডলারের বিক্রির অনুমান ছিল sales ফাস্ট ক্যাজুয়াল ডাইনিং রেস্তোরাঁগুলিতে ফাস্ট ফুড বাজারের শেয়ার হারাচ্ছে, যা আরও শক্তিশালী এবং ব্যয়বহুল রান্নাঘর সরবরাহ করে। এই প্রতিযোগিতার কারণে, ফাস্টফুড জায়ান্টরা তাদের বিক্রয়ে নাটকীয় ড্রপ দেখেছেন। সামগ্রিক ফাস্টফুডের বিক্রয় কমে যাওয়ার সাথে সাথে, "এই মাসে রেস্তোঁরাগুলিতে" মাসে একবার বা 'কয়েকবার "খাওয়া আমেরিকানদের সংখ্যা বেড়েছে

বিশ্বের অন্যান্য অংশের বিপরীতে, আমেরিকান নাগরিকরা তাদের আয়ের অল্প পরিমাণে খাবারের জন্য ব্যয় করে - মূলত বিভিন্ন সরকারী অনুদানের কারণে যা ফাস্ট ফুডকে সস্তা এবং সহজেই অ্যাক্সেসযোগ্য করে তোলে। ক্যালোরির জন্য ক্যালোরি, ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলিতে বিক্রি হওয়া খাবারের দাম কম হয় এবং বেশি শক্তি-ঘন হয় এবং বেশিরভাগ এমন পণ্য তৈরি করা হয় যা সরকার প্রচুর পরিমাণে ভর্তুকি দেয়: কর্ন, সয়া এবং গরুর মাংস

অস্ট্রেলিয়ান ফাস্টফুড বাজারটির মূল্য ২.7 বিলিয়ন জিপিবি এরও বেশি এবং ১.৪ বিলিয়ন ফাস্ট ফুড খাবারের সমন্বয়ে গঠিত। এর মধ্যে 17,000 ফাস্ট ফুড আউটলেট পরিবেশন করা খাবার অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। ফাস্টফুড বাজারে গড়ে 6.5 শতাংশ বার্ষিক বৃদ্ধির হার অভিজ্ঞতা হয়েছে, যা খুচরা খাদ্য বাজারের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল খাত

বিজ্ঞাপন

২০১২ সালে, ফাস্ট ফুড রেস্তোঁরাগুলি ব্যয় করেছে বিজ্ঞাপন প্রচারগুলিতে মোটামুটি ৪. billion বিলিয়ন মার্কিন ডলার, যা ২০০৯ সালের তুলনায় ৮% বৃদ্ধি পেয়েছিল। একই সময়ের মধ্যে, ম্যাকডোনাল্ডস সমস্ত জল, দুধ এবং বিজ্ঞাপনদাতাদের একসাথে ব্যয় করে বিজ্ঞাপন হিসাবে প্রায় তিনগুণ বেশি ব্যয় করেছে।

<পি> ডার্টমাউথ কলেজের জিজেল স্কুল অফ মেডিসিনের গবেষকদের দ্বারা করা একটি গবেষণায় ফলাফল দেখা গেছে যে বাচ্চারা যখন আরও বেশি বাণিজ্যিক টেলিভিশন দেখে (এবং ফাস্টফুডের আরও বিজ্ঞাপন দেখে) তখন তারা এই পরবর্তী ফাস্ট ফুড রেস্তোরাঁয় দেখার জন্য আরও ঝোঁক থাকে । বিশেষত, ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলি তাদের বিজ্ঞাপনের প্রচেষ্টা বৃদ্ধি করে যা কালো এবং হিস্পানিক যুবকদের লক্ষ্য করে। ২০১২ সালে স্পেনীয় ভাষী চ্যানেলগুলিতে বিজ্ঞাপন ৮% বৃদ্ধি পেয়েছে, ইংরাজী স্প্যানিশ চ্যানেলগুলির নিয়মিত বিজ্ঞাপনগুলি কাটাতে গিয়ে কেএফসি এবং বার্গার কিং এই জনসংখ্যায় ব্যয় ৩৫% বাড়িয়েছে

কাউন্সিল অব বেটার বিজনেস বুরিয়াস ২০০ 2006 সালে চিলড্রেনস ফুড অ্যান্ড বেভারেজ অ্যাডভারটাইজিং ইনিশিয়েটিভ শুরু করেছিল যা ম্যাকডোনাল্ডস এবং বার্গার কিং স্বাক্ষরিত হওয়ার সাথে সাথে ফাস্টফুড সংস্থাগুলিকে "শিশুদের জন্য আরও স্বাস্থ্যকর পণ্যগুলির বিজ্ঞাপন দেওয়ার" প্রতিশ্রুতি দিতে বলেছিল। তবে স্বাস্থ্যকর খাবারের বিজ্ঞাপনে সামান্য পরিমাণ বাড়ার পরেও এই উদ্যোগের কার্যকারিতা অধ্যয়নগুলির দ্বারা বিতর্কিত হয়েছে যেগুলি প্রকাশ করে যে "শিশুরা বিজ্ঞাপনগুলিতে স্বাস্থ্যকর খাবারগুলি স্মরণ করতে বা সনাক্ত করতে পারে না এবং 99 3 থেকে 7 বছরের শিশুদের মধ্যে 81 শতাংশ ছিল সেই গবেষণায় ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের কথা স্মরণ করে "যদিও বিজ্ঞাপনে কোনও ফরাসী ভাজা ছিল না।

কর্মসংস্থান

মার্কিন শ্রম পরিসংখ্যান ব্যুরোর মতে, প্রায় ৪.১ মিলিয়ন মার্কিন কর্মী নিযুক্ত আছেন ২০১০ সালের হিসাবে খাদ্য প্রস্তুতি এবং পরিবেশন (ফাস্ট ফুড সহ) B বিএলএসের প্রস্তাবিত কাজের দৃষ্টিভঙ্গি উচ্চ টার্নওভারের ফলস্বরূপ গড় বৃদ্ধি এবং দুর্দান্ত সুযোগ প্রত্যাশা করে। তবে, ২০১১ সালের এপ্রিলে ম্যাকডোনাল্ড প্রায় approximately২,০০০ নতুন কর্মী নিযুক্ত করেছিলেন এবং এই পদগুলির জন্য এক মিলিয়ন আবেদন পেয়েছিলেন। এটির স্বীকৃতি হার 6.২%। ২০১৩ সালে এই শিল্পে শ্রমিকদের মধ্যযুগ ছিল 28. মানবসম্পদ পরিচালন ডিপ্লোমা বা ফাস্টফুড ম্যানেজমেন্টের ডিপ্লোমা অর্জন করা সবচেয়ে বড় ফাস্টফুড রেস্তোঁরাগুলিতে চাকরি পেতে সহায়তা করতে পারে কারণ এটি অন্যতম কাঙ্ক্ষিত। দ্রুত খাদ্য শিল্পে কাজ করা অস্ট্রেলিয়ানদের কর্মসংস্থানের হার ক্রমবর্ধমান, অস্ট্রেলিয়ায় 17% লোক ফাস্ট ফুড খাতে কাজ করছে।

বিশ্বায়ন

২০০ 2006 সালে, বিশ্বব্যাপী দ্রুত -ফুড মার্কেট ৪.৮% বৃদ্ধি পেয়ে £ ১০২.৪ বিলিয়ন ডলার এবং ৮০.৩ বিলিয়ন লেনদেনের পরিমাণে পৌঁছেছে। ম্যাকডোনাল্ডের একা, 6 টি মহাদেশে 126 টি দেশে আউটলেট রয়েছে এবং বিশ্বব্যাপী 31,000 এরও বেশি রেস্তোঁরা পরিচালনা করে

বিশ্বব্যাপী ম্যাকডোনাল্ডের সম্প্রসারণের একটি উদাহরণ রাশিয়ান বাজারের সাথে পরিচিতি ছিল। আমেরিকান ব্যবসায় সফল হওয়ার জন্য এটি মস্কোর নেটিভদের দৈনন্দিন জীবনে মেনে নেওয়া এবং সংহত করতে হবে। সুতরাং, রেস্তোঁরাটি কৌশলগতভাবে বাস্তবায়িত হয়েছিল যাতে এর প্রস্তাবগুলি স্বতন্ত্র এবং প্রতিষ্ঠিত খাদ্যাভাসগুলির সাথে সামঞ্জস্য হয়, যা খাদ্য, খাওয়া এবং রান্না করা, মাস্কোভিটির প্রথা হিসাবেও পরিচিত। রাশিয়ান খাদ্য সংস্কৃতির একটি উল্লেখযোগ্য বৈশিষ্ট্য হ'ল যে পণ্যগুলি খাওয়া হয় তার স্থানীয়তা সম্পর্কে জোর দেওয়ার উপর জোর দেওয়া। মূলত, আমেরিকান ব্র্যান্ডটি সফলভাবে বিদেশে চালু করার জন্য, ম্যাকডোনাল্ড রেস্তোঁরায় ব্যবহৃত পণ্যের উৎপত্তিগুলির উত্সকে প্রচার করে মস্কোর গ্রাহকদের স্থানীয় স্বার্থ ব্যাখ্যা করেছিলেন। ৩১ শে জানুয়ারী, ১৯৯০ ম্যাকডোনাল্ডস মস্কোতে একটি রেস্তোঁরা খুললেন এবং পরিবেশন করা গ্রাহকদের জন্য উদ্বোধনী দিনের রেকর্ড ভেঙে দিলেন। মস্কো রেস্তোঁরাটি বিশ্বের সবচেয়ে ব্যস্ততম জায়গা।

বিশ্বের বৃহত্তম ম্যাকডোনাল্ডস, 25,000 ফুট প্লে টিউব সহ, একটি তোরণ এবং খেলার কেন্দ্র, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফ্লোরিডার অরল্যান্ডোতে অবস্থিত

সারা বিশ্ব জুড়ে রয়েছে আরও অনেক ফাস্টফুড রেস্তোঁরা। বার্গার কিং এর 65 টিরও বেশি দেশে 11,100 এরও বেশি রেস্তোঁরা রয়েছে। কেএফসি 25 টি দেশে অবস্থিত। ১৯৯৯ সালের মে পর্যন্ত 90 টি দেশে প্রায় 39,129 রেস্তোঁরা সহ সাবওয়ে বিশ্বের সবচেয়ে দ্রুত বর্ধনশীল ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির মধ্যে একটি, এটি বাহরাইনে 1984 সালের ডিসেম্বরে প্রথম অ-মার্কিন অবস্থানের উদ্বোধন হয়েছিল। ভিনিয়ারওয়াল্ড জার্মানি থেকে এশিয়া ও আফ্রিকাতে ছড়িয়ে পড়েছে। পিৎজা হাট চীনে 100 টি অবস্থান সহ 97 টি দেশে অবস্থিত। টাকো বেলের আমেরিকা যুক্তরাষ্ট্র ছাড়াও ১৪ টি দেশে 278 টি রেস্তোঁরা রয়েছে

সমালোচনা

দায়ের করা নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাব, অভিযুক্ত প্রাণী নিষ্ঠুরতা নিয়ে উদ্বেগ নিয়ে ফাস্টফুড চেইনগুলি সমালোচনার মুখে পড়েছে, শ্রমিকদের শোষণের ঘটনা, এবং eatingতিহ্যবাহী খাবার থেকে দূরে মানুষের খাদ্যের নিদর্শনগুলিতে পরিবর্তনের মাধ্যমে সাংস্কৃতিক অবক্ষয়ের দাবি।

বিশ্বজুড়ে ফাস্টফুড খাওয়ার পরিমাণ বাড়ছে। জেদ্দা শহরে করা একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে বর্তমানের ফাস্টফুড অভ্যাস সৌদি আরবের কিশোর-কিশোরীদের মধ্যে অতিরিক্ত ওজন এবং স্থূলত্ব বৃদ্ধির সাথে সম্পর্কিত। ২০১৪ সালে ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন একটি গবেষণা প্রকাশ করেছে যা দাবি করেছে যে নিয়ন্ত্রিত খাদ্য বাজারগুলি স্থূলতার সঙ্কটের জন্য মূলত দায়ী, এবং প্রবণতাটি বিপরীত করার জন্য কঠোর বিধিমালার পরামর্শ দিয়েছে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, স্থানীয় সরকারগুলি নির্দিষ্ট ভৌগলিক অঞ্চলে পাওয়া রেস্তোঁরাগুলির সংখ্যা সীমাবদ্ধ করে ফাস্টফুড চেইনগুলিকে সীমাবদ্ধ করছে

সমালোচনার বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য, ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলি আরও স্বাস্থ্য-বান্ধব মেনু আইটেম সরবরাহ করতে শুরু করেছে। স্বাস্থ্য সমালোচকদের পাশাপাশি, ফাস্ট-ফুড শিল্পকে আরও পরিবেশবান্ধব হওয়ার পরামর্শ রয়েছে। চেইনগুলি "প্যাকেজিং বর্জ্য হ্রাস" দ্বারা প্রতিক্রিয়া জানিয়েছে।

যদিও ফাস্ট ফুড মেনুগুলিতে স্বাস্থ্যকর বিকল্পের মাধ্যমে সমালোচনা কাটিয়ে উঠার চেষ্টা করা হলেও ম্যারিওন নেসলে যিনি নিউইয়র্ক বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি ও খাদ্য গবেষণা বিভাগের সভাপতির দায়িত্ব পালন করেছেন, সুপারিশ করে যে ফাস্টফুড শিল্পগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে বাচ্চাদের কাছে বিজ্ঞাপনের বিকল্পগুলির মাধ্যমে অস্বাস্থ্যকর খাবার বাজারজাত করে এবং তাই গ্রাহকরা জীবনের জন্য তৈরি করে।

এত জনপ্রিয়তা সত্ত্বেও, ফাস্ট ফুড এবং ফাস্টফুড চেইনগুলি কেবলমাত্র কাজের উপরই নয় এবং প্রতিকূল প্রভাব ফেলে have সামাজিক দক্ষতা, তবে শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্য এবং একাডেমিক পারফরম্যান্সের উপর। সাড়ে ছয় শতাংশ শিক্ষার্থী সাপ্তাহিক ভিত্তিতে ফাস্ট ফুড গ্রহণ করেন consume যে গবেষক ফাস্ট ফুড নেশন লিখেছেন, এরিক স্ক্লোসার এই যুক্তিটি তুলে ধরে বলেছেন যে এটি কেবল একটি আর্থিক নয়, এটি একটি মানসিক টোপও রয়েছে যেহেতু শিক্ষার্থীরা এই প্রাথমিক চাকরীর সুযোগের প্রতি আকৃষ্ট হয় যে এটি সামান্যই জানে। এই নন-দক্ষতা-শেখার কাজের জন্য ব্যয় করা সময় নষ্ট হয়। চার্লস হিরশম্যান এবং ইরিনা ভোলোশিন নামে আরও দুজন গবেষকরা ফাস্টফুড শিল্পে কিশোর-কিশোরীদের নিয়োগ ও চাকরিচ্যুত করার বিষয়ে তাদের বিপজ্জনক প্রভাব এবং পরিণতি তুলে ধরেছেন। আটলান্টিক টাইমস এর কেলি ব্রাউনওয়েল এই যুক্তিটিকে আরও সমর্থন করেছে যে নির্দোষ বাচ্চাদের কাছে বিপণনের জন্য বার্গার কিং এবং ম্যাকডোনাল্ডস আরও একটি বিপজ্জনক অভ্যাস গ্রহণ করেছিলেন।

অধ্যাপকরা গবেষণা গবেষণা চালিয়েছিলেন পার্টেল কেলি এবং গারশফ, তারা দেখতে পেলেন যে পঞ্চম শ্রেণির শিক্ষার্থীরা, যারা কিছু অন্যান্য সামাজিক কারণগুলি নিয়ন্ত্রণ করার পরে একই বয়সের শিক্ষার্থীদের তুলনায় দ্রুত খাবার খেয়েছিল। এছাড়াও, যে সকল শিক্ষার্থীরা জৈবিক খাবার ব্যবহার করেছিল তাদের তুলনায় দ্রুত খাদ্য গ্রহণ এবং খারাপ গ্রেড দেখিয়েছে এমন শতাংশের হার প্রায় 11 শতাংশ বেশি। টেলিভিশন দেখা, ভিডিও গেমস এবং প্লে করার মতো অন্যান্য সামাজিক কারণগুলির দ্রুত খাবারের প্রকৃত প্রভাবগুলি নির্ধারণের জন্য এটি নিয়ন্ত্রণ করা হয়েছিল বলে তাদের ধারণা

২০০৪ সালের চলচ্চিত্রের মতো বই এবং চলচ্চিত্র রয়েছে সুপার সাইজ মি , স্থূলত্বের ক্ষেত্রে এর অবদান যেমন ফাস্ট ফুডের অত্যধিক সংক্ষিপ্তকরণ থেকে সম্ভাব্য নেতিবাচক স্বাস্থ্যের প্রভাবগুলি হাইলাইট করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে।