এফডিএ ওজনের খাদ্য ডাই, হাইপার্যাকটিভিটি লিঙ্ক

বাচ্চাদের আবেদন জানাতে ডিজাইন করা জেল-ও, হাওয়াইয়ান পাঞ্চ, পপ-টার্টস, স্কিটলস এবং অন্যান্য উজ্জ্বল রঙিন খাবারগুলি ঠিক স্বাস্থ্যকর খাবার নয়। তবে এগুলি কি বাচ্চাদের হাইপ্র্যাকটিভ করে তোলে?

চিকিত্সক এবং ভোক্তা অ্যাডভোকেটরা দীর্ঘকাল ধরে ভাবছিলেন যে হাইপার্যাকটিভিটি প্রক্রিয়াজাত খাবারগুলিতে ব্যবহৃত কিছু রঞ্জক এবং সংযোজনকারীদের সাথে আবদ্ধ হতে পারে কিনা, তবে কয়েক দশকের গবেষণায় কোনও গবেষণাই সিদ্ধান্তহীনভাবে প্রমাণ করতে সক্ষম হয়নি — বা এই জাতীয় লিঙ্কটিকে অস্বীকার করুন

এখন, খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) আনুষ্ঠানিকভাবে প্রমাণগুলি বিবেচনা করছে, এজন্য এই সংস্থাটি এই উপাদানগুলির নিয়ন্ত্রণ আরও জোরদার করার সম্ভাবনা বাড়িয়ে তুলছে <পি> বুধবার থেকে শুরু হওয়া দুই দিনের বৈঠকে, এফডিএর উপদেষ্টা কমিটি ভোক্তাদের সুরক্ষার জন্য খাবারের লেবেলগুলি পরিবর্তন করা উচিত কিনা, এবং এই বিষয়ে আরও গবেষণার প্রয়োজন কিনা তা নিয়ে খাদ্য বর্ণ এবং শিশুদের আচরণের পরিবর্তনের আশেপাশের প্রমাণগুলির শক্তি নিয়ে আলোচনা করা হবে। পরিচালিত করা। (এফডিএর জন্য তার উপদেষ্টা কমিটির সুপারিশগুলি অনুসরণ করার প্রয়োজন হয় না, তবে এটি সাধারণত হয়))

সম্পর্কিত লিঙ্কগুলি:

খাদ্য বর্ণের সম্ভাব্য প্রভাবগুলি নিয়ে বিতর্কটি উষ্ণ হয়ে উঠছে been 1970 সাল থেকে। কেন এখন এফডিএ কাজ করছে?

প্রধান উত্সাহটি ওয়াশিংটন, ডিসি-ভিত্তিক ওয়াচডগ গ্রুপের একটি ২০০৮ সালের আবেদন, জনস্বার্থে বিজ্ঞান কেন্দ্র (সিএসপিআই), যা এফডিএকে বলেছে বলে মনে হচ্ছে হলুদ নং 5-সহ ম্যাকারনি-এবং-পনির মিশ্রণ, লেবু-চুন গ্যাটোরাদ, লাকি চার্মস সিরিয়াল এবং আরও অনেক খাবারের মধ্যে আটটি ভিন্ন খাবারের ছোলা নিষিদ্ধ করে

এফডিএ আবেদনটি পর্যালোচনা করে এবং সেপ্টেম্বর মাসে ২০১০, সিদ্ধান্ত নিয়েছে যে রঙ সংযোজনগুলি সরাসরি হাইপার্যাকটিভিটি বা মনোযোগ ঘাটতি হাইপার্যাকটিভিটি ডিসঅর্ডার (এডিএইচডি) সৃষ্টি করে না, এটি এমন অবস্থা যা দীর্ঘকালীন মনোযোগ এবং আচরণগত সমস্যার দ্বারা চিহ্নিত। তবে এটি অস্বীকার করেনি যে তারা এডিএইচডি আক্রান্ত শিশুদের মধ্যে প্রাইসিং সমস্যাগুলি আরও বাড়িয়ে তুলতে পারে।

এফডিএ কমিটি কী সিদ্ধান্ত নেবে তা কেউ জানে না, তবে এখনও পর্যন্ত গবেষণাটি 'চূড়ান্ত প্রমাণ হিসাবে দেখা যাচ্ছে না। 'খাদ্য সংযোজনকারীরা আসলে এডিএইচডি সৃষ্টি করে,' সোমারভিলি, ম্যাসে অবস্থিত একটি স্বাধীন গবেষণা গ্রুপ ন্যাচারাল স্ট্যান্ডার্ড রিসার্চ সহযোগিতার কফাউন্ডার কেট উলব্রিচট বলেছেন। 'কিছু গবেষণা পরামর্শ দেয় যে ইতিমধ্যে এডিএইচডি আক্রান্ত ব্যক্তিদের মধ্যে তারা আরও বাড়তে পারে লক্ষণগুলির সাথে যুক্ত হতে পারে।'

নির্দিষ্ট খাবার রঞ্জক বা সংযোজনকারীদের সাথে হাইপার্যাকটিভিটি বেঁধে রাখা বিশেষত কঠিন, উলব্রিচ্ট যোগ করেছেন, কারণ 'বেশিরভাগ পণ্যই একের বেশি থাকে' ' প্রকৃতপক্ষে, কিছু ধরণের ক্যান্ডি প্রায় 10 টি হিসাবে রয়েছে

অনেক লোক উত্সাহী হয়ে তথাকথিত ফেইনগোল্ড ডায়েট চেষ্টা করেছিলেন, কিন্তু বছরগুলি চলার সাথে সাথে উত্সাহটি হ্রাস পেয়েছে এবং 'কিছু খুব ভালভাবে সম্পন্ন এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত স্টাডিজ' করেছে ডক্টর ফেইনগোল্ডের তত্ত্বকে প্রশ্নবিদ্ধ করেছেন, টেক্সাস বিশ্ববিদ্যালয়ের – হিউস্টন স্বাস্থ্য বিজ্ঞান কেন্দ্রের এডিএইচডি গবেষণা গবেষণাগারের পরিচালক পিএইচডি দেবোরাহ পিয়ারসন বলেছেন।

'আমার মনে হয় না এর বড় কোনও প্রমাণ ছিল পিয়ারসন বলেছেন যে খাবারের রং এবং খাবারের অ্যাডিটিভগুলি প্রত্যাহার করা শিশুদের সহায়তা করছে। 'বাচ্চাদের খুব ছোট্ট সাবসেটের জন্য এটি একটি ইঙ্গিত হতে পারে তবে বিশাল সংখ্যাগরিষ্ঠদের জন্য, লাল রঙের সাথে এই ফ্রস্টিং সহ কুকিজ না খাওয়ানো কোনও তাত্পর্যপূর্ণ হয়নি'

সম্প্রতি , যুক্তরাজ্যে সরকারী অর্থায়নে পরিচালিত একজোড়া গবেষণার ফলে খাদ্য বর্ণ এবং আচরণগত সমস্যার মধ্যে যোগসূত্রটি আগ্রহ পুনরুদ্ধারিত হয়েছিল।

২০০৪ সালে প্রকাশিত এক গবেষণায় গবেষকরা দেখেছেন যে কৃত্রিম বর্ণমুক্ত এবং সংরক্ষণাগারহীন একটি খাদ্য সোডিয়াম বেনজোয়াট প্রিস্কুলারদের মধ্যে হাইপারেটিভ আচরণ হ্রাস করতে উপস্থিত হয়েছিল। অন্যটিতে, ২০০ 2007 সালে ল্যানসেটে প্রকাশিত, প্রি-স্কুল এবং গ্রেড-স্কুল শিশুরা অন্যরকম অভিন্ন, অ্যাডেটিভ-মুক্ত পানীয় গ্রহণ করার চেয়ে তাদের একই রকম যুক্তিগুলির সাথে একটি রস পানীয় দেওয়ার সময় বেশি হাইপ্র্যাকটিভ বলে মনে হয়েছিল <এফডিএ-তে সিএসপিআইয়ের আবেদনের অনুপ্রেরণা - এই উভয় গবেষণাই পূর্ববর্তী গবেষণার থেকে এই প্রস্থানকে চিহ্নিত করেছিল যে তারা এডিএইচডিবিহীন শিশুদের দিকে ঝুঁকি নিয়েছিল যাদের খাদ্য সংযোজনকারীদের প্রতি সংবেদনশীল হওয়ার সন্দেহ ছিল না।

'তারা সিএসপিআইয়ের নির্বাহী পরিচালক পিএইচডি মাইকেল জ্যাকবসন বলেছেন, পড়াশুনা সুনির্দিষ্ট ছিল না, তবে তারা আচরণগত সমস্যাযুক্ত শিশুদের থেকে উদ্বেগকে সাধারণ জনগণের কাছে বাড়িয়ে দিয়েছিল। ' 'প্রায় প্রতিটি অন্যান্য গবেষণায় এমন শিশুদের বিষয় হিসাবে ব্যবহৃত হয় যারা হাইপ্র্যাকটিভ বা অমনোযোগী ছিলেন বা বর্ণের সংবেদনশীল বলে সন্দেহ করেছিলেন।'

এফডিএ তেমন পদক্ষেপ নিতে প্রস্তুত বলে দেয়নি। এবং ইউরোপের তুলনায় এখানে খাবার রঞ্জকগুলি বেশি প্রচলিত রয়েছে, তাই কিছু বা সমস্ত অ্যাডিটিভের উপর সম্পূর্ণ নিষেধাজ্ঞাগুলি কার্যকর করা খুব কঠিন হবে, জ্যাকবসন বলেছেন, কিছু খাদ্য প্রস্তুতকারীরা সক্রিয়ভাবে তাদের ব্যবহার হ্রাস করছে খাদ্য বর্ণ এবং অন্যান্য সংযোজন এবং কিছু খুচরা বিক্রেতারা কৃত্রিম রঙযুক্ত পণ্যগুলি মজুত করতে অস্বীকার করছেন। উদাহরণস্বরূপ, হোল ফুডস, ১৯৮০ এর দশক থেকেই এ জাতীয় নীতিমালা ছিল, কোম্পানির মানসম্মত সমন্বয়কারী জো ডিকসন বলেছেন।

এদিকে, খাদ্য শিল্প তার পণ্যগুলির সুরক্ষা রক্ষা করেছে।

'রঙগুলি নিরাপদ এবং খাবারে গুরুত্বপূর্ণ প্রযুক্তিগত ভূমিকা পালন করে। বেশিরভাগ ক্ষেত্রে তারা প্রসেসিংয়ের সময় হারিয়ে যাওয়া রঙের প্রতিস্থাপন করে বা সামঞ্জস্যপূর্ণ চেহারা হিসাবে উদাহরণস্বরূপ, 'খাদ্য রঙ্গক নির্মাতাদের প্রতিনিধিত্বকারী একটি ট্রেড অ্যাসোসিয়েশন ইন্টারন্যাশনাল অ্যাসোসিয়েশন অফ কালার ম্যানুফ্যাকচারার বৈজ্ঞানিক পরিচালক পিএইচডি বলেছেন,

'বিশেষত হাইপার্যাকটিভিটি স্টাডির সাথে সম্পর্কিত, আমাদের সমিতি খাদ্য সংযোজনকারীদের সাথে যে কোনও প্রকারের প্রভাব বোঝার জন্য দৃ scientific় বৈজ্ঞানিক পদ্ধতির দৃ strongly় সমর্থন করে,' বৃহস্পতিবার অ্যাডভাইজরি কমিটিতে ভাষণ দেওয়ার জন্য টেলর যোগ করেছেন। 'আমরা এখনই যা দেখছি তা এই অধ্যয়নের সাথে সুস্পষ্ট কার্যকারণীয় সম্পর্ক নয় এবং এফডিএর পক্ষে একটি পরিষ্কার কার্যকারণ সম্পর্ক স্থাপনের জন্য পর্যাপ্ত তথ্য নেই isn't