মাছ, জলপাই তেল এবং বাদাম: আপনার চোখের জন্য খুব ভাল

বছরের পর বছর এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে আপনি কি আপনার দৃষ্টি পরিষ্কার রাখতে চান? মেনুতে মাছ, জলপাই তেল এবং বাদাম রাখুন, তবে অস্ট্রেলিয়া থেকে নেওয়া নতুন গবেষণা অনুসারে ট্রান্স ফ্যাট থেকে দূরে থাকুন

চক্ষুবিজ্ঞানের সংরক্ষণাগারটিতে সোমবার প্রকাশিত দুটি ভিন্ন দলের গবেষণাগুলি আরও প্রমাণ দেয় যে এগুলি স্বাস্থ্যসম্মত চর্বিযুক্ত খাবারগুলি - বয়সের সাথে সম্পর্কিত ম্যাকুলার ডিজেনারেশন (এএমডি) নামে পরিচিত একটি রেটিনা-ধ্বংসকারী অবস্থার ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে

গবেষণাগুলি প্রথমে মাছ এবং ওমেগা 3 পরামর্শ দেয় না ফ্যাটি অ্যাসিড দৃষ্টি রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে; প্রকৃতপক্ষে, এই দিকটি দেখানো প্রথম আবিষ্কারগুলি এক দশকেরও বেশি পুরানো। তবে গবেষণার সাথে জড়িত বিশেষজ্ঞরা একমত নন যে নতুন গবেষণাগুলি বেশ ভাল এবং কঠোরভাবে সম্পন্ন হয়েছে।

'অধ্যয়নগুলি একা তার জন্যই উল্লেখযোগ্য, "জন পল সানজিওভান্নি বলেছেন, বেথেসডায় ন্যাশনাল আই ইনস্টিটিউটের কর্মচারী বিজ্ঞানী। , মেরিল্যান্ড, যিনি ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং এএমডি ঝুঁকির উপর 12 বছরের ফলো-আপ ডেটা প্রকাশ করেছিলেন খুব একই ফলাফলের সাথে। তিনি বলেন, 'বিভিন্ন ধরণের মহাদেশ থেকে আমাদের আবিষ্কারের এই অভিব্যক্তিটি দেখতে পেয়ে একরকম সান্ত্বনা পাওয়া যায়,' তিনি উল্লেখ করে বলেন যে আইসল্যান্ড এবং নেদারল্যান্ডসের গবেষকরা একই জিনিসটিকে বেশ কিছুটা আপ করেছেন।

এএমডি হ'ল উন্নত বিশ্বে 65 বছর বা তার চেয়ে বেশি বয়স্ক মানুষের মধ্যে অন্ধত্বের শীর্ষ কারণ। এটি দেখা দেয় যখন ম্যাকুলায় রক্তনালীগুলি বা কোষগুলি, কেন্দ্রীয় দৃষ্টি এবং তীক্ষ্ণ বিবরণ দেখতে দায়ী রেটিনার কেন্দ্রীয় অংশটি ভেঙে যেতে শুরু করে। এএমডির শুরুর দিকে, লোকের দৃষ্টি শক্তি হ্রাস বা অন্যান্য লক্ষণ থাকে না তবে তাদের ড্রেসেন নামক রেটিনায় হলুদ জমা থাকে। প্রারম্ভিক এএমডিযুক্ত কিছু লোক (তবে তারা সবাই নয়) দেরিতে এএমডি বিকাশ করবে, যার মধ্যে একটি ব্যক্তির চাক্ষুষ ক্ষেত্রের কেন্দ্রে বৃহত্তর ড্রুজেন এবং অস্পষ্ট অঞ্চল রয়েছে

এই মুহুর্তে, একমাত্র নিশ্চিত ঝুঁকি শর্তের কারণগুলি বয়স, জিন এবং ধূমপান, তাই বিজ্ঞানীরা এমন পরিস্থিতি চিহ্নিত করার প্রত্যাশা করছেন যা লোকেরা এই অবস্থার জন্য তাদের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। এবং এটি আরও বেশি বেশি দেখে মনে হচ্ছে যে সঠিক ধরণের চর্বি খাওয়া তাদের মধ্যে অন্যতম

এক দশক অবধি অনুসরণ করেছে ২,45৫৪ জন পুরুষ ও মহিলা, ডঃ জেনিফার এস এল টান এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের সহকর্মীরা from সিডনিতে দেখা গেছে যে লোকেরা প্রতি সপ্তাহে মাছের পরিবেশন করে খায় তাদের তুলনায় 31% শুরুর দিকে এএমডি বিকাশের সম্ভাবনা কম থাকে। প্রতি সপ্তাহে বাদাম পরিবেশন করার ঝুঁকিটি 35% হ্রাস পেয়েছে

এবং মেলবোর্ন বিশ্ববিদ্যালয়ের এমডি, পিএইচডি এলেন ডাব্লুটি চং এবং তাদের সহকর্মীরা, তাদের গবেষণায় 6,700 58-9 থেকে 69- বছর বয়সী, যারা সর্বাধিক ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড গ্রহণ করেছেন তাদের প্রাথমিক পর্যায়ে এএমডি হওয়ার ঝুঁকি 15% ছিল at যেসব লোকেরা সর্বাধিক জলপাই তেল খেয়েছিলেন (কমপক্ষে 100 মিলিলিটার, বা প্রতি সপ্তাহে প্রায় সাত টেবিল চামচ) তারা প্রতি সপ্তাহে 1 মিলি থেকে কম পরিমাণে গ্রাহক হিসাবে দেরিতে এএমডি বিকাশের সম্ভাবনা প্রায় অর্ধেক ছিল

ড। চং এবং তার দল এছাড়াও সন্ধান করেছে যে গবেষণার ফলোআপ পিরিয়ডে সবচেয়ে বেশি ট্রান্স ফ্যাট খেয়েছিল এমন লোকেরা ১.7676 গুণ বেশি এএমডি বিকাশের সম্ভাবনা বেশি ছিল। ট্রান্স ফ্যাট, এক ধরণের ফ্যাট যা বাণিজ্যিকভাবে বেকড পণ্য এবং ভাজা খাবারগুলিতে প্রায়শই পাওয়া যায়, এটি এলডিএল বা 'খারাপ' কোলেস্টেরল বাড়াতে পরিচিত।

এটি বোঝা যায় যে ওমেগা -3 আপনার চোখের দৃষ্টি বাঁচাতে সহায়ক হবে, বোস্টনের টিউফ্টস বিশ্ববিদ্যালয়ের জিন মায়ার ইউএসডিএ হেলথ অ্যান্ড নিউট্রিশন রিসার্চ সেন্টারের ক্যারোটিনয়েডস এবং হেলথ ল্যাবরেটরির গবেষণা বিজ্ঞানী এলিজাবেথ জনসন বলেছেন। নার্ভাস টিস্যু এবং রেটিনাসে উচ্চ মাত্রার ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে, বিশেষত এটি একটি ডিএইচএ (ডকোসাহেক্সেনইওিক অ্যাসিড, একটি বিশেষ উপকারী ওমেগা -3) হিসাবে পরিচিত, তিনি বলেছেন। ডাঃ সানজিওভানির মতে, স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলি সম্ভবত প্রদাহের বিরুদ্ধে লড়াই করে এএমডি থেকে রক্ষা করে।

আজ অবধি, ডায়েটরি ফ্যাট এবং এএমডির সমস্ত গবেষণা পর্যবেক্ষণমূলক হয়েছে, যার অর্থ গবেষকরা লোকেরা কী খায় তার দিকে দৃষ্টিপাত করেছে এবং তাদের দৃষ্টিভঙ্গি পরীক্ষা করেছে সময় সানজিওভান্নি এআরডিএস 2-এর একটি ক্লিনিকাল ট্রায়াল চালাচ্ছেন, যাতে লোকেরা ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড (এবং / অথবা দুটি পিগমেন্ট লুটেইন এবং জেক্সানথিন নামে পরিচিত রেটিনায় পাওয়া যায়) বা একটি প্লেসবো গ্রহণ করার জন্য নির্ধারিত হয়েছিল, কারণ এবং প্রভাব নির্ধারণের জন্য স্বর্ণের মান । তিনি বলেছিলেন যে ফলাফল প্রকাশ না হওয়া পর্যন্ত তিনি পুষ্টির সুপারিশ করতে দ্বিধাগ্রস্থ, যা তিনি আশা করছেন এখন থেকে প্রায় চার বছর পরের ঘটনা ঘটবে।

তবে জনসন উল্লেখ করেছেন যে বর্তমান গবেষণায় প্রকাশিত পুষ্টির সুপারিশগুলি a স্বাস্থ্যকর খাওয়া সহ ওমেগা -3 এস সম্পর্কিত ওমেগা -6 ফ্যাটি অ্যাসিডের ভারসাম্য ইউএসডিএ 'মাই পিরামিড' ডায়েট গাইডলাইন অনুসরণ করে সহজেই সম্পন্ন করা যায়

'আমি আমার রোগীদের পরামর্শ দিচ্ছি যে তারা ওমেগা সমৃদ্ধ একটি খাদ্য গ্রহণ করে নিউ-ইংল্যান্ড আই সেন্টার এবং টুফ্টস ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের এমডি জোহানা শেডন বলেছেন, -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মাছ, বিশেষত সালমন, সার্ডাইনস এবং ম্যাকরেল পাশাপাশি বাদাম এবং সবুজ, শাকযুক্ত শাকসবজি। 'যারা এই খাবারগুলি গ্রহণ করতে সক্ষম নয় তাদের ফিশ অয়েল বা লুটিনযুক্ত পরিপূরক গ্রহণ করা বিবেচনা করা উচিত'

ডা। শেডন এবং তার সহকর্মীরা প্রথমে 1994 সালে ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং মাছের গ্রহণের সাথে এএমডি ঝুঁকি হ্রাস করার ফলাফল আবিষ্কার করেছিলেন।

* জন পল সানজিওভান্নির বানান সংশোধন করার জন্য নিবন্ধটি 5/13/2009 আপডেট হয়েছে