ওষুধ হিসাবে খাবার: আপনার সুপার মার্কেটে বুনো মাশরুম

আমাকে স্বীকার করতেই হবে, প্রাকৃতিক ওষুধ লেখক হিসাবে আমার কাজটি বেশ কিছু দুর্দান্ত উপায়ে আসে। অন্য দিন, আমি জাপানের একটি সংস্থা গুরমেট মাশরুমে পূর্ণ একটি কার্টন পেয়েছি যা এখন ক্যালিফোর্নিয়ার সান মার্কোসে তার নতুন, সম্পূর্ণ জৈবিক সুবিধায় তিনটি বুনো মাশরুমের জাতের চাষ করছে

মাশরুমগুলিতে মাইটেক, রাজা অন্তর্ভুক্ত ছিল শিংগা, বাদামী সৈকত এবং সাদা সৈকত। হোক্টো কিনোকো-থেকে সরবরাহকারী যা পুরো খাদ্য এবং অন্যান্য মুদি দোকানে সরাসরি বিক্রি করে cell

আমি মাশরুমের প্রবেশপথকে সম্মতি জানাতে এই চালানটি ব্যবহার করেছি, তারা হটটো কিনোকো-থেকে অংশ-আকারের প্যাকেজগুলি, সেলোফেনে নতুন এবং দৃ firm়রূপে উপস্থিত হয়েছিল

ব্রডওয়ের, নিউ জার্সির আমার গো-হারবালবিদ, লেখক এবং আমেরিকান হার্বালিস্ট গিল্ডের সদস্য ডেভিড উইনস্টন তাঁর ভেষজ থেরাপি ও সাপ্লিমেন্টস: এ সায়েন্টিফিক অ্যান্ড ট্র্যাডিশনাল বইয়ে বলেছেন পদ্ধতির, প্রাণী এবং টেস্ট-টিউব স্টাডিজ উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, ইনসুলিন প্রতিরোধের এমনকি হ্যাপাটাইটিস বি এর চিকিত্সার পরিকল্পনার অংশ হিসাবে নিয়মিত মাইটেক খাওয়ার পরামর্শ দেওয়ার পক্ষে যথেষ্ট দৃinc়প্রত্যয়ী (মানুষে প্লেসবো নিয়ন্ত্রিত গবেষণা এখনও হয়নি পরিচালিত।)

একটি 4-আউন্স, 30-ক্যালোরি পরিবেশন করা হয় পুরো 1,250 আইইউ ভিটামিন ডি (যা আপনি সম্ভবত যথেষ্ট পরিমাণে পাচ্ছেন না) এবং কিছুটা ফাইবার, এটি একটি ভাল উত্স নিয়াসিন এখন যেহেতু আমি জানি যে আমার কাছাকাছি বাজারে মাইটেকটি খুঁজে পেতে পারি — এবং এটির জন্য রাজাদের মুক্তিপণের জন্য আর বেশি খরচ হয় না — আমি এটি সপ্তাহে কয়েকবার আমার শপিং কার্টে ফেলে দেব

একটি জাপানি গবেষণা সর্বশেষ পরিচালিত বছরটি উপসংহারে পৌঁছেছিল যে মাইটকে রাজা ট্রাম্প বা বিচ মাশরুম খাওয়ানো ইঁদুরের নিম্ন স্তরের এথেরোস্ক্লেরোসিস ছিল, প্রদাহজনক প্রক্রিয়া যার ফলে ধমনীতে প্লাক জমা হওয়ার কারণ হয়, ইঁদুরকে নিয়মিত ডায়েট খাওয়ানো হয়। মাশরুমের ডায়েটগুলি মাউসগুলি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা হ্রাস করে, রক্তের চর্বি যা এথেরোস্ক্লেরোসিসে অবদান রাখে (বা আমার দাদী যা ধমনীগুলিকে কঠোর বলে ডাকে)। পরীক্ষিত তিনটি মাশরুমের মধ্যে ক্ষুদ্র সৈকত মাশরুম সবচেয়ে ধমনী সুরক্ষা সরবরাহ করেছিল

আপনি জাতীয় ক্যান্সার ইনস্টিটিউট দ্বারা পরিচালিত গবেষণার বিষয়ে গত সপ্তাহে শিরোনাম দেখেছিলেন, যা জীবনযাত্রার প্রশ্নোত্তরগুলি পরীক্ষা করেছিল যারা তত্কালীন 500,000 লোক জমা দিয়েছিল 10 বছর ধরে ট্র্যাক গবেষকরা উপসংহারে পৌঁছেছেন যে লোকে লোহিত মাংস কম খেয়েছে তাদের চেয়ে ক্যান্সার ও হার্টের অসুখ থেকে সর্বাধিক লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খেয়েছে তাদের মৃত্যুর হার বেশি।

এই সংবাদটি সজ্জিত হয়ে আমি মাশরুমকে আরও একটি মূল উপাদান তৈরি করছি এখন থেকে these এই কয়েকটি মজাদার রেসিপি দিয়ে শুরু করুন। এবং এটি বাইরে উত্তপ্ত হওয়ার সাথে সাথে, আমি গ্রিল — রাজা শিঙা কাবাব, যে কেউ তাদের সাথে পরীক্ষা করতে যাচ্ছি?