আঠালো ফ্রি বেকিং: চেষ্টা করার জন্য 6 ফ্লাওয়ার

যদি আপনি গ্লুটেন মুক্ত রুটি বা অন্যান্য বেকড পণ্য তৈরি করতে আগ্রহী হন কারণ আপনি সিলিয়াক ডিজিজ বা গ্লোটেনের অসহিষ্ণুতায় আক্রান্ত ব্যক্তির জন্য রান্না করছেন, বা আপনি কেবল কার্বস কাটতে চাইছেন তবে আপনি সম্ভবত মুখোমুখি হয়েছেন faced বিভ্রান্তির সাথে বেকিং আইল। বেছে নেওয়ার জন্য অনেকগুলি শস্য-মুক্ত ফ্লুর রয়েছে a বেকার কী করতে হবে? হতাশ করবেন না: আমাদের বেশিরভাগ প্রচলিত শস্য-মুক্ত ফ্লুর এবং সেগুলি কীভাবে ব্যবহার করতে হয় সে সম্পর্কে আমাদের গাইড এখানে

থাম্বের প্রথম নিয়মটি এই নির্দিষ্ট ধরণের জন্য কল করে এমন একটি রেসিপি ব্যবহার করা সবচেয়ে ভাল আপনার রেসিপিতে গম-ভিত্তিক ময়দার পরিবর্তনের পরিবর্তে ময়দা (উল্লেখযোগ্য ব্যতিক্রম কাসাভা ময়দা, যা 1: 1 অদলবলে ব্যবহার করা যেতে পারে details আরও বিশদে পড়ুন))

সর্বাধিক সাধারণ শস্যমুক্ত ফ্লোরগুলির মধ্যে এটি কখনও কখনও "বাদামের খাবার" নামেও পরিচিত। ” বাদামের আটা এবং বাদামের খাবার উভয়ই বাদাম, গ্রাউন্ড আপ। বাদামের খাবার মাঝে মাঝে বাদামের আটার মতো সূক্ষ্ম হয় না তবে নামগুলি নিয়ন্ত্রণ করা হয় না, তাই প্যাকেজের ভিতরে থাকা এবং জমিনটি পরীক্ষা করা আপনার সেরা বেট। সূক্ষ্মভাবে গ্রাইন্ড, মসৃণ, হালকা এবং কম টুকরো টুকরো টেক্সচারটি হবে। যদি লেবেলটি "ব্লাঙ্কড" বলেছে, তার অর্থ হল যে পাতানোর আগে বাদামের স্কিনগুলি সরানো হয়েছিল। ব্লাঙ্কড বাদামের আটা ব্যবহার করা আপনাকে একটি নরম, হালকা প্রান্তযুক্ত পণ্য দেবে, যা নিয়মিত ময়দার সাথে বেশিরভাগ অনুরূপ। তবে আনল্যাশড পুরোপুরি ঠিক আছে যদি আপনি শ্রুতিমধুর মাফিন, দ্রুত রুটি বা প্যানকাকে আপত্তি না করেন। বাদামের ময়দা প্রোটিন, ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলির একটি ভাল উত্স

এই বাদাম-আটার ক্রেপগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

এই গুঁড়ো ময়দার হালকা টেক্সচার শস্য-মুক্ত বেকিংয়ের জন্য দুর্দান্ত is কারণ এটি নিয়মিত ময়দার মতো ফলাফল দেয়। সাবধানতার একটি শব্দ: নারকেল ময়দা নিয়মিত ময়দা বা বাদামের ময়দার চেয়ে অনেক বেশি তরল শোষণ করে, তাই অন্য ময়দার জন্য এটি বদলে নেওয়ার চেষ্টা করার পরিবর্তে এমন একটি রেসিপি ব্যবহার করা ভাল। নারকেলের ময়দাতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং এতে কিছু প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি থাকে

এই কলা-তিল মাফিনগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

অনেক রেসিপি বাদাম এবং নারকেল ফ্লোরের সংমিশ্রনের জন্য আহ্বান করে, স্বাদ এবং শস্য মুক্ত বেকড পণ্য জমিন ভারসাম্য। ববসের রেড মিল আপনার সুবিধার্থে, সহজেই ব্যবহারযোগ্য ব্যবহারের পণ্যটির সাথে একত্রিত করে, এতে হালকা করার জন্য এরোরোট এবং টেপিয়োকা স্টার্চও রয়েছে

এই কুমড়ো-কলা রুটিটি চেষ্টা করুন:

এই হালকা গুঁড়াটি গ্রীষ্মমন্ডলীয় মূল থেকে তৈরি স্টার্চ। এটি পটাশিয়াম এবং আয়রনে সমৃদ্ধ এবং এটি একটি ঘন ঘন পাশাপাশি বেকিং উপাদান হিসাবেও কার্যকর। অ্যাররোট বেকিং রেসিপিগুলিতে বাইন্ডার হিসাবে কাজ করে, বেকড সামগ্রীতে কিছু কাঠামো সরবরাহ করে। এটি সাধারণত অন্য ময়দার সাথে একত্রে ব্যবহৃত হয়, যদিও এটি রেসিপিগুলিতে খুব ভালভাবে কাজ করতে পারে যা ক্রেপ জাতীয় অল্প ময়দার জন্য ডাকে

অভিজ্ঞ শস্য-মুক্ত বেকাররা কাসাভা পছন্দ করেন, কারণ এটি সাদা আটার সাথে বেশিরভাগ অনুরূপ এবং এটি এমন সব রেসিপিগুলিতে অদলবদল করা সহজ যা সর্বদাই উদ্দেশ্য করে। কাসাভা মূল থেকে তৈরি, এটি একটি নিরপেক্ষ স্বাদযুক্ত, এবং এটি হজম করা সহজ, সুতরাং এটি একটি নির্দিষ্ট ডায়েটের কারণে দানা এড়ানো লোকদের পক্ষে ভাল। এটি বাদামবিহীন, এবং বাদাম বা নারকেলের ময়দার তুলনায় ক্যালরি কম (যদিও এটি প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাটগুলির চেয়ে কম)

এই ব্লুবেরি মাফিনগুলি ব্যবহার করে দেখুন:

নাম সত্ত্বেও , এই ময়দা বাদাম থাকে না। বাঘ বাদাম হ'ল ছোট মূলের শাকসব্জি যা খুব পুষ্টিকর ঘন, আঁশযুক্ত উচ্চ, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং লোহা। যেহেতু তারা বাদাম মুক্ত, তারা অ্যালার্জিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য দুর্দান্ত। টাইগার বাদামের আটা নিয়মিত বেকিংয়ের রেসিপিগুলিতে অদলবদল করা মোটামুটি সহজ, তবে এটি আটার চেয়ে মোটা হয়, তাই আপনার বেকড পণ্যগুলি আরও টেক্সচার দিয়ে বেরিয়ে আসবে