শুভ বিশ্ব ভেগান দিবস! এখানে Vegan যাওয়ার 5 টি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে

1 নভেম্বর স্বাস্থ্য বিশ্বে একটি গুরুত্বপূর্ণ ছুটির দিন: বিশ্ব ভেগান দিবস 2017.

বিশ্ব Vegan দিবস কী, আপনি জিজ্ঞাসা করেন? ১৯৯৪ সাল থেকে, Vegan সোসাইটি বিশ্বব্যাপী উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যাভ্যাসের উদযাপন এবং 'একটি নিরামিষাশীদের জীবনযাত্রা কতটা অ্যাক্সেসযোগ্য এবং উপকারী হতে পারে তা তুলে ধরার জন্য নভেম্বরের প্রথম দিনটিকে আলাদা করে রেখেছিল।'

তবে এটি একটি নিরামিষভোজ খাদ্য সত্যিই স্বাস্থ্যবান? আমরা টুফ্টস মেডিকেল সেন্টারের নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান অ্যালিসিয়া রোমানোকে একটি প্রাণী-পণ্য-মুক্ত খাবারের স্বাস্থ্যগত সুবিধা - এবং সম্ভাব্য ত্রুটিগুলি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছি।

মাংস এবং দুগ্ধ দূর করা আপনাকে আপনার সাথে সৃজনশীল হতে বাধ্য করবে রোমানো বলে যে উত্পাদন এবং পুরো শস্য গ্রহণ করা। তিনি আরও বলেন, 'আপনি হয়ত আরও অনেক রঙ এবং বিভিন্ন রকমের ফল, শাকসব্জী এবং গোটা দানা পেয়ে যাচ্ছেন যাঁর সকলের নিজস্ব উপকারী বৈশিষ্ট্য রয়েছে'

স্যাচুরেটেড ফ্যাট - এই ধরণের কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং সম্ভবত অবদান রাখে হৃদরোগ থেকে - প্রাথমিকভাবে প্রাণী পণ্যগুলিতে পাওয়া যায় যেমন মাংস এবং পনির। ভেগান খেয়ে রোমানো ব্যাখ্যা করেছেন, আপনি খাওয়ার পরিমাণটি স্বয়ংক্রিয়ভাবে হ্রাস করবেন

কিছুটা কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট লেভেলের কারণে, 'আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাদ্যে কোনও পরিবর্তন কেবলমাত্র হৃদয়-স্বাস্থ্যকর,' রোমানো বলে। 'সত্যই যথেষ্ট পরিমাণে গবেষণা রয়েছে যা দীর্ঘস্থায়ী রোগ হৃদরোগ, ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিসের ঝুঁকির সাথে আরও উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েটগুলির সাথে সংযোগ স্থাপন করে'

'একটি নিরামিষ খাবারের সাথে এটি আরও বেশি মনোযোগের প্রয়োজন রোমানো বলে যে আপনার প্রয়োজনীয় সমস্ত পুষ্টিগুণ আপনার প্রয়োজন হয় তা নিশ্চিত করা। যদিও এটি কিছু লোকের পক্ষে চ্যালেঞ্জকর হতে পারে তবে এর অর্থ হ'ল আপনি সম্ভবত নিজের আরও কিছু খাবার প্রস্তুত করবেন - অপ্রয়োজনীয় চর্বি, ক্যালোরি এবং অ্যাডেটিভস স্ল্যাশ করার অন্যতম সহজ উপায় Research

গবেষণাটি দেখিয়েছে মাংস ভিত্তিক খাওয়ার পরিকল্পনার চেয়ে উদ্ভিদ-ভিত্তিক ডায়েট পরিবেশের জন্য ভাল, কারণ খাবারের জন্য প্রাণী উত্থাপনের জন্য প্রচুর পরিমাণে শক্তি, জমি এবং জলের প্রয়োজন হয়। মাংস ফেলে রেখে, আপনিও আপনার কার্বন পদচিহ্ন হ্রাস করতে পারেন

আমাদের মধ্যে অনেকেই প্রাণীর পণ্য থেকে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন ডি এবং বি ভিটামিন পান, তাই 'যদি আমরা কীভাবে মনোযোগ না দিই তবে এই জিনিসগুলিকে প্রতিস্থাপন করুন, আমরা একটি মাইক্রোনিউট্রিয়েন্ট এবং প্রোটিনের অবস্থান থেকে খুব সংক্ষিপ্তভাবে আসতে পারি, 'রোমানো সাবধান করে দেয়। প্রাণীর পণ্য ব্যতীত, আপনাকে উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন যেমন শিম, শিং, গোটা শস্য, তোফু, বাদাম এবং বীজ লোড করতে হবে এবং ক্যালসিয়ামের বিকল্প উত্সগুলি (যেমন কালে, মটরশুটি এবং কলার্ড শাক), ভিটামিন সন্ধান করতে হবে ডি (মাশরুম) এবং বি ভিটামিন (ফল, শাকসবজি, মটরশুটি এবং পুরো শস্য)। সুরক্ষিত পণ্য এবং পরিপূরকগুলিও সহায়তা করতে পারে

মনে রাখবেন যে ভেগান স্ন্যাকস এবং প্যাকেজজাত খাবারগুলি স্বয়ংক্রিয়ভাবে স্বাস্থ্যকর নয়; আসলে, ডিম এবং দুধের মতো উপাদানগুলিকে প্রতিস্থাপন করতে অনেকগুলি যুক্ত শর্করা এবং প্রক্রিয়াজাত উপাদানগুলিতে প্যাক করে। রোমানো বলেন, 'খাবারের লেবেলগুলি পড়ার এবং যে কোনও প্যাকেটজাত খাবারের মধ্যে কী কী উপাদান প্রবেশ করা হচ্ছে তা সত্যিই বোঝার দিকে নজর দেওয়া উচিত'