সালবা বীজের স্বাস্থ্য উপকারিতা: এই চিয়া-পোষা চাচাত ভাই কি পরের বড় সুপারফুড?

সালবা (সালভিয়া হিপ্পানিকা), দক্ষিণ আমেরিকা জুড়ে যে পুদিনার চাচাতো ভাইয়ের কথা শুনেছেন? আপনি অবশ্যই একই উদ্ভিদ থেকে উদ্ভূত অন্য পণ্যটির কথা শুনেছেন: চিয়া, যার বীজগুলি আপনি নির্বোধ-বোকা, কৃপযুক্ত চিয়া পোষা প্রাণীর গায়ে জন্মান। সেপ্টেম্বরে প্রাকৃতিক পণ্য এক্সপো ইস্টে আমি এটি না আসা পর্যন্ত আমি অবশ্যই এই সুপারফুড সম্পর্কে অবগত ছিলাম না। এবং এখন যে গ্রীষ্মের শেষ হয়েছে এবং আমি প্রচুর মুখরোচক আরামদায়ক খাবার রান্না এবং বেকিংয়ে ফিরে এসেছি, এই সামান্য শস্যটি আমার প্রচুর খাবারের জন্য একটি সহজ এবং স্বাস্থ্যকর সংযোজন করবে

২০০ 2007 সালে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা অনুসারে ডায়াবেটিস কেয়ার জার্নাল, সালবা প্রকৃতির মধ্যে পাওয়া ডায়েটরি ফাইবার এবং স্বাস্থ্যকর ফ্যাট আলফা-লিনোলেনিক এসিডের সর্বোচ্চ উত্স।

আরও কী, টরন্টো বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা বলছেন, সালবা একটি "ব্যতিক্রমী উদ্ভিজ্জ প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ উত্স, "এগুলির সমস্তই হৃদরোগের উন্নতি করে

ডায়েটে সালবার যোগ করা ধরণের মানুষের হৃদয়কে সুরক্ষা দিতে পারে কিনা তা গবেষকরা আবিষ্কার করেছিলেন 2 ডায়াবেটিস। তাদের ছোট্ট গবেষণায়, যার মধ্যে টাইপ 2 ডায়াবেটিসযুক্ত 20 অন্যথায় স্বাস্থ্যকর মানুষ অন্তর্ভুক্ত ছিল, অর্ধেক 12 সপ্তাহের জন্য দিনে প্রায় 37 গ্রাম সালবা গ্রহণ করেছিল; অন্য অর্ধেকটি প্রায় 37 গ্রাম গম জীবাণু নিয়েছিল। সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের একটি স্বাস্থ্যকর ডায়েট দেওয়া হয়েছিল এবং তাদের বর্তমানে নির্ধারিত যে কোনও ওষুধ খাওয়া চালিয়ে যেতে নির্দেশ দেওয়া হয়েছিল।

অধ্যয়নের শেষে সালবা গ্রুপের লোকেরা তাদের সিস্টোলিক রক্তচাপকে কমিয়ে দিয়েছে (শীর্ষ সংখ্যা) গড়ে 6.৩ মিলিমিটার পারদ দ্বারা, যখন নিয়ন্ত্রণ গোষ্ঠীর রক্তচাপ আসলে বেড়ে গেছে

সালবা উচ্চ সংবেদনশীলতা সি-বিক্রিয়াশীল প্রোটিন এবং অন্যান্য হার্ট-হেলথ-মার্কারগুলির মাত্রাও হ্রাস করেছে। গবেষকরা উপসংহারে এসেছিলেন যে নিয়মিত সালবা গ্রহণের ফলে কার্ডিওভাসকুলার ঝুঁকির কারণগুলি হ্রাস হওয়ার ক্ষেত্রে একটি বড় প্রভাব পড়ে। তারা আরও জানতে পেরেছিল যে এটি রক্তে শর্করার বজায় রাখতে এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে মানুষকে সহায়তা করতে পারে

তবে আমি আপনাকে প্রতিদিন ৩ grams গ্রাম সালবা খাওয়ার পরামর্শ দিচ্ছি না। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সালবা পণ্যগুলির একচেটিয়া পরিবেশক কোর ন্যাচারালস 12-গ্রাম স্থল বা পুরো বীজের পরিবেশন করার পরামর্শ দেয় a এক টেবিল চামচ সম্পর্কে, যেখানে ওমেগা -3 এসের 2,500 মিলিগ্রামেরও বেশি থাকে। এটি সালমন অফারের চেয়ে প্রায় আটগুণ বেশি ওমেগা -৩ - যদিও মাছের বিভিন্ন ওমেগা -৩ (ডিএইচএ এবং ইপিএ) থাকে, যা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য আরও বেশি না হলেও গুরুত্বপূর্ণ। (আপনি যদি গর্ভবতী হন তবে এটি বিশেষত সত্য))

এর উপকারী চর্বি ছাড়াও সালবার ব্লুবেরি থেকে 30% বেশি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং শ্লেকের চেয়ে 25% বেশি ফাইবারকে নিয়ে গর্বিত। আরও কী, ফ্লাশসীডের বিপরীতে, এর উপকার কাটানোর জন্য সালবার দরকার নেই

স্বাদ যতদূর যায় ততই নিরপেক্ষ। আমি এই মুহুর্তে বীজগুলিতে ঝাঁকুনি দিচ্ছি এবং আমি এই হালকা, সামান্য বাদামের স্বাদ পাচ্ছি। সেগুলি ছোট এবং সাদা এবং ফ্লেক্সসিডের চেয়েও ছোট। আপনি তাদের চিবানো হিসাবে, তারা একটি জেল সাজান। এই প্রক্রিয়াটি পেটেও সঞ্চালিত হয়, যা রক্তের প্রবাহে চিনির শোষণকে ধীর করতে পারে, প্রাকৃতিক medicineষধের গুরু অ্যান্ড্রু ওয়েল, এমডিকে তার ওয়েবসাইটে চিয়া বীজ সম্পর্কে এক টুকরোতে পরামর্শ দেয়।

আপনি সহজেই করতে পারেন সিরিয়ায় বীজ সিরিয়ালে যোগ করুন, ক্যাসেরোলগুলিতে টস করুন বা তাদের দইয়ে নাড়ুন। ক্রাঞ্চি টেক্সচারটি মসৃণ করার জন্য আপনি এগুলি কফি পেষকদন্তে গুঁজে ফেলতে পারেন, ঠিক তেমনই আপনি শিথিল করে ফেলেন

সালবা পুরো বা মাটির প্যাকেজযুক্ত এবং এটি একক-পরিবেশন করা প্যাকেটগুলির পাশাপাশি নতুন ফলের মধ্যে আসে- স্বাদযুক্ত সালবা লাইফ হোল ফুড বারগুলি। আপনার স্থানীয় হোল ফুডস মার্কেট বা স্বাস্থ্য-খাদ্য স্টোর বা সালবা ডট কম-এ অনলাইনে সালবার সন্ধান করুন। পুরো বীজের একটি 16 আউন্স জার 27 ডলারে বিক্রয় করে, যখন বারগুলি প্রতি each 3.29 এর জন্য বিক্রি হয়