কমদামে স্বাস্থ্যকর রান্না: বাটারনুট-স্কোয়াশ জ্ঞানচি, কাবোচা-স্কোয়াশের তরকারী এবং ক্রক-পট মসুর ডাল

এই সপ্তাহে আপনার ধীর-কুকারটি ধুয়ে ফেলুন! পুষ্টিকর শাকসব্জী এবং মিষ্টি আলুর খণ্ডে ভরা সুস্বাদু ক্রক-পট মসুরের স্যুপ নাড়ুন। কিছু ক্রাস্টি রুটি যুক্ত করুন এবং আপনার একটি সুস্বাদু ফল খাওয়া হবে যা আপনাকে তাপমাত্রার নিমজ্জন হিসাবে গরম রাখবে। এছাড়াও এই সপ্তাহে, স্কোয়াশের সাথে পরীক্ষা! মুরগি এবং শাকসবজি দিয়ে মশলাদার থাই তরকারিতে একটি উজ্জ্বল-কমলা কবোচা স্কোয়াশের চেষ্টা করুন এবং তারপরে বাটারনুট-স্কোয়াশ গনোচি দিয়ে নিজের ইটালিয়ান টেকআউট তৈরি করুন। এটি কখনই সহজ তা আপনি কখনই বিশ্বাস করবেন না!

6 টি সরবরাহ করে

1 বড় বাটারনুট স্কোয়াশ (প্রায় 2 1/2 থেকে 3 পাউন্ড।)
2 1/4 কাপ আটা (জিনোচি ঘূর্ণায়মানের জন্য অতিরিক্ত)
1/2 টি চামচ। লবণ
১ টি ডিম, পরিবেশনার জন্য পারমেশান পনির, মাখন বা আলফ্রেডো সস

<<<ওভেন 400 ডিগ্রি তাপমাত্রা। খোসা এবং স্লাইশ স্কোয়াশ এবং খুব স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত 30 থেকে 40 মিনিটের জন্য রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রোস্ট করুন। সরান এবং শীতল হতে দিন।

2। একবার শীতল হয়ে গেলে ব্লেন্ডার বা ফুড প্রসেসরে শুদ্ধ স্কোয়াশ পরে একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন এবং ময়দা, ডিম এবং লবণ যুক্ত করুন। একটি ময়দা ফর্ম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন, এবং তারপরে মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ভারী তুষারপাত করা পৃষ্ঠের উপর গড়িয়ে দিন

4। অর্ধেক জ্নোচি আটা ভাগ করুন এবং প্রতিটি অর্ধেককে একটি বৃহত, পাতলা দড়িতে রোল করুন। দড়িটি 1 ইঞ্চি টুকরো টুকরো করে কাটুন। একবার জল ফুটতে চলে এলে গনোচি ফেলে দিন এবং সেগুলি ভেসে উঠা পর্যন্ত সিদ্ধ করুন। জিনোচি নিকাশ করুন এবং গলানো মাখন এবং পারমিশন পনির বা ক্রিমি আলফ্রেডো সস দিয়ে পরিবেশন করুন
কাটা আকারের খণ্ডে কাটা
1 বড় মুঠো সবুজ মটরশুটি, অর্ধেক কাটা
1 টি লাল ঘন মরিচ, ডাইসড 2 কাফির চুনের পাতা, ছিঁড়ে গেছে - 6 থাই তুলসী পাতা, কাটা
1 চামচ । ক্যানোলা তেল | 3 চামচ। লাল থাই তরকারি পেস্ট - 1 ক্যান (15 ওজ।) নারকেল দুধ
1/4 কাপ জল - 1 চামচ। ফিশ সস
2 চামচ ব্রাউন সুগার - 2 টি লাল থাই মরিচ, কয়েকবার ছুরি দিয়ে বিঁধেছে - পরিবেশনার জন্য রান্না করা জুঁইয়ের চাল

1। ওভেন 400 ডিগ্রি তাপমাত্রা। ফয়েল-রেখাযুক্ত শীট ট্রেতে বৃষ্টিপাত জলপাইয়ের তেল। কাবোচা স্কোয়াশে স্লাইস করুন, বীজগুলি সরান, এবং কাট সাইডটি শীট ট্রেতে নীচে রাখুন। টেন্ডার না হওয়া পর্যন্ত রোস্ট স্কোয়াশ প্রায় 30 মিনিটের জন্য অর্ধেক। সরান এবং পুরোপুরি শীতল হতে দিন

2। একটি বড় পাত্র বা গভীর প্যানে, মাঝারি-উচ্চ তাপের উপর ক্যানোলা তেল গরম করুন। গরম তেলে কারি পেস্ট যুক্ত করুন এবং ম্যাস করুন যাতে সমস্ত পেস্ট সংহত হয়। নারকেল দুধে আস্তে আস্তে গুঁড়ি গুঁড়ি, সমস্ত দুধ যোগ না হওয়া অবধি ক্রমাগত ঝাঁকুনি দেওয়া হয় এবং কোনও তরকারি ঝাঁক না থাকে

3 জল, ছেঁড়া কাফির চুনের পাতাগুলি, থাই তুলসী, ফিশ সস, ব্রাউন সুগার এবং থাই লাল মরিচ যোগ করুন এবং একটি আঁচে আনুন। মুরগী, লাল বেল মরিচ এবং সবুজ শিমের অর্ধেক যোগ করুন এবং শাকগুলি কেবল রান্না না করা পর্যন্ত হালকা গরম না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 15 মিনিটের জন্য অল্প আঁচে সস রাখুন

4। খোসা বা টুকরো কাবোচা স্কোয়াশটি রাইন্ড থেকে দূরে। বড় খণ্ডে কাটা এবং তরকারী সস যোগ করুন। জুঁই ভাতের উপরে তরকারি পরিবেশন করুন (মরিচ খাবেন না!)

4 থেকে 6 টি পরিবেশন করুন

2 বড় গাজর কাটা, 2 টি সেলারি ডাল কাটা, কাটা
1 / 2 পেঁয়াজ, dised
1 বড় মিষ্টি আলু, খোসা এবং কিউব
1 কাপ কাটা সবুজ মটরশুটি
1 কাপ সবুজ মসুর ডাল
1/2 চামচ। কাঁচা তাজা রোজমেরি
1 তেজ পাতা
1/2 চামচ। শুকনো ওরেগানো - 2 লবঙ্গ রসুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো কাটা উদ্ভিজ্জ ঝোল

1। ধীর-কুকারে সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন। আঁচ কম জ্বালিয়ে 10 ঘন্টা রান্না করুন, স্যুপ খুব ঘন মনে হলে শেষে আরও কিছুটা ঝোল যোগ করুন br