সস্তার উপর স্বাস্থ্যকর রান্না: চিকেন পিকটা, অলিভ রিসোটো এবং আরও অনেক কিছু

উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় পতন এখানে পুরোদমে চলছে এবং আমি যে আশ্চর্যরকম উত্পাদন খুঁজে পাচ্ছি loving বিশেষত স্কোয়াশকে আমি তার ভালবাসা দিচ্ছি! এটি মৌসুমী, রান্না করা সহজ এবং বুট করার জন্য সস্তা। এছাড়াও, এটি ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াইকারী অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলিতে পূর্ণ। বাটারনেট স্কোয়াশ সাধারণত আগস্ট থেকে মার্চ পর্যন্ত পাওয়া যায় তবে এটি অক্টোবর এবং ডিসেম্বরে এটি মৌসুমী শীর্ষে চলে যায়। আমি কয়েক সপ্তাহ আগে একটি স্থানীয় রেস্তোঁরায় একটি আশ্চর্যজনক বাটারনুট স্কোয়াশ স্যুপের স্বাদ পেয়েছি এবং নীচের রেসিপিটি আমার সহজ অভিযোজন

ক্রিমি রিসোটো, মুরগির পিকটা, এবং ঘরে তৈরি পিজ্জার মতো খাবারগুলিও প্রস্তুত করা সহজ এবং সেগুলি মরিচ সন্ধ্যায় সান্ত্বনা। আমি দেখতে পেয়েছি যে লোকেরা রিসোটো তৈরি করে ভয় দেখায় তবে সত্যিই এটি তৈরি করা অবিশ্বাস্যরকম সহজ এবং বেশ বুদ্ধিহীন। আমি আসলে দিনের শেষে ধ্রুবক আলোড়নের কাজটি উপভোগ করি কারণ এটি আমার মনকে সাফ করে এবং আমাকে একটি কাজ হাতে ফোকাস করতে সহায়তা করে। আপনার বাচ্চাদের প্রস্তুতিতে আপনাকে সহায়তা করতে বলুন them তাদের পাত্রটি আলোড়িত করা তাদের পুষ্টি সম্পর্কে কিছুটা শেখানোর একটি মজাদার এবং সহজ উপায়

বন অ্যাপ্লিকেশন!

()

১ টি বড় বাটারনুট স্কোয়াশ, খোসা ছাড়ানো এবং কিউব করা - 1.5 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 টি পেঁয়াজ কাটা, 4 কাপ মুরগির ঝোল
সমুদ্রের লবণ এবং মরিচের স্বাদ 4 জৈব চিকেন সসেজ, কাটা এবং উত্তপ্ত

1। প্রিহিট ওভেন 375 37 এ। খুব কম পরিমাণে জলপাই তেল দিয়ে ঝরঝরে বৃষ্টি স্কোয়াশ এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত রোস্ট করুন। অর্ধেক পেরিয়ে টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো আলাদা করে রাখুন

২। মাঝারি আঁচে কাঁচা-লোহার প্যানে বাকী তেল গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং প্রায় 10 মিনিট বা গভীরভাবে ক্যারামেলাইজড হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, পোড়া না হওয়ার জন্য সাবধান। পেঁয়াজটি সোনালি এবং সুগন্ধযুক্ত হওয়া উচিত

3। সিদ্ধ মুরগির ঝোল এবং একবার গরম হয়ে এলে স্কোয়াশ এবং পেঁয়াজের সাথে ভিটা-মিক্স বা ব্লেন্ডারে মিশ্রণ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত প্রক্রিয়া করুন। সমুদ্রের লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মরসুম এবং পরিবেশন করার ঠিক আগে মুরগির সসেজ যোগ করুন

১ কাপ আরবেরিও চাল 4 টি ডিম - ১/৩ কাপ টুকরো কলমাতা জলপাই - ১/৩ কাপ পরমেশান পনির, যদি সম্ভব হয় তাজা তাড়াতাড়ি
সমুদ্রের লবণ এবং গোলমরিচ স্বাদে
1/4 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
4 কাপ মুরগির ঝোল বা স্টক
1.5 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল

1। মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে তেল গরম করুন। চাল যোগ করুন এবং টস করুন যাতে প্রতিটি টুকরো চালের সাথে তেল দিয়ে ভাল করে লেপ করা হয়। প্রায় 4-5 মিনিট ধরে চাল চালানো না হওয়া অবধি বা চাল সুস্বাদু গন্ধ না পাওয়া এবং সোনার অলস ছায়ায় পরিণত না হওয়া পর্যন্ত। সাদা ওয়াইন যুক্ত করুন এবং 3 মিনিট ধরে রান্না করুন

2। অবিচ্ছিন্নভাবে নাড়তে ভাতের সাথে মুরগির ঝোল, একবারে 1/2 কাপ যোগ করুন। আর কোনও যোগ করার আগে ঝোলের প্রতিটি সংযোজন ভিজিয়ে রাখা হয়েছে তা নিশ্চিত করুন — এই প্রক্রিয়াটি 30-40 মিনিট ভাল সময় লাগবে, তাই প্রস্তুত থাকুন! সমস্ত ব্রোথ ব্যবহার হয়ে গেলে এবং চাল ক্রিমি এবং রান্না হয়ে গেলে জলপাই এবং পনির যোগ করুন। সমুদ্রের লবণ এবং তাজা জমির গোলমরিচ সহ asonতু

3। ডিমের পোচারে বা ভিনেগারের একটি ছোট স্প্ল্যাশ দিয়ে জল মিশ্রিত করে ডিম পোচুন। শীর্ষে প্রতিটি পিস ডিমের সাথে রিসোটোর পরিবেশন করুন এবং পরিবেশন করুন

1 পাউন্ড পিজ্জা ময়দা
4 বলের মহিষ মজজারেলা, পাতলা কাটা
1 টি লাল পেঁয়াজ, পাতলা কাটা - 1.5 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 টমেটো সস করতে পারে
তাজা তুলসী, শিফোনড

1। প্রি-হিট ওভেন 450 to এ।

2। মাঝারি / কম আঁচে একটি castালাই-লোহার স্কিললেটতে তেল গরম করুন। গরম হয়ে এলে পেঁয়াজের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং 15 মিনিট বা গভীরভাবে ক্যারামাইলেস হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আলাদা করে দিন।

3। চারটি ছোট বলের মধ্যে পিজ্জা ময়দা ভাগ করুন। একবারে একটি বলের সাথে কাজ করা, চ্যাপ্টা করে একটি বৃত্তে আকার দিন। টমেটো সস, পনিরের টুকরো, ক্যারামেলাইজড পেঁয়াজের একটি অংশ এবং তাজা তুলসীর একটি ছিটিয়ে প্রতিটি বৃত্ত শীর্ষ করুন। প্রতিটি পিজ্জা একটি কর্নমিল-ধুয়ে পিজ্জা পাথর বা বেকিং শীটে 12-15 মিনিটের জন্য বা ক্রাস্ট ফুঁকানো এবং পনির বুদ্বুদ হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করুন

1 পা টি হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন, 3 টি লেবু, পাতলা কাটা
1/4 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
1/4 কাপ সমস্ত উদ্দেশ্যযুক্ত ময়দা <বিআর > 1.5 চামচ জলপাই তেল
1 চামচ মাখন
1/2 চামচ সমুদ্রের লবণ
1/3 কাপ তাজা লেবুর রস
1/2 চামচ গোল মরিচ
1/4 চামচ লাল মরিচ
1/2 চামচ পেপারিকা
1/3 কাপ ক্যাপারস

1। একটি বৃহত স্কিললেট বা castালাই-লোহা প্যানে মাঝারি উচ্চ উত্তাপের উপরে জলপাই তেল গরম করুন

2। একটি বড় প্লাস্টিকের ব্যাগে, ময়দা, মরিচ, লবণ, পেপারিকা এবং লালচে একত্রিত করুন। মেশাতে কাঁপুন

3। ময়দার মিশ্রণে মুরগির প্রতিটি চিকিত স্তন ভিজিয়ে সিজলিং তেলে ফেলে দিন। প্রায় 10 মিনিট বা সবে রান্না না হওয়া পর্যন্ত মুরগি রান্না করুন। গরম রাখার জন্য সরান এবং একটি প্লেটে রেখে দিন

4। সাদা ওয়াইন দিয়ে প্যানটি ডিগ্রলেজ করুন। লেবুর রস, লেবুর টুকরো এবং মাখন যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। মুরগিকে প্যানে ফিরে যোগ করুন এবং ক্যাপস যুক্ত করুন, সস দিয়ে দুপাশে মুরগির প্রলেপ দিন

5। স্টিমযুক্ত ব্রকলি এবং রান্না করা বাদামি চাল দিয়ে পরিবেশন করুন