সস্তার উপর স্বাস্থ্যকর রান্না: ডিম নুডলস, কুইনোয়া সালাদ এবং আরও অনেকগুলি সহ মশলাদার চিংড়ি

এই সপ্তাহের মেনুটি হালকা করার বিষয়ে! অনেক বেশি ক্রিসমাস কুকিজ এবং ককটেল দিয়ে ভরা দীর্ঘ ছুটির মরসুমের পরে আমি স্বচ্ছন্দ বোধ করছি। হালকা বোধ করার সর্বোত্তম উপায় হ'ল আসল ও স্বাস্থ্যকর উপাদানযুক্ত খাবার উপভোগ করা। এখানে বৈশিষ্ট্যযুক্ত চারটি খাবারের মধ্যে তিনটি নিরামিষ এবং এই খাবারগুলির মধ্যে কোনওটিতেই মাংস থাকে না (কেবল চিংড়ি)। প্লাস এই সমস্ত খাবার অবিশ্বাস্যরকম সহজ এবং সম্পূর্ণ শেষ মুহুর্তে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমি একটি সহজ সপ্তাহের দিনের মধ্যাহ্নভোজের জন্য কর্ন, এডামাম এবং কুইনোয়া সালাদকে বামফুট হিসাবে পছন্দ করি, বা যেতে যেতে দ্রুত মোড়ের জন্য টর্টিলায় গড়িয়েছি। এই খাবারগুলি আপনাকে ওজন না করেই পূরণ করবে এবং আপনাকে নতুন দশকের জন্য ডান পাতে শুরু করবে!

8 আউন্স পুরো গমের ডিম নুডলস
1 পাউন্ডের চিংড়ি, খোসা ছাড়ানো এবং ডিভেনড <বিআর > 2 চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1 টেবিল চামচ মাখন | 4 বিশাল রসুন লবঙ্গ, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো
1/2 চামচ লাল মরিচ ফ্লেক্স (বা স্বাদে)
1 লেবু
1/2 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
4 চামচ পারমিশান পনির

1। ডিম নুডলসকে ফুটন্ত নোনতা জলে রান্না করুন। ড্রেন এবং সরিয়ে রাখুন।

2। একটি -ালাই-লোহা বা নিয়মিত ননস্টিক স্কিললেটতে তেল এবং মাখন একসাথে গরম করুন। গরম হয়ে গেলে, শিথিল যোগ করুন এবং 2 মিনিট বা নরম হওয়া পর্যন্ত স্যাট করুন

3। রসুন এবং লাল মরিচ ফ্লেক্স যোগ করুন এবং 30 সেকেন্ডের জন্য স্যাট করুন

4। চিংড়ি, ওয়াইন এবং লেবুর রস যোগ করুন এবং চিংড়ি গোলাপী এবং কুঁচকানো না হওয়া পর্যন্ত 1 মিনিট ধরে রান্না করুন

5। নুন এবং গোলমরিচ দিয়ে সসকে সিজন করুন, স্বাদ নিতে এবং তারপরে গরম ডিম নুডলস যুক্ত করুন। উপরে পরমেশান পনির দিয়ে পরিবেশন করুন

3 মিষ্টি আলু বা গারনেট ইয়ামস - 1 নারকেল দুধে হালকা পরিমাণে 1 চা চামচ (বা স্বাদ নিতে) গরম মসলা
সামুদ্রিক লবণের চিমটি
চিনি চিনি মরিচ

১। ওভেন 400 ডিগ্রি তাপমাত্রা। 45 মিনিটের জন্য বা স্নিগ্ধ হওয়া পর্যন্ত মিষ্টি আলু বেক করুন। শীতল হতে দিন।

2। আলু শীতল হয়ে গেলে, ভিটা মিক্স বা উচ্চ-গতির ব্লেন্ডারে অবশিষ্ট উপাদানগুলি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে মিশ্রিত করুন, কাঙ্ক্ষিত ধারাবাহিকতাটি পূরণ না হওয়া পর্যন্ত একবারে কিছুটা নারকেল দুধ যুক্ত করুন

3। পাশেই সবুজ সালাদ বা উষ্ণ পিঠা রুটি দিয়ে স্বাদ নেবে এবং পরিবেশন করার মরসুম।

2 কাপ হিমায়িত মিষ্টি কর্ন
1 1/2 কাপ হিমায়িত এডামামে - 3/4 কাপ কুইনো, ধৃত এবং 1 টেবিল চামচ তিল তেল নিষ্ক্রিয় - 2 চামচ তমারি
চিমটি সমুদ্রের লবণ - 3 চামচ পাতলা কাটা সবুজ পেঁয়াজ

1। মাঝারি আঁচে একটি বড় পাত্রে, জল সিদ্ধ করে ভুট্টা এবং এডামামে যোগ করুন, প্রায় 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন বা উত্তপ্ত হয়ে ওঠার আগে পর্যন্ত। Overcook না সতর্ক থাকুন! চুলা এবং ড্রেন থেকে সরান, শীতল হতে একটি বড় পাত্রে কর্ন / এডামামের মিশ্রণটি .ালা হয়

2। শীতল হওয়ার সময়, প্যাকেজের দিকনির্দেশ অনুসারে কুইনোয়া প্রস্তুত করুন। হয়ে গেলে, কাঁটাচামচ দিয়ে ফ্লাফ করুন এবং বাকী উপাদানগুলি সহ কর্ন এবং এডামামে যুক্ত করুন। ফ্রিজে স্যালাড রাখুন এবং প্রায় দুই ঘন্টার জন্য ঠাণ্ডা করুন এবং স্থির করুন যাতে স্বাদগুলি আরও তীব্র হয়ে উঠতে পারে

1 পাউন্ডের প্যাকেজ অতিরিক্ত ফার্ম টফু (আমি স্প্রাউটেড তোফু বা ট্রেডার জো ব্র্যান্ড পছন্দ করি), শুকনো এবং মোটামুটি গুঁড়ো <বিআর> 1 1/2 চামচ সামান্য
2 কাপ হিমায়িত কাটা মরিচ
1 চামচ লবণ
1/4 কাপ পরমেশান পনির
1/2 হলুদ পেঁয়াজ, সরুভাবে লম্বালম্বিভাবে কাটা
তরকারি গুঁড়ো স্বাদ
2 চামচ নারকেল তেল বা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল

1। মাঝারি-উচ্চ উত্তাপে একটি বৃহত স্কিললেট সেটে তেলটি গরম করুন। পেঁয়াজ যুক্ত করুন এবং প্রায় 6 থেকে 7 মিনিট, অথবা নরম হওয়া পর্যন্ত এবং ক্যারামাইলাইজ করা শুরু করুন ute হিমায়িত বেল মরিচের স্ট্রিপগুলি জুড়ুন এবং উত্তপ্ত হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। টফু, সামান্য, লবণ এবং তরকারি গুঁড়া যুক্ত করুন এবং সমস্ত একসাথে টস করুন। আরও 5 থেকে 6 মিনিটের জন্য মাঝারি উপর রান্না করুন এবং তারপরে পনির যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন