সস্তার উপর স্বাস্থ্যকর রান্না: তুরস্কের মাট্লোফ, টমেটো স্যুপ এবং কালে সালাদ

এই সপ্তাহে কয়েকটি ক্লাসিক খাবারের জন্য আমার টোপগুলি উপভোগ করুন, যেমন একটি স্বাদযুক্ত টার্কির মাংসলফ এবং দ্রুত এবং সহজেই ঘরে তৈরি টমেটো স্যুপ। বাচ্চারা কখনই মাংসলুফের গোপন উপাদান অনুমান করতে পারে না: মসুর! তারা এটিকে একটি দুর্দান্ত জমিন দেয় এবং পাশাপাশি একটি পুষ্টির খোঁচা যুক্ত করে। টমেটো স্যুপ চলার সময় মধ্যাহ্নভোজনে থার্মোজ ভরে দেয়। এবং একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু ক্যাল সালাদ দিয়ে কিছু শাকগুলিতে ঝাঁকুনি করুন যা যে কোনও এবং প্রতিটি ভিজি বিদ্বেষকে রূপান্তরিত করবে!

মুদি তালিকা: 1 পাউন্ড। চর্বিযুক্ত স্থল টার্কি
কালো বা সবুজ মসুর
1 বড় গাজর
2 বড় পেঁয়াজ
1 মাথা রসুন
1 পাউন্ড মাশরুম
ওরচেস্টারশায়ার সস
1 ব্যাগ পানকো রুটি crumbs
দুধ
ডিম
কেচাপ
জলপাই তেল
খাঁটি ম্যাপাল সিরাপ
বালামামিক ভিনেগার
1 (15 ওজ) টমেটো ডাইস করতে পারেন
আটা
বেকিং সোডা
মাখন
1 রুটি মানের কারিগর রুটি
তীক্ষ্ণ শেডার পনির - 1 বড় গুচ্ছ লাসিনাতো কালে (প্রায়শই ডাইনোসর কালে বলা হয়)
1 শিট
ফিতা পনির, চূর্ণবিচূর্ণ
কাটা আখরোট

6 টি পরিবেশন করে

1 পাউন্ড । চর্বিযুক্ত গ্রাউন্ড টার্কি - 1 কাপ রান্না করা কালো বা সবুজ মসুর ডাল - 1 টি বড় গাজর, ডাইসড 1 টি বড় পেঁয়াজ, ডাইসড 2 লবঙ্গ রসুন, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো 1/2 চা চামচ ওয়ার্সস্টারশায়ার সস
1/4 কাপ কেচাপ
1 চা চামচ লবণ
1/2 টেবিল চামচ জলপাই তেল
1/4 চা চামচ কালো মরিচ
3/4 কাপ পানকো রুটি crumbs <বিআর > ১/৩ কাপ দুধ
1 ডিম, কিছুটা পেটানো

গ্লাস:
2 টেবিল চামচ কেচাপ
1 টেবিল চামচ খাঁটি ম্যাপেল সিরাপ
1 টেবিল চামচ বালসমিক ভিনেগার

প্রিহিট ওভেন 400º º

মাঝারি-উচ্চ উত্তাপের তুলনায় একটি বড় স্কাইলে জলপাই তেল গরম করুন। পাতলা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম এবং স্বচ্ছ হতে না হওয়া পর্যন্ত প্রায় 6 মিনিটের জন্য কষান। গাজর এবং রসুনের মধ্যে মেশান এবং 3 মিনিট ধরে রান্না করুন। কাটা মাশরুমগুলি যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিট ধরে রান্না করুন বা যতক্ষণ না মাশরুমগুলি নরম হয়ে গেছে এবং সমস্ত ভেজিগুলি সুন্দর এবং সরস হয়

উত্তাপ থেকে সরান এবং একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন। মসুর ডাল, নুন, মরিচ, ওরচেস্টারশায়ার সস এবং কেচাপ যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশ্রিত করুন

একটি ছোট পাত্রে দুধ এবং পানকো রুটির টুকরো টুকরো করে একত্রিত করুন। 3 মিনিটের জন্য বসতে দিন যাতে রুটির টুকরো টুকরো করে দুধের সামান্য পরিমাণ শুষে নিতে পারে। ভেজির মিশ্রণে যোগ করুন

গ্রাউন্ড টার্কি এবং পেটানো ডিম যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এখানে আপনার হাত ব্যবহার করা সবচেয়ে সহজ। একটি গ্রিজযুক্ত রুটি প্যানে স্থানান্তর করুন এবং মসৃণ শীর্ষে নীচে টিপুন

গ্লাসের জন্য উপাদানগুলি একত্রিত করুন এবং মাটলুফের উপরে pourালুন। পৃষ্ঠটি coverাকতে চামচ দিয়ে ছড়িয়ে দিন। 55 মিনিটের জন্য বা কোনও মাংসের থার্মোমিটার 170º পড়ার আগ পর্যন্ত বেক করুন

4 টি পরিবেশন করুন: স্যুপের জন্য:
2 টেবিল চামচ মাখন
একটি হলুদ পিঁয়াজের 1/4 টুকরো করে কাটা
2 টেবিল চামচ ময়দা
2 কাপ ক্যান ডাইসড টমেটো (বা গ্রীষ্মে কাটা তাজা টমেটো)
2 কাপ পুরো দুধ
3/4 চামচ চিনি
3/4 চামচ লবণ
1/4 চামচ বেকিং সোডা

স্যান্ডউইচগুলির জন্য:
8 টি টুকরো মানের মানের কারিগর রুটি
2 টেবিল চামচ মাখন
4 ওজ। তীক্ষ্ণ শেডার পনির

স্যুপ বানাতে:
মাঝারি উচ্চ আঁচে একটি ডাচ ওভেনে মাখন গরম করুন। পেঁয়াজ যোগ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত প্রায় 5 মিনিটের জন্য কষান। পেঁয়াজের উপর আটা ছিটিয়ে দিন এবং ভাল করে টস মিশ্রন করুন। প্রায় 3 মিনিট নাড়াচাড়া করুন, প্রায়শই নাড়ুন

ড্রেসড টমেটো দিয়ে বেকিং সোডা, লবণ এবং চিনি মিশিয়ে আলাদা করে রাখুন

ডাচ ওভেনে দুধ যোগ করুন এবং একসাথে ঝাঁকুনি দিন, তারপর মিশ্রণ করুন টমেটো মিশ্রণে এবং একটি সিদ্ধে আনুন, প্রায় 4 মিনিট ধরে রান্না করুন (রান্না করার সময় স্যুপটি খানিকটা ঘন হয়ে যাবে)। সবকিছু মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত সাবধানতার সাথে স্যুপটি একটি ব্লেন্ডারে processালুন এবং 10 সেকেন্ডের জন্য প্রক্রিয়া করুন। স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করার সময় স্যুপকে পটে ফিরিয়ে নিন এবং অল্প আঁচে রাখুন

স্যান্ডউইচগুলি তৈরি করতে: - মাঝারি আঁচে কাস্ট-লোহার স্কিললেট সেটে মাখন গরম করুন। মাখন গলে গেলে এবং সিজলিং হয়ে গেলে, চার টুকরো রুটি যোগ করুন এবং পনিরের সাথে শীর্ষে দিন। অন্য চারটি স্লাইস উপরে রাখুন এবং রান্না করার সময় নীচে টিপতে স্যান্ডউইচগুলির উপর একটি ভারী প্যান সেট করুন। 2 মিনিট পরে ফ্লিপ করুন এবং ভারী প্যান দিয়ে আবার টিপুন

স্যুপে ডুবানো স্যান্ডউইচগুলি পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!

4 টি বড় পরিচ্ছন্ন লাসিনাতো কলে (প্রায়শই বলা হয়) ডাইনোসর কলের), ডাঁটা আকারের টুকরো টুকরো টুকরো করে কাটা ডালপালা - 1 টি শিলোট, কিমাচা করা
1/8 চা চামচ সমুদ্রের লবণ (কেবল একটি ছিটিয়ে)
2 টেবিল চামচ অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
1/4 কাপ
1/4 কাপ মোটামুটিভাবে কাটা আখরোট feta পনির crumbled?

একটি বড় বাটি ইন, পাতা কপি, লবণ, গন্ধপিঁয়াজ, এবং জলপাই তেল একত্র করি। টস ভাল। ফেটা এবং আখরোট যুক্ত করুন। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন। এটি ফ্রিজে 5 দিন পর্যন্ত রাখতে পারে।